Insectos

Insectos Libro de Nivel O

comestibles

comestibles
Un libro de lectura de Reading AZ, Nivel O
Nmero de palabras: 781

Escrito por Jeri Cipriano

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 Insectos
Crditos fotogrficos:

comestibles
Portada: Macduff Everton/Science Faction/SuperStock; contraportada:
Francesco Tomasinelli & Emilio Scoti/Photo Researchers, Inc.; pgina de ttulo:
Tips Images/SuperStock; pgina 4 (arriba a la izquierda): Yaoyu Chen/
Dreamstime.com; pgina 4 (arriba a la derecha): Dreamstime.com; pgina 5:
Louise Gubb/The Image Works; pgina 7 (arriba): Marco Mayer/Dreamstime.
com; pgina 7 (abajo): Dirk-Jan Visser/Hollandse Hoogte/Redux; pgina 8:
Marka/SuperStock; pgina 9 (arriba): Philipp Engelhorn/Laif/Redux; pgina
9 (abajo): Margouillat/Dreamstime.com; pgina 10 (todas): Lalo de Almeida/
The New York Times/Redux; pgina 11 (arriba): Miguel Gonalez/Laif/Redux; pgina
11 (abajo): Dario Lopez-Mills/AP Images; pgina 12 (izquierda): Suzy Bennett/
Alamy; pgina 12 (derecha): iStockphoto.com/Stanislav Komogorov; pgina
13 (izquierda): James Urbach/SuperStock; pgina 13 (derecha): Arvind
Bolaraman/Dreamstime.com; pgina 14 (todas): REUTERS/Jerry Lampen; pgina
15: Mark Peterson/Redux

Insectos comestibles
(Edible Bugs)
Libro de lectura Nivel O
Learning AZ
Escrito por Jeri Cipriano Escrito por Jeri Cipriano
Traducido por Lorena F. Di Bello

Todos los derechos reservados.

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 Contenidos

Insectos: asquerosos o deliciosos? . . . . . . . . . 4

Alimentos buenos para tu salud . . . . . . . . . . . 5

Insectos que se sirven sushi saltamontes fritos

alrededor del mundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Insectos: asquerosos o deliciosos?
Tailandia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Algunos aos atrs, los restaurantes japoneses
China . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
en los Estados Unidos presentaron el sushi
Ghana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 a las personas. Estos platos, hechos de arroz
Brasil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 y mariscos crudos, hicieron que muchas
Mxico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 personas pensaran puaj. Actualmente,
el sushi se vende en todo el pas, inclusive
Australia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
en los supermercados.
Japn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Otro tipo de comida est comenzando a
Ten cuidado! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 aparecer en los Estados Unidos: los insectos.
Aunque la sola idea de comer insectos hace
Comencemos a cocinar! . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
sentir a algunas personas incmodas, otras
Glosario . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 estn comenzando a darles a los insectos
una oportunidad. Tal vez un da, veamos
saltamontes fritos en nuestros estantes!

Insectos comestibles Nivel O 3 4

 Informacin nutricional
Anumal Protenas (g) Grasas (g) Calcio (mg) Hierro (mg)
Chinche de
19.8 8.3 43.5 13.6
agua gigante
Hormiga
13.9 3.5 47.8 5.7
colorada
Gusano
9.6 5.6 41.7 1.8
de seda

Grillo 12.9 5.5 75.8 9.5

Saltamontes 20.6 6.1 35.2 5.0

Carne
27.4 26.5 32.0 2.1
picada
Bacalao
22.8 1.0 14.0 0.4
(pescado)

Los insectos tienen grandes cantidades

Una mujer en frica come termitas para obtener sus nutrientes.
Alimentos buenos para tu salud
Las personas alrededor del mundo han
comido insectos durante miles de aos,
y por una buena razn.
Muchos insectos son buenos para la salud
de la gente. En algunas partes del mundo,
las personas no cuentan con muchos tipos de
comidas diferentes. Puede llegar a ser difcil
para ellos obtener los nutrientes que necesitan.
de protenas. Por ejemplo, 100 gramos de
saltamontes tienen alrededor de 20 gramos de
protenas y slo 6 gramos de grasa. Eso es slo
6 gramos menos de protena que la misma
cantidad de carne de res.
Las termitas y algunas orugas son tambin
grandes fuentes de hierro, y los grillos tienen
mucho calcio. Otros insectos, como por ejemplo
las termitas y las hormigas reinas, tienen grandes
cantidades de caloras saludables. Las personas
de algunos lugares pueden llegar a necesitar
estas caloras y nutrientes para sobrevivir.

Insectos comestibles Nivel O 5 6

 Preferiras? Asia

Preferiras comer un insecto o

una langosta para la cena? Qu
pasara luego de enterarte de que China
los insectos y las langostas estn
emparentados? Insectos, langostas,
cangrejos, araas, escorpiones y Tailandia N
muchos otros animales son todos
artrpodos. Todos estos animales En Tailandia, un hombre vende
tienen su esqueleto en la parte varios tipos diferentes de
exterior del cuerpo. insectos cocidos en un puesto

Insectos que se sirven alrededor del mundo

Comer insectos tambin es bueno para el
planeta. Una granja grande de insectos crea Tailandia
alrededor de diez veces menos de desechos En Tailandia, algunos puestos de la calle venden
dainos que una granja de ganado. Tambin chinches de agua crocantes y fritas. La gente le
ocupa mucho menos espacio. agrega salsa al igual que nosotros le pondramos
mostaza o ktchup a un perrito caliente. Otras
Aunque las personas
personas comen como refrigerio saltamontes
comen insectos en
o gusanos del bamb.
muchos lugares,
todava no es muy China
comn. Sin embargo, Chinches de agua hervidas en una salsa especial
es ms comn en pueden encontrarse en algunos restaurantes
estos lugares que en de China. Los insectos y la salsa se sirven sobre
los Estados Unidos. arroz. Cuando el clima se torna fro, algunas
personas se toman un bol humeante de sopa
Dos hombres examinan los gusanos
que se cran en una granja de insectos. de hormigas.

