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Boletn de la Papa

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Qu es el Boletn de la Papa?
Es una publicacin GRATUITA que utiliza el correo electrnico para enviarle quincenalmente a sus
suscriptores informacin de UTILIDAD sobre todo lo relacionado con el cultivo de la papa. A travs de este
boletn Ud. puede:
Conocer informacin actualizada por medio de artculos.
Recopilar los mejores sitios web sobre papa.
Sacarle provecho al 'conocimiento' de los tcnicos, transmitido a travs de entrevistas.
Recibir noticias 'frescas' sobre eventos, servicios, publicaciones, etc.
En que forma ofrece su informacin?
El Boletn de la Papa utiliza varias alternativas para presentarle su
contenido a los usuarios: entrevistas para 'extraerle' al tcnico su
experiencia sobre un tema en especial; la traduccin de artculos para
brindar documentacin actualizada, y la seleccin de sitios web con
informacin sobre temas relacionados con la papa.
Cuntos suscriptores tiene y de que pases provienen?
Actualmente se enva a 542 suscriptores procedentes de Argentina, Bolivia, Brasil, Colombia, Costa Rica,
Cuba, Chile, Dinamarca, Ecuador, Espaa, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Honduras, Indonesia, Mxico,
Nicaragua, Panam, Per, Repblica Dominicana, Uruguay y Venezuela.

Es posible realizar bsquedas dentro de los nmeros ya distribuidos?


En el servicio habilitado para tal fin, se pueden realizar busquedas, no solo dentro de los nmeros ya
distribuidos sino dentro de todo el sitio de Redepapa.
Cmo suscribirse al servicio?
Si Ud. desea recibir quincenalmente el boletn, solicite el servicio a su editor, Jorge Luis Alonso G.
(jalonso@redepapa.org)

Nmeros distribuidos
Tipo Nmero
Seleccin de la semilla de papa en campo Entrevista Vol. 1, No. 1
La Historia de la Papa Artculo Vol. 1, No. 2
Sitios web sobre biotecnologa en papa Seleccin Vol. 1, No. 3
La Polilla Guatemalteca (Tecia solanivora) Entrevista Vol. 1, No.4
Produccin de semilla de papa en Amrica Latina Artculo Vol. 1, No.5
Sitios web sobre enfermedades en papa Seleccin Vol. 1, No. 6
El Gusano Blanco (Premnotrypes vorax) Entrevista Vol. 2, No. 1
Fisiologa y manejo de tubrculos - semilla de Papa Artculo Vol. 2, No. 2
Sitios web con informacin general sobre papa Seleccin Vol. 2, No. 3
Cmo funciona un banco de germoplasma Entrevista Vol. 2, No. 4
David Spooner: Un explorador de la papa Artculo Vol. 2, No. 5

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Boletn de la Papa

Sitios web sobre mejoramiento gentico en papa Seleccin Vol. 2, No. 6


La Gota o Tizn Tardio (Phytophthora infestans) - I Entrevista Vol. 2, No. 7
La industria de la papa y el Internet Artculo Vol. 2, No. 8
Sitios web sobre procesamiento en papa Seleccin Vol. 2, No. 9
Evolucin y consumo de la papa en Amrica Latina Entrevista Vol. 2, No. 10
La Gota o Tizn Tardio (Phytophthora infestans) - II Artculo Vol. 2, No. 11
Sitios web sobre almacenamiento en papa Seleccin Vol. 2, No. 12
Metodologia para curso-taller de MIP Entrevista Vol. 2, No. 13
El correo electrnico y el cultivo de la papa Artculo Vol. 2, No. 14
Sitios web sobre manejo de suelos en papa Seleccin Vol. 2, No. 15
Mejoramiento genetico de la papa Entrevista Vol. 2, No. 16
La papa en el comercio de los alimentos Artculo Vol. 2, No. 17
Sitios web sobre semilla y variedades de papa Seleccin Vol. 2, No. 18
La roa de la papa (Spongospora subterranea Wellr) Entrevista Vol. 2, No. 19
El complejo proceso de almacenar la papa Artculo Vol. 2, No. 20
Sitios web sobre manejo de plagas y enfermedades en papa Seleccin Vol. 2, No. 21
La crioconservacin de papa Entrevista Vol. 2, No. 22
La nada humilde papa (Propiedades nutricionales) Artculo Vol. 2, No. 23
Sitios web sobre produccin de papa Seleccin Vol. 2, No. 24
Productos de la papa en el nuevo milenio Artculo Vol. 3, No. 1
Investigacion sobre papa en Colombia Entrevista Vol. 3, No. 2
Sitios web sobre Tizn Tardo (Phytophthora infestans) Seleccin Vol. 3, No. 3
Mecanismos para incrementar el numero de tuberculos Artculo Vol. 3, No. 4
La papa criolla o yema de huevo (Solanum purheja) Entrevista Vol. 3, No. 5
Sitios web sobre fertilizacin en papa Seleccin Vol. 3, No. 6
El estres calrico disminuye el peso especfico de la papa Artculo Vol. 3, No. 7
Sitios web sobre organizaciones de investigacin en papa Seleccin Vol. 3, No. 8
Sitios web sobre organizaciones de la industria de la papa Seleccin Vol. 3, No. 9
I Fase Plan Nacional Semilla de papa - Colombia Entrevista Vol. 3, No. 10
Cultivos transgnicos Entrevista Vol. 3, No. 11

Principal Documentos Boletn Fotos Servicios Contactos 2000 REDEPAPA - Corpoica, Regional Uno

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 1

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Boletn de la Papa - Vol. 1, No. 1


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Octubre 15, 1999


ISSN 0124-5740

Para este primer numero hemos invitado a Pedro Corzo C., investigador de la Regional Uno de Corpoica, para
que nos documente sobre como seleccionar la semilla de papa en la finca. La semilla es uno de los insumos
mas importantes para obtener buenos rendimientos en este cultivo. Una acertada seleccion del tuberculo
utilizado es la mejor alternativa para evitar la diseminacion de plagas y enfermedades hacia zonas libres de
dichos problemas.

Disfrute este primer ejemplar!


Jorge Luis Alonso G.
jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENTREVISTA: SELECCION DE LA SEMILLA DE PAPA EN CAMPO
EVENTOS: XIX CONGRESO DE ALAP

SELECCION DE LA SEMILLA DE PAPA EN CAMPO


Editor: Cuando se considera que una semilla de papa es de buena calidad?

Corzo: Cuando se encuentra libre de plagas y enfermedades, esta fisiolgicamente madura y apta para la
siembra, posee tubrculos sanos sin deformaciones ni pudriciones y tiene brotes sanos, vigorosos y
preferiblemente verdeados (color verde). Sembrar tubrculos con las caractersticas anteriores asegura una
germinacin rpida y uniforme del cultivo, con lo cual se obtienen buenos rendimientos de cosecha.
Editor: Que alternativas tiene un agricultor para disponer de semilla de buena calidad?

Corzo: La ideal es utilizar semilla certificada, o al menos garantizada como libre de plagas y enfermedades. Si
no es posible adquirirla, el agricultor puede producir su propia semilla a travs de practicas, como la seleccin
de las mejores plantas del cultivo, la adecuada cosecha y almacenamiento de los tubrculos y su siembra en
parcelas de semilla para el cultivo siguiente.

Editor: Cual es el procedimiento a seguir por el productor para mejorar la calidad de su semilla?

Corzo: En el cultivo del agricultor se seleccionan las mejores plantas y se identifican con una estaca o etiqueta.
Esta practica se debe realizar durante su crecimiento (en donde las plantas estn claramente separadas) y si
hay alguna duda, en el momento de la floracin; ello permite detectar con facilidad la mezcla de variedades, las
diferencias en desarrollo y la sanidad. La cantidad de plantas seleccionadas depender de la semilla que
necesite el productor para el cultivo comercial.

Cuando el cultivo llega a su madurez, pero antes de su recoleccin definitiva, se cosechan manualmente las
plantas identificadas, descartando las de bajo rendimiento y las que presenten enfermedades o deformaciones
en los tubrculos.

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 1

Los tubrculos as cosechados se mezclan y clasifican segn los tamaos tradicionales y se almacenan
(separados de la papa para consumo) en silos rsticos o cajas de plstico con luz difusa -estimula el
'verdeamiento' de los tubrculos, aumentando la resistencia a enfermedades- y suficiente aireacin (evita la
pudricin).
Para el siguiente cultivo, los tubrculos seleccionados se siembran en una parcela de semilla destinada
exclusivamente para tal fin y preferiblemente en suelos donde no se haya cultivado papa en los ltimos tres
anos. Se recomienda sembrar solo un tubrculo por sitio y cada tamao por separado.
En la parcela de semilla y antes de la floracin, se identifican de nuevo las mejores plantas, cuya produccin se
cosechara, clasificara y almacenara como se indico anteriormente.
Se supone que los tubrculos de las plantas que no fueron seleccionadas son de mejor calidad y se deben usar
como semilla para el cultivo normal del agricultor.
El anterior proceso de seleccin se puede repetir durante tres cultivos consecutivos, al cabo de los cuales el
productor podr estar seguro de poseer semilla de muy buena calidad.
Editor: La seleccin de semilla en campo es una practica muy comn del agricultor?

Corzo: Desafortunadamente no es as. Es una actividad habitual en cultivos como maz y trigo, pero en la
papa, los productores realizan la seleccin de semilla 'al ojo', con parmetros como que el tubrculo este bien
formado, 'redondo', chato y con buenos 'ojos', sin tener en cuenta que hay enfermedades que no muestran
signos visibles en los tubrculos. Es el caso de la marchitez por el hongo Verticilium (V. albo-atrum y V.
dahliae), las diversas virosis (virus del enrollamiento de las hojas -PLRV-, virus 'X' -PVX-, virus 'Y' -PVY-, virus
'S' -PVS- y el amarillamiento de las venas de la papa.
En otras enfermedades que afectan la produccin, como la roa (Spongospora subterranea), la verruga
(Synchytrium subterranea) y el carbon (Tecaphora solan), es posible observar algunos signos leves de dao en
los tubrculos; solo despus de la siembra -en la fase de crecimiento del cultivo- se manifiestan, infestan el lote
y afectan la produccin.
Algunos agricultores suelen seleccionar para semilla aquella papa que no pueden comercializar, como los
tubrculos deformes, cortados o muy pequeos (riche), originando con frecuencia plantas dbiles, susceptibles
a enfermedades y de bajo rendimiento.
Editor: En su concepto que se debe hacer para que los agricultores adopten esta seleccin de semilla en el
campo?

Corzo: Bsicamente una transferencia de tecnologa con participacin de los productores, a travs de la cual
puedan constatar en sus propias fincas, la diferencia entre producir semilla utilizando este mtodo y la
seleccin que normalmente realizan.
Para obtener informacion sobre la produccion de semilla, consulte el documento Produccion y almacenamiento
artesanal de semilla de papa, en la siguiente pgina.

Sobre el autor

Pedro Corzo C., Ingeniero Agronomo - Magister en Fitopatologia y especialista en semilla de papa durante 22
anhos. Actualmente lidera en la Regional Uno de CORPOICA el proyecto 'Produccin de semilla de papa de
alta calidad por debajo de los 3.000 msnm.' (pcorzo@corpoica.org.co)

XIX CONGRESO DE LA ASOCIACION LATIONOAMERICANA DE LA PAPA


Asociacion Latinoamericana de la Papa

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 1

La Habana, Cuba. 28 de febrero al 3 de marzo del 2000

OBJETIVOS
Intercambiar conocimientos y tecnologias en el cultivo de la papa, que permitan el aumento de su
productividad en diferentes condiciones climaticas con criterios de sostenibilidad.
Facilitar el encuentro entre investigadores y productores de la papa en la region, en aras de un
enfrentamiento unido a los nuevos retos.

Informes:
Ing. Felix R. Manso Acosta. Presidente de la ALAP (relinter@minag.gov.cu)
Dr. Fernando Ezeta. CIP (f.ezeta@cgiar.org)
Ing. Francisco X. Florez G. PRECODEPA (precodep@acnet.net)

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 2

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Octubre 31, 1999


ISSN 0124-5740

Para este numero le ofrecemos el resumen de un articulo de Lauro Lujan Claure, asesor tecnico de la
Federacion Colombiana de Productores de la Papa, FEDEPAPA, en donde de una forma muy amena nos
relata la historia de la papa.
Disfrute este primer ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ARTICULO: LA HISTORIA DE LA PAPA
ENLACE WEB: LA CUENCA DEL TITICACA Y EL MANEJO PRECOLONIAL DE LA PUNA

LA HISTORIA DE LA PAPA *
La hipotesis de Vavilov propone que el centro de origen de una planta cultivada puede encontrarse en la region
de su mayor diversidad. Esto quiere decir, que cuanto mas tiempo permanece un cultivo en determinada area,
su diversidad genetica es mayor, y que identificando el area de mayor diversidad (el cultivo estuvo en ese sitio
por mas tiempo que en ninguna otra parte), se estaria determinando su origen.
El area de diversidad de la papa cultivada se encuentra en la region central de los Andes de Bolivia y Peru.
Aunque jamas se podra determinar la verdadera antiguedad de la domesticacion de la papa, la polinizacion
natural y la presion selectiva que hicieron sus primeros cultivadores, en la formacion de especies cultivadas,
son hechos incontrovertibles, y apoyan fuertemente la afirmacion del biologo ingles John Gregory Hawkes, que
este tuberculo pudo haberse domesticado dentro del area comprendida entre los lagos Titicaca y Poopo, al
oeste de Bolivia.

Las primeras generaciones de cazadores, pescadores y recolectores que llegaron a orillas del lago Titicaca,
debieron observar con asombro el crecimiento exuberante de las diferentes especies de plantas silvestres,
durante el unico periodo anual de lluvias (Diciembre-Marzo), en las 'llama canchas' (corrales de llama) y aun en
los campos abiertos en los montones de estiercol descompuesto. Los corrales eran terrenos cercados por
muros de piedra suelta y posiblemente eran efectivos para proteger las plantas de animales danhinos y vientos
fuertes. Esto facilito la polinizacion natural y la apreciacion de sus caracteristicas por toda la familia rural 'ayllu'.

Probablemente la primera especie domesticada fue la quinua (Chenopodium quinoa) y en segundo lugar la
papa silvestre. Se considera que la papa cultivada se origino a partir de la especie silvestre diploide Solanum
leptophydes, y que la primera especie domesticada fue Solanum stenotomum, que actualmente se cultiva en
Per y Bolivia.

El sistema de domesticacion de la papa posiblemente fue tambien adaptado para los tuberculos menores de los
Andes, como la oca/ibia (Oxalis tuberosa), mashua/cubio (Tropaelum tuberosum), ulluco/chugua (Ullucus
tuberosus) y otras raices.

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 2

Con la domesticacion y cultivo de la papa y otros tuberculos y raices, se origino la agricultura alto andina, cuyas
principales especies fueron compartidas en toda la Cordillera Andina, proceso que se facilito por la
interconexion de los pueblos y las condiciones agroecologicas regionales.

Aunque existen numerosas referencias del tuberculo en las cronicas 'de Indias', las mas completas
corresponden a los historiadores peruanos Garcilazo de la Vega y Poma de Ayala. Este ultimo autor describe
admirablemente las actividades agricolas mediante variadas ilustraciones.
Desafortunadamente no existe un registro de la introduccion de la papa a Espanha; se supone que este hecho
ocurrio despues del descubrimiento de los altiplanos andinos, entre 1565 y 1570, pero aun no se sabe quien la
llevo ni de donde. Lo que si es de todos conocido es que primero llego la batata dulce o camote (Hipomea
batatas), encontrada en las Antillas, Mexico y otras regiones de clima calido. De Espanha paso a Portugal, Italia
y Francia. Probablemente llego a Inglaterra en 1590, adaptandose facilmente a Escocia e Irlanda, donde sus
cultivos fueron destruidos totalmente por el hongo Phytophthora infestans, ocasionando hambruna y miseria
entre sus pobladores.

La primera descripcion botanica fue hecha por Caspar Bahuin en 1596, designandola con el nombre de
Solanum tuberosum.

Durante los cuatro siglos que duro la colonia en los Andes, la papa 'paso' en blanco porque fueron
exterminados una buena cantidad de productores y consumidores. Se desintegro la vision global del Inca hasta
el extremo de olvidar la funcion social de su seguridad alimentaria. En el campo agricola, la recuperacion de la
capacidad productora de los pueblos andinos fue muy lenta y en cada pais progreso de acuerdo a sus propias
necesidades y condiciones agroecologicas.
En Colombia, el estudio cientifico de plantas y animales comenzo con la Expedicion Botanica, creada y dirigida
por el naturista espanhol Jose Celestino Mutis. El sacerdote Juan Eloy Valenzuela, en 1809, describio una
planta de papa silvestre designandola con el nombre de Solanum papa. Por el mismo anho, el nauralista
Francisco Jose de Caldas escribio que 'las turmas o papas que hacen el alimento de la tierra fria, prosperan
admirablemente en los terrenos ligeros, esponjosos y bien estercolados'.

* Adaptacion del articulo 'La historia de la Papa' publicado en la Revista Papa, organo informativo de la
Federacion Colombiana de Productores de la Papa, FEDEPAPA, en su numero 16 de diciembre de 1996. El
acceso al documento completo se encuentra en esta pgina

Sobre el autor

Lauro Lujan Claure, I.A, MSc., Ph D., boliviano de nacimiento, nacionalizado en Colombia, es asesor tecnico de
FEDEPAPA. (cevipapa@cevipapa.org.co)

LA CUENCA DEL TITICACA Y EL MANEJO PRECOLONIAL DE LA PUNA


Esta pagina ofrece informacion de lo que sucedia en la cuenca norte del altiplano del Titicaca (sitio donde
posiblemente se domestico la papa) entre los anhos 250 A.C y 400 D.C, periodo en el cual surgen las
sociedades de los Andes, de manera autonoma a las otras regiones culturales andinas
(http://www.condesan.org/infoandi/foro/cdpp69.htm).

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Noviembre 15, 1999


ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece un listado de 20 enlaces a sitios de internet con informacion sobre biotecnologia en
papa. Aunque vienen acompanhados de un breve comentario en espanhol, el contenido que encontrara al
entrar a cada uno de ellos esta en ingles. Si Ud. tiene problemas con este idioma, Altavista ofrece el servicio de
traduccin 'en lnea' que le ayudar a comprender estos documentos.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENLACES: BIOTECNOLOGIA EN LA PAPA

EVENTOS: PATATA 2000

BIOTECNOLOGIA EN LA PAPA *
1. American Ag-Tec International, Ltd - Agriculture Technology Worldwide
(http://www.ag-tec.com/potato.htm).

Ofrece al mercado un revolucionario cambio en el metodo tradicional de produccion de semilla en papa. La


utilizacion de este proceso permite eliminar las limitantes estacionales y geograficas que normalmente estan
presentes en la provicion de semilla viable y libre de enfermedades.

2. BT: A Profile from Extension Toxicology Network (EXTOXNET)


(http://ace.ace.orst.edu/info/extoxnet/pips/bacillus.htm)

El Bacillus thuringiensis (B.t) es una bacteria del suelo, productora de un veneno que ataca algunos insectos.
Se considera ideal para el manejo de plagas porque su especifidad hacia ellas es....

3. Consumer Acceptance of Potatoes Modified Through Biotechnology (Canada)


(http://aceis.agr.ca/misb/potato/epotato.html

Este estudio se realizo para detectar la aceptacion que entre los consumidores canadienses tenia la papa
geneticamente modificada por biotecnologia.

4. EMBRAPA: Genetic resources and biotechnology (Brazil)


(http://www.cenargen.embrapa.br/welcome-i.html)

A pesar de las dificultades economicas del Brasil, la investigacion en biotecnologia ha disfrutado de un


considerable desarrollo en las ultimas decadas, dirigido a la generacion y adaptacion de productos y procesos
(de potencial interes para productores) y actividades agroindustriales del pais.

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 3

5. Food Biotechnology Benefits (International Food Information Service - IFIS)


(http://ificinfo.health.org/brochure/biobenef.htm)

Mucho se ha escrito sobre los potenciales beneficios de comida originada de la biotecnologia. Al no poder
prevenir el futuro, el camino logico para evaluarlos es considerar sus aplicaciones reales tal como vayan
apareciendo.

6. Gene May Speed Plant Biotech Experiments (USDA)


(http://www.ars.usda.gov/is/pr/1998/980730.htm)

Los experimentos para conseguir nuevas plantas y genes de utilidad, se han ayudado de un gen llamado "cah".
Los cientificos han demostrado que este gen puede servir como un marcador seguro y facil de utilizar para....

