UNIVERSIDAD NACIONAL JORGE BASADRE GROHMANN DE TACNA

PRACTICA N 7

DETERMINACION DE LAS CARACTERICTICAS DE LOS ALCOHOLES

I. OBJETIVOS

Determinar experimentalmente las propiedades y caractersticas de los alcoholes

Preparar algunas derivados de los alcoholes identificables por su olor.
Trabajar con bastante atencin y precaucin durante el desarrollo de la prctica.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Paredes (1996), indica que los alcoholes corresponden a la familia de los compuestos orgnico
caracterizado por el grupo funcional oxidrilo (OH). Sus propiedades fsicas y qumicas de los alcoholes
se caracterizan por la presencia de este grupo.
Estructuralmente los alcoholes se clasifican en tres tipos; primarios, secundarios y terciarios,
dependiendo del grupo de sustitucin del tomo de carbono al cual est unido dicho grupo funcional.
La frmula general de un alcohol es R OH, donde R es un radical alqulico (hidrocarburos) que
puede ser saturado o insaturados. Mientras OH est unido a los anillos aromticos se denominan
fenoles. En los alcoholes su carcter apolar aumenta con la longitud de la cadena carbonada,
mientras su carcter polar o hidroflico aumenta con el nmero de oxidrilos en la molcula. La
solubilidad en el agua disminuye con el aumento de su cadena hidrocarbonada, as el etanol es
totalmente soluble en agua, sin embargo 1-butanol no es soluble. Alcoholes son cidos dbiles su Ka
es 10-18 lo cual significa que son ligeramente dbiles que el agua (Ka=10-14) (Mlaga, 2010).

III. MATERILAES Y REACTIVOS.

a) Materiales.-

12 tubos de ensayos pequeos

6 tubos de ensayos medianos
6 tubos de ensayos grande
6 vasos ppdo de 300ml, 250ml, 50ml, y tres 100ml
pipetas de 2, 5 y 10 ml
probetas de 5, 10, 25 ml
3 goteros
soporte con anillo y malla de asbesto
varilla de vidrio
lana de vidrio
pinzas para tubos de ensayo
papel indicador universal
papel filtro
equipo de bao mara
mechero bunsen
Cerilla (fsforo)

b) Reactivos.-

alcoholes

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metlico
etlico
n-proplico
n-butlico
sec-butlico
ter-butlico
n-amlico
sodio metlico
cido saliclico
solucin saturada y limpia de Ba(OH) 2
H2SO4 (C)
HCl (c), ZnCl2
KMnO4
fenolftalena
CH3COOH glacial
H2SO4 al 10%
KMnO4 al 0,3%
bencina
agua destilada

IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL.

4.1. Solubilidad de los alcoholes.-

- En 5 tubos pequeos limpios secos y codificados en gradilla, colocar 2 ml de H 2O destilada a cada uno de
los tubos y aada gota a gota 2 ml de alcoholes: metlico, etlico, n-proplico, n-butlico, sec-butlico, por
separado. Agite y examine el olor y la solubilidad de cada uno de los alcoholes. Anote sus observaciones
4.2. Solubilidad del etanol.-
- Marque dos tubos de ensayos medianos como A y B, coloque 2 ml de etanol a cada tubo.
- Al tubo A agregue 2 ml de agua destilada, agitar fuertemente y djelo a reposar. Anote sus observaciones.
- Al tubo B aada 2 ml de bencina, agite y djelo a reposar, luego anote sus observaciones. Luego vierta el
contenido del tubo A en el tubo B, mezcle y deje. Anote sus observaciones.

4.3. Acidez de los alcoholes.-

- En un tubo de ensayo grande coloque 5 ml de etanol, con precaucin aada un trocito de Na. Anote sus
observaciones
- Antes que se desaparezca el proceso de reaccin, acerque con una cerilla encendida a la boca del tubo.
Anote sus observaciones y escriba su posible reaccin
- Cuando haya terminado la reaccin, aada 5 ml de H 2O destilada y agite. En seguida introduzca una
varilla limpia a la solucin y ponga en contacto con el papel indicador universal. Anote las observaciones.
Luego agregue 2 gotas de fenolftalena. Tome nota
- En tres tubos medianos codificados con A, B, y C, coloque 4 ml de alcoholes: n-butlico, sec-butlico, y ter-
butlico anhidro, respectivamente. Aada a cada tubo un trocito de sodio metlico, observe y compare las
velocidades de la reaccin. Caliente si es necesario para completar la reaccin colocando los tubos en un
vaso con agua caliente. Ojo lejos de fuego.

4.4. Velocidad relativa de reacciones de los alcoholes.-

- En tres tubos de ensayo medianos codificados como; A, B y C, coloque 3 ml del alcohol n-butlico, sec-
butlico, y ter-butlico anhidro, respectivamente. Aada a cada tubo 5 ml de HCl concentrado. Observe
con calma cualquier sntoma de la reaccin

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- Aada a cada tubo 2 ml de ZnCl2 como catalizador y deje en reposo unos 5 minutos a temperatura
ambiente. Finalmente selecciones los tubos en funcin a la solucin con caracterstica de transparente y
homognea. Luego coloque en un vaso de agua herviente durante 10 minutos. Observe si ocurre los
cambios y tome nota.

4.5. Oxidacin de los alcoholes.-

- En un tubo de ensayo pequeo coloque 5 ml de H 2O, ms 1 ml de alcohol metlico, acidule la solucin con
2 gotas de H2SO4 al 10%, luego aada con 3 gotas de solucin de KMnO4 al 0,3%. Agite con cuidado y deje
en reposo unos minutos. Anote lo ocurrido.
- En tubo mediano coloque 10 ml de etanol y agregue unos cristales de permanganato de potasio, agite y
anote las observaciones. Tome el tubo con mucho cuidado y agregue 2 a 5 ml H2SO4 concentrado por las
paredes del tubo para evitar el salto de la reaccin, luego calentar suavemente orientando el tubo hacia
un lugar vaco.

V. INTERPRETACION DE RESULTADOS
VI. CONCLUSIONES
1. Explique la solubilidad de los alcoholes.
2. Escriba las reacciones balanceadas de oxidacin de los alcoholes.
3. Disee un experimento en la cual se pueda demostrar que la deshidratacin del etanol produce
etileno; indique los reactivos a utilizarse.
VII. CUESTIONARIO
VIII. BIBLIOGRAFIA

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