BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Cilok (singkatan dari Aci dicolok) adalah sebuah makanan rakyat khas Jawa
Barat yang berasal dari Indonesia yang terbuat dari tepung Kanji (aci dalam bahasa
sunda) yang kenyal dengan di tambahkan bumbu pelengkap seperti Saus Kacang,
Kecap,dan Saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda
bahan dasarnya. Terdapat telur atau cincang daging dan keju di dalamnya, karena
terbuat dari bahan dasar tepung kanji maka cilok jika dimakan rasanya kenyal. Tak
hanya disukai oleh anak-anak, pada zaman modern ini ternyata hampir semua orang
menyukai cilok,mulai dari anak kecil sampai orang dewasa

Tak hanya menjadikan sebagai makanan ringan yang enak, Cilok juga dapat
menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima
yang sering berpindah-pindah dan rata-rata berjualan di daerah strategis seperti
Sekolah, Kampus, dan tempat ramai. Untuk memulai usaha ini sebenarnya tidaklah
rumit. Dengan bahan baku yang sangat mudah dijumpai, antara lain: tepung kanji,
bumbu bawang dan lain-lain kemudian dicampur dengan daging ayam atau sapi;
pencampuran tentunya menggunakan air dan diberi pewarna makanan sesuai yang
diinginkan,selanjutnya direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso.

Cilok Rainbow merupakan cilok yang memiliki ciri khas tersendiri yang
memiliki daya saing. Makanan ringan ini selain harganya murah dan rasanya enak,
cilok ini juga banyak mengandung protein yang tinggi karena terdapat daging sapi
dan daging ayam,keju di dalamnya. Tidak hanya itu, faktor kesehatan pun sangat di
perhatikan. Untuk itu cara pembuatan pun memiliki standart sesuai takaran yang
telah ditentukan.

Nama Cilok Rainbow diambil karena sesuai dengan konsep yang diberikan
yaitu cilok pedas dengan berbagai warna sehingga dapat menarik minat pembeli
karena warna nya yang berbeda dengan cilok lainnya,dan Cilok Rainbow memiliki
dua saus yang berbeda hot spicy sauce dan original sauce.

1
1.2 Perumusan Masalah

Dari latar belakang yang telah tersusun, maka dapat dirumuskan dari
permasalahan sebagai berikut:

1. Dimana penjualan Cilok Rainbow akan dijual?

2. Apa yang membuat pembeli tertarik untuk membeli Cilok Rainbow ?
3. Bagaimana cara pembuatan Cilok Rainbow ?
4. Bagaimana rencana dan strategi penjualan Cilok Rainbow ?

1.3 Tujuan

Tujuan dari proposal ini adalah :

1. Dapat mengetahui sasaran penjualan Cilok Rainbow

2. Memiliki berbagai varian rasa yang membuat pembeli ingin
merasakannya
3. Mengetahui bagaimana proses pembuatan Cilok Rainbow
4. Mengetahui rencana dan strategi penjualan Cilok Rainbow supaya
diminati masyarakat

1.4 Manfaat

Memberikan inovasi baru didunia kuliner sehingga dapat menarik konsumen

dari kalangan anak-anak sampai orang dewasa dengan berbagai rasa dan warna dan
tingkat kepedasan yang berbeda-beda sesuai selera.

2
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Sasaran penjualan

Usaha kami bergerak dibidang penjualan makanan ringan.Makanan ringan

yang kami tawarkan yaitu berbentuk cilok rainbow yang berbeda dengan cilok yang
sudah ada dipasaran.Berbagai macam warna dan isi didalam cilok kami menjadi
menu utama. Cilok rainbow ini sangat berbeda dengan cilok yang sudah ada
dipasaran karena selain kami tidak menggunakan pengawet dan bahan yang kami
gunakan juga berasal dari aci ini sangatlah sehat namun tetap menjaga cita rasa yang
berkualitas.

Sedangkan sasaran penjualan cilok rainbow ini adalah anak-anak dan orang
dewasa. Dimana penjualan dilakukan disekolah,kampus dan area strategis yang
ramai. Hal itu akan memudahkan para penggemar cilok untuk menikmati produk
yang kami tawarkan. Dengan mengutamakan kualitas produk dan tempat strategis
Cilok Rainbow akan dapat bersaing dengan usaha lain yang serupa.

