Alternativas de accin

Estas son iniciativas que la empresa industrial podra utilizar para ser ms atractivos
para sus clientes y ser ms competitivo y a la misma vez tener la capacidad de
soportar la presin ante la competencia y fortalecer su posicin en el mercado. En
las cuales podemos mencionar a continuacin.

1. Liderazgo en costos: Con esta alternativa de accin la empresa industrial

dependiendo de que producto se ofrezca puede jugar en contra o a favor, por el
simple hecho de que, si el producto a ofrecer es con un precio a nivel muy alto que
solo un porcentaje muy bajo podra adquirir, pues esta alternativa no sera muy
adecuada, pero si es un producto de bajos costos si podra sacarle provecho la
empresa industrial.
Partamos del hecho de que la empresa que investigamos ofrece un producto a un
nivel de precio favorable para los consumidores, La empresa Lo que debera de
poner en accin para ser atractivos para los consumidores.
Objetivos
Se quiere que se logre estabilidad de la produccin azucarera, con un nivel de
competitividad que permita resultados favorables en el mercado salvadoreo
que se pueda desarrollar la industria de derivados de la caa de azcar con posible
materializacin con capital extranjero, que adems no exista estancamiento de la
agricultura no caera sino que sea posible el fortalecimiento de cultivos
agroalimentarios para el consumo de la poblacin y que se ejecute un proceso
inversionista que permita desarrollar la industria de materiales de la construccin
dadas las reservas naturales de materias primas disponibles. A pesar que este
futuro deseado se encuentra entre los escenarios improbables, el municipio debe
dedicarle especial atencin, pues no hay un solo futuro posible sino muchos y se
puede seleccionar o apostar a uno de ellos para que la realidad que se quiere
transformar ocurra de acuerdo a lo que ms conviene a la colectividad que la vive.

ESTRATEGIAS
A) Realizar inversiones en la Industria Azucarera, aplicando los adelantos
tecnolgicos ms avanzados en esta esfera para lograr la recuperacin de la
produccin de azcar como rengln principal.
ACCIONES:
1. Dotar a la industria de nuevas tecnologas.
2. Lograr competitividad en el mercado mundial a travs de altas cifras de
producciones con la calidad requerida que supere las expectativas de los clientes.
3. Automatizar los procesos fundamentales de la industria y crear una cultura
informtica acorde a las exigencias de proceso industrial.

B) Elevar el ndice de eficiencia y productividad en la Industria Azucarera.

ACCIONES:
1. Aplicar la tcnica de extraccin de jugos de los filtros en la fabricacin de azcar
como va para garantizar la mxima calidad del producto azcar crudo.
2. Realizar reparaciones en todas las reas productivas y trabajos de innovacin,
para emplearlos en el mejoramiento de los equipamientos que se encuentran
deteriorados
Cumplir con los costos de produccin establecidos para lograr mayores ingresos.
5. Capacitar al personal tcnico para poder exigir a los operarios el estricto
cumplimiento de las normas del puesto de trabajo.
C) Cumplir con las producciones de derivados de la industria azucarera y con el
Sistema de Gestin de la Calidad mediante la implementacin de las Normas ISO
9001/2000 en todo el proceso productivo para garantizar su exportacin.

ACCIONES:
1. Crecimiento del nivel de produccin respecto a la produccin planificada.
2. Certificacin de la calidad de la produccin a travs las Normas ISO 9001/2000.
3. Aprovechar los Programas de Universalizacin para la preparacin de los cuadros
y trabajadores de la Destilera en tcnicas de Investigacin de Mercado y Marketing.

C) Lograr una mayor produccin de productos derivados de la caa de azcar.

ACCIONES:
1. Alcanzar no menos de 5 renglones en los derivados de la industria azucarera.
2. Revitalizacin de la Fbrica de Cera para la produccin de PPG y otros productos,
teniendo en cuenta que el bloqueo finalizar y algn da se podr comercializar en el
mercado mundial.
3. Lograr la calidad ptima en la produccin de Ron Coloso y aguardientes que les
permita insertarse en los mercados ms competitivos.
D)Ejecutar acciones que permitan que la agricultura alcance el esplendor de aos
anteriores y que con sus producciones se mejore la calidad de la alimentacin de la
poblacin.

ACCIONES
1. Fomentar el trabajo en las Granjas Agropecuarias para lograr mayores
producciones.
2. Incorporar renglones en la produccin agropecuaria para la venta en divisas.
3. Utilizar de forma adecuada y flexible los sistemas de riego y drenaje, proteccin
fitosanitaria y biolgica que atenan las afectaciones climatolgicas, plagas y
enfermedades.