7. Genetic Engineering and Its Dangers


(http://userwww.sfsu.edu/~rone/gedanger.htm)

Listas de recursos compilada por el Dr. Dr Ron Epstein, del Departamento de Filosofia, Facultad de
Humanidades, Universidad de San Francisco, USA.

8. Genetically Engineered Potato Plants Which Do Not Produce O3-induced Ethylene: A Mechanism of O3
Tolerance?
(http://es.epa.gov/ncerqa_abstracts/grants/95/environmental/envpell.html)

El objetivo de esta investigacion fue transformar plantas y detectar posteriormente la variabilidad de su


respuesta a sustancias que producen polucion.
9. Initial human clinical trial of edible vaccine implanted in potatoes is a success
(http://www.news.cornell.edu/releases/April98/BTI.Vaccine.bpf.html)

Esta pagina ofrece los resultados de la primer prueba en humanos de una una vacuna geneticamente
implantada en la comida. El analisis indica que el consumidor adquiere inmunidad contra enfermedades
especificas. La prueba fue hecha utilizando papa.
10. ISB News Report - Yeast gene dramatically alters tuber size (ISB)
(http://www.nbiap.vt.edu/news/1997/news97.sep.html)

Un reporte reciente de Willmitzer y sus asociados (Max Planck Institute, Germany) nos ayuda a entender el
enlace que existe entre la via metabolica y el tamanho del tuberculo. Este documento muestra como la enzima
invertasa de levadura puede incrementar el peso del tuberculo en mas de....

11. NatureMark
(http://www.naturemark.com/pages/Home.html)

Nosotros mejoramos las variedades de papa a traves de la biotecnologia. Esta tecnologia previene de las
perdidas que ocasionan las enfermedades y plagas...

12. New Safeguards Against Glycoalkaloids (USDA)


(http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/dec97/glyc1297.htm)

Los mejoradores de variedades de tomates, papas y hortalizas podran disponer dentro de poco tiempo de un
mecanismo eficiente para probar en plantas promisorias la resistencia contra glicoalcaloides.

13. "Pomato" helps potato to fight cold (Wagenings Universiteitsblad - Netherlands)


(http://www.wau.nl/wub/w981101.htm)

Los genes de tomate pueden ser habilitados para sacar variedades resistentes a las heladas. Aunque la
introduccion de cromosomas del tomate esta ocasionando mas dificultades de las esperadas...

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 3

14. Resistance Management Strategies for NewLeaf Potatoes (NatureMark)


(http://ipmworld.umn.edu/chapters/feldman.htm)

Este sitio ofrece la vision que la industria tiene sobre las estrategias para el manejo de la resistencia que
presenta el escarabajo colorado a la expresion de los genes del Bacillus thuringiensis (B:t) en la papa.

15. Scientists Recommend Stronger Bt-Resistance Management Plans (The Gene Exchange)
(http://www.ucsusa.org/Gene/su98.stronger.html)

Despues de dos estaciones (climaticas) de crecimiento, los cientificos han determinado que es necesario
reforzar los planes de manejo de la resistencia del Bacillus thuringiensis (B.t), si se quiere retardar la resistencia
de plagas a toxinas del B.t.

16. The Biotechnology Information Center (NAL, USDA)


(http://www.nal.usda.gov/bic/)

Este centro permite el acceso a una variedad de informacion, servicios y publicaciones sobre muchos aspectos
de la biotecnologia en la agricultura.

17. The Development and Introduction of Genetically Modified Potatoes in the Netherlands
(http://www.nal.usda.gov/bic/Nonfed_biotech_docs/genmod_potato.html)

En este documento se analiza el estado de arte sobre ingenieria genetica en papa y se discuten los pro y
contra de la introduccion de papas transgenicas en los Paises Bajos.

18. Ubi7: New tool for potato breeders


(http://www.ars.usda.gov/is/cgi-bin/ffp.pl/is/AR/archive/jan98/tool0198.htm? potatoes#first_hit)

Las papas del futuro podrian ..... gracias en parte a un gen 'amigable', conocido como ubiquitin7. Los
investigadores anidaron parte de este gen en un grupo de genes no antigenicos, e insertado esta nueva
combinacion en papas experimentales.

19. Vaccine in potato is feasible


(http://pharmacology.miningco.com/library/98news/bln0427a.htm)

Abriendo una nueva era dentro del campo de las vacunas, investigadores financiados por el National Institute of
Allergy and Infectious Diseases (NIAID) han demostrado que una vacuna comestible puede estimular una
significante respuesta inmune en los humanos.

20. What's Up in Biotechnology' (Univ of California at Berkeley)


(http://plantbio.berkeley.edu/~outreach/WHATIS.HTM#1)

"Hoy quiero hablar con Uds. sobre las nuevas tecnologias geneticas que estan siendo utilizadas para modificar
plantas. Tratare de entregarles la informacion necesaria para que no solo comprendan esta tecnologia sino
como difiere considerablemente del mecanismo con el cual hemos venido utilizando para modificar los
alimentos."

* Adaptacion de la revision elaborada por la Global Potato News (http://www.potatonews.com/) . Traduccin


realizada por Jorge L. Alonso G., editor del Boletn de la Papa.

PATATA 2000
Entre el 3 y el 6 de julio del anho 2000 se llevara a cabo en la ciudad de Vitoria-Gasteiz, Espaa, el Congreso
Iberoamericano sobre Investigacion y Desarrollo en Patata. La lengua oficial es el castellano.

El programa cienifico incluira presentaciones orales y posters, que se agruparan en los siguientes temas:

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 3

Recursos Geneticos: Preservacion y Caracterizacion


Mejora genetica y biotecnologia
Fitopatologia y plagas
Fisiologia
Micropagacion y produccion de patata de siembra
Agronomia
Almacenamiento y Conservacion
Procesamiento Industrial y Comercializacion

Mayores informes en http://www.nekanet.net/patata2000/pat1-1.htm o enviando un mensaje a


patata2000@neiker.net

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siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 4

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Boletn de la Papa - Vol. 1, No. 4


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Noviembre 30, 1999


ISSN 0124-5740

Una de las plagas que mas perdidas economicas ocasiona en el cultivo de la papa en Colombia es la polilla
guatemalteca (Tecia solanivora). Por esta razon este mes le hemos pedido a German D. Sanchez L.,
investigador de Corpoica, que nos ilustre sobre algunos aspectos relacionados con este insecto lepidoptero.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENTREVISTA: LA POLILLA GUATEMALTECA
ENLACE WEB: ISCA TECHNOLOGIES, INC.

LA POLILLA GUATEMALTECA
Editor: De donde llego este insecto a Colombia?

Sanchez: La polilla guatemalteca, Tecia solanivora (Povolny), es considerada nativa de Guatemala, donde se
reporto en 1956; posteriormente aparecio en en Costa Rica (1971) y Panama (1973). A finales de 1983 fue
llevada a Venezuela, a traves de semilla de papa, y de alli entro a Colombia por el departamento de Norte de
Santander.
Editor: Cual es la distibucin de la polilla en Colombia ?

Snchez: Su presencia se constato por primera en el municipio de Chitaga, departamento del Norte de
Santander (1985), en una variedad mexicana de papa trada de Venezuela. Aunque fue reportada en el norte
del departamento de Boyaca en 1991, solo tres anhos despues se comprobo la presencia en su zona papera.
En Antioquia se reporto en 1993 y en Cundinamarca en 1994 (6 municipios). En 1996 ya se encontraba en
todos los departamentos que cultivan papa en el pas.

Editor: Como se disemino esta plaga tan rapidamente dentro del pais?

Sanchez: La propagacion desde una zona afectada a una libre se realiza por medio de semilla, mpaques
utilizados y los mismos vehculos de transporte; y dentro de una misma regin por la capacidad de vuelo que
tiene la polilla, los residuos que se dejan en los lotes, los cultivos que no se cosechan y los sistemas de
almacenamiento que se tienen. A esto debe agregarse el desconocimiento por parte de agricultores y tecnicos
de su biologia y de las estrategias de manejo a su alcance.

Editor: Que niveles de perdida economica puede ocasionar esta plaga en el cultivo de la papa?

Sanchez: En algunos casos las perdidas pueden llegar a ser del 100%, si el danho es tan severo que el
agricultor decide no realizar la cosecha. En la actualidad la polilla guatemalteca se reconoce como el insecto
plaga ms danhino en la mayoria de las zonas paperas de Colombia.

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Las perdidas estan representadas no solo por el deterioro de tuberculos -que reduce su valor comercial y los
ingresos de los cultivadores- sino en que los que son severamente afectados no pueden utilizarse para semilla
ni para consumo humano o animal.

Editor: Es posible erradicar este problema del pais?

Sanchez: Por el momento no se puede pensar en su erradicacion sino en la 'convivencia' con esta plaga, en
razon a que ya est distribuida por todas las zonas paperas del pas.

Existen algunos factores que dificultan su manejo:


El adulto es de hbito nocturno y no se alimenta de follaje, lo que hace que el control qumico en campo
sea ineficiente
La larva solo se alimenta de papa, lo que a primera vista podria ser ventajoso; sin embargo, los sistemas
de cultivo utilizados permiten que la plaga disponga siempre de alimento para subsistir.
Es una plaga introducida y como tal lleg sin sus enemigos naturales.
La reutilizacion de empaques para el transporte del tuberculo disemina la plaga al llevar adheridos los
huevos o pupas de la polilla.
En algunas zonas se acostumbra dejar en el mismo lote de cosecha, empacados en costales, colocados
uno sobre el otro y sin ninguna clase de tratamiento, los tuberculos destinados para la semilla; esto
ofrece las condiciones propicias para la reproduccin de la polilla.
Los lotes no cosechados, la papa afectada que es arrojada en caminos y quebradas, los tuberculos para
consumo humano y la semilla almacenada en condiciones inadecuadas, se consideran focos
importantes de infeccion.

Editor: Como reconoce el agricultor que su cultivo esta atacado por la polilla?

Snchez: Desafortunadamente solo se da cuenta de su presencia al momento de la cosecha. La papa afectada


por la polilla guatemalteca se distingue por su apariencia "limpia" cuando el ataque es moderado. Cuando el
ataque es grave, se observan facilmente los orificios de salida que produce la larva al consumir la pulpa,
formando galerias o tuneles cuya profundidad se incrementa a medida que crece y aumenta su densidad.
Otra caracteristica particular es la presencia de materia fecal que las larvas dejan en las galerias, danho que se
observa al partir los tuberculos afectados.
A diferencia de la otra especie de polilla de la papa, Phthorimaea operculella, que ataca tuberculos, tallos y
hojas, la larva de T. solanivora se alimenta unicamente del tuberculo.

Editor: Qu debe hacer el agricultor para su manejo?

Snchez: Algunas de las practicas de manejo mas efectivas para controlar la polilla guatemalteca son las
siguientes:
Seleccin adecuada de la semilla. Adems de garantizar el buen inicio del cultivo, es importante para
prevenir la llegada de la polilla a un lote nuevo, o si ya se encuentra en el, para prevenir su propagacin.
Tratamiento de la semilla. Es recomendable aplicarle baculovirus o insecticidas para prevenir el ataque
de la plaga durante el almacenamiento. Por ser un producto biologico (es un virus que ataca la larva), el
baculovirus es el ms indicado para el tratamiento porque elimina la larva, no tienen efectos residuales y
no altera el ecosistema de la region. Desafortunadamente en la actualidad solo es producido por la
Secretaria de Agricultura del Dpto. de Boyaca y la dificultad de su consecucion (ausencia de una red de
comercializacion y de suficiente promocion) hace que los agricultores prefieran la utilizacion de quimicos.
Almacenamiento. Debe hacerse en silos o cajas de plastico, bajo luz difusa y con suficiente aireacion.
Los empaques hechos con material de fique facilitan la supervivencia de la larva; por lo tanto, es
recomendable el uso de los de fibra. Ironicamente, con la aparicion de esta plaga los agricultores estan
adoptando tecnologias y costumbres que fueron rechazadas hace mas de 20 anhos; este es el caso de
los silos rusticos disenhados por el Centro Internacional de la Papa (CIP), la adquisicion de semilla

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certificada y las trampas con ferormona.


Uso de Trampas. Esta practica tiene como proposito monitorear la presencia de insectos, dar pautas
para determinar su procedencia y controlar su poblacion. Consiste en colocar un caucho impregnado de
feromona (hormona sexual que atrae a los machos para la copula) dentro de un recipiente con agua
jabonosa en el fondo. Los ejemplares atrapados caen dentro del agua y por accion del jabon se hunden
y mueren. Se recomienda colocar estos cebos alrededor del lote, iniciando con 4 de ellos por cada
hectarea (10.000 m2). Si en una semana son capturados mas de 50 insectos, se debe colocar el doble
de ellas hasta llegar a una proporcion de 16 trampas por hectarea. Las feromonas se deben utilizar tanto
en campo como en almacenamiento y se consiguen facilmente en los almecenes agropecuarios.

Para una mayor informacion sobre el control de este insecto asi como de aspectos importantes de su ciclo
biologico, consulte la cartilla 'La Polilla Guatemalteca: Biologia, comportamiento y practicas de manejo
integrado', a cuyo texto completo tiene acceso desde esta pgina).

Editor: La aplicacion de insecticidas es efectiva en el campo?

Sanchez: Debido a algunos habitos de la polilla que coloca sus huevos dentro de la tierra, es de vida nocturna,
no se alimenta del follaje de la papa, la larva ataca el tuberculo bajo la tierra, el ultimo estadio del ciclo de vida
-pupa- lo realiza en el suelo, la accion de los insecticidas no ha sido tan efectiva como para otros insectos.

Editor: Adems de Venezuela y Colombia, hay otros paises afectados por esta plaga?

Sanchez: La comercializacion de tuberculos infestados con el Ecuador permitio su entrada a este pais en
1.996. A partir de ese ao y en vista del peligro que representa para los cultivos del Peru, el Centro
Internacional de la Papa, CIP, aumento las medidas cuarentenarias en sus fronteras.

Editor: En su concepto cuales aspectos se deberian estudiar prioritariamente?

Snchez: Personalmente pienso que el enfasis de la investigacion debe hacerse en el control de la plaga en
papa para el consumo, en su ciclo de vida en campo (los datos que se disponen son en laboratorio) y en
conocer algo muy importante que historicamente se ha dejado a un lado, la cultura del cultivador de papa,
esencial para el exito de todo programa sanitario.

Sobre el autor

German D. Sanchez L., Ingeniero Agronomo - Candidato a Magister en Entomologia. Programa Regional
Agrcola (gsanchez@corpoica.org.co)

ISCA TECHNOLOGIES, INC.


ISCA Technologies, Inc. es una compaia holandesa que ofrece productos para el manejo integrado de plagas
(entre los cuales estan los cebos con ferormonas para controlar la polilla guatemalteca) y asesoria
personalizada para su control. A traves de su sitio web se pueden adquirir cebos y trampas (por medio de
tarjeta de credito) y libros relacionados con el tema. (INGLES) (http://www.iscatech.com/en/sales/).

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Diciembre 15, 1999


ISSN 0124-5740

Para este numero les ofrecemos el articulo 'Produccion de semilla de papa en America Latina' cuyo autor es el
Dr. Fernando N. Ezeta, representante regional para Latinoamerica y el Caribe del Centro Internacional de la
Papa - CIP.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ARTICULO: PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA EN AMERICA LATINA
ENLACE WEB: OMNI POTATOES INTERNATIONAL.
EVENTOS: 4TH WORLD POTATO CONGRESS

PRODUCCION DE SEMILLA DE PAPA EN AMERICA LATINA *


En las ltimas dos dcadas la produccin de semilla de papa en Latinoamrica ha experimentado notables
avances gracias al desarrollo de los mtodos de multiplicacin rpida utilizando secciones de tallo enraizadas o
plntulas in-vitro multiplicadas masivamente y en las tcnicas de eliminacin de patgenos por medio del
cultivo de meristemas y termoterapia. Paralelamente se desarrollaron mtodos serolgicos y de hibridacin de
cidos nucleicos para la deteccin de patgenos, especialmente de los virus y viroides que por su presencia
sistmica en la planta se difunden fcilmente por la multiplicacin vegetativa. Esta tecnologa generada y
difundida por el Centro Internacional de la Papa (CIP) desplaz rpidamente los mtodos tradicionales de
multiplicacin clonal disminuyendo tiempo y costos para la obtencin del material bsico, lite, inicial o
fundamental como se denomina a los tubrculos-semilla que los centros o estaciones experimentales entregan
a los multiplicadores de semilla.

Durante la dcada de los ochenta, los mtodos de multiplicacin rpida y de deteccin de patgenos por
serologa se difundieron ampliamente en Amrica Latina mediante un intensivo programa de capacitacin
auspiciado por el CIP. Se estima que desde 1972 hasta 1992 aproximadamente 2000 profesionales
latinoamericanos recibieron capacitacin general o especializada en produccin de semilla y disciplinas
relacionadas a la multiplicacin y la sanidad. En este mismo perodo varios pases tomaron la decisin de
reducir sus importaciones de semilla con la finalidad de ahorrar divisas y otros no importadores decidieron
mejorar la calidad de su semilla. Ambas situaciones condicionaron la introduccin y difusin de estas
tecnologas por los programas nacionales de papa de las instituciones pblicas y en muchos casos por el
sector privado.

La gran diversidad de situaciones agroclimticas y tecnolgicas en las cuales se ha introducido los mtodos de
multiplicacin rpida en Amrica Latina ha resultado en un gran nmero de valiosas experiencias que han
contribuido a mejorar y adaptar las nuevas metodologas a las situaciones particulares de cada pas o regin
productora. Sin embargo, en algunos casos persisten an factores que limitan el uso extensivo de estas

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tecnologas y en otros se ha sobredimensionado los programas de semilla de tal manera que no guardan
relacin con la demanda y las necesidades reales del pas.

Este documento analiza en forma genrica las experiencias en produccin de semilla en Amrica Latina y las
limitaciones para la mayor difusin de las tecnologas modernas de multiplicacin rpida y control de sanidad.
Tambin se presentan recomendaciones para mejorar los sistemas de produccin de semilla.

EL CONCEPTO DE CALIDAD DE SEMILLA

Para iniciar una discusin sobre el tema de semilla de papa se hace indispensable definir previamente el
concepto de calidad de semilla. Los productores califican la semilla de mala o buena calidad segn un conjunto
de criterios los cuales reciben diversos grados de importancia segn experiencias y necesidades individuales.
Para muchos agricultores el tamao de la semilla es un criterio muy importante por su relacin con el costo
unitario o por la exigencia de la siembra mecnica. Otros dan mucho valor a la procedencia de la semilla
identificando la calidad con la localidad de produccin. En algunos casos se considera la apariencia externa del
tubrculo, estado de conservacin, brotamiento y presencia de sntomas visuales de plagas y enfermedades.
Ocasionalmente se recurre al anlisis de enfermedades virsicas por mtodos serolgicos. En realidad todas
estas observaciones son apreciaciones parciales de un concepto integral de calidad que incluye dos grandes
grupos de factores relacionados a la fisiologa y a la sanidad. Estos factores tienen intima relacin con las
condiciones climticas del lugar de produccin, con el proceso productivo mismo y con el manejo poscosecha
de la semilla.
La relacin entre el estado fisiolgico y el potencial productivo es bien conocida. La semilla producida en climas
fros exhibe una curva de crecimiento mas amplia y un mayor potencial productivo que la semilla producida en
climas clidos. El concepto de edad fisiolgica fue introducido para explicar este comportamiento diferencial de
la semilla por su grado de juvenilidad o envejecimiento fisiolgico. Algunos otros factores ambientales y de
manejo de la produccin y la poscosecha modifican la edad fisiolgica de la semilla y consecuentemente su
precocidad y productividad. Entre los factores que inducen al envejecimiento fisiolgico en la produccin estn
el fotoperodo de das cortos y la alta temperatura, el dficit hdrico y la baja fertilizacin nitrogenada de las
plantas madre y principalmente la alta temperatura durante el almacenamiento. Los tratamientos con hormonas
y reguladores de crecimiento tambin influyen sobre la edad fisiolgica de la siguiente generacin.