2.2 Produk

Seiring dengan banyaknya produk makanan yang ada sekarang membuat kita
berinovasi untuk membuat kreasi makanan unik dan menarik. Produk yang kita buat
adalah cilok rainbow dimana cilok tersebut memiliki warna yang beragam serta isi
nya yang beragam seperti warna putih untuk cilok original yang tidak berisi apa-
apa,cilok merah yang berisi daging sapi,cilok kuning berisi keju dan cilok hijau
untuk yang berisi daging ayam,dengan tingkat kepedasan yang berbeda yang sesuai
selera dari pembeli. Produk baru ini diharapkan banyak menarik pembeli yang
penasaran dengan cilok rainbow yang mungkin jarang ada.

3
a. Proses pembuatan
Produk : Cilok Rainbow
Cara Pembuatan :
Bahan :
- 400gr tapioka
- 400gr terigu protein sedang
- 2 sdm kaldu sapi bubuk
-2 sdm kaldu ayam bubuk
- 100gr ebi/secukupnya
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- 500 ml air hangat/secukupnya
- 1ltr air untuk merebus
- 250 gr daging sapi
- 250 gr daging ayam
- 1 pack keju cheddar
- pewarna makanan
Bumbu kacang :
- 300gr kacang tanah, goreng dan haluskan
- 3siung bawang putih, goreng dan haluskan
- cabe merah dan cabai rawit, goreng dan haluskan
- garam dan gula jawa secukupnya
- air santan secukupnya
Cara Kerja :
- Bumbu Kacang : Campurkan semua bahan, masukkan
kedalam rebusan air/santan. Didihkan hingga matang.
- Cilok : Campur tapioka, terigu, ebi, garam dan bawang putih
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
kalis
- Didihkan air.
- Ambil adonan cilok dan bagi ke beberapa tempat lalu diberi
pewarna makanan sesuai isian yang akan diisi,lalu bulatkan

4
 - Masukkan kedalam rebusan air, dan masak hingga
mengapung dan matang
- Angkat dan tiriskan
- Hidangkan bersama sambal kacang dengan tingkat
kepedasan yang berbeda sesuai level

b. Rencana dan Strategi penjualan

Rencana Penjualan
Product
Dalam bisnis ini kami menawarkan Produk Cilok rainbow
dengan berbagai varian dan rasa yang kami sajikan. Lalu, pelayanan
atau jasa yang akan kami tawarkan adalah pelayanan yang cepat dan
tepat merupakan hal utama.
Price
Strategi harga yang akan direncanakan agak berbeda dari
harga biasanya , karena produk yang kita produksi berbeda dan belom
ada di pasaran, hal ini ditentukan agar produk kita dapat bersaing
dengan produk yang sudah berada dipasar.
Promotion
Promosi yang akan dilakukan dengan berbagai yaitu :
Brosur: Kami akan menyebarkan beberapa brosur tentang
produk kami, sehingga konsumen dapat memperoleh
informasi tentang produk cilok rainbow yang akan kita
tawarkan.
Strategi Penjualan
Strength
Kekuatan dari produk yang kita buat terletak pada bahannya
yang menggunakan aci dan juga tidak menggunakannya bahan
pengawet sehingga produk kita terjamin sehat namun tidak
meninggalkan kualitas dari cita rasa produk yang kita buat, karena
kita sudah banyak tahu cilok-cilok sejenis yang diproduksi oleh

5
pesaing rata-rata mereka tidak memikirkan aspek kesehatan pada
produknya.
Weaknesess
Produk kami merupakan produk baru sehingga secara
langsung belum mendapatkan perhatian konsumen dan perlu dibuat
strategi promosi yang efektif dan efisien.
Bisnis ini tergantung dari kemampuan innovatornya sejauh mana
dapat mengembangkan usaha yang terhitung baru dan memerlukan
kerja keras untuk memperkenalkan produk baru pada konsumen.
Opportunity
Produk baru pasti mempunyai kesempatan untuk berkembang
dan melakukan ekspansi pasar. Selain itu hampir jarang produsen
yang menjual cilok dengan varian warna dan rasa didalamnya, oleh
karena itu peluang pasar dari produk yang kita buat cukup besar.