E) Promover la obtencin de fuentes de financiamiento a travs del PDHL para el

desarrollo de la Industria de Materiales de Construccin

ACCIONES
1. Presentar a organismos superiores proyectos que demuestren los posibles
ingresos si se reaniman estas producciones.
2. Realizar solicitudes de equipos con tecnologa avanzada para la explotacin de
las reservas naturales.

F) Formar un Grupo de trabajo con especialistas en ecologa y medioambiente con

el objetivo de establecer acciones que permitan reducir estos impactos.

ACCIONES
1- .Realizar programas de educacin ambiental para disminuir el impacto sobre la
cuenca del ro Cauto.
2-. Buscar grupos de expertos para el diagnstico y proteccin de los suelos.
3-. Incrementar las reas boscosas del territorio con el objetivo de disminuir la
deforestacin.

G) Aprovechar los recursos naturales propios (arena, gravilla, polvo) para reanimar
la produccin de materiales de construccin.

ACCIONES
1. Potenciar el crecimiento de producciones de materiales de construccin para
favorecer el desarrollo del programa de viviendas, para ello deben ejecutarse
inversiones.
2. Desarrollar las producciones de carbonato de calcio debido al incremento de la
demanda en el mercado internacional.

BREVE DESCRIPCION DEL PROCESO DE FABRICACION DE AZUCAR

1. Inicia con los vehculos que transportan la caa del campo, estos son pesados en
bsculas para luego ser dirigidos a los patios de la fbrica en donde son
descargadas en las mesas de fabricacin.
2. La preparacin de la caa: se hace desfibrando la caa para extraer el jugo.
3. La extraccin del jugo: se hace mediante la utilizacin de una serie de molinos en
donde se extrae el jugo de caa.
4. Preparacin del jugo: (calentamiento y alcalizacin) el jugo de la caa de azcar
se somete a calentamientos sucesivos para hacer reaccionar las impurezas solubles
y
convertirlas en insolubles para poder sedimentarlas y despus con un calentamiento
secundario catalizar la reaccin.
5. Clarificacin del jugo: es donde se le retiran las impurezas para dejar un jugo con
caractersticas especiales.
6. Filtracin: mediante la accin de filtros rotatorios se separa el jugo de la cachaza.
7. Evaporacin: se encarga de retirar la mayor cantidad de agua posible del jugo
para obtener el jugo concentrado llamado meladura.
8. Preparacin: la meladura pasa a un tanque de jugo alcalizado donde es
sedimentada mediante la succin de las bombas, de ah pasa a un clarificador de
meladura, que mediante
la inyeccin de aire hace flotar los fculos remanentes, para luego ser almacenados
en un tanque y ser utilizada en la cristalizacin.

9. Cristalizacin y centrifugacin: Para formar el cristal del azcar se tiene un

proceso de dos templas donde se mezclan los granos de azcar con miel, despus
se centrifugan para
separar los cristales de azcar de la miel y esta miel se utiliza como materia prima
en el sistema de dos templas en la produccin de alcohol (ver diagrama sistema dos
templas).
10. Secado: para poder empacar el azcar hay que retirarle la humedad, esto se
efecta por medio de aire caliente.
11. Almacenamiento y despacho: el azcar es transportado a travs de la banda
hasta la
bodega de almacenamiento de azcar, empacado donde se carga directamente en
los camiones, o se almacena en la bodega.

Enfoque Organizacional

Organizacin mecanicista: Segn el proceso de elaboracin de azcar se detecta que la empresa est

constituida de acuerdo a ciertos parmetros que buscan cumplir con un propsito especfico, de

acuerdo a un procedimiento establecido para la elaboracin final de un producto; el cual se realiza

mediante un proceso estructurado que refleja en este aspecto a la compaa como altamente

mecanicista

Organizaciones como cultura: La organizacin se ha caracterizado por conservar una

cultura de calidad en los procesos productivos, regida por sus valores que son la base de sus acciones,

los cuales son acordes al compromiso de promover un sistema de desarrollo sostenible en el entorno
que desarrolla su actividad. Se interpreta mediante los siguientes valores: Responsabilidad, Honestidad,

Sinceridad, Lealtad, Flexibilidad y Crecimiento Personal, que destacan esta empresa como organizacin

como cultura.

Organizaciones como rgimen de gobierno: Establecen un rgimen de gobierno

democrtico y participativo, ya que en la parte gerencial de la compaa esta empresa se rige bajo un

gobierno ya establecido, que tiene como cabeza principal una junta directiva, y de acuerdo a sus

decisiones e intereses, la empresa crea y genera proyectos. Estando abierta a escuchar aportes e ideas

de mejora que aporten beneficio a la compaa, se establece tambin como organizacin de gobierno

participativo.