La sanidad tambin guarda estrecha relacin con los factores climticos y ambientales de los centros de
produccin. Los mejores lugares para la multiplicacin son aquellos que por sus condiciones climticas severas
y por su aislamiento de otros cultivos permiten producir semilla bajo la mnima presin de infeccin de
enfermedades transmitidas por diversos vectores, de los cuales los mas conocidos son los fidos. Estas
condiciones se consiguen en regiones de mayor latitud o por medio de la altura en los pases situados en los
trpicos. En Amrica Latina se presentan ambas situaciones. Argentina y principalmente Chile presentan
condiciones excepcionales para la multiplicacin de semilla en sus regiones australes. Los pases andinos
recurren a las zonas altas para producir sus semillas e igualmente sucede en varios pases centroamericanos.
En Mxico as como en Argentina se utilizan ambos recursos, es decir la altura y la latitud.

Las ptimas condiciones climticas deben ser complementadas con adecuadas prcticas productivas y
conveniente manejo poscosecha. La sanidad depende tambin de las prcticas agronmicas, desde la
seleccin del campo, de la semilla, el descarte de plantas atpicas o con sntomas de enfermedades, el control
de plagas y enfermedades, durante el crecimiento; y la cosecha oportuna y seleccin antes del
almacenamiento en condiciones adecuadas.

BAJA TASA DE MULTIPLICACION EN CAMPO

Uno de los factores mas limitantes para la difusin de nuevas variedades as como para la renovacin de
semilla de las variedades comerciales es la baja tasa de multiplicacin vegetativa de la papa. En Amrica
Latina la tasa promedio de multiplicacin en campo es de 1:5 fluctuando entre extremos de 1:3 hasta 1:10 en
las mejores condiciones. Sin embargo en algunos pases especializados en produccin de semilla esta tasa
est prxima a 1:20. En los pases andinos la prctica ms frecuente es la seleccin de los tubrculos grandes
para el mercado de consumo y los tubrculos medianos o pequeos para el mercado de semilla. Esta es una
prctica muy difundida an entre los semilleristas especializados en las primeras multiplicaciones de la semilla
bsica. De esta manera aproximadamente el 50% de la produccin se destina al mercado de consumo y solo

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50% continua el proceso de multiplicacin. Lamentablemente esta prctica permite que se pierda valioso
material y contribuye a reducir drsticamente la tasa de multiplicacin.

EL MODELO BASICO DE MULTIPLICACION RAPIDA Y SUS INNOVACIONES

El modelo bsico de multiplicacin rpida consiste en la produccin de minitubrculos a partir de esquejes


enraizados y transplantados a macetas o almcigos con substrato esterilizado. Los esquejes generalmente son
tomados de plantas-madre libres de patgenos obtenidas por va del cultivo de meristemas previo tratamiento
de termoterapia. La produccin de minitubrculos se hace en ambientes protegidos por malla antifido y el
producto recibe la denominacin de semilla prebsica que, al ser multiplicada en el campo, da origen a la
primera generacin de semilla bsica. Este modelo ha sufrido diversas modificaciones resultantes de
desarrollos tecnolgicos o de la necesidad de ajustarlo a situaciones particulares a cada centro de produccin.
Algunas de estas modificaciones han contribuido a mejorar la calidad y eficiencia del modelo. Otras, sin
embargo, han aumentado el riesgo de contaminacin o disminuido la eficiencia productiva. La primera variacin
fue la utilizacin de plntulas in-vitro en vez de esquejes enraizados para la produccin de minitubrculos. Esta
innovacin fue posible gracias al desarrollo de metodologas de laboratorio que facilitaron la produccin masiva
de plntulas a partir de secciones de tallo en medio de cultivo. La juvenilidad del material in-vitro generalmente
resulta en una alta capacidad productiva de minitubrculos por unidad de superficie. Los rendimientos se sitan
entre 300 y 800 tuberculillos por m2 pudindose obtener hasta tres cosechas por ao, sin embargo, la
produccin masiva de plntulas in-vitro requiere de instalaciones apropiadas y de personal calificado.
La eficiencia productiva en los invernaderos ha mejorado substancialmente con el uso de equipos presurizados
de riego, el control de temperaturas medias, mximas y mnimas, fotoperiodo, luminosidad, fertilizacin y
sustratos adecuados. Se conoce un caso en que se ha instalado un sistema de alta precisin con control de
todos los factores ambientales, enriquecimiento de CO2 y cosechas progresivas de los tuberculillos. La
ganancia en eficiencia se ha traducido en significativa reduccin de costos unitarios. En Latinoamrica los
costos han fluctuado entre US $0.30 a 1.00 por unidad de tuberculo mayor de 5 gramos. Actualmente algunos
centros de produccin reportan costos inferiores a US $0.30 por unidad. Un reciente trabajo de investigacion en
Cajamarca-Peru ha encontrado un costo promedio de US $ 0.041 por unidad de tuberculo de semilla pre-basica
en los centros de investigacion y produccion de semilla del ambito en estudio en la sierra norte del Peru. Sin
embargo, estos costos extremadamente bajos pueden estar sub estimando el componente de control de
calidad y otros costos fijos iniciales fuertemente subsidiados por el sector publico.

Otra modificacin substancial al modelo ha sido el transplante directo al campo de plntulas in-vitro. En este
caso las plantas pasan por un perodo de adaptacin en ambientes protegidos de la radiacin solar directa
donde son transplantadas en algn substrato que permite el desarrollo radicular y aclimatacin de la plntula
antes del transplante definitivo al campo. Este mtodo ha sido probado en varios pases pero la mayora de
ellos lo han abandonado por las dificultades en el manejo de las plntulas, baja tasa de sobrevivencia y alto
costo entre otros.

OTROS METODOS DE MULTIPLICACION RAPIDA


La produccin de microtubrculos in-vitro surgi como una alternativa a los minitubrculos. La tuberizacin
in-vitro ha sido ampliamente estudiada siendo posible la produccin de grandes cantidades en pequeos
ambientes. Sin embargo, las dificultades en el manejo, almacenamiento y brotacin han sido limitantes para el
uso prctico de esta metodologa. Los microtubrculos son muy susceptibles a la deshidratacin durante el
almacenamiento y son adems difciles de brotar an utilizando substancias qumicas estimulantes.
En los ltimos aos se ha difundido en Per, Ecuador y Bolivia la metodologa de enraizamiento de brotes o
retoos. Este mtodo consiste en tomar brotes vigorosos de los tubrculos expuestos a luz difusa y enraizados
en algn substrato adecuado. Una vez enraizado, este material es llevado directamente al campo donde su
sobrevivencia es muy alta gracias al vigor del material. Este mtodo aumenta significativamente las tasas de
multiplicacin de la categora bsica.

LOS SISTEMAS ARTESANALES


Tanto en los pases andinos como en los no-andinos existen sistemas artesanales de produccin de semilla
que abastecen gran parte de la demanda. En los pases andinos los sistemas artesanales abastecen mas del

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95 % de las necesidades de semilla mientras que en los pases no-andinos donde la papa no es el cultivo
tradicional los sistemas tecnificados tienen mayor participacin en el mercado de semillas.

La produccin artesanal de semilla se fundamenta en el conocimiento tradicional de que la calidad esta dada
por las condiciones ambientales adecuadas para la multiplicacin de semilla. En algunos casos los productores
adicionalmente aplican seleccin positiva y descarte de las plantas con sntomas de enfermedades de sus
campos de produccin. En este sistema tambin se utiliza el descanso de terrenos y la rotacin de cultivos para
recuperar la fertilidad de los suelos y disminuir la incidencia de plagas. La calidad de semilla producida en el
sistema artesanal puede ser muy buena como lo demuestran muchos ensayos comparativos con la semilla
tecnificada. Muchos programas de semilla en Amrica Latina han adoptado el sistema tecnificado sin estudios
previos de factibilidad econmica y desestimando la competitividad de los sistemas artesanales. En la regin
andina es frecuente encontrar que los altos costos del sistema tecnificado no pueden ser justificados por
aumentos en la produccin motivando el desinters de los productores por esta semilla y su retorno al sistema
artesanal.

DEBILIDADES EN LOS SISTEMAS DE PRODUCCION DE SEMILLA EN AMERICA LATINA

Aunque existen grandes diferencias entre los pases latinoamericanos hay un nmero de debilidades que
aparecen en diferente grado de intensidad. A continuacin presentamos una lista de las ms frecuentes.
Incumplimiento de leyes y reglamentos de semilla.

Obsolescencia o inaplicabilidad de las normas legales


Indefinicin de responsabilidades institucionales para la supervisin y el control de calidad.
Inestabilidad del personal capacitado para produccin de semilla pre-bsica en las instituciones pblicas
Debilidad de las asociaciones de productores
Poca coordinacin entre oferta y demanda para definir qu se multiplica, dnde y cunta semilla
pre-bsica o bsica se necesita.
Competencia entre el sector pblico y el sector privado en la produccin de semilla
Sobredimensionamiento de la infraestructura para produccin de semilla prebsica
Baja eficiencia productiva en laboratorios, invernaderos y campo
Elevado costo de produccin
Inestabilidad de precios
Fuga de semilla del sistema formal hacia el mercado de consumo
Deshonestidad de intermediarios en el mercado de semilla
RIESGOS DERIVADOS DE LA FALTA DE BUENOS SISTEMAS DE SEMILLA

El riesgo mas evidente e inmediato consiste en la diseminacin de enfermedades, principalmente aquellas


sistmicas causadas por virus, viroides, fitoplasmas y bacterias, por medio del movimiento descontrolado de
semillas dentro de un pas. Este riesgo se extiende tambin a la introduccin de plagas y enfermedades
exticas desde pases vecinos o an desde otro continente. El lamentable caso de la Polilla (Tecia solanivora)
que se est extendiendo en el continente es un dramtico ejemplo del riesgo que implica el movimiento de
semilla sin las debidas precauciones y controles fitosanitarios. Otro riesgo es la incapacidad de reaccionar con
rapidez y eficiencia a los cambios en la demanda inducidas por las oportunidades en la industria y la
exportacin o nuevas condiciones climticas que requieren la difusin de variedades mejor adaptadas y
productivas, de mejor calidad y mas resistentes a plagas y enfermedades. Por ltimo est el riesgo de perder
competitividad sea por la cada en la productividad o por el aumento de los costos unitarios de produccin.

RECOMENDACIONES

La primera recomendacin consiste en reconocer que los sistemas tecnificado y artesanal no son mutuamente
exclusivos y que deben co-existir en armona beneficindose mutuamente.

El rol del Estado debe ser definido como normativo, orientador, promotor y supervisor evitando competir con el

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sector privado en la produccin. Solo se justificara la intervencin estatal en caso de que el sector privado no
muestre inters en la multiplicacin de algunas variedades de poco valor comercial pero con importancia
estratgica.

La certificacin de semilla no debe ser compulsoria sino mas bien un mecanismo de control externo de calidad
al cual acceden los productores voluntariamente. El Estado debe fomentar la creacin de empresas de
servicios que brinden asistencia tcnica en produccin de semilla y certificacin de calidad. Esto de ninguna
manera debe limitar su capacidad de normar y ordenar el sistema en salvaguarda de los intereses nacionales.
Debe promoverse la negociacin directa entre los productores y los consumidores de semilla. Esto disminuira
la participacin de intermediarios en la comercializacin quienes por ser ajenos al proceso productivo
generalmente no se responsabilizan por la calidad del producto. Las asociaciones de productores pueden jugar
un rol importante en estas transacciones. Otra medida que permite una comunicacin mas fluida entre la oferta
y demanda y perfecciona el mercado son los sistemas de informacin confiables y fcilmente accesibles a
productores y consumidores.

Se recomienda aumentar la eficiencia en todas las fases de la produccin de semilla con la finalidad de reducir
el costo unitario. Esto puede requerir mas que el aumento en la productividad, por ejemplo tambin es posible
corregir ineficiencias en la planificacin, almacenamiento y comercializacin.

El valor de un sistema bien organizado de semilla no debe medirse nicamente por las ganancias en
produccin, tambin hay que considerar otros aspectos como la estabilidad de la produccin, la disminucin de
riesgos de diseminacin de plagas y enfermedades y la capacidad de un pas para responder, por medio del
mejoramiento gentico y la biotecnologa, a las exigencias de mercados globalizados, cambios climticos
inducidos e intensificacin de la agricultura.

* Conferencia presentada durante el Seminario Internacional 'Avances en produccion de semilla de papa: Retos
y posibilidades', realizado en las instalaciones del C.I Tibaitata de Corpoica (Santafe de Bogota, Colombia) los
dias 25 y 26 de octubre de 1999.

Sobre el autor

Fernando N. Ezeta es el representante regional para Latinoamerica y el Caribe del Centro Internacional de la
Papa - CIP, con sede en Lima, Per. (f.ezeta@cgiar.org)

OMNI POTATOES INTERNATIONAL


Omni Potatoes es una de las mas grandes companhias de exportacion de papa en el mundo. Ofrece al publico
un gran numero de variedades para todo tipo de usos. (INGLES) (http://www.omni-potatoes.be).

4th WORLD POTATO CONGRESS


Entre el 3 y 6 de septiembre del 2000 se realizara en la ciudad de Amsterdam, Holanda el 4th World Potato
Congress. En este evento se daran cita destacados expositores para discutir topicos relevantes de todos los
sectores de la industria de la papa, como biotecnologia, procesamiento, semilla, mejoramiento, produccion
organica, seguridad alimentaria, almacenamiento, etc. (ESPAOL)
(http://www.potatocongress.org/congress2000/spanish.htm).

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Diciembre 31, 1999


ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece un listado de 31 enlaces a sitios de internet con informacion sobre enfermedades en
papa (producidas por bacterias, hongos y virus). Aunque vienen acompanhados de un breve comentario en
espanhol, el contenido que encontrara al entrar a cada uno de ellos esta en ingles. Si Ud. tiene problemas con
este idioma, ofrece el servicio de traduccin 'en lnea' que le ayudar a comprender estos documentos.
Altavista

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Jorge Luis Alonso G.
jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENLACES WEB: ENFERMEDADES EN LA PAPA
EVENTOS: FIFTH INTERNATIONAL SOLANACEAE CONFERENCE

ENFERMEDADES DE LA PAPA *
ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR BACTERIAS

1. Bacterial Ring Rot (Univ of California - IPM Guidelines)


(http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/r607100211.html)

Sintomas, imagenes y mas...


2. Bacterial Ring Rot of Potatoes (Ohio State Univ Factsheet)
(http://www.ag.ohio-state.edu/~ohioline/hyg-fact/3000/3103.html)

'Ring Rot', enfermedad de la papa, es una de las principales razones para que la semilla sea rechazada por
programas de certificacion. Esta entidad es particularmente importante debido a su rapida diseminacion dentro
de la finca y porque puede causar perdidas severas si no es detectada a tiempo.

3. Bacterial Soft Rot and Blackleg (Univ of California IPM Guides)


(http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/r607100111.html)

4. Blackleg and Soft Rot of Potatoes (NDSU Extention Service)


(http://www.rrtrade.org/mcspga/extension/blackleg/blackleg.htm)

Sintomas, etiologia, manejo de la enfermedad...

5. Preventing bacterial invasion in crops (Colorado State University News Release)


(http://www.colostate.edu/Depts/PR/releases/news/crops.htm)

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 6

Cientificos de la Colorado State University han avanzado enormemente en el estudio de bacterias causantes de
enfermedades en cultivos del mundo entero y que usualmente han confundido a los investigadores. Estos
descubrimientos pueden liderar la produccion de variedades geneticamente desarrolladas con resistencia a un
amplio rango de enfermedades.

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR HONGOS


6. Black Dot Disease of Potato (Univ of Nebraska-Lincoln: Nebguide)
(http://www.ianr.unl.edu/pubs/plantdisease/g1090.htm)

'Black Dot', enfermedad causada por el hongoColletotrichum coccodes, fue reconocida en Australia y
posteriormente descrita en Canada. Desde entonces se ha diseminado en muchas areas paperas de EUA. En
este sitio se encuentra su etiologia, sintomas, ciclo de la enfermedad, control yconsecuencias.

7. Early blight: symptoms, causes, cycle and management (NDSU)


(http://www.ndsu.nodak.edu/instruct/gudmesta/lateblight/blight1/b light1.html)

'Early blight', enfermedad causada por el hongo Alternaria solani, es considerada como un riesgo para la
productividad de la papa en campo y la calidad del tuberculo en almacenamiento. Esta enfermedad puede
ocurrir en un amplio rango de condiciones climaticas y generalmente es muy destructiva, al desfoliar
completamente las plantas. Se presenta en todas las zonas donde se cultiva papa, especialmente en aquellos
lotes en que se utiliza irrigacion.

8. Fusarium Dry Rot (NODAK)


(http://www.ext.nodak.edu/extpubs/plantsci/rowcrops/pp1039w.htm)

El Fusarium fungi causa alteraciones en un amplio numero de cultivos, incluyendo al de la papa, donde produce
descomposicion de la semilla en almacenamiento. La mayoria de las variedades no presentan resistencia
contra esta enfermedad.

9. Fusarium Dry Rot and Seed-Piece Decay of Potato (Ohio State Univ)
(http://www.ag.ohio-state.edu/~ohioline/hyg-fact/3000/3107.html)

'Fusarium dry rot' es una enfermedad que se presenta en tuberculos de la papa. Ocasiona perdidas importantes
en su almacenamiento y durante el transporte de papa utilizada para semilla y consumo en fresco. Es la mayor
causa de descomposicion de semilla despues de la siembra.
10. Information on Potato Leafroll and Net Necrosis (NDSU)
(http://www.ndsu.nodak.edu/instruct/gudmesta/lateblight/necrosis)

El 'Potato Leafroll Virus' (PLRV) es un organismo cuyo principal vector son los afidos de una amplia gama de
especies, siendo el afido gris del durazno (Myzus persicae) el mas importante de ellos. PLRV es uno de los
causantes mas frecuentes de la no certificacion de semilla de papa.

11. Pink Rot and Leak (North Dakota State Univ)


(http://www.ndsu.nodak.edu/instruct/gudmesta/lateblight/basic_fra me2.htm)

'Water rots' es un problema que se le presenta cada anho a los cultivadores de papa. Los tuberculos aparecen
'descoloridos' y con puntos que evidencian el crecimiento del hongo.
12. Potato Disease Problems: Managing Silver Scurf (Univ of Idaho)
(http://www.uidaho.edu/ag/plantdisease/sscurf.htm)

'Silver scurf' es una enfermedad causada por el hongo Helminthosporium solani. El danho causado por este
organismo se limita a la piel del tuberculo, lo que reduce su calida y dificultan su mercadeo.

13. Potato Leaf Roll and Net Necrosis Symptoms (Univ of Idaho)

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 6

(http://www.uidaho.edu/ag/plantdisease/lrsym.htm)

Presenta gran cantidad de imagenes.

14. Rhizoctonia Canker Of Potato (NDSU)


(http://www.ndsu.nodak.edu/instruct/gudmesta/lateblight/rhizoctex t.html)

El ataque de Rhizoctonia al tallo y estolon, comunmente llamado 'black scurf', es una enfermedad de la papa
que se encuentra en todas las zonas productoras del mundo. Esta patologia afecta el desarrollo de la planta
desde su emergencia hasta el momento de la cosecha.

15. Scab of Potato Tubers (Ohio State Univ)


(http://www.ag.ohio-state.edu/~ohioline/hyg-fact/3000/3105.html)

'Scab' es una enfermedad de los tuberculos que reduce la calidad debido a las lesiones que ocasiona en su
superficie. Se presenta en dos formas: la mas comun ocurre en todas las zonas productoras de papa y es
particularmente severa en suelos con un pH mayor a 5.5. Un presentacion menos comun, llamada 'Scab' acida,
es importante en suelos acidos (pH menor a 5.5).

16. Silver Scurf (disinfection) Univ of Idaho


(http://www.kimberly.uidaho.edu/potatoes/disinfec.htm)

Las enfermedades que afectan la papa son dicifiles de controlar una vez 'entran' al sitiio de almacenamiento. La
desinfeccion es un procedimiento disenhado para eliminar la patologia/agentes causantes y cuando se lleva a
cabo correctamente en los depositos y en el equipo de manejo, los problemas se reducen enormemente.

17. Silver Scurf (management) Univ of Idaho


(http://www.kimberly.uidaho.edu/potatoes/manage.htm)

La papa es almacenada correctamente cuando las condiciones del ambiente se establecen teniendo en cuenta
los requerimientos del cultivo y el proposito para el cual es almacenado. Frecuentemente se toman las medidas
correctivas una vez que los problemas se han identificados. Comprendiendo las condiciones que conducen a
estos problemas y los ajustes necesarios que se determinen, muchas alteraciones potenciales podrian
reducirse o evitarse.

