FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACION

IMPACTO SOCIO-AMBIENTAL GENERADO POR EL PROCESAMIENTO DE CAA DE AZUCAR EN

LAREDO TRUJILLO 2017

AUTORES:

CARRERA ESPINOZA, MARVIN

GOICOCHEA ROMERO, GERALDINE
LOZANO PIZAN, PEDRO
MILAGROS
ROUBERTH

LINEA DE INVESTIGACION

TRUJILLO PERU
2017
INTRODUCCIN

La caa de azcar, es una antigua fuente de energa para los seres humanos y en pocas ms
recientes, fue empleada por primera vez en el Sudeste Asitico y en la India Occidental como
reemplazo del combustible fsil para vehculos a motor. La caa de azcar era un cultivo
importante a nivel internacional, ya que el mundo depende de este cultivo para el consumo. A
pesar de la importancia econmica, social, industrial y alimentaria que representa la industria
azucarera en nuestro pas, los ingenios azucareros son altamente contaminantes del medio
ambiente por los procesos tan obsoletos que al da de hoy se siguen utilizando desde las
labores en campo hasta los procesos de fabricacin del grano de azcar, como la quema de
estos, produciendo as una contaminacin como lo es en el distrito de Laredo.

Surge entonces la necesidad de abordar este tema para poder conseguir alternativas que
brinden soluciones sustentables para este problema actual, como bien se conoce el problema
ms recurrente es la degradacin de la calidad del aire en esta zona, y lo que afecta a la calidad
de vida de los pobladores principalmente en el tema de la salud, por ello es importante saber
Cul es el impacto socio ambiental que genera el procesamiento de caa de azcar en Laredo
Trujillo 2017?

La quema de caa de azcar, existe hace ms de 30 aos. Pero es hora de poner una
estabilidad a este problema, las personas se estn enfermando, una de cada diez que obtienen
enfermedades respiratorias debido a estas emisiones y cenizas, las cuales mueren. Los dueos
de esta empresa esto no les importa porque a ellos solo les interesa lucrar, y no concientizan
del gran problema que es la contaminacin, que causa diversas enfermedades respiratorias en
las personas cercanas a estas reas de cultivo (ya que ah realizan la misma quema de la caa
de azcar). En lo que respecta a las cenizas, cuando se efecta una quema se observa una
lluvia de las mismas sobre las reas aledaas. Estas cenizas van acompaadas de humo y una
serie de gases contaminantes.

OBJETIVO GENERAL:
Por ello la siguiente investigacin tiene como objetivo principal, describir el impacto socio
ambiental causado por la quema de caa y elaboracin de azcar en Laredo, 2017
OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Detallar el impacto socio ambiental causado por la quema y elaboracin de la caa de azcar.

Enumerar las caractersticas de la quema y elaboracin de caa de azcar en Laredo.

Implementar un plan de ayuda para tratar de contrarrestar los impactos ambientales que se
han producido.

Determinar la poblacin afectada por estas acciones de contaminacin y ver el grado de

peligro en el que se encuentran.

MARCO TERICO

Aliaga (1997), menciona que la Ley General del Ambiente, instituye que toda persona tiene
el derecho irrenunciable de vivir en un ambiente saludable, equilibrado y adecuado para el
desarrollo de la vida y el deber de contribuir a una efectiva gestin ambiental, a proteger el
ambiente asegurando particularmente la salud de las personas en forma individual y colectiva,
la conservacin de la biodiversidad, el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y
el desarrollo sostenible del pas. Tambin manifiesta que el Decreto Legislativo 613 Cdigo del
Medio Ambiente y los Recursos Naturales, determina que la Legislacin Ambiental Peruana, a
travs de una serie de principios, orienta el desarrollo sostenible del pas y el mejoramiento de
la calidad de vida de las presentes y futuras generaciones. Todos tienen el deber de conservar
dicho ambiente y el Cdigo Penal complementa la aplicacin del Cdigo del Medio Ambiente
a travs de la tipificacin del delito que afecta la calidad ambiental

ANTECEDENTES

Para fundamentar el estudio de investigacin, hemos tomado como antecedentes los estudios
ms relevantes realizados en el extranjero y en el Per y que son coincidentes con ambas o
una de las variables de la investigacin.

ISO 14001 (2015), Norma internacional para respetar el cuidado del medio ambiente. Se
aplica a toda las instituciones que ponen el riesgo el cuidado del medio ambiente. Se ha
utilizado los informes de cada empresa hace en contra del medio ambiente para realizar las
reglas del ISO. Se ha concluido que este ISO ser de aplicativo de las empresas para que se
pueda trabajar de la mano del desarrollo econmico, comercial y econmico.
 Inclusin del medio ambiente como elemento estratgico de las empresas.

Prestar ms atencin al ciclo de vida del producto.

Ms protagonismo del papel de la direccin en el sistema de gestin

Mayor flujo de comunicacin para facilitar una informacin ms completa, transparente y

comprensible.

Cartavio SAA (2009, Programa de Adecuacin y Manejo Ambiental (PAMA) al Instituto

Nacional de Recursos Naturales (INRENA). Se tom de muestra la poblacin afectada por la
agroindustrial. Para ello se tom como muestra el ndice de poblacin afectada. En l se hizo
referencia a los problemas ocasionados por la quema de la caa en campo, de la misma
manera se evaluaron los parmetros de emisiones de las calderas. Se determinaron las
medidas mitigantes y preventivas a tomar, una de las principales medidas fue el reemplazo del
combustible fsil (disel) al bagazo de caa. Como uno de los programas implementados por el
PAMA se contempl el Proyecto manejo de quemas de caa de azcar. Pero las medidas que
se proponan eran muy costosas.

Carrera J, Enrique L, (2015), Impacto Ambiental Ocasionado por la Quema de la Caa de

Azcar en Laredo Trujillo, utilizando como muestra la poblacin de Laredo y como
instrumento las entrevistas y encuestas, En su investigacin concluyen que la quema de la caa
de azcar representa una importante fuente de contaminacin en el distrito de Laredo y sus
zonas aledaas. Esta quema se realiza antes de la cosecha en donde las hojas secas son
incineradas, se hace para garantizar el control de pestes y reducir los costos de la cosecha.
Cuando se efecta la quema de caa, se produce una contaminacin en la cual se puede
observar una lluvia de partculas y cenizas voltiles acompaadas de humo y gases no visibles.
Las ms afectadas son las amas de casa, pues estas cenizas voltiles ensucian los pisos, enseres
del hogar y la ropa colocada en tendederos.

JUSTIFICACIN

Est presente investigacin pretende capacitar y concientizar a la poblacin sobre los riesgos
que genera esta quema de caa de azucara as como su elaboracin en la fbrica, por ello
trataremos de solucionar en un gran porcentaje la problemtica presentada ya que esto
genera graves problemas en la salud humana y del medio ambiente, se sufre de
enfermedades respiratorias y de la piel por la inhalacin del humo toxico.