6
 BAB III

RANCANGAN BIAYA

3.1 Biaya Tetap

NAMA HARGA SATUAN JUMLAH

NO BARANG SATUAN JUMLAH (RP) (RP)
1. Gerobak Buah 2 2.500.000 5.000.000
2. Kursi Buah 6 25.000 150.000
3. Tenda payung Buah 2 250.000 500.000
4. Set dapur Buah 2 set 1set=500.000 1.000.000
5. Brosur Lembar 100 100 10.000
TOTAL 6.660.000

Biaya tetap diambil dari pinjaman Bank sebesar Rp. 7.000.000,- dengan biaya
angsuran per bulan sebesar Rp. 500.000,-

3.2 Bahan Habis Pakai

NO NAMA BARANG JUMLAH JUMLAH (RP)

1. Tepung Tapioka 1 kg 20.000
2. Tepung Terigu 1 kg 15.000
3. Kaldu Sapi 10 saset 5.000
4. Kaldu Ayam 10 saset 5.000
5. Ebi 0,5 kg 25.000
6. Bawang Putih 0,5 kg 20.000
7. Bawang Merah 250 gr 12.000
8. Garam 1 bungkus 5.000
9. Daging Sapi 0,5 kg 35.000
10. Daging Ayam 1 kg 25.000
11. Keju 1 pack 50.000
12. Kacang Tanah 1 kg 15.000
13. Cabai Rawit 0,5 kg 20.000
14. Cabai merah 250 gr 10.000
15. Gula 0,5 kg 8.000
16. Kelapa 1 buah 5.000
17. Pewarna Makanan 3 buah 25.000
TOTAL 300.000

7
 Kebutuhan perhari untuk membuat cilok isi Rp. 300.000 X 30 hari
pelaksanaan = Rp.9.000.000,-
Rp. 300.000,- menghasilkan 120 porsi dengan harga Rp.3500,-/porsi
= Rp.420.000,-
Keuntungan perhari = Rp.420.000 Rp.300.000
= Rp. 120.000,-
jadi omset yang didapat dalam 30 hari sebesar :
pemasukan selama 30 hari :
o Rp. 420.000 X 30 = Rp. 12.600.000,-

Pengeluaran selama 30 hari

o Rp. 9.000.000,-

Jadi total seluruh omset selama 30 hari sebesar :

o = Rp.12.600.000 Rp. 9.000.000

= Rp. 3.600.000,-
Dari keuntungan yang didapat selama 30 hari
Digunakan untuk mengangsur biaya tetap angsuran sebesar
Rp. 500.000,-
Jadi sisa total omset sebesar = Rp. 3.600.000,- - Rp. 500.000
= Rp. 3.100.000,-

8
 Laporan Rugi Laba Usaha Cilok Rainbow
Periode per 30 hari

Modal Rp 10.000.000
Biaya Usaha
- Biaya tetap Rp 6.660.000
- Pinjam Bank Rp 7.000.000
- Sisa Pinjaman Rp 340.000
Biaya bahan habis pakai Rp 300.000/ hari
- Kebutuhan per 30 hari ( Rp 300.000 x 30) Rp 9.000.000/ 30 hr
Sisa Kas Rp 1.000.000
Penjualan bersih Rp 12.600.000/ 30 hr
Lab bersih usaha Rp 3.600.000/ 30 hr
Biaya angsuran Bank Rp 500.000/30 hr
Laba bersih setelah bayar hutang Rp 3.100.000/30 hr
Jumlah Kas total Rp 1.340.000
-

9
 DAFTAR PUSTAKA

http://alsa1.blogspot.co.id/2014/10.html

10
 Laporan Rugi Laba Usaha Cilok Rainbow
Periode per 30 hari

Modal Rp 10.000.000
Biaya Usaha
- Biaya tetap Rp 6.660.000
- Pinjam Bank Rp 7.000.000
- Sisa Pinjaman Rp 340.000
Biaya bahan habis pakai Rp 300.000/ hari
- Kebutuhan per 30 hari ( Rp 300.000 x 30) Rp 9.000.000/ 30 hr
Sisa Kas Rp 1.000.000
Penjualan bersih Rp 12.600.000/ 30 hr
Lab bersih usaha Rp 3.600.000/ 30 hr
Biaya angsuran Bank Rp 500.000/30 hr
Laba bersih setelah bayar hutang Rp 3.100.000/30 hr
Jumlah Kas total Rp 1.340.000
-

11