18. Silver Scurf of potato (NDSU)


(http://www.ndsu.nodak.edu/instruct/gudmesta/lateblight/basic_fra me.htm)

'Silver Scurf' es una enfermedad producida por el hongo Helminthosporium solani. Esta patologia estuvo en la
oscuridad durante muchos anhos debido a multiples factores.

19. Spongospora Home Page


(http://www.pa.ipw.agrl.ethz.ch/spongospora/spwelcom.htm)

"Este proyecto se inicio en septiembre de 1995. Intentamos establecer un sitio para la informacion e
intercambio de experiencias sobre diferentes aspectos de este patogeno. Todos pueden contribuir para hacer
de este un proyecto util e interesante".

ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR VIRUS

20. Hosts: List of ICTV approved Virus Families and Genera (Australia)
(http://life.anu.edu.au/viruses/Ictv/vf_fst-h.html)

La lista de la estructura taxonomica de los virus ha sido compilada de la Classification and Nomenclature of
Viruses: Sixth Report of the International Committee on Taxonomy of Viruses (1995). La informacion se
presenta en tres formas diferentes para facilitar la busqueda de un virus o gen en particular.

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21. Leaf roll virus (Univ of California)


(http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/r607101811.html)

Sintomas, comentarios sobre la enfermedad, control cultural, metodos organicos aceptados, control quimico,
glosario...

22. Plant Viruses Online - Potato aucuba mosaic potexvirus


(http://image.fs.uidaho.edu/vide/descr642.htm)

23. Plant Viruses Online - Potato leafroll luteovirus


(http://biology.anu.edu.au/Groups/MES/vide/descr644.htm)

24. Plant Viruses Online - Potato M carlavirus


(http://biology.anu.edu.au/research-groups/MES/vide/descr645.htm)

25. Potato Leaf Roll (Univ of Idaho)


(http://www.uidaho.edu/ag/plantdisease/pnniap.htm)

La necrosis del tuberculo de la papa es el resultado de la infeccion por el leaf roll virus (PLRV). Esta alteracion
produce una decoloracion inaceptable para productos de papa procesada o para consumo en fresco.

26. Potato virus X (PVX) (HYPP Pathology)


(http://www.jouy.inra.fr/HYP3/pathogene/6potvix.htm)

27. Potato virus Y (PVY) (HYPP Pathology)


(http://www.jouy.inra.fr/HYP3/pathogene/6potviy.htm)

28. Potexvirus (ICTV) - potato virus x


(http://life.anu.edu.au/viruses/Ictv/fs_potex.htm)

29. Resistance to and Resistance-breaking of Potato Virus Y (Univ of Arizona)


(http://ag.arizona.edu/~zxiong/pvy.html)

El virus Y de la papa es un organismo de importancia economica en muchos cultivos y plantas ornamentales.


Es un miembro del gen Potyvirus y de la familia Potyviridae. En este sitio se encuentran fotografias e
iludtraciones.
30. Seed potato winter test: PVY and PLRV
(http://www.css.orst.edu/coarc/Winter.htm)

Un experimento para comparar plantas testigo en invierno y asi certificar lotes de semilla de papa....

31. The danger of virus resistant crops


(http://www.natural-law.ca/genetic/biotechNews/BiotechSept97.html)

Los cultivos virus resistentes se estan convirtiendo en un soporte para la industria de biotecnologia. Estos
cultivos incorporan genes 'extranjeros' geneticamente alterados dentro de las plantas, con el proposito de
producir resistencia al virus.

* Adaptacion de la revision elaborada por la Global Potato News (http://www.potatonews.com/) . Traduccin


realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

FIFTH INTERNATIONAL SOLANACEAE CONFERENCE

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 6

La Fifth International Solanaceae Conference sera organizada en la Universidad de Nijmegen, Holanda, entre
los dias 24 y 29 de julio del 2000.

Temas:
Taxonomia: clasificacion, impacto molecular, problemas y progresos relacionados con especies salvajes
y cultivadas.
Conservacion: diversidad, conservacion in situ y ex situ, etc., y base de datos para construir una Red
Internacional de Informacion sobre Solanaceas.
Biotechnologia: ingenieria genetica
Ciencia de Cultivos: herramientas de cruzamiento, domesticacion, desarrollo futuro, etc.

Mayor informacion en http://www-bgard.sci.kun.nl/bgard/#2000 (ingles)

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Boletn de la Papa - Vol. 2, No. 1


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Enero 15, 2000


ISSN 0124-5740

El gusano blanco (Premnotrypes vorax) es una plaga de signficativo impacto econonomico en la mayoria de
las zonas paperas colombianas. Por este motivo hemos le hemos pedido a Eduardo Espitia M., investigador de
Corpoica, que nos ilustre sobre todo lo relacionado con este insecto coleoptero.

Disfrute este primer ejemplar del ao!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENTREVISTA: EL GUSANO BLANCO DE LA PAPA
LISTA DE CORREO: INFOPAPA
ENLACES WEB: ARTICULOS SOBRE PAPA

NOTICIAS: GRUPO VARIACION Y EVOLUCION DEL PHITOPHTORA INFESTANS

ENTREVISTA
Editor: Donde se origino esta plaga?

Espitia: El gusano blanco de la papa (Premnotrypes vorax) es un insecto coleoptero que ha estado siempre
presente en las zonas paperas del pais. Fue reportado por primera vez en 1925 en los municipios
cundinamarqueses de Funza, Cajica, Mosquera y Chia. La intensificacion del cultivo y la apertura de los
canales de comercializacion ayudaron a que esta plaga tenga en la actualidad un significativo impacto
economico sobre las areas cultivadas de Colombia.
Editor: Cual ha sido su mecanismo de propagacion?

Espitia: La utilizacion de tuberculos levemente atacados como semilla para el proximo cultivo es una practica
muy comun entre los productores, propiciando asi la diseminacion de esta plaga, de ciclo en ciclo, de parcela
en parcela y de region en region.

Otra fuente de propagacion es a traves de los residuos de la cosecha anterior (tuberculos danhados, rastrojos,
plantas espontaneas o 'toyas'), que al no recojerse adecuadamente le proporcionan alimentacion y lugares para
ovipositar al adulto (gorgojo caminador).

Editor: Esta plaga es causante de perdidas economicas en el cultivo de la papa?

Espitia: Si. Aunque estas perdidas disminuyeron con la aparicion de los plaguicidas, en la actualidad pueden
llegar a afectar un 10% del total de la produccion. El danho en el tuberculo esta representado basicamente en
las galerias que la larva construye en su interior y en los orificios de salida al exterior, lo que lo inhabilita para la
comercializacion.

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 7

Editor: Es posible erradicar esta plaga del pais?

Espitia: Por el momento solo puede pensarse en su control. Existen algunas condiciones que dificultan su
erradicacion. La principal de ellas es la sincronizacion que tiene el ciclo de vida del gusano blanco con el de la
papa, llegando incluso a extenderse o acortarse proporcionalmente al periodo vegetativo del cultivo, segun la
altura del nivel del mar en que se siembre.

Otro factor que favorece su establecimiento es que las malezas que crecen en los lotes (cuando la desyerba no
se realiza a tiempo o en epoca de descanso de un lote) sirven de refugio y alimentacon al adulto.

Por ultimo, es necesario anotar que las variedades mas utilizadas en el pais son muy susceptibles al ataque del
gusano blanco.

Editor: Que practicas se recomiendan para su control?

Espitia: Las medidas de control estan muy relacionadas con la dinamica del adulto con relacion al ciclo
vegetativo de la papa:

La mayor actividad del adulto se realiza en las primeras fases del cultivo, especialmente en la desyerba y el
aporque (entre los 40-80 dias posteriores a la siembra). Como el verdadero danho del tuberculo es causado por
la larva al interior del tuberculo, y all no penetra el plaguicida, el control debe establecerse sobre el adulto. Por
lo tanto, las aplicaciones de los productos quimicos que se utilizan para controlarlo (carbofuran y aldicarb)
deben dirigirse hacia la base de las plantas, donde su poblacion es mayor. Cualquier aplicacion sobre los
tuberculos es infructuosa.

Ademas de lo anterior, se recomienda recoger los desechos de la cosecha (tuberculos pequenhos o riche, papa
'picada' por la plaga, etc,) y efectuar el control de las malezas en los periodos de descanso de los lotes. El
ensilaje del material de desecho puede ser una fuente potencial de alimentacion animal.
El sitio donde se almacena la papa es otro lugar donde se puede disminuir la poblacion del gusano blanco (en
este espacio, las larvas de los tuberculos caen y empupan en el suelo y los insectos que de alli salgan van a
invadir los lotes circunvecinos). Algunas practicas recomendadas para este lugar son las siguientes:
* El acopio de la semilla debe hacerse bajo luz difusa y en silos o cajas de plastico con suficiente aireacion.
Esta practica permitira un verdeamiento gradual del tuberculo, aumentando asi su resistencia a enfermedades.

* La excavacion de zanjas que rodeen el sitio de almacenamiento va a prevenir la migracion de adultos a los
lotes de cultivo. Su profundidad no debe ser menor a 40 cm y deben estar forradas en plastico grueso que evita
escapes de agua y facilitar la caida de los insectos.

Editor: Es posible monitorear la poblacion adulta?

Espitia: Si. El monitoreo se realiza para utilizar racionalmente los quimicos y poder establecer un manejo
integrado de la plaga. Un mecanismo que ofrece buenos resultados es empleando las trampas envenenadas.
Estas consisten en trozos de costal de 20 cm x 20 cm, ubicados cada 8-10 m. en la periferia del lote. Sobre
ellos se coloca un insecticida de contacto con efecto inmediato y residual, para que envenene a los gorgojos
atraidos por el follaje de papa, previamente acomodado sobre el costal.
Otro mecanismo de inspeccion es recorrer la parcela en las horas de la noche y buscar los gorgojos o los
danhos que ocasionan sobre el follaje (en forma de media luna y ubicados en los bordes de los foliolos de la
planta).

Como se han detectado invasiones tardias de la plaga (en cuyo caso se justifica el uso de quimicos durante los
dias posteriores al aporque), el monitoreo se debe continuar hasta el final del cultivo.

Si se observa la entrada de los adultos por los bordes del lote, se recomienda efectuar aplicaciones quimcas
unicamente en su periferia (3 m del borde hacia adentro) y asi disminuir el costo del producto. Cuando hay
emergencia de adultos desde el centro hacia afuera del terreno (no es muy frecuente), es una practica muy util

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 7

colocar los costales en estos lugares.

Editor: Se ha desarrollado algun control biolgico para el gusano blanco?

Espitia: Si. Se utilizan cepas de hongos existentes en el ambiente de las especies Beuveria bassima, Beuveria
Metarhizium y Beuveria anisopliae (organismos que por evolucion afectan solamente a los insectos). No existen
actualmente productos comerciales pero con un rapido adiestramiento(1) y las instalaciones minimas para su
multiplicacion (materiales de vidrieria y siembra -salvados o cascarilla de arroz), una organizacion de
agricultores podria producir su propia cepa y controlar eficientemente al gusano blanco de la papa.

(1) El programa Nacional de Manejo Integrado de Plagas de CORPOICA ofrece esta capacitacion a
organizaciones de productores de papa.

Editor: En su concepto cuales aspectos deberian transferirse e investigarse prioritariamente?

Espitia: Es necesario promocionar y transferir la tecnica del monitoreo del adulto asi como inculcarles la
importancia de recoleger los residuos de cosecha como una medida de control efectiva. Con relacion a la
investigacion, es prioritario afinar y desarrollar el control biologico del gusano blanco.

Sobre el autor

Eduardo Espita M. IA, es investigador adjunto del Programa Nacional de Manejo Integrado de Plagas de
Corpoica. Actualmente lidera el proyecto 'Generacion y transferencia de tecnologia para el control biologico del
gusano blanco y la polilla guatemalteca en Colombia' (eespitia@corpolca.org.co)

INFOPAPA
La lista INFOPAPA es un esfuerzo del Centro Internacional de la Papa, CIP, para ofrecer a productores y
tecnicos un espacio en el cual intercambiar sus experiencias. Desde enero del 2001, est siendo administrada
conjuntamente entre el CIP y CORPOICA.

Los objetivos que se plantea esta lista son los siguientes:


Recopilar informacin y conocimientos sobre investigacin en papa.

Distribuir informacin, intercambiar experiencias y estimular la formacin de grupos de inters.


Fortalecer la interaccin y las alianzas entre entidades y personas del sector papero.

Si Ud. desea ser suscriptor de la lista INFOPAPA, envele un mensaje a cualquiera de sus dos administradores,
Jorge Luis Alonso (jalonso@redepapa.org) o Alberto Gonzlez (a.gonzalez@cgiar.org), solicitandole su
inclusin en el servicio.

ARTICULOS SOBRE PAPA


Produccion de papa en Argentina (Ingles)
por Santini Matas
http://www.potatocongress.org/articles/december99.htm

Alternativas para el manejo quimico del escarabajo colorado de la papa (Ingles)


por Jeff Stewart
http://www.potatocongress.org/articles/august99.htm

Produccion y variedades de papa desarrolladas en Uruguay (Ingles)


por Francisco Vilaro
http://www.potatocongress.org/articles/june99.htm

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Boletn de la Papa - Vol.1, No. 7

GRUPO DE ESTUDIO SOBRE VARIACION Y EVOLUCION DEL PHITOPHTORA INFESTANS


Como un producto de la conferencia de la Global Initiative on Late Blight (GILB), celebrada en Quito, Ecuador
en 1999, se formo un grupo de estudio sobre la variacion y evolucion del Phitophtora Infestans. Su objetivo es
ofrecer informacion, asesoria y apoyo a investigadores que trabajen en esta area.

Dentro de sus actividades programadas para este anho se destacan las siguientes:
Construccion de una base de datos 'en linea'
Elaboracion de un listado de tecnicos que trabajen en temas relacionados
Establecimiento de un grupo de discusion (newsgroups)
Apoyo para el entrenamiento de estudiantes en el desarrollo de nuevos metodos
Organizacion de seminarios para la discusion y diseminacion de la informacion
El idioma oficial del grupo es el ingles, aunque existe la posibilidad de ampliar en un futuro el numero de
idiomas.

Si Ud. esta interesado en integrar este grupo por favor comuniquese con el Dr. Dave Shaw, de la Universidad
de Gales en el Reino Unido.(d.s.shaw@bangor.ac.uk)

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

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Boletn de la Papa - Vol. 2, No. 2


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Enero 31, 2000

En este numero le ofrecemos el articulo 'Fisiologia y manejo de tuberculos - Semilla de Papa' cuyo autor es
Luis Alberto Pea V., investigador de Corpoica. El Dr. Pea nos hace un recuento de aquellos factores y
condiciones necesarios para lograr que los tubrculos semilla alcancen el estado de brotamiento ms
adecuado al momento de la siembra.
Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ARTICULO: FISIOLOGIA Y MANEJO DE TUBERCULOS - SEMILLA DE PAPA
ENLACES WEB: ARTICULOS SOBRE PAPA

FISIOLOGIA Y MANEJO DE TUBERCULOS - SEMILLA DE PAPA *


En Colombia, la papa es uno de los cultivos de mayor importancia economica en razon a que juega un papel
fundamental en la canasta familiar. Este cultivo, esta ligado a la tradicion agricola que caracteriza a la zona
Andina de Narinho, donde se cultivan cerca de 34.000 hectareas, esto lo ubica al departamento como el tercer
productor de papa en Colombia.
En Narinho las zonas de produccion se encuentran ubicadas entre los 2.700 y 3.200 metros de altura donde las
condiciones climaticas favorables durante casi todo el anho, permiten desarrollar cultivos escalonados.
A nivel comercial, la papa se propaga vegetativamente por medio del tuberculo al cual se le da el nombre
generico de semilla ;esto permite mantener su constitucion genetica inalterable, sin embargo, existen otras
formas de propagacion por medio de semilla sexual o, por partes vegetativas como esquejes, brotes y
meristemos.

El tuberculo semilla es el organo responsable de dar origen a una nueva planta y de su calidad depende en
gran parte el rendimiento final. El concepto de calidad de semillas, incluye tanto el grado de sanidad como su
estado fisiologico, por consiguiente, es necesario tomar todas la medidas posibles de proteccion durante la
cosecha, la clasificacion y el almacenamiento, con el fin de mantener al maximo el potencial de rendimiento de
la semilla.
La semilla es el insumo mas importante en cualquier proceso de produccion; la condicion basica para obtener
niveles de productividad elevados es lograr que los tuberculos semilla, alcancen el estado de brotamiento mas
adecuado al momento de la siembra, por lo tanto, las practicas de manejo de poscosecha que se realicen con
estos, se deben concentrar en aquellos factores y condiciones que influyen en el desarrollo de brotes
vigorosos, que luego dan origen a tallos fuertes y libres de enfermedades. En general, es necesario considerar
dos factores estrechamente ligados con la emision de brotes:
1. La variedad de papa responsable de la duracion del periodo de reposo.
2. La edad fisiologica del tuberculo semilla, la cual depende de las condiciones de almacenamiento a las

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

cuales ha sido sometida la semilla. Durante el desarrollo fisiologico, el tuberculo pasa a traves de los
estados de reposo o dormancia, dominancia apical, brotamiento multiple y senectud.
REPOSO O DORMANCIA

El periodo de reposo es una caracteristica que depende de la variedad, las papas de las subespecies solanum
tuberosum, ssp. tuberosum y ssp andigena pasan por un periodo de relativa inactividad antes de emitir brotes y
las papas chauchas o criollas de la subespecie phureja no presentan periodo de reposo.
La dormancia es el estado durante el cual los tuberculos no brotan, aun bajo condiciones ambientales, que en
otras circunstancias serian favorables para un brotamiento rapido, la duracion de este periodo es un factor
determinante para definir el momento mas oportuno para la siembra. Es importante resaltar el riesgo que
significa sembrar tuberculos que no hayan concluido su dormancia, puesto que las plantas pueden emerger en
forma irregular, con un solo tallo o tuberculos que se pueden desintegrar en el suelo antes de emerger,
ocasionando con ello el fracaso del cultivo.
El periodo de dormancia termina al iniciarse el crecimiento del primer brote. Para evaluar las diferencias entre
variedades de papa, se define este periodo cuando el 80% de los tuberculos de una muestra minima de 20
tuberculos de tamanho uniforme, han desarrollado uno o mas brotes de por lo menos 3 mm. de largo.
El periodo de dormancia puede ser:
Dormancia Total: comprendido desde la fecha de inicio de la tuberizacion en las plantas, hasta el
termino de la dormancia.
Dormancia Poscosecha: comprendido desde el momento de la cosecha, hasta el fin de la
dormancia.
La duracion de ambos periodos la determina el inicio del brotamiento. El concepto de dormancia total es mas
preciso pero mas dificil de determinar y por tal razon, se usa la dormancia poscosecha. para fines practicos
Factores que afectan la duracion del periodo de dormancia

La variedad

La dormancia del tuberculo puede durar menos de un mes o, varios meses, segun la variedad. En general, la
duracion del periodo no esta relacionado con la duracion del ciclo vegetativo de una variedad. Por ejemplo, en
una variedad precoz la duracion de la dormancia no es necesariamente corta, ademas, las variedades
reaccionan en forma diferente al ambiente de almacenamiento.
Condiciones de crecimiento

Las condiciones en las cuales se producen los tuberculos-semillas afectan la duracion del periodo de
Dormancia, por ejemplo, las temperaturas altas, el bajo contenido de humedad y la baja fertilidad de un suelo
durante el crecimiento del tuberculo, aceleran el desarrollo fisiologico y la reduccion en el periodo de
Dormancia.
Temperatura de almacenamiento

las temperaturas altas en el almacenamiento, aceleran el proceso de envejecimiento fisiologico del tuberculo y
por consiguiente reducen el periodo de dormancia, sin embargo, una temperatura fluctuante o un "Golpe de
frio" de dos a cuatro semanas a bajas temperaturas (debajo de 10oC) es mas efectivo para acortar el periodo
de reposo, que un almacenamiento a una temperatura alta constante.
Danhos mecanicos al tuberculo

Los danhos en los tuberculos causados durante la cosecha o por enfermedades y plagas, aceleran el
brotamiento. Tal es el caso de las papas atacadas por gusano blanco o papas cortadas.
Madurez del tuberculo

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

Los tuberculos inmaduros tienen usualmente un reposo mas largo de poscosecha que los cosechados ya
maduros.
Tamanho del tuberculo-semilla

El tamanho es un factor que influye en la duracion del periodo de Dormancia; los tuberculos pequenhos tienen
un periodo mas prolongado que los mas grandes. Ademas, los tuberculos pequenhos presentan una perdida de
peso mas acelerado, porque la superficie por unidad de peso es significativamente mayor. Este efecto de los
tuberculos pequenhos con relacion a los mas grandes, es independiente del ambiente de almacenamiento.
DOMINANCIA APICAL

Al final del periodo de reposo, las yemas en los ojos del tuberculo empiezan a crecer y a formar brotes, con
frecuencia, la yema apical empieza a brotar primero marcando el comienzo del estado de dominancia apical. El
sembrar tuberculos-semillas con dominancia apical a menudo da lugar a plantas con un solo tallo lo cual origina
rendimientos bajos. La duracion de la dominancia apical es afectada por el manejo del almacenamiento y por el
desbrotamiento.

