Efecto de la Carragenina de productos lcteos, en expresin de CIENCIAS
ASUNTINAS ZAMACOLA citokinas proinmatorios IL 1 y TNF en clulas intestinales de Rattus norvegicus 2017 Meza, Nikol; Hinojosa Mayli; Chora, Paola; Panca Tatiana; Ucsa Christian; Surco, Ana; Mayta Dennys
INTRODUCCION METODOLOGIA
Carragenina (CGN) es un polisacrido aislado de Acondicionamiento de animales de laboratorio.
varias especies de algas rojas de la familia Se utilizaran ratones BALB/c de de 40 dias con un rodofceas. Este hidrocoloide nico consiste en peso de 35g, con el siguiente diseo experimental: 3 alternar azcares galactosa y 3,6-anhidrogalactosa animales se le suministrara el producto lcteo, 3 vinculados por la alternancia de -1,3 y -1,4 enlaces carragenian grado analtico, 3 Micofenolato como glicosdicos. Esta gran polmero no es nutritivo y control positivo, y dos se les administrara suero salino cuando se ingiere en altas concentraciones puede como control negativo tener un efecto similar a la de alto contenido de bra . en la dieta. En el tracto digestivo, CGN es altamente Determinacin de le citotoxicidad por Ensayo de resistente degradacin enzimtica por la microbionta reduccin del MTT. y, por lo tanto, pasa a travs del sistema gastrointestinal sin alteracin. Se usara para determinar la viabilidad celular, dada por el nmero de clulas intestinales. Los ratones se Hoy en dia todava existe demasiada controversia les sacricaran por decapitacin para obtener tejido sobre este aditivo alimenticio denominado tambin intestinal. como E 407 o SIN 407, incluido en productos lcteos como leches descremadas, evaporadas, evaporadas Viabilidad Celular por Azul de Tripan descremadas, condensadas, grasas lcteas parta untar, queso no madurado y fresco, queso cottage, Se estimara el volumen de la suspensin celular de la queso crema y leche fermentada. Las cantidades cual se toma la alcuota para evaluar. Agregando 90 permitidas varan, pero suelen ser 150 mg/kg. La L de azul tripn al 0.4% en un microtubo Asociacin Peruana de Consumidores y Usuarios homogenizando la suspensin celular (en