ANLISIS DE LOS PAI

APRECIACIN CRTICA

Como se sabe, los alimentos son fuentes comnmente conocidas de

vitaminas, A menudo los alimentos ms sencillos son los mejores para la
salud, y este es sin duda el caso de los frutos secos, en los cuales la
naturaleza ha creado alimentos casi perfectos de protenas, grasas
saludables, fibra, esteroles naturales, antioxidantes, muchas vitaminas y
minerales.
Al determinar las vitaminas en los alimentos, en este caso frutos secos; se
podr identificar y as se podr llevar a cabo un anlisis para identificar los
beneficios de dicha vitamina y as saber cmo emplearla para nuestro
beneficio.
En este caso se tomar en cuenta la nuez pecanera, que como se mencion
en el artculo adjuntado contiene cantidades importantes de vitamina E, la
cual como se sabe es considerada como un antioxidante. Se ha reportado
que su rol principal en alimentos y sistemas biolgicos es la inhibicin de
los procesos de oxidacin lo que ser de gran importancia y buen aporte
por ste artculo ya que la vitamina E al ser antioxidante podr proteger al
tejido de dao por diferentes causas.
La cantidad de vitamina E depender de la variedad de la nuez pecanera,
pero tambin se menciona la cantidad de dicha vitamina disminuir durante
el tiempo de almacenamiento, lo que segn mi punto de vista se podra
controlar aplicando diferentes mtodos, evitando de sta manera la prdida
total o mayoritaria de la vitamina, siendo de menos aporte beneficioso para
nosotros.
Pudiendo mantener en un estado ptimo y beneficioso a la nuez pecanera
para el agrado del consumidor.

LESLIE LESCANO BOCANEGRA