La remocion del brote apical del tuberculo puede inducir a la formacion de brotes multiples, lo que da lugar a la
formacion de varios tallos por planta. Los brotes deben ser removidos cuando aun estan jovenes; cuando estan
viejos, el desbrotamiento puede causar danhos al tuberculo, deshidratacion y un rebrotamiento escaso.
BROTAMIENTO MULTIPLE

El estado de brotamiento multiple, puede durar varios meses segun la variedad, especialmente cuando los
tuberculos son almacenados a bajas temperaturas y cuando los tuberculos son almacenados bajo luz difusa, el
brotamiento se mantiene con brotes cortos y fuertes, ideales para la siembra. Generalmente este es el estado
optimo para sembrar tuberculos-semillas. Los tuberculos, en este estado, originan plantas con varios tallos.
SENECTUD

Luego del periodo de brotamiento multiple, el tuberculo envejece, observandose ramificacion excesiva de los
brotes, formandose brotes largos y debiles y tambien tuberculos diminutos directamente de los brotes. En este
estado, los tuberculos-semillas ya no producen plantas productivas.

La senectud puede ser retardada, produciendo y almacenando tuberculos-semillas a temperaturas bajas. Los
tuberculos producidos durante una temporada calida del cultivo, alcanzan el estado de senectud mas rapido
que los producidos durante una temperatura fria.
Durante su desarrollo fisiologico el tuberculo atraviesa por varios estados, desde el estado de dormancia hasta
el de senectud, ambos extremos son totalmente inadecuados para el uso como semilla. En este proceso
llamado tambien envejecimiento fisiologico, el tuberculo cambia de fisiologicamente joven a fisiologicamente
viejo.

Los resultados de numerosos estudios han coincidido en senhalar que las plantas de papa que provienen de
semilla fisiologicamente mas vieja, tienen las siguientes caracteristicas con respecto aquellas de semilla joven:
Semilla Vieja
Emergencia mas rapida
Tuberizacion temprana
Mayor numero de tallos
Menor desarrollo del follaje
Maduracion temprana
Rendimiento bajo
Senecencia mas temprana
Semilla Joven

Emergencia tardia

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

Tuberizacion tardia
Menor numero de tallos
Mayor desarrollo del follaje
Maduracion tardia
Rendimiento alto
Senecencia mas tardia
En resumen, las plantas desarrolladas de tuberculos-semillas fisiologicamente jovenes, desarrollan su
rendimiento potencial, sin embargo, el cultivo de papa crece durante un periodo mas largo y el rendimiento total
es mayor. Las plantas provenientes de tuberculos-semillas fisiologicamente viejas, desarrollan rapidamente su
rendimiento potencial, sin embargo, el cultivo madura tempranamente y el rendimiento total es reducido; por lo
tanto, se recomienda sembrar tuberculos fisiologicamente viejos si el periodo de crecimiento disponible es
limitado por factores como baja precipitacion, heladas tempranas, ataque de gota e incidencia de virus.
Si se dispone de un periodo de crecimiento largo, se recomienda sembrar tuberculos-semillas fisiologicamente
jovenes, sin embargo, debe tenerse en cuenta que de una u otra forma la capacidad de la planta para sostener
el crecimiento es de suma importancia. Las plantas deben poseer un area foliarsuficiente, para mantener la
tasa de fijacion del carbono activa y alta sobre todo durante la tuberizacion, puesto que la tasa de crecimiento
de los tuberculos depende principalmente de la fotosintesis neta registrada durante la fase de tuberizacion y no
asi de los productos fotosinteticos previamente acumulados en el follaje (Moorby y Milthorpe, 1983).

Despues del estado de dormancia sigue el estado de dominancia apical, que es una caracteristica varietal que
estimula el crecimiento del brote apical e inhibe el crecimiento de los brotes laterales. Cuando se siembra una
semilla en estado de dominancia apical el numero de tallos principales por planta es bajo.

El desbrote del tuberculo-semilla en las variedades que presentan dominancia apical estimula el desarrollo de
mayor numero de tallos por planta.
La temperatura de almacenamiento ejerce una gran influencia sobre el potencial de produccion del
tuberculo-semilla. Las temperaturas altas de almacenamiento favorecen el crecimiento de los brotes, mientras
que las temperaturas bajas lo retardan. Las temperaturas entre 10 y 20oC parecen ser optimas para el
crecimiento de los brotes, sin embargo, para almacenar papa la temperatura debe ser menor.
La humedad relativa estimula la formacion de raices en los brotes. En condiciones de alta temperatura, una
humedad relativa alta estimula el crecimiento de los brotes.
La luz es uno de los factores que mas efecto tienen en la velocidad de crecimiento y vigor de los brotes. La
clorofila y la solanina que se producen en los tuberculos sometidos a la accion de la luz solar, impiden la
penetracion de algunos microorganismos patogenos. Una semilla que se almacene en una bodega donde
penetre la luz solar, da como resultado brotes vigorosos y resistentes a la penetracion de hongos patogenos
como Rhizoctonia y Fusarium; por el contrario, una semilla almacenada en una bodega oscura produce brotes
largos y debiles que son muy susceptibles al danho mecanico y pudriciones.

El tuberculo en almacenamiento, como un tallo que es, necesita de cierta disponibilidad de oxigeno para poder
respirar. En la misma forma cuando el CO2 producido en el proceso de respiracion se acumula en una bodega
sin circulacion de aire, llega a ser perjudicial para la semilla en razon a que se presentan pudriciones por efecto
de hongos y bacterias.
Desbrote de la semilla

El desbrote de la semilla es una practica util para estimular el pronto desarrollo de los brotes cuando hay
dominancia apical. Para obtener un mayor numero de tallos por planta, esta practica permite controlar el
tamanho de los tuberculos en las variedades que tienen tendencia a engrosar demasiado, sin embargo, el
desbrotamiento de la semilla no siempre lleva al desarrollo de un gran numero de tallos por planta , ni todas las
variedades responden bien al desbrote.
Cuando una semilla es desbrotada varias veces, va perdiendo su vigor y finalmente da origen a plantas con un
sistema de raices muy debiles y follaje escaso, o si las condiciones del suelo son adversas los brotes no
alcanzan a emerger.

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

Longitud de brotes

La semilla que presenta brotes largos, muchos de ellos se rompen con facilidad durante el transporte del sitio
de almacenamiento al lote de siembra, quedando expuestos a la entrada de patogenos como Fusarium,
Rhizoctonia y Verticillum, los cuales van a formar pudricion en la zona radical de la planta. El danho causado
por estos organismos en la raiz de la planta produce una sintomatologia similar a la causada por algunos virus;
si el numero de brotes danhados durante la siembra en cada semilla es total, casi todos seran reemplazados
por brotes nuevos, pero si solo son unos pocos estos no rebrotan, por consiguiente, en el caso de tener brotes
de mas de tres centimetros de longitud es mejor desbrotarla.

El tamanho del tuberculo juega un papel muy importante en la produccion de tallos; la semilla gruesa produce
tallos mas vigorosos y por consiguiente tienen mas ventajas que la semilla delgada bajo condiciones adversas
de suelo y ambiente, como sequia y heladas, pero el costo de semilla, por hectarea, se eleva debido a que la
cantidad que se utiliza es el doble de la semilla delgada. Asi por ejemplo al sembrar una densidad de 30.000
plantas por ha se necesita de 3 t de semilla de tamanho de primera (tuberculos de mas de 100 g) y 1.99 t de
semilla delgada o de tamanho de tercera.
Tuberizacion

La tuberizacion y el crecimiento del tuberculo en la planta de papa depende de varios factores del medio
ambiente, siendo lo mas importante la longitud del dia y la temperatura e inclusive bajo condiciones inductivas.
El inicio de la tuberizacion puede ser retardada bajo condiciones de campo por algunas practicas agronomicas,
como una alta fertilizacion nitrogenada (Krauss, 1985).
El inicio de la tuberizacion aun no ha sido completamente acelerado, a pesar de la investigacion sobre la dos
teorias que tratan de explicar el fenomeno. Una de las teorias sostiene que esta es el resultado de la
acumulacion de fotosintatos y nutrientes en el apice del estolon; mientras que la otra teoria propone la
participacion de una hormona asociada con el fotoperiodo.
La teoria nutritiva, sostiene que las condiciones que incrementan la concentracion de compuestos fotosinteticos
en los extremos del estolon promueven la formacion de tuberculos. La iniciacion de tuberculos parece estar
acompanhada por un incremento en la tasa de fotosintesis.

La teoria hormonal sostiene que hay relacion de diferentes fotohormonas con la tuberizacion. El acido
giberelico aplicado a plantas enteras, esquejes, plantulas in vitro y brotes de tuberculos, inhibe la tuberizacion,
mientras que las aplicaciones de inhibidores de la biosintesis del acido giberelico promueven la tuberizacion, en
los cuales las Giberelinas y Citoquininas juegan un papel importante en el balance hormonal.
Factores que afectan el tamanho de los tuberculos

El tamanho de los tuberculos esta determinado por las siguientes caracteristicas:


Rendimiento

Duracion del periodo de crecimiento. A medida que avanza el ciclo vegetativo del cultivo el rendimiento
incrementa, pero disminuye el numero de tuberculos pequenhos. Esta es la razon por la que algunos
semilleristas acostumbran cortar el follaje para evitar obtener tuberculos grandes.

Crecimiento del tuberculo por dia. Este crecimiento esta influenciado por la variedad y las condiciones de
manejo del cultivo. Bajo condiciones de estres el tuberculo crecera muy poco diariamente y en condiciones
optimas el tuberculo crecera a su maximo potencial.
Numero de tuberculos / m2

Esta influenciado por dos factores: el numero de tallos principales / m2 y el numero de tuberculos por tallo.

Numero de tallos principales / m2

En forma tradicional, la densidad de un cultivo se ha expresado como el numero de plantas por unidad de area,

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pero cada planta que proviene de un tuberculo consiste en un conjunto de tallos, cada uno de los cuales forma
raices, cada tallo crece y se comporta como si fuese una planta individual. Por lo tanto la verdadera densidad
del cultivo de papa es el estudio de la densidad de plantas, multiplicado por el numero de tallos por planta.

La densidad de tallos se puede expresar como el numero de tallos principales (o tallos sobre el suelo) por m2,
se considera tallos sobre el suelo los siguientes:

Tallos principales: los que crecen directamente del tuberculo madre.

Tallos laterales : ramificaciones del tallo principal cercanos al tuberculo madre. Estos tallos forman
su propio sistema radicular y pueden ser tan productivos como los principales.
Densidad de tallos: la densidad de tallos afecta el rendimiento en razon a que este es determinado por el
numero y tamanho de los tuberculos.

Numero de tuberculos: hay menor competencia entre los tallos cuando hay menor densidad de tallos. En este
caso se obtiene un numero grande de tuberculos por tallo, pero se disminuye el numero de tuberculos por
unidad de area. Cuando aumenta la densidad de tallos disminuye el numero de tuberculos por tallo, pero
aumenta, generalmente el numero de tuberculos por unidad de area.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

ALVARADO L.F. 1984. Fisiologia de la semilla. En curso de produccion y Almacenamiento de se semilla de


papa. Ipiales

EZETA F.N. 1986. Aspectos fisiologicos de la produccion de papa. En V Curso Internacional sobre el cultivo de
papa con enfasis en produccion de semilla. La Molina enero 4 - febrero 1 1986. Edit por el Programa de
Investigaciones en papa UNAIM. La Molina Lima - Peru

HEMBERG T. 1985. Potato Rest. En potato physioligy. Editado por P.H. Li pp 354-379. Academic press inc.
London

HIDALGO, O. 1997. Produccion de tuberculos-semilla de papa. Centro Internacional de Papa. 19 p. Lima-Peru.


MCGEC, E, BOOTH R.H. JARVIS M.C. Y DUNCAN H. J. 1987. The inibition of potato sprout growth by light.
Effects of light on tormancy and subseguent sprout growth. Ann appl. Biol. Biol 110: 339-404
MORENO U. 1985. Environmental efects on grouwth and development of potato plants. En potato physiology.
Editado por P.H. Li p 481-501. Academic press. London
MOORBY J. Y MILTHORPE F. 1983. Fisiologia de la papa. En fisiologia de cultivos. Edit. Por L.T. Evans. p.
245-280. Edit. Hemisferio S.A. Buenos Aires. Argentina

WIERSEMA S. 1985. Physiological development of potato seed tubers. Cip Tecnical information Bull 20-16 p.

* Conferencia presentada durante el Seminario Internacional 'Avances en produccion de semilla de papa: Retos
y posibilidades', realizado en la ciudad de Pasto, Colombia los dias 28 y 29 de octubre de 1999.

Sobre el autor

Luis Alberto Pea V. es .Ingeniero Agronomo. MSc. Investigador Agrcola del Centro de Investigacion de
Obonuco. Corpoica. (luisalpena@hotmail.com)

ARTICULOS SOBRE PAPA

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Semilla sexual para la generacion y conservacion in-situ de variabilidad de papas nativas de la sierra norte del
Peru-Piura (Espaol)
por Fidel Torres G.
http://www.condesan.org/infoandina/foros/insitu99/torresesp.html

Biodiversidad en papas amargas (Espaol)


por Gustavo Saravia
http://www.condesan.org/infoandina/foros/insitu99/Saravia%20(spanish).html

Organizacin de agricultores para la conservacin in-situ de las papas nativas en Chile (Espaol)
por Carlos Venegas y Miguel Altier
http://www.condesan.org/infoandina/foros/insitu99/altieri.htm#esp

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Enero 15, 2000


ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece un listado de 41 enlaces a sitios de internet con informacion general sobre papa (mercado
mundial, suelos, huertos caseros, museos, valor nutricional e historia).

Aunque la mayoria de ellos viene acompanhado de un breve comentario en espanhol, el contenido que encontrara al
entrar a cada uno de ellos esta en ingles. Si Ud. tiene problemas con este idioma, Altavista ofrece el servicio de
traduccin 'en lnea' que le ayudar a comprender estos documentos.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENLACES: INFORMACION GENERAL SOBRE PAPA

MERCADO MUNDIAL
SUELOS
HUERTOS CASEROS
MUSEOS
VALOR NUTRICIONAL
HISTORIA

INFORMACION GENERAL SOBRE PAPA *


MERCADO MUNDIAL

1. Great Britain and European market news by the British Potato Council
(http://www.potato.org.uk/)

2. US Market News - Vegetable Reports


(http://www.agr.state.nc.us/markets/mktnews/vegetabl.htm)

3. Colorado Potato Administration Committee (Daily Marketing Report)


(http://coloradopotato.org/)

4. Potato Stocks (PPO-BB) (USA)


(http://jan.mannlib.cornell.edu/reports/nassr/field/ppo-bb/)

5. Terminal Market Onion & Potato Report


(http://www.ams.usda.gov/fv/mncs/termonio.htm)

6. USDA Economics and Statistics System - Potatoes


(http://usda.mannlib.cornell.edu/cgi-usda/subj.cgi?Specialty%20Ag riculture&Potatoes)

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SUELOS

7. Phosphate Soil Sample Results


(http://www.mvproduce.com/soilp.html">http://www.mvproduce.com/soilp.html">http://www.mvproduce.com/soilp.html)

Existen muchos metodos para medir los niveles de fosforo en el suelo; cada uno de ellos con ventajas y desventajas.
Algunos terrenos suelen presentar una cantidad de fosforo superior a la que pueden utilizar las plantas. De hecho, un
gran porcentaje de este elemento esta disponible en formas no asimilables, como fosfato de aluminio (en suelos
acidos) y fosfato de calcio (en suelos alcalinos). El fosforo es un elemento importante para la produccion de cultivos y
conocer los niveles verdaderos de un lote es muy util al momento de establecer un programa de fertilizacion.

8. Assessment of the influence of manures for the control of soil borne pests (Agriculture and Agrifood, Canada)
(http://res.agr.ca/lond/gpres/report/rep110sum.html)

El objetivo de este proyecto fue determinar si la adicion de abono a cultivos de papa incidia en la presentacion de
algunas enfermedades 'del suelo'. Dos de ellas tienen importancia economica en Ontario (Canada): Verticillium wilt,
causada por el hongo Verticillium dahliae y Potato Scab, por la bacteria Streptomyces. Hemos utilizado estas dos
enfermedades como modelo para estudiar los efectos del abono sobre patogenos del suelo.

9. Bob Lippert's frequently asked questions regarding soil testing, plant analysis and fertilizers
(http://hubcap.clemson.edu/~blpprt/bobweb/bobweb.html)

Pagina que ofrece informacion sobre pruebas utilizadas en suelos, plantas y fertilizantes, utilizando para ello a las
muy conocidas FAQ (Preguntas y respuestas mas frecuentes).

10. Measuring Soil and Yield Variability in a Commercial Potato Field Using Global Positioning Systems (GPS)
(http://www.agric.gov.ab.ca/irrigate/payne.html)

En 1995 se realizo en Alberta (Canada) una demostracion sobre como manejar la fertilidad de cultivos de papa con
irrigacion, utilizando los Systems Positioning Global (GPS). Los objetivos de esta actividad fueron medir las
variaciones de la fertilidad en el suelo y la variabilidad en la produccion de papa, con la ayuda del GPS.

11. Soil testing handbook for professionals in agriculture, horticulture, nutrient and residuals management (Univ of
Maine)
(http://anlab.umesci.maine.edu/handbk/part0.HTM)

Sitio con informacion sobre pruebas en suelo, muy util para tecnicos en agricultura, horticultura y manejo de
nutrientes y residuos.
12. A Gardener's Guide for Soil and Nutrient Management in Growing Vegetables
(http://ianrwww.unl.edu/pubs/horticulture/g945.htm)

13. Potatoes in Your Vegetable Garden - How to Grow Them (http://www.mvproduce.com/papagarden.html)

14. Blight of Tomatoes and Potatoes in the Home Garden


(http://www.agf.gov.bc.ca/croplive/cropprot/blight2.htm)

15. Greening Potatoes


(http://www.uaf.edu/coop-ext/publications/freepubs/FGV-00337.html)

16. Home Grown Potatoes


(http://www.idbsu.edu/bsuradio/misc/potato/grow2.htm)

17. Management of Potato Diseases in the Home Garden


(http://www.ext.nodak.edu/extpubs/plantsci/hortcrop/pp756w.htm#my co)

18. Offsetting Drought for Small-Scale Vegetable Production


(http://www.ces.ncsu.edu/drought/dro-16.html)

19. The Sauk River Catalog

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

(http://www.saukriver.com/">http://www.saukriver.com/">http://www.saukriver.com/)

20. Vegetable IPM (UCONN)


(http://www.lib.uconn.edu/CANR/ces/ipm/ipmveg.htm)

21. Managing nematodes in the home garden


(http://edis.ifas.ufl.edu/scripts/htmlgen.exe?DOCUMENT_NG005)

22. Diagnosis and Control of Plant Diseases and Nematodes in a Home Vegetable Garden
(http://edis.ifas.ufl.edu/scripts/htmlgen.exe?DOCUMENT_VH034)

MUSEOS

23. Idaho Potato Expo


(http://www.ida.net/users/potatoexpo/">http://www.ida.net/users/potatoexpo/">http://www.ida.net/users/potatoexpo/)

24. Prince Edward Island Potato Museum


(http://www.worldsites.net/peipotatomuseum/)

25. Agriculture Museum


(http://www.science-tech.nmstc.ca/maindex.cfm?language=english&mu seum=ag&idx=2063)

VALOR NUTRICIONAL

26. Nutritional Information


(http://www.ida.net/users/potatoexpo/pages/nutrition.html)

La papa es considerada como un alimento casi perfecto. El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha
establecido que una dieta basada solo en leche y papa podria suplir casi todos elementos necesarios para el
mantenimiento de una persona. La papa es un alimento importante en la dieta de los habitantes de mas de 130
paises.