Insectos comestibles Nivel O 7 8

 Ghana
Algunas personas fren
o tuestan termitas en frica

Ghana. Las termitas

Ghana
tambin se pueden
moler para hacer harina
para hornear. N

Brasil

Amrica
del Sur

Un hombre junta hormigas en una

cubeta para cocinar o congelar para N
Una mujer en frica
ms adelante. El gusto a menta de las
vende termitas fritas.
hormigas deriva del alimento que comen.

Bocados de caracol
Otras criaturas extraas se
comen alrededor del mundo. En los
restaurantes franceses, puedes llegar
a encontrar una entrada interesante
en el men: caracoles. Este plato
se llama escargot, la palabra
francesa para caracoles. Se sacan
los caracoles de su caparazn, se
cocinan, y se los vuelven a colocar
en su caparazn. Los comensales
usan unos utensilios especiales para
sostener el caparazn y extraer la
carne de caracol.
Brasil
En una ciudad de Brasil se cocinan hormigas
reinas todos los octubres y noviembres. Esto
es cuando las hormigas reinas salen de sus
escondites subterrneos. Las personas recogen
las hormigas y les sacan las alas. Algunos fren
las hormigas, mientras que otros las sumergen
en chocolate. La gente dice que las hormigas
reinas tienen sabor a menta.

Insectos comestibles Nivel O 9 10

 Estas larvas de polillas australianas estn listas para ser cocidas (izquierda).
Los capullos fritos de gusanos de seda son un manjar popular (derecha).

Australia
Algunos australianos se deleitan Australia
con larvas de polillas, que
En algunos restaurantes de Mxico, puedes ordenar un taco de saltamontes N
(arriba) o un plato de gusanos fritos con guacamole (abajo). parecen orugas blancas grandes.
Mxico Estos insectos tienen piel crocante
En Mxico, a algunas y un relleno aterciopelado que
personas les gustan las sabe a almendras.
N
orugas fritas o huevos de Japn China
Amrica
hormigas cubiertos de del Norte
Algunos restaurantes de Japn Japn
mantequilla. Para el postre, sirven capullos de gusanos de
langostas o chapulines Mxico seda fritos. Saltamontes fritos
cubiertos de chocolate o y otros insectos estn a la venta N
gusanos acaramelados son manjares dulces. en algunas tiendas.

Insectos comestibles Nivel O 11 12

El cuerpo o espinas de algunas orugas, como la oruga de la polilla (izquierda),
son muy venenosos y pueden daar a las personas si los tocan o los comen.
Otros insectos, como el meloido (derecha), tienen maneras diferentes y
dolorosas de protegerse.
Ten cuidado!
Es muy importante recordar lo siguiente:
nunca comas insectos silvestres! Dirigirte a tu
patio trasero para encontrar un refrigerio
con gusto a insecto puede ser peligroso. Los
insectos que viven al aire libre pueden estar
cubiertos de sustancias que te pueden llegar
a daar si las comes. Tambin, algunos tipos
de insectos son venenosos y pueden
enfermarte mucho.
Insectos comestibles Nivel O
Los grillos de esta granja de insectos estn guardados en recipientes
limpios hasta que son envasados y enviados (insertada).
Las personas que cocinan y comen insectos
deben ser cuidadosas de comprarlos en granjas.
Los insectos de granja tienen una dieta especial.
Tambin, los granjeros se aseguran de que los
insectos no tomen contacto con cosas que
pueden llegar a daar a las personas.
En los Estados Unidos, la mejor manera de
encontrar insectos comestibles es en Internet. Se
pueden encontrar insectos vivos, platos hechos
con insectos y sabrosas recetas con insectos.
13 14
 Glosario
caloras (sust.) unidades que miden la
cantidad de energa que posee
un alimento (pg. 6)
David George chef (sust.) un cocinero profesional (pg. 15)
Gordon est por
cocinar otro plato comestibles (adj.) que se pueden comer (pg. 14)
usando escorpiones.
dietas (sust.) el tipo de alimentos que comen
Comencemos a cocinar! regularmente los humanos
y otros animales (pg. 14)
David George Gordon, un chef de Seattle,
incmodas (adj.) que se sienten intranquilas o
Washington, escribi el libro Eat-A-Bug
avergonzadas; que causan una
Cookbook (en espaol el ttulo sera El libro para disconformidad fsica (pg. 4)
cocinar insectos). A las personas les gusta su insectos (sust.) animales pequeos con seis
pasta con albndigas de seis patas, que se hacen patas, tres partes en el cuerpo,
con grillos. Otros de los favoritos son las y usualmente dos pares de alas
tarntulas fritas y las galletas de chocolate (pg. 4)

blanco y gusano de cera. nutrientes (sust.) sustancias que necesitan los seres
vivientes para vivir, permanecer
Gordon cree que comer insectos es una mejor saludables y crecer (pg. 5)
manera de obtener protenas que comiendo recetas (sust.) conjunto de instrucciones,
pollo, vacas o cerdos. Es muy fcil y econmico o pasos, para elaborar un tipo
criar insectos en peceras comunes y corrientes. de alimento (pg. 14)
No daan el medio ambiente. Por estas razones, venenosos (adj.) que contienen un veneno que
los insectos pueden llegar a ser el alimento del es daino cuando se lo traga,
respira o toca (pg. 13)
futuro. Puedes digerir esta idea?

Insectos comestibles Nivel O 15 16