Pale Ale Curso Uniube

Categoria: 18 - Pale American Ale

Subcategoria: B - American Pale Ale

Autor: Anderson Morais

Data: 20/10/2017

Volume na Tina: 23,67L @ 100C (1,053) Eficincia: 75,0%

Durao da Fervura: 1,5h Atenuao: 75,0%
Evaporao: 2,84L
gua Adicionada: 0,0L
Volume Final: 20L @ 20C (1,060)

Ingredientes:

3kg (54,5%) Pale Ale Malt; Best Malz - Adicionado durante a mosturao
2kg (36,4%) Pilsen Malt; Best Malz - Adicionado durante a mosturao
0,5kg (9,1%) Caramel Hell; Best Malz - Adicionado durante a mosturao
25g (50,0%) Pekko (14,0%) - adicionado durante a fervura, fervido 40m
25g (50,0%) Centennial (10,0%) - adicionado durante a fervura, fervido 10m

Estilo:

Receita Diretriz
Gravidade Original: 1,060 1,045 - 1,060
Gravidade Terminal: 1,015 1,010 - 1,015
Cor: 6,95SRM 5,0 - 10,0
lcool: 5,89% 4,5% - 6,2%
Amargor: 48,1 30,0 - 50,0

Anlise:

Eficincia: 75,0%
Gravidade da Fervura: 1,053
Gravidade Original: 1,060

Aparente Real Peso Calorias

Atenuao: 75,0% 60,0% lcool: 16,6g 114,52kcal
Extrato Terminal: 1,015 1,023 Carboidratos: 20,79g 79,01kcal
Protenas: 1,46g 5,82kcal

% lcool: 5,89% Alc. Vol. 4,61% Alc. Peso Total: 199,35kcal

Escalonamento:

Temp. Ambiente: 21,11C

Fonte d'gua: 15,56C
Altitude: 0,0m

Decorrido Espessura Temperatura final Disponvel

41,0m Inicializao 00:41:00 3,5L/kg 62C 14,08L

gua: 19,25L
Strike: 66,0C
Alvo: 62C
 Decorrido Espessura Temperatura final Disponvel

45,0m Repouso 01:26:00 3,5L/kg 62,0C 14,08L

Repouso: 45,0m
Final: 62,0C

10,0m Aquecimento Direto 01:36:00 3,5L/kg 72,0C 14,16L

Calor: 10,0m
Alvo: 72,0C

25,0m Repouso 02:01:00 3,5L/kg 72,0C 14,16L

Repouso: 25,0m
Final: 72,0C

6,0m Aquecimento Direto 02:07:00 3,5L/kg 78,0C 14,21L

Calor: 6,0m
Alvo: 78,0C

30,0m Lavagem Contnua 02:37:00 0,0L/kg 76,6C 18,47L

Volume de lavagem: 27,54L
Espalhamento da Temperatura: 75,6C
Drenagem: 23,98L

Sumrio:

Total 12,0fl oz
Fermentveis : 5,5kg 0,1kg
Malte Modo: 5,5kg 0,1kg
gua: 46,83L 0,83L
Lpulos: 50,0g 0,89g
cido alfa: 6,0g 0,106g
Iso-Alfa cido: 0,962g 0,017g
Custo: 48,51BRL 0,86BRL

Carbonatao:

Condicionamento Natural Carbonatao Forada

Temperatura da Cerveja: 20,0C Temperatura da Cerveja: 7,22C
Taxa do agente de Priming: 4,02g/L Presso: -4,47PSI
ould say "Massa de agente de priming": 0,0g Volumes de CO2: 0,86
Volumes de CO2: 0,86