27. Growing Quality Potatoes in Alberta


(http://www.agric.gov.ab.ca/agdex/potato/growing7.html)

La papa es un alimento saludable, nutricional y bajo en grasa, que suple muchos de los nutrientes importantes de la
dieta. Contiene aproximadamente 78% de agua, 22% de materia seca y menos del 1% de grasa.
28. Nutrient Analysis for White Potatoes
(http://www.aces.uiuc.edu/~nutrican/tables/Whitepotatoes.html)

29. Nutritional Values (Canned foods)


(http://www.aces.uiuc.edu/~nutrican/)

Un estudio realizado en octubre de 1997 por la Universidad de Illinois ha confirmado que la frutas y los vegetales
enlatados son nutricionalmente comparables a los productos congelados o en fresco. Conducido a nombre del Steel
Packaging Council of the American Iron and Steel Institute, el trabajo tambien demostro que las recetas con
productos enlatados generalmente son similares en factores nutricionales, vitaminas y fibra, que las que lo hacian
con ingredientes frescos o congelados.

30. Potato Facts


(http://www.mvproduce.com/spudfacts.html)

La papa es el segundo alimento mas consumido por los estadounidenses, superada unicamente por los derivados
lacteos..

31. Potatoes are More Than Fries (College of Agricultural Sciences, Penn State Univ)
(http://www.penpages.psu.edu/penpages_reference/12101/121012091.h tml)

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 3

Los americanos estan consumiendo en la actualidad mas papa que en otras epocas: cerca de 65 kg por persona al
anho. Como es el caso de otros vegetales, la papa es una excelente fuente de nutrientes.
32. Radiant Recovery ("Potatoes Not Prozac")
(http://www.radiantrecovery.com/)

Potatoes Not Prozac ofrece un plan compuesto por siete pasos para ayudarle a vencer la adicion al azucar. No es un
regimen obligado de medidas; Ud. mismo construye el programa que se adecue a sus necesidades y estilo de vida.

HISTORIA

33. History and origin of the Potato


(http://www.sunspiced.com/phistory.html)

El origen de la papa esta localizado en los Andes suramericanos. Los Aymara, que vivieron en el Lago Titicaca y
desarrollaron cerca de 200 variedades de papa, fueron los innovadores de la papa congelada seca o chunho. La
papa ha sido uno de los mas importantes alimentos de la humanidad durante el antepasado milenio. Originalmente
cultivada en los Andes peruanos y bolivianos, se convirtio en la base de la alimentacion Inca. La primer informacion
sobre papa se remonta a 1553 y fue escrita por Pedro Cieza de Leon en la 'Cronica del Peru'.

34. Potato Conquers the World


(http://www.cipotato.org/Projects/nrm/c&cpgr/phistory.htm)

En el pasado, la papa fue acusada de ser causante de muchas cosas, desde la codicia hasta la lepra. Los
Escoceses, en cierta oportunidad, se rehusaron a comerla porque no se mencionaba en la Biblia. Los Incas
pensaban que la papa facilitaba la labor de parto de sus mujeres. Los conquistadores encontraron las primeras
papas cuando arrivaron al Peru en 1532 en busca de oro. Aunque no se enteraron en aquel entonces, la papa que
llevaron a Espanha se convirtio en el verdadero tesoro de los Andes.

35. History of the Potato


(http://collections.ic.gc.ca/potato/history/index.asp)

Algunos hallazgos arqueologicos indican que los antiguos pobladores del Peru ya cultivaban la papa hacia 4500
anhos. Mas tarde, los conquistadores espanholes llevaron este alimento a su pais y de alli lo diseminaron a todo el
mundo.

36. The Irish Potato Famine Page


(http://www.toad.net/~sticker/nosurrender/PotatCom.html)

Un millon de personas muertas en Irlanda...El 9 de septiembre de 1845, los diarios reportaban a la 'gota de la papa'
como la causante de la hambruna. Sus habitantes tenian a la papa como uno de los principales ingredientes de su
dieta. Como consecuencia de esta enfermedad, muchos de sus habitantes abandonaron la isla. Que hemos
aprendido desde esos dias?

37. Great Potato Famine Histories


(http://www.toad.net/~sticker/nosurrender/History.html)

38. Famine in Ireland


(http://www.sunspiced.com/phistory.html#famine)

Ironicamente, la papa que habia salvado tantas vidas y contribuido a incrementar la poblacion en toda Europa, fue la
responsable de una de las mas horrorosas hambrunas de los ultimos 200 anhos.

39. The Great Famine


(http://www.ireland.org/irl_hist/hist45.htm)

La Gran Hambruna, conocida tambien como la Hambruna del 47, realmente se inicio en 1845. Se calcula que cerca
de un millon de personas murio, al no disponer de alimento para comer o debido a las enfermedades introducidas por
la hambruna, y otro tanto huyo a otras tierras entre 1846 y 1850.

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40. Interpreting The Irish Famine


(http://www.people.virginia.edu/~eas5e/Irish/Famine.html)

La hambruna se inicio con la destruccion de los cultivos de papa que poseian los agricultores irlandeses. En razon a
que su produccion disminuyo en toda Europa, el precio de los alimentos se elevo. Por otro lado, todo el grano con el
cual pensaban pagar los impuestos se fue pudriendo poco a poco. Poblaciones enteras que consumieron el alimento
en descomposicion fueron atacadas por el colera y el tifo...

41. Idaho's potato pioneers


(http://www.idbsu.edu/bsuradio/potato/pioneers.htm)

Los primeros cultivos comerciales que aparecieron en Idaho fueron sembrados por colonos mormones. Estos
llegaron a ese lugar cuando, debido a que el numero de habitantes en el Salt Lake Valley se incremento, salieron a
buscar nuevas tierras para establecerse.La papa fue uno de los primeros cultivos que sembraron sus granjeros.

* Revision elaborada por la Global Potato News (http://www.potatonews.com/) . Traduccion realizada por Jorge Luis
Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Febrero 29, 2000


ISSN 0124-5740

La conservacion de recursos geneticos es una de las actividades que se llevan a cabo para asegurar la
alimentacion de las futuras generaciones. En razon a la importancia que reviste dicha practica para la
preservacion de la papa, en este numero le entregamos una entrevista con Gustavo Ligarreto, investigador de
Corpoica, en la cual nos ilustra sobre como funciona el banco de germoplasma de la Corporacion.
Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENTREVISTA: COMO FUNCIONA UN BANCO DE GERMOPLASMA
NOTICIAS: POTATO RESEARCH ON LINE (PRO)

COMO FUNCIONA UN BANCO DE GERMOPLASMA


"El banco de germoplasma es un patrimonio de la nacion y esta administrado por Corpoica a
traves de un convenio tripartita con el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA y el Ministerio de
Agricultura."

Editor: Cuantas accesiones almacena el banco de germoplasma de Corpoica?

Ligarreto: En el momento se dispone de 22.000 accesiones correspondientes a 75 especies de importancia


economica para el pais.

Editor: Y con relacion a la papa?

Ligarreto: La coleccion completa de papa contiene 900 accesiones o entradas de Solanum tuberosum,
repartidas de la siguiente manera: 680 de la subespecie Andigena o papa para consumo en fresco, 85 de la
subespecie Tuberosum, de importancia para la industria de la papa frita, 43 de la especie Chaucha, cultivada
en el departamento de Narinho, y 92 de la especie Purheja, llamada 'papa criolla' en Colombia.

Editor: En que forma se conservan estas colecciones?

Ligarreto: Se almacenan como tuberculos, cultivo de meristemas 'in vitro' y semilla sexual o botanica.

1. Tuberculos. Se conservan en una casa de malla de 18 m2 de superficie, bajo temperaturas de 5 C y luz


difusa. Son empacados con aplicaciones de baculovirus y trampas con ferormonas para capturar los machos
de la polilla guatemalteca.
El material almacenado de esta forma se renueva cada anho al sembrarse en clima frio bajo condiciones
optimas. Esta practica en campo permite que el material siga adaptandose a la region y que no se pierdan los
llamados genes de 'baja frecuencia', conservando de esta manera la identidad genetica. Cuando existe el

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 4

riesgo de perdida de entradas o se dispone de muy poca semilla, se siembran sobre materas en invernadero.

2. Meristemas: Luego de desinfectar las yemas con benomil e hipoclorito de sodio, se cortan los meristemas en
condiciones controladas de ascepcia total y se siembran en un tubo de ensayo con un agar. Con la ayuda de
hormonas de crecimiento, minerales, vitaminas y un retardante de crecimiento (regulador de la presion
osmotica) las plantas alcanzan unos 7 cm de altura..

Bajo este sistema se estan conservando, por un tiempo de 5 meses, todas las entradas de papa criolla o
Solanum purheja y algunas comerciales de Solanum tuberosum. Aunque es un metodo costoso, permite
disponer de material en forma segura y oportuna para entregarlo a productores e investigadores.

Una variacion de este mecanismo es la crioconservacion, a traves de la cual se puede almacenar (en nitrogeno
liquido a -196C) por mas de 50 anhos, una capsula de alginato de sodio con una yema axilar en su interior.
Este metodo de encapsulamiento, que se esta estandarizando en la actualidad, permitiria almacenar las 900
entradas de papa en un espacio no mayor a 50 cm3. Una de sus desventajas es que detiene la evolucion de
las variedades conservadas.

3. Semilla sexual. Este tipo de semilla se encuentra dentro del fruto de la papa, que en Colombia se llama
mamon. La desventaja de los tuberculos nacidos a partir de un mamon consiste en que pueden presentar
polinizacion cruzada por accion de los insectos; debido a esto es que la semilla sexual poco se utiliza para la
conservacion de papa en bancos de germoplasma.
Una vez cosechado el mamon es deshidratado en un invernadero y macerado sobre una hoja de papel para
aislar las semillas sexuales. Despues que se les ha disminuido la humedad (de un 15% a 8%) son empacadas
al vacio en bolsas de aluminio trilaminadas (plastico+aluminio+plastico) y almacenadas a -20 C. En estas
condiciones pueden ser conservadas durante mas de 30 anhos.

Editor: Que informacion existe sobre cada accesion?

Ligarreto: La base de datos contiene una informacion general sobre el material (donde fue colectado, quien lo
hizo, en que fecha, bajo que condiciones, etc) y una descripcion basica (cual es su ciclo vegetativo de siembra
a cosecha, el color de la piel del tuberculo, su forma, etc.).
Editor: Cual de los metodos utilizado por Corpoica es el mas efectivo para conservar la papa?

Ligarreto: Lo ideal es mantener un sistema en campo con uno de almacenamiento, bien sea meristemas,
semilla sexual o tuberculos. Cualquier eventualidad que suceda en el terreno podra ser superada con material
almacenado por uno de esos mecanismos.

Editor: Segun su opinion, que le haria falta al banco de germoplasma para completar su mision?

Ligarreto: Basicamente promocion. Lo ideal seria que los fitomejoradores hicieran uso del potencial genetico
del banco de germoplasma y que los productores realizaran la conservacion 'in situ' como sucede en Peru y
Mexico. Cualquier documentacion sobre caracterizacion morfologica y variables de calidad para la industria de
papa frita, se debe solicitar directamente al Programa Nacional de Recursos Geneticos Vegetales.
Sobre el autor

Gustavo Ligarreto,IA, MSc., PhD. En el momento de realizar esta entrevista era investigador de Corpoica.
Actualmente es profesor asociado de la Universidad Nacional de Colombia.

POTATO RESEARCH ON LINE (PRO)


Potato Research On Line (PRO) es una iniciativa canadiense que tiene el proposito de reunir a investigadores,
extensionistas, productores e industriales con interes en investigaciones sobre papa. Ofrece a sus miembros un
boletin electronico mensual y diez foros de discusion sobre diferentes temas relacionados con esta especie. La
suscripcion es gratuita y el idioma oficial es el ingles. (http://www.potatoresearch.com)

http://www.redepapa.org/boletindiez.html (2 of 3) [18/06/2001 08:53:42 a.m.]


Boletn de la Papa - Vol.2, No. 4

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Marzo 15, 2000


ISSN 0124-5740

Para este numero incluimos una entrevista (1) con David Spooner, investigador del Agricultural Research
Service (ARS). A traves de este dialogo, el Dr. Spooner nos relata en que consisten y como realiza las
exploraciones en busca de especies de papa silvestre.

Disfrute este ejemplar!


Jorge Luis Alonso G.
jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ARTICULO: DAVID SPOONER: UN EXPLORADOR DE LA PAPA (2)

ENLACES WEB: PUBLICACIONES EN LINEA SOBRE PAPA

NOTICIAS: 'ABSTRACTS' DE ARTICULOS SOBRE PAPA EN INTERNET

DAVID SPOONER: UN EXPLORADOR DE LA PAPA


El Dr. Spooner gasta dos meses al anho en visitar paises como Peru, Uruguay, Ecuador y Mexico, y no
propiamente haciendo turismo: el viaja a los Andes o a pequeas poblaciones de Centro America en busca de
especies silvestres de papa.
Este profesional es un investigador del Agricultural Research Service (ARS), una dependencia del United
States Department of Agriculture (USDA). Actualmente esta trabajando para el Research Support Program 6
(NRSP-6), el unico banco de germoplasma de papa en los EUA, situado en Sturgeon Bay, Wisconsin.

El banco contiene cerca de 5.000 colecciones provenientes de 160 especies cultivadas y silvestres de papa,
identificadas por un numero que asigna el United States Germplasm System. Con el fin de documentar lo que
periodicamente se esta recolectando, las colecciones de papa son mantenidas por la NRSP-6, utilizando
material vivo y herbarios.

Buena parte del tiempo la ocupa el Dr. Spooner en programar sus expediciones anuales. "Las montanhas de
los Andes, de donde es originaria la papa, cubren una gran parte del continente suramericano. Sin embargo,
aunque hablamos de una extension enorme, esta especie no crece en todas partes".

"Es extremadamente importante tener en cuenta la epoca en que se viaja. Por ejemplo, a Mexico se debe viajar
en agosto, septiembre u octubre; si Ud. va al Peru durante estos meses, no encontrara papa en las montanhas
de los Andes sino en ciertos habitats a lo largo de la costa, en donde solo algunas especies crecen" anota el
Dr. Spooner. "Alguien que no planee correctamente sus viajes puede volver con la 'maleta vacia'".

Spooner ha recolectado muestras de papa (desde 1988) en casi todos los paises comprendidos entre Mexico y
Chile. Para la planeacion de estos viajes reune todas las publicaciones relacionadas con la papa, siendo
invaluable la ayuda de los taxonomistas, Jack Hawkes (ingles) y Carlos Ochoa (3) (peruano) , que han

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 5

dedicado parte de sus vidas a recolectar material y a escribir sobre esta especie. "Trato de obtener una copia
de estos trabajos; actualmente poseo 8 volumenes de ellos en orden cronologico. Antes de ir a un pais leo todo
lo que ellos y otros taxonomistas han escrito sobre esa region, y entonces comparo la informacion obtenida con
la que dispone el NRSP-6".
"Buena parte de la preparacion de mi trabajo se centra en esta revision. Luego de analizar esta informacion,
establezco una prioridad para las nuevas recolecciones. El principal criterio que establezco es ir a un pais y
expandir el rango geografico y ecologico de las especies que disponemos en la actualidad. Existe una gran
variabilidad entre ellas y estamos tratando de maximizarla utilizando la geografia y la ecologia como un primer
test para determinar las caracteristicas que pueden presentar cuando estas crecen en diferentes areas".

El Dr. Spooner afirma que es muy frecuente encontrar papa en zonas tan disimiles como terrenos provenientes
de incendios forestales o tierras utilizadas para pastoreo en grandes alturas. "Para encontrar lo que busco
usualmente tengo que caminar muchos kilometros. Empiezo por intentar 'adivinar' en que zonas no
documentadas hay papa, comparando lo que 'estoy viendo' con las caracteristicas de las zonas donde he
recolectado anteriormente".

Una vez conoce las especies que necesita y tiene una idea de donde estan localizadas, 'calcula' el sitio donde
actualmente el se encuentra. Es muy frecuente que los sitios no esten referenciados en los libros y que haya
necesidad de ubicarlos a traves de nombres 'regionales. "Entonces nos damos cuenta que los pronunciamos o
los escribimos mal".
Realmente es un trabajo para un detective: a donde me dirigo basado en esta informacion? En Latinoamerica,
cada montaa y cada puente tienen un nombre (colocado por sus pobladores) en vez de una direccion
especifica.
Es necesario que el sitio donde se recolecto el material este identificado con su latitud y longitud. "Debemos
ubicarlo de la forma mas especifica posible para que en un futuro se facilite esta labor" dice Spooner.

Una aventura costosa


El costo de dos meses de viaje es de aproximadamente US$15.000 (inc. el pago de un colaborador local). Las
expediciones son financiadas por el Germplasm Services Laboratory, un departamento del USDA. Gracias a
este servicio es posible que se realicen de 10-15 expediciones al anho en varias especies.
"Ud. tambien necesitara el beneplasito del comite de germoplasma de la respectiva especie -existen alrededor
de 40 dentro del sistema de germoplasma. La labor de estos comites es la contribir al aumento de rentabilidad
de los cultivos, al ofrecerle a los agricultores variedades con ciertas caracteristicas; por lo tanto, tenemos que
recolectar algo que realmente alguien esta necesitando". afirma Spooner. "Por esta razon, el comite tiene que
aprobar la financiacion y nosotros debemos convencer a sus expertos de que el dinero sera bien invertido.
Afortunadamente nuestro programa ha tenido recursos durante los ultimos 12 anhos y durante todo este tiempo
ha podido contratar a un taxonomista/recolector (muy pocos comites lo han hecho).

El banco de germoplasma de papa financia tambien el trabajo de algunos genetistas, que en esta forma
pueden evaluar colecciones para intereses especificos. La persona que desee mejorar la resistencia de una
variedad al tizon tardio (gota) de la papa, por ejemplo, tiene tres caminos para hacerlo:

* Una prueba ' a escopeta' donde el escoge una muestra al azar de la coleccion y la evalua o cruza con otra
variedad para ver que pasa.

* Consulta la literatura en busca de especies que presenten resistencia a gota y entonces enfoca su trabajo
sobre estos cultivares.

* Ojea los criterios de evaluacion que resultan de las investigaciones realizadas por el banco de germoplasma o
por otras entidades.
Un investigador podria encontrar la especie que busca dentro de la coleccion de materiales, bien sea desde el
punto de vista taxonomico o a traves de varias pruebas. Este ultimo mecanismo se utiliza para desarrollar
resistencia a varias enfermedades. "Las especies primitivas poseen cualidades muy utiles para combatir al

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escarabajo colorado, tizon tardio y diferentes virus" dice Spooner.. "Otras cualidades son beneficiosas para
tratamientos agronomicos."

Asignar nombre a las especies

Cerca de 650 nombres han sido publicados hasta el momento. Sin embargo, la mas reciente revision
taxonomica reconoce solo 220 de ellos. El Dr. Spooner actua tambien como un re-evaluador de lo que
actualmente constituye una especie y de la relacion que puede haber entre estas.

"Esto es muy importante porque estamos tratando de organizar la coleccion en una forma mas logica, "
comenta. "El nombre de especies no es mas que una hipotesis de que representa a un grupo 'relacionado entre
si por algo'. Si intentamos refinar los limites de las especies silvestres de papa, es con la idea de que estas
presenten cualidades similares y se constituyan en una herramienta de prediccion. Por ejemplo, un investigador
esta interesado en utilizar especies silvestres como material de mejoramiento para especies cultivadas. Si
encuentra una enorme resistencia a enfermedades en algunas de ellas, puede observar todas las muestras que
existan y mejorar potencialmente su oportunidad de encontrar esta caracteristica entre las 5.000 muestras de
nuestra coleccion," dice Spooner. "El investigador dispone asi de mas recursos para su trabajo porque lo
enfoca en el valor potencialmente predictivo de una especie."
Un metodo muy similar es observar la relacion que existe entre las especies. Hawkes indentifico 200 de ellas y
las clasifico taxonomicamente en 19 categorias llamadas series.El Dr. Spooner ha revaluando esta idea y esta
tratando de reunirlas en grupos que presenten relaciones individuales. "Es un camino para organizar
logicamente los 5.200 materiales que conforman la coleccion de Sturgeon Bay," afirma. "Pienso que inclusive la
informacion de que existen 220 especies silvestres de papa es exagerada porque ninguno de los taxonomistas
se ha puesto de acuerdo sobre que parametros definen a una especie y cuales a una serie.
Haciendo parte de un trabajo de investigacion, el Dr. Spooner y sus colaboradores tomaron 205 accesiones
provenientes de 30 especies silvestres y las dividieron segun la region donde ellas se encuentran. "Tomamos
las caracteristicas morfologicas que distinguian a cada especie y a traves de un programa de computador
-asistido por metodos taxonomicos- demostramos que fuera de las 53 caracteristicas examinadas, las 6
mejores diferian enormemente dentro de las 30 especies".

