LIBRO DE BALANCE Y ENERGA: CAPTULO 3 PROBLEMAS PROPUESTOS

1. En una industria de champ se procesan 1735 lb/hora de producto con una densidad
de 0,944 g/cm3. Determine:
1735 = 787 690

787 690 = 834 417,37

a) Cuntos galones se procesan al ao considerando 254 das laborables al ao y dos
turnos de trabajo por da, uno de 8 horas y uno de 6 horas?

Volumen de champ en 1 da

834 417,37 = 6 675 338,96

834 417,37 = 5 006 504,22

Total de volumen de champ en 1 da: 11 681 843,18 cm3

11 681 843,18 = 2 967 188 168

2 967 188 168 =772 705,25

Volumen de champ en galones en 1 ao: 772 705,25

b) Cuntas botellas se requieren anualmente si cada recipiente tiene un volumen de
355 mL y se llenan al 95% de su capacidad?

Volumen de 1 botella de champ

Si el 100% de la capacidad de una botella es 355 mL, entonces el 90% es igual a 337,25 mL.

= 8 798 185,82 8 798 186

c) La industria en cuestin tiene una requisicin de 740 000 botellas para entregar en
un mes, Lograr dicha produccin? Considere que la planta trabaja 21 das al mes.
En caso contrario, Qu hara usted para cumplir con lo solicitado por el cliente?

11 681 843,18 = 245 318 706,8

= 727 409,06727 409

Faltan 12 591 botellas para cumplir con el pedido. Para cumplir con el pedido necesitamos una
produccin de 249 565 000 mL/mes.

2. Una planta productora de pur de tomate (densidad = 1,5 kg/L) procesa 1,5
toneladas/hora de tomate, con un aprovechamiento de 85 % (el restante 15 %
corresponde a la piel y a las semillas del tomate). El plan de trabajo de la planta es
 de dos turnos de 8 horas cada uno y 5 das laborables a la semana. El producto final
se envasa en recipientes de 8 cm de dimetro y 12 cm de altura, y se llena a 90% de
su capacidad, una vez enlatado, el producto debe pasteurizarse a una temperatura
entre 90oC y 92oC. Determine:
a) Qu cantidad en masa de pur de tomate se obtendr en una semana de trabajo?
Se sabe que solo se aprovecha el 85% de la materia prima que ingresa, esto equivale a
1,275 T/h. entonces:

102

b) Cuntos envases se requerirn para envasar el producto obtenido en un mes,

considere cuatro semanas por mes?

102 408

408 408 000 000

1 envase tiene 542,592 de capacidad llenado al 90%

Entonces para una capacidad de 408 000 000 de tomate fabricada en un mes, se
necesitan:
7516 envases
c) Qu cantidad de desperdicio se genera en un da de trabajo?
El desperdicio es el 15% de la materia que ingresa, en otras palabras es 0,225 T/hora.

0,225 = 3,6 de desperdicio

d) El laboratorio de control de calidad reporta que el equipo de pasteurizacin se halla

trabajando a una temperatura de 205 oF. Demuestre si cubre la especificacin
deseada y qu hara usted en caso de algn error.

205 oF = 96,11 oC

No cubre la especificacin, entonces para satisfacerla habra que disminuir la

temperatura aproximadamente a 195,8 oF.
3. Un limpiador de tuberas contiene 5 lb de agua y de 6 lb de hidrxido de sodio
(NaOH). Determine:
a) Cul es la composicin de los compuestos que integran el limpiador en por ciento
en peso?
Agua: 100 = 45,45% H2O

Hidrxido de sodio: 100 = 54,55% NaOH

b) Si se tienen en el almacn 17 850 kg de NaOH, Qu cantidad de limpiador podra

elaborarse y cunta agua se requerira?
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