ANLISIS DE RIESGOS El ingenio azucarero es una de las primeras firmas en El

Salvador y a nivel mundial, en obtener para su proceso de produccin de azcar el certificado bajo un

estndar internacional, avalado por la Iniciativa Mundial para la Inocuidad Alimentaria (Global Food

Safety Initiative), el cual se entrega a las industrias alimenticias que producen y distribuyen productos

que estn comprometidos con su pblico consumidor. Pero es de reconocer que en este momento no

participa en el mercado de valores, por lo tanto, no se encuentra expuesta a riesgos de mercado, pero

si se expone a riesgos que provienen principalmente de factores de tipo macroeconmico,

gubernamental y de las acciones de competencia.

ANALISIS DE PORTER

A partir del ao 2005 la mayora de las empresas del sector azucarero obtienen utilidad por encima del
promedio del sector, situacin que se inici con la puesta en marcha de las destileras de etanol y se ha

mejorado sustancialmente con el incremento de los precios internacionales del azcar, y donde el 2009

se considera un ao histrico porque el sector alcanz el mayor promedio de utilidad. La industria de la

caa de azcar y el etanol se encuentra ubicada en el valle geogrfico del Ro Cauca, en los

Departamentos del Cauca, Valle y Risaralda. Este conglomerado est compuesto por 13 ingenios, ms

de 40 empresas productoras de alimentos, bebidas y licores, dos cogeneradoras de energa elctrica,

un procesador de papel, tres industrias sucroqumicas y cinco plantas de etanol. Tamao del mercado:

el mercado azucarero tuvo su mayor crecimiento en el periodo 2008-2009, debido al incremento en

las exportaciones y entre el 2005 y el 2006 por la entrada en funcionamiento de las cinco. El anlisis

estructural del sector, de acuerdo a lo planteado en la parte metodolgica, el anlisis del sector se

realizar con el modelo de las cinco fuerzas competitivas de Porter.

RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES

N VARIABLES INTENSIDAD

ALTA MEDIA BAJA

1 Crecimiento de la X

Industria.

2 Diferenciacin de X

productos.

3 Nmero de X

Competidores.

4 Barreras de Salida. X

5 Volumen para X

alcanzar el punto

de equilibrio.

6 Grado de X
 Innovacin.

7 Identificacin de X

marca

8 Diversidad de X

Competidores

Fuente: Informe de Sostenibilidad CASSA

PODER DE NEGOCIACIN DE LOS PROVEEDORES

Azcar: Sacarosa extrada de la caa de azcar, el ingenio esparce su dulce sabor alrededor

del mundo: Per, Chile, Venezuela, Surinam, Repblica Dominicana, Hait, Jamaica, Cuba, Antillas,

Canad, Estados Unidos, Yemen, Sri Lanka, Pakistn, Omn, Rusia y Siria; los cuales son sus principales

destinos de exportacin. Abastece el mercado nacional y mundial con azcar blanco en diferentes

presentaciones y adems cuenta con una amplia participacin de nuestros productos, tanto en marcas

propias como en marcas comerciales vendidas a travs de almacenes de cadena, autoservicios

independientes, distribuidores, agentes comerciales y venta directa. Se manejan presentaciones de 0.5,

1, 2.5 y 5 Kilos. Donde un alto porcentaje de la produccin de azcar es adquirida por almacenes y

grandes superficies de Colombia para ser distribuida bajo sus propias marcas. Entre los principales

clientes se pueden destacar: La 14, Carrefour, Almacenes xito, Comfandi. Nuestros productos son

fuente de suministro para importantes industrias, tales como Noel, Nacional de Chocolates, Coca Cola,

La Gitana, Bimbo, Productos Ramo.

Cogeneracin de Energa El ingenio contribuye a la reduccin de la emisin global de gases

de efecto invernadero, disminuyendo el consumo de combustibles fsiles mediante nuestra Planta de

Cogeneracin de energa elctrica a partir de Biomasa - Bagazo, como resultante del proceso de

transformacin de la caa de azcar. La energa es un insumo de vital importancia para el desarrollo

econmico y para satisfacer las necesidades de todos, por eso en Mayagez aprovechamos los

residuos vegetales de nuestra produccin de caa y con ellos generamos 37 megavatios de

electricidad, suficientes para suplir las necesidades propias y entregar una parte a la red nacional.