"Por ejemplo, tratar de distinguir una especie de otra por el numero de hojillas no es una caracteristica valida,
simplemente porque no es un determinante al momento de diferenciarlas. "Este estudio fue realizado tambien
con informacion molecular proveniente de las mismas accesiones, y el resultado fue muy similar. La
investigacion sugiere la posibilidad de que no existan mas de dos o tres especies en este grupo," concluye el
Dr. Spooner.
"Actualmente estamos replicando el mismo estudio en las montanhas peruanas. Sus resultados seran
comparados con la produccion en tierras bajas e irrigadas, donde los cultivos de papa recien se han sembrado.
"Haremos pruebas para determinar la relacion de la morfologia en ambientes tipicos y atipicos".

(1) Traduccion realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

(2) Entrevista de Coreen Stevick Haux, Editora del Valley Potato Grower Magazine. Tomada de la seccion
'Articulo del Mes' del sitio web del World Potato Congress
http://www.potatocongress.org/articles/november99.htm

(3) Nota del Traductor: Con el ttulo "Las Papas de Sudamrica: Per", el Ing. Carlos Ochoa nos brinda en un
volumen el resumen de 30 aos de bsqueda incansable de plantas de papa en todo el Per. Mayor
informacion en http://www.cipotato.org/new/pressreleases/english/prOCHOAbook.htm (Ingles).

PUBLICACIONES EN LINEA SOBRE PAPA


Las siguientes son algunas de las mejores publicaciones 'en linea' sobre papa (ingles)

World Potato Congress online Newsletter

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http://www.potatocongress.org/newsletters.htm

Valley Potato Grower magazine


http://www.rrvpotatoes.org

Potato Grower Online


http://www.potatogrower.com/

'ABSTRACTS' DE ARTICULOS SOBRE PAPA EN INTERNET


CABI Publishing anuncia que a partir de abril estara disponible en Internet una base de datos de su Journal
Potato Abstracts. Publicado desde 1976, este Journal ofrece (en ingles) a sus suscriptores cerca de 1.800
'abstracts' sobre papa al anho, cubriendo temas como:

Mejoramiento y genetica
Variedades
Practicas agronomicas
Fertilizacion
Malezas
Enfermedades
Fisiologia
Bioquimica
Medio ambiente
Cosecha
Almacenamiento
Tecnologia de alimentos

Una mayor informacion del servicio asi como de su costo puede encontrarlos en http://www.cabi.org/trials/

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Marzo 31, 2000


ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece un listado de 19 enlaces a sitios de internet con informacion sobre mejoramiento en
papa. Aunque vienen acompanhados de un breve comentario en espanhol, el contenido que encontrara al
entrar a cada uno de ellos esta en ingles.

Si Ud. tiene problemas con este idioma, Altavista le ofrece el servicio de traduccin 'en lnea' que le ayudar a
comprender estos documentos.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENLACES: MEJORAMIENTO EN LA PAPA

NOTICIAS: NATIONAL ORGANIC PROGRAM

MEJORAMIENTO EN LA PAPA *
1. Plant variety protection
(http://www.spudman.com/pages/issue_00vol2_variety.html)

De acuerdo a este articulo, los mejoradores deben proteger su inversion en investigacion y desarrollo, y
asegurar el retorno economico de sus productos -variedades nuevas o mejoradas- asi como los fabricantes de
software tratan de recuperar costos y mantenerse lejos de la pirateria, al establecer acuerdos donde se prohibe
su copia y distribucion.
2. New potato line developed at Michigan State University
(http://potato.msu.edu/groups/breeding/data/99/99release.html)

Una linea de papa desarrollada por la universidad de Michigan, ha demostrado cierta resistencia al genotipo
US8 de la gota tardia (Phytopthora infestans) y al escarabajo colorado de la papa (Leptinotarsa decemlineata).
El Dr. Dave Douches, mejorador de papa del centro universitario, esta entusiasmado con este logro porque la
resistencia combinada puede ayudar a combatir dos de las enfermedades que mas perdidas economicas
ocasionan al cultivo de la papa en Norte America y a reducir el numero de pesticidas que se utilizan para su
control. Esta linea fue desarrollada utilizando una combinacion de metodos convencionales y biotecnologicos.

3. New York 121, a Cornell-developed potato resistant to late blight and other diseases
(http://www.news.cornell.edu/releases/Feb00/PotatoBlight.bpf.html)

Esta variedad de papa es resistente a la gota tardia (late blight) asi como a otros agentes, como la ronha,
nematodos dorados y el virus Y de la papa (PVY).'La resistencia a la gota es uno de los principales objetivos
que se plantea un mejorador de papa', dice Robert Plaisted, profesor emerito de mejoramiento en la

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Universidad de Cornell.

4. Maori potato varieties


(http://www.potatocongress.org/articles/january00.htm)

La papa de Maori (Nueva Zelanda) se vende normalmente al lado de los caminos, en mercados, almacenes de
verduras y aun en las lecherias. Cultivada por muchas familias de Maori, estas papas tuvieron su origen en las
variedades introducidas por los primeros exploradores europeos del siglo XVIII.

5. New Russet variety released


(http://www.potatogrower.com/Front_Stories/news-current/news-current.cfm?id=49)

Una nueva variedad de papa, apropiada para consumo en fresco, papa 'a la francesa' y hojuelas, ha sido
desarrollada por los estados de Maine y Norte de Carolina (EUA) y el USDA-ARS. LLamada 'Amey', esta
variedad fue seleccionada a partir de los clones B6987-14 y B7805-1.

6. Chromosome specific AFLP Markers for alignment of potato maps


(http://www.spg.wau.nl/nema/uhd/index.htm)

La Univeridad Agricola de Wageningen presenta un catalogo con 733 marcadores AFPL provenientes de cinco
genotiplos diploides de papa.

7. Construction and Application of a Multifunctional Ultra-Dense Genetic Map of Potato


(http://www.spg.wau.nl/nema/uhd/index.html)

La Comunidad Europea inicio en abril de 1998 un proyecto sobre la utilizacion de recursos geneticos de papa
en el campo de la investigacion y desarrollo tecnologico de la agricultura y pesqueria. Este trabajo esta siendo
realizado por cinco laboratorios de investigacion, localizados en Escocia, Espanha, Francia y Holanda.

8. Dutch German Potato Collection


(http://www.cpro.dlo.nl/cgn/potato/)

Coleccion alemana de especies silvestres de papa. Los datos pasaporte y de evaluacion pueden ser 'bajados'
al computador. Este sitio web permite ademas buscar 'en linea' los datos pasaporte de aquellas accesiones que
recibieron un numero de la CGN(?). Sus datos de evaluacion estaran disponible proximamente.

9. Mass Production of Periclinal Chimeric Potatoes Containing New Multigenic Traits for Pest Resistance
(http://es.epa.gov/ncerqa_abstracts/sbir/other/pp/groza.html)

El objetivo de esta investigacion es desarrollar metodos para la produccion en masa de nuevas variedades de
papa. El germoplasma original combina la resistencia al ataque de insectos, que ofrecen especies silvestres
como Solanum berthaltii, y la calidad de los tuberculos de variedades comerciales, como la Shepody.

10. New Gene May Simplify Breeding of Superior Spuds


(http://www.ars.usda.gov/is/cgi-bin/ffp.pl/is/pr/1997/971224.htm?potatoes#first_hit)

En un futuro no muy lejano, la papa podria 'alardear' de tomar prestadas ciertas cualidades, como resistencia a
insectos y enfermedades, de sus parientes silvestres. Lo anterior sera posible porque las investigaciones sobre
ingenieria genetica llevadas a cabo por tecnicos del Agricultural Research Service, estan utilizando especies
silvestres para el mejoramiento.

11. New Russet Norkotah strains


(http://www.freshcut.com/article.cfm?id=345&magazine=2&userdate=0)

12. New Safeguards Against Glycoalkaloids


(http://www.ars.usda.gov/is/AR/archive/dec97/glyc1297.htm)

Los mejoradores de variedades de tomates, papas y hortalizas podran disponer dentro de poco tiempo de un

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mecanismo eficiente para probar en plantas promisorias la resistencia contra glicoalcaloides.

13. Nordic germplasm of potato


(http://www.ngb.se/Library/Pub28Eng.html)

El Nordic Gene Bank (NGB) es una institucion que depende administrativamente del Nordic Council of
Ministers. Su mision es preservar y documentar la variacion genetica de las especies vegetales de importancia
economica en los paises nordicos.

14. NRSP-6 - United States Potato Genebank


(http://www.ars-grin.gov/ars/MidWest/NR6/index.html)

La mision del Banco de Germoplasma NRSP-6 es facilitar el mejoramiento de la papa a traves de la utilizacion
de genes encontrados en especies silvestres.

15. Potato Breeding (Univ of Idaho - Aberdeen)


(http://www.ars-grin.gov/ars/PacWest/Aberdeen/potato.html)

Nuestro objetivo principal es desarrollar nuevas variedades de papa para procesamiento y consumo en fresco.

16. Potato Herbarium (USDA, Potato Genebank)


(http://www.ars.usda.gov/is/np/systematics/potato.htm )

El U.S. Potato Introduction Station Herbarium (PTIS) hace parte del banco de germoplasma de especies
silvestres y domesticadas de papa.
17. SCRI- Commonwealth Potato Collection
(http://www.scri.sari.ac.uk/cpc/)

La Commonwealth Potato Collection es uno de los mayores bancos de germoplasma del mundo, con 1300
accesiones provenientes de 86 especies diferentes, todas relacionadas con Solanum tuberosum L.
18. TAMU Breeding Program
(http://potato.tamu.edu/breed.htm">htm">http://potato.tamu.edu/breed.htm)

El objetivo de este programa es identificar y desarrollar variedades de papa, especialmente adaptadas a las
condiciones biofisicas del estado de Texas, EUA.
19. Ubi7: New tool for potato breeders
(http://www.ars.usda.gov/is/cgi-bin/ffp.pl/is/AR/archive/jan98/tool0198.htm?potatoes#first_hit)

Las papas del futuro podrian ..... gracias en parte a un gen 'amigable', conocido como ubiquitin7. Los
investigadores anidaron parte de este gen en un grupo de genes no antigenicos, e insertaron esta nueva
combinacion en papas experimentales.

* Adaptacion de la revision elaborada por la Global Potato Focus Inc (http://www.potatonews.com/) .


Traduccion realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

NATIONAL ORGANIC PROGRAM


El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos ha creado recientemente el National Organic Program
(NOP). Su misin es desarrollar e implementar estandares que regulen el mercadeo de productos agricolas
organicamente producidos, obviamente incluyendo a nuestra papa...(ingles). (http://www.ams.usda.gov/nop/) .

Noticia tomada del Potato Research OnLine March Newsletter


(http://www.potatoresearch.com/)

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El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Abril 15, 2000


ISSN 0124-5740

La gota, causada por el hongo Phytophthora infestans, es la principal enfermedad de la papa en Colombia y se
encuentra ampliamente diseminada en todas sus zonas paperas. Por esta razon hemos entrevistado a
Guillermo Rondon, investigador de Corpoica, para que nos ilustre sobre todo lo relacionado con esta patologia.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENTREVISTA: LA GOTA DE LA PAPA
NOTICIAS: FORO SOBRE BIOTECNOLOGIA EN ALIMENTO Y AGRICULTURA

LA GOTA DE LA PAPA
Editor: Que ocasiona la gota de la papa?

Rondon: La gota de la papa es producida por un hongo llamado Phytophthora infestans. Este patogeno causo
durante el siglo pasado una gran hambruna en Irlanda y parte de Inglaterra, al no haberse podido controlar su
aparicion pues no se contaba con las herramientas necesarias para hacerlo. En terminos generales, la
enfermedad ocasiona danhos en la parte aerea de la planta y pudricion del tuberculo, lo cual se traduce en una
reduccion importante de los rendimientos y en el deterioro de la calidad del tuberculo.

Editor: Cual es su distribucion en Colombia?

Rondon: Esta patologia afecta la totalidad de las areas paperas del pais, siendo especialmente grave en zonas
de clima frio moderado. Esto quiere decir que a mayor altura la enfermedad es menos intensa en razon a que el
ciclo de la epidemia es mas largo.

Editor: Ataca por igual a todas las variedades de papa?

Rondon: En general todas las variedades son suceptibles de contraer la enfermedad. Sin embargo, hay
materiales que han demostrado en el tiempo alguna resistencia a la infeccion. Este es el caso de la papa
Pastusa, una variedad originada por mejoramiento natural, lo que le ha conferido cierta rusticidad frente a la
enfermedad por casi 35 anhos de produccion.

Editor: Como se reconoce la enfermedad en campo?

Rondon: Los sitios de infeccion son principalmente el follaje, el tallo y, cuado su ataque es severo y el cultivo
es manejado deficientemente, puede afectarse tambien el tuberculo.

El principal signo es una lesion circular humeda de color oscuro, rodeada de una zona clara, que aparece en el
borde de las hojas interiores y que va progresando hasta formar en la superficie, por el enves, un moho blanco,

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 7

senhal inequivoca de la presencia de un hongo.

Editor: Que medidas deben tomarse para evitar su aparicion en un lote?

Rondon: Tradicionalmente los productores se limitan a realizar aplicaciones semanales de fungicidas a partir
de los 10-15 dias de haber germinado el tuberculo. Sin embargo, existen algunas practicas que tambien
deberian ser tenidas en cuenta por los agricultores y que son muy importantes para el control de la gota. Con
ellas lograrian disminuir la aplicacion de agroquimicos, mejorarian la eficacia de la aplicacion y proteccion de la
planta y reducirian los costos del control. Estas son de tipo agronomico, epidemiologico y quimico.
Agronomicos

* Densidad de siembra. Desde el punto de vista fisiologico es un factor que puede incrementar la humedad
relativa, favoreciendo asi las condiciones ambientales para el desarrollo de la enfermedad. En Colombia se
utilizan normalmente 20.000 plantas por hectarea (1), lo que supone una distribucion de tuberculos a 40 cm
dentro de los surcos y de 80 cm a 1 m entre ellos. La ampliacion de la distancia entre tuberculos en el surco,
disminuiria el estimulo que la humedad relativa tiene sobre esta patologia y favoreceria de alguna manera la
cobertura de los fungicidas que se aplican para su control.

* Fertilizacion nitrogenada. Como norma general, casi todas las enfermedades foliares son estimuladas
significativamente por el nitrogeno. La razon es que este elemento incrementa la formacion de brotes y follaje, y
este material nuevo es especialmente susceptible a estos ataques.
En el cultivo de la papa este factor no seria tan importante, pues al fertilizar, lo que se esta fomentando es la
aplicacion de fosforo y potasio antes que la del nitrogeno. Sin embargo, como los productores no utilizan el
analisis de suelo para establecer programas de fertilizacion, y recurren a productos completos para hacerlo, las
dosis de N que se estan adicionando a los cultivos pueden estar por encima de lo indicado.
* Aporque (2). Un factor que favorece el ataque del hongo en los tuberculos es el aporque superficial,
generalmente debido a distancias de siembra muy cortas. Y es superficial por temor a ocasionar lesiones en el
mismo tuberculo o en la raiz. Un aporte alto no solo dificultaria la aparicion de la gota sino que evitaria los
daos producidos por la polilla guatemalteca (Tecia solanivora).
Control Quimico

* Grandes volumenes de insecticidas. Se calcula que el volumen de quimico utilizado en un cultivo durante las
dos primeras aplicaciones es de 200 litros por hectarea. El resultado de esta practica es un exceso de carga de
agua sobre la planta, un goteo permanente sobre el follaje y la caida de gran parte del liquido al suelo.
Si Ud. desea recibir gratuitamente un listado de productos quimicos (nombre comercial, pricipio
activo, mecanismo de accin, dosis y categoria toxicologica) que se utilizan en Colombia para
controlar la gota de la papa, envie un mensaje a fungicidas@corpoica-regionaluno.org, de donde
el servidor lo enviara automaticamente al casillero electronico que lo solicito.
* Subdosificacion. Es una practica muy comun en el pais el uso de bombas manuales de espalda para aplicar
quimicos. Esta herramienta facilita el asentamiento del producto al no permitir una mezcla permanente. La
consecuencia logica es que algunas plantas quedan con exceso de insecticida y otras con muy poco.

Por otra parte, las personas encargadas de aplicar insecticidas con esta clase de bombas, generalmente
modifican el tamanho de la boquilla con el proposito de utilizar grandes volumenes del liquido. De esta forma
estan alterando el mecanismo de nebulizacion a traves del cual se cubriria total y eficientemente el terreno
cultivado.
Epidemiologicos

La gota requiere de ciertos factores ambientales favorables para aparecer epidemicamente en una determinada
zona del pais. Algunos de estos son: temperaturas permanentes por debajo de 12C, alta nubosidad durante el
dia y la noche, y precipitaciones frecuentes.

Conociendo lo anterior, los investigadores generaron en su momento algunos criterios para manejar la

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 7

enfermedad, basados en la humedad relativa y en la precipitacion. El proposito en ambos casos era determinar
un momento critico en cual realizar una aplicacion efectiva del quimico.

Aunque los primeros trabajos se inclinaron por la humedad relativa, poco a poco se fueron abandonando en
razon a la gran dificultad para registrarla a nivel de finca (equipos costosos y de dificil manejo por parte del
productor). La precipitacion es un caso muy diferente.

Algunos estudios determinaron que la acumulacion de 13 mm de lluvia, en presencia de bajas temperaturas y


alta nubosidad, son condiciones ideales para una epidemia de gota. Esto quiere decir que si no se acumulan
los 13 mm de agua, asi existan los dos ultimos factores ambientales, dificilmente hara su aparicion en la zona.

Un productor podria determinar la precipitacion en cada uno de los lotes de su finca construyendo su propio
pluviometro o registrador de lluvias. A un tubo de PVC de 4 pulgadas de diametro y 40 cm de longitud, se le
anhade una varilla de 80 cm de largo y media pulgada de diametro con dos agarraderas metalicas en sus
extremos. Esta varilla es para enterrar el pluviometro en el campo. Para captar el agua, en la parte superior del
tubo se coloca un sifon plastico de 20 cm de diametro, se le quita la parte delgada anterior y una pequenha
porcion del enbudo. La lectura se realiza retirando el embudo e introduciendo una regla de madera -dividida en
milimetros- hasta el fondo. Para el calculo se tiene en cuenta que 4 mm de la regla equivalen a 1 mm de lluvia.

Haciendo lecturas despues de cada lluvia o frecuentemente durante el dia, es posible determinar el momento
en que se acumulan los 13 mm de agua, instante en el cual se debe realizar una aplicacion preventiva con
cualquiera de los productos comerciales que se conozcan.

Editor: En su concepto, cuales aspectos relacionados con la gota se deberian estudiar prioritariamente?

Rondon: Existen tres aspectos importantes que deberian incluirse en todo programa coherente de
investigacion sobre la gota de la papa. El primero es el mejoramiento de variedades, a traves del cual se
busque una resistencia a la enfermedad, pero no buscando genes mayores, como los que actualmente utilizan
los mejoradores, sino aquellos genes que son recesivos en la planta y en el patogeno, y que pueden estar
tambien induciendo resistencia durable.

Un segundo aspecto a tener en cuenta son los criterios epidemiologicos para el manejo de la enfermedad. El
ultimo estudio sobre epidemiologia en gota se realizo en el pais hace cerca de 35 anhos. Estos estudios
deberian adelantarse frecuentemente toda vez que la dinamica del patogeno es un factor cambiante. Y si
tenemos en cuenta que el manejo de la gota se esta realizando unicamente con productos quimicos, es logico
suponer que la dinamica de la enfermedad haya variado mucho desde la ultima vez que se estudio (se han
introducido desde entonces cerca de 30 variedades con diferentes niveles de resistencia, 12-25 ingredientes y
formulaciones quimicas diferentes y el area de produccion ha cambiado en un 100%).
El tercer factor a considerar es la agronoma del cultivo. Si bien es cierto que los trabajos de investigacion
realizados por el ICA y CORPOICA fueron importantes en su momento, estos no tuvieron en cuenta las
necesidades del productor, las exigencias de las variedades ni las condiciones ambientales de cada zona.
Ademas, si se tiene en cuenta que existen en el pais areas optimas para la produccion de papa con un rango
ecologico, y areas de transicion con un rango de ambiente muy diferente, es absolutamente necesario
adelantar estudios para cada una de estas zonas, que contribuyan a identificar variables importantes en la
produccion de variedades mejoradas.

Con estos tres procesos de investigacion, trabajando paralela e integradamente, quizas se lograria en el
mediano tiempo desarrollar un plan de manejo integral, tanto del cultivo como de las enfermedades.

(1) 10.000 m2

(2) Practica que por medio de la acumulacion de tierra activa la tuberizacion, el anclaje de la planta y el
desarrollo del follaje.

Sobre el autor

Guillermo Rondon, IA, MSc. en Genetica de la Resistencia, es investigador principal del Programa Nacional de

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Manejo Integrado de Plagas de Corpoica (jrondon@corpolca.org.co)

FORO ELECTRONICO SOBRE BIOTECNOLOGIA EN ALIMENTO Y AGRICULTURA


Auspiciado por la Organizacion de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacion (FAO), este foro
electronico tiene como principal objetivo el de ofrecer un espacio abierto para discutir e intercambiar puntos de
vista y experiencias sobre aspectos relacionados con la biotecnologia. Esta labor se realiza a traves de
conferencias electronicas bimensuales sobre temas especificos, para las cuales se produce un documento con
los antecedentes (antes de las conferencias) y uno con los aportes y comentarios (despues). Idioma: Ingles.
(http://www.fao.org/biotech/forum.htm)

El Boletin de la Papa, Derechos Reservados 1999 por Corpoica. Puede ser reproducido sin fines comerciales,
siempre y cuando se cite claramente la fuente.

Para suscripciones, comentarios, sugerencias y contribuciones, enviar un mensaje a jalonso@redepapa.org

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Abril 31, 2000


ISSN 0124-5740

Este nmero les ofrece el articulo La industria de la papa y el Internet (1), escrito por Lukie Pieterse, editor de la
Global Potato News. Aunque alguna de la informacion contenida alli, pueda tener mayor utilidad para
productores estadounidenses, considero que algun dia ofreceremos en nuestros paises estos servicios y bien
vale la pena empezar a explorarlos.

Si Ud. tiene problemas con este idioma, Altavista le ofrece el servicio de traduccin 'en lnea' que le ayudar a
comprender estos documentos.

Disfrute este ejemplar!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ARTICULO: LA INDUSTRIA DE LA PAPA Y EL INTERNET

INFORME: NUTRIENTES PARA EL CULTIVO DE LA PAPA

LA INDUSTRIA DE LA PAPA Y EL INTERNET


Recientemente lei un articulo sobre una cooperativa agricola peruana que habia utilizado a Internet para
encontrar compradores de la papa producida organicamente por sus miembros. Esta cooperativa vendia su
producido en el mercado local pero este era limitado e incluia solamente a los habitantes del pueblo y zonas
circundantes.

El parroco del municipio penso que podria encontrarse un mayor mercado para estas papas. Utilizando el
servicio que ofrecia la Red Cientifica del Peru, consulto la base de datos de importadores en el area agricola e
hizo contacto con una persona en Nueva York, quien le expreso su interes por variedades de papa producidas
sin la utilizacion de agroquimicos.

Actualmente la cooperativa vende su producido directamente a los Estados Unidos y reparte significativas
utilidades entre sua asociados.

El acceso a la informacion sobre posibles compradores deberia tener la misma importancia que la que los
productores le asignan al agua, carreteras, electricidad y credito. De hecho, la disponibilidad de un computador
y una linea telefonica por parte de productores de papa de otros paises, tiene un mayor peso, en terminos de
habilidad para competir, que las practicas tradicionales de mercadeo.
Historias como la anterior son un ejemplo del potencial que ofrece Internet. Sin embargo, no todos los usuarios
pueden vanagloriarse de sus exitos en la Red. Hay mucho que aprender todavia de Internet y de sus
aplicaciones practicas.
En nuestra industria, un creciente numero de personas utiliza a Internet para encontrar informacion de utilidad

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sobre papa y para comunicarse a traves de correo electronico.

Existen muchos ejemplos de como organizaciones y compaias ven a la Red como un excelente medio de
comunicacion con su audiencia local y global.
Valioso pero consumidor de tiempo...

Esta es una afirmacion de la cual muchos pueden dar fe. Encontrar un sitio en Internet con informacion de
utilidad es un proceso que consume mucho tiempo. La Red puede compararse con una enorme biblioteca sin
un sistema de indice estructurado.

Por esta razon es que quiero ofrecerles algunas direcciones (URLs) de sitios web con informacion relevante
sobre papa y recomendarles algunas paginas que facilitan documentacion interesante sobre Internet y sus
aplicaciones en companhias y organizaciones relacionadas con este tuberculo.
Uso del Internet

Muchos usuarios de Internet se han hecho la siguiente pregunta cuantos productores y companhias agricolas
americanas (2) estan actualmente utilizando la Red?

Existen dos sitios web que ofrecen informacion sobre este tema en especial.

Los grandes productores ven a Internet como una parte critica de sus negocios diarios. En los ultimos dos
anhos, el numero de productores que utiliza la Red se ha duplicado.
"El computador y el Internet son, hoy por hoy, tan importantes como el tractor y el buen clima", dice Robert Hill,
Presidente de Rockwood Research, una subsidiaria de la Farm Journal Corp.
De acuerdo con el Dr. Hill, "Ya va siendo hora que los productores reconozcan el potencial que tiene Internet
para acceder a informacion relacionada con el agro". La mayoria de companhias que ofrecen informacion
agropecuaria, continua el Dr. Hill, la actualizan periodicamente, aspecto que le da aun mas valor a esta
herramienta.

El articulo completo esta en http://www.seedquest.com/News/releases/usa/misc/N1889.htm

Aumenta el uso de Internet por parte de los agricultores

De acuerdo al reporte del 30 de julio de 1999 emitido por el National Agricultural Statisticas Service (NASS),
Agricultural Statistics Board, U.S Department of Agriculture, el 29% de los productores americanos tuvo acceso
a Internet durante ese anho; durante 1997 habia sido del 13%. El 47% de las fincas tenia disponibilidad de un
computador (30% en 1997), siendo propios un 40% de estos equipos o adquiridos a traves de 'lissing'.

El porcentaje de productores que utiliza un computador para sus negocios paso del 20% (en 1997) al 24% (en
1999).

El documento completo, que incluye estadisticas para cada uno de los estados americanos, puede encontrarse
en http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/reports/nassr/other/computer/fmpc0799.txt.

Irrigacion

Los tecnicos del NDSU Extension Service (Universidad de Norte de Dakota) han publicado en Internet una muy
interesante pagina que hace enfasis en la irrigacion de cultivos de papa
(http://www.ext.nodak.edu/extpubs/plantsci/rowcrops/ae1040w.htm)

Los aspectos tratados en este sitio incluyen variedades, produccion, fertilizacion, control de plagas,
postcosecha y analisis economico de la irrigacion en cultivos.

La informacion sobre el clima (dia-hora) proveniente de las 51 estaciones de la North Dakota Agricultural
Weather Network (NDAWN) esta disponible en http://www.ext.nodak.edu/weather/ndawn

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Un servicio adicional de la web del NDAWN es la seccion sobre mapas del estado de Norte de Dakota.
Utilizando estos mapas, un productor puede calcular la cantidad de agua que necesita su cultivo, basado en los
datos diarios de precipitacion que arrojan las 51 estaciones que monitorea. La direccion de Internet para esos
mapas es http://www.ext.nodak.edu/weather/cropwater

Fertilizacion

La planta de la papa presenta un sistema de raices relativamente superficial, con la mayoria de sus
ramificaciones ubicadas a 60 cm bajo el suelo. La fertilizacion 'en banda' (5-7.5 cm por debajo y 5-7.5 cm al
lado) es un metodo de aplicacion efectivo para (una parte de) el nitrogeno y la mayoria de los nutrientes
requeridos.
Una mayor informacion sobre la fertilizacion de papa en suelos irrigados puede encontrarse en el sitio web del
Servicio de Extension de la Universidad de Minnesota
(http://www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/DC3425.html).
"Stem and discoloration"

El sitio web desarrollado por investigadores de la University of Idaho


(http://www.uidaho.edu/ag/plantdisease/potato.htm) ofrece informacion sobre necrosis y 'stem end
discoloration'. Kiran Shetty, formador de capacitadores en extension sobre papa, explica (en esta pagina) la
diferencia que existe entre el virus 'leaf roll' de la papa y el 'stem end coloration', desordenes que se confunden
muy facilmente.
Informacion General

Uno de los sitios mas completos sobre papa es el Potato Information Exchange (PIE), que es mantenido por la
Oregon State University (http://www.css.orst.edu/potatoes/). Dicha pagina contiene enlaces a algunos de los
mejores sitios web relacionados con el cultivo de la papa (organizaciones gubernamentales, compaias
comerciales, certificacion, etc.).

Sobre el autor

Lukie Pieterse es el webmaster de la Global Potato News y moderador de un grupo de discusion para
investigadores en papa, el Potato Research Online.

(1) Traduccion autorizada por su autor y realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

(2) Los invito a leer el Informe Panos No. 28 titulado 'Internet y la Pobreza' elaborado por Duncan Pruett y
James Deane. Este documento esta en espanhol y ofrece valiosa informacion sobre el uso de esta tecnologia
en nuestros paises subdesarrollados. Lo encontraran en
http://enredando.com/cas/enredados/enredados89.html

NUTRIENTES PARA EL CULTIVO DE LA PAPA


La Cambridge University Farm presenta un informe en el cual evalua la influencia de los nutrientes sobre la
produccion y calidad de la papa cultivada e identifica aquellas areas donde el esfuerzo de los investigadores
puede ser mas util. La informacion presentada se basa en trabajos publicados y en recientes encuestas
realizadas por la universidad. Idioma: Ingles.

El texto completo se encuentra en http://images.dbt.co.uk/bpc/pdf/researchReports/report39.pdf

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siempre y cuando se cite claramente la fuente.

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Mayo 15, 2000


ISSN 0124-5740

Este numero le ofrece un listado de 15 enlaces a sitios deinternet con informacion sobre procesamiento de la
papa. Aunquevienen acompanhados de un breve comentario en espanhol, elcontenido que encontrara al entrar
a cada uno de ellos esta eningles. Si Ud. tiene problemas con el ingles, Altavista ofrece el servicio de
traduccin 'en lnea' que le ayudar a comprender estos documentos.

A partir de este ejemplar empezaremos a promocionar los trabajos de nuestros suscriptores. El primero deellos
tiene por titulo Formacin de callos enbriognicos en papa con el empleo de anlogos de brasinoesteroides y
fue realizado por un grupo de investigacion liderado por la Ing. Olivia Mor Hernndez [olivia@inca.edu.cu],
Investigadora del Departamento de Gentica yMejoramiento de Plantas, Instituto Nacional de Ciencias
Agrcolasde La Habana, Cuba.
Asi es que animense a enviar sus articulos!

Jorge Luis Alonso G.


jalonso@redepapa.org

EN ESTE NUMERO
ENLACES: PROCESAMIENTO DE LA PAPA

ARTICULO: CALLOS EMBRIOGENICOS EN PAPA

NOTICIAS: CATALOGO BIBLIOGRAFICO 'EN LINEA'

PROCESAMIENTO DE LA PAPA
1. Potato wastewater
(http://www.potatogrower.com/Front_Stories/news-current/news-current.cfm?id=64)

Idaho Supreme Potatoes Inc., de Firth, ID (US), ha tenido exitoutilizando una nueva tecnologia para prevenir y
remover oloresdel agua de desecho durante el procesamiento de la papa.
2. Potential in China
(http://www.spudman.com/pages/issue_00vol1_feature1.html)

Aunque China es el mayor productor de papa en el mundo, laproduccion que dedica al procesamiento es
todavia muy baja. Lademanda en este pais por papa precocida congelada crecera en un600% durante los
proximos cinco anhos, segun un estudio realizadopor Joseph Guenthner, Robert B. Dwelle y John C. Folt, todos
dela Universidad de Idaho, y Lingyun Zhang de las industriasValmont.
3. Frito-Lay selects Thailand
(http://www.potatogrower.com/Front_Stories/news-current/news-current.cfm?id=59)

De acuerdo con este articulo, Frito-Lay ha seleccionado aTailandia para ubicar la oficina regional de su nueva

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division enAsia. En razon a esta reestructuracion, las operaciones que serealizaban en China y Singapur
dependen ahora de esta nuevaoficina.

4. Getting better with age: Report on flexible packaging


(http://www.canadianpackaging.com/Content/packaging/1997/04-97/f33_features.html)

Cuando un consumidor abre un paquete de papas fritas esperaencontrar un material crujiente, fresco y con
buen sabor. Poco apoco va reconociendo que un paquete con revestimiento brillante ymetalico es signo de
calidad y frescura. El desarrollo de losmateriales de empaque en los ultimos 50 anhos ha hecho posibleque la
produccion de papas fritas se expanda mas alla de lasfronteras de un pais.

5. Specific gravity of potatoes


(http://www.agric.wa.gov.au/agency/Pubns/farmnote/1990/F04890.htm)

La gravedad especifica de los tuberculos es un criterioimportante durante el procesamiento de la papa. Es


utilizado comoestimativo de los solidos o del contenido de materia seca dentrode ellos. Los consumidores, los
comerciantes de comida rapida ylos procesadores han reconocido (por igual) que la mejorpresentacion de la
papa frita es la que presenta un color claro,tostada en la superficie pero blanda en su interior y con unminimo
de grasa.
6. Reviewing the procedure for specific gravity measurement ofpotato tubers
(http://www.kimberly.uidaho.edu/potatoes/sp-grvty.htm)

La gravedad especifica es un determinante importante despues dela cosecha de la papa. En la practica, este
atributo deltuberculo es un indicador de la maduracion, y es utilizado por laindustria como una referencia para
juzgar la calidad para freir ylas caracteristicas para la coccion. Mas importante aun, lagravedad especifica
refleja la accion que los factoresambientales y las practicas culturales pueden haber tenido sobrela
produccion.< P> 7. Effect of nitrogen on the size, specific gravity, crisp colourand reducing sugar concentration
of potato tubers
(http://www.sardi.sa.gov.au/hort/nutritio/dahls2.htm)

La informacion que ofrece este articulo esta basada en unexperimento que utilizo la variedad Kennebec. Los
resultadossugieren que la minima dosis de N que se recomienda para aplicaren un cultivo es mas que
suficiente para producir tuberculos conaceptable tamanho, gravedad especifica y color, caracteristicasque
mantienen aun despues de haber sido almacenados por mas de 4meses.
8. Effect of phosphorus on the specific gravity of potato tubers
(http://www.sardi.sa.gov.au/hort/nutritio/maiers5.htm)

Esta investigacion australiana concluye que la cantidad defosforo aplicado durante la siembra puede afectar la
gravedadespecifica, y que las variedades Kennebec y la Colibean respondende diferente manera ante este
efecto.

9. Cooking quality of potatoes: Tuber discolouration


(http://www.greenmount.ac.uk/crops/techinfo/potatoes/potqual.htm)

La calidad visual y de coccion de la papa (y sus derivados)tienen una fuerte influencia en la aceptacion de
losconsumidores. Muchas caracteristicas pueden utilizarse paradeterminar la calidad en la coccion; una de
ellas es ladecoloracion. Este parametro va en detrimento de la calidadvisual y puede aparecer de diferentes
formas, antes o despues dela coccion.
10. After-cooking darkening of potatoes
(http://www.sardi.sa.gov.au/hort/nutritio/after.htm)

Ocho experimentos de campo furon llevados a cabo dentro de unestudio realizado en Australia, con el fin de
determinar elimpacto que tiene la fertilizacion sobre la incidencia del OPC(oscurecimiento posterior a la
coccion). Conclusion: las dosisincrementales de N pueden estar asociadas con la incidencia yseveridad del
OPC.

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11. Longer Lasting Potatoes


(http://www.europe.apnet.com/inscight/05011998/grapha.htm)

12. New potatoes don't need a warm-up before chipping (ARS)


(http://www.ars.usda.gov/is/pr/1997/970813.htm)

Una forma economica para ofrecerle a los consumidores papa fritade excelente color (dentro del paquete)
estara disponible dentrode algunos anhos. La clave, segun los tecnicos del USDAsAgricultural Research
Service, esta en la utilizacion de unavariedad suramericana, la Solanum raphanifolium.

13. Accelerated Material Transfer to Industry (Frozen FrenchFries)


(http://res2.agr.ca/fredericton/home/texts/commerce/accel.htm)

En razon a la creciente participacion del sector privado en elmejoramiento de cultivos, la AAFCs (Agriculture
and Agri-foodCanada) ha revaluando su rol en este proceso y esta buscando lamanera de sobresalir como
transferidora de material genetico a laindustria. La AAFC tiene ahora la oportunidad de ofrecer suexperiencia
para el desarrollo de variedades mejoradas de papapara procesamiento.

14. The official French Fries Page


(http://www.tx7.com/fries/)

Historia de la papa frita, respuesta a las preguntas de losusuarios, papas fritas alrededor del mundo, como son
elaboradas,cual es la maquinaria utilizada, etc.

15. Potato Storage and Processing


(http://www.sunspiced.com/pstorage.html)

La papa es apta para el procesamiento si tiene una alta gravedadespecifica y un bajo contenido de azucares.
La primera indica lacantidad de agua que debe evaporarse durante el proceso dedeshidratacion de la papa. Es
una medida de la materia seca osolidos del tuberculo. Una alta gravedad especifica es necesariapara producir
papas a la francesa y productos deshidratados en lamejor forma.

* Adaptacion de la revision elaborada por la Global Potato News Inc (http://www.potatonews.com/).


Traduccion realizada por Jorge Luis Alonso G., editor del Boletin de la Papa.

CALLOS EMBRIOGENICOS EN PAPA


El Instituto Nacional de Ciencias Agrcolas de La Habana, Cuba,inicio en 1985 un programa de mejoramiento
gentico de papapor va tradicional, con el objetivo de obtener variedades msproductivas, de mayor calidad y
con resistencia a las rincipalesenfermedades que atacan al cultivo.
La utilizacin de tcnicas biotecnolgicas basadas en laobtencin y regeneracin de embriones somticos ha
demostrado seruna herramienta importante para el mejoramiento clsico, puesconstituye un mtodo eficiente
para la propagacin clonal deaquellas variedades que resulten de inters econmico.
El medio de cultivo y dentro de ste, las fitohormonas sondeterminantes en la formacin de un callo con
caractersticasembriognicas en papa, por lo que se hace necesario la bsquedade nuevas variantes
hormonales que permitan mejorar la calidad delos mismos, asi como la reduccin de los costos, teniendo
encuenta que los reguladores tradicionales se cotizan en monedalibremente convertible.

Los brasinoesteroides, considerados como una nueva hormona de lasplantas, son capaces de influir varios
procesos fisiolgicoscomo: estimuladores en el alargamiento y divisin celular,acumulacin de biomasa,
reproduccin, desarrollo vascular,etiolacin, interaccin con otras hormonas y seales del ambiente.

Cuba, ya dispone de anlogos de brasinoesteroides con diferentesestructuras qumicas para estudios


biolgicos y de cantidadessuficientes de algunos de los ms activos para evaluar suefectividad como
reguladores del crecimiento, tanto encondiciones in vitro, como de campo.

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Boletn de la Papa - Vol.2, No. 9

Segn las consideraciones anteriores, y los resultados alcanzadospor otros autores con el empleo de estos
compuestos en el cultivoin vitro, este trabajo tuvo como objetivo conocer la actividadbiolgica de dos anlogos
de brasinoesteroides (MH5 y DAA-6)sobre la formacin de callos de papa con caractersticasembriognicas.

El acceso al texto completo de este documento lo puede encontrar en esta pgina

CATALOGO BIBLIOGRAFICO 'EN LINEA'


El Centro Internacional de la Papa, CIP, ofrece un servicio 'en linea' para la busqueda de referencias
bibliograficas sobre papa, camote (batata), raices y tuberculos andinos. La base de datos contiene mas de
50,000 referencias entre libros, tesis y articulos de revistas. La busqueda es en idioma Ingles. Se recomienda a
los usuarios, que una vez tengan la referencia bibliografica primero consulten en las bibliotecas cercanas antes
de recurrir a la biblioteca del CIP (cip-library@cgiar.org)

La base de datos se encuentra en http://www.cipotato.org/library.asp


[al pulsar en Click here for CIP Library Catalog se le pedira un Username: CIP_LIMA\CIP-LIBDB y
un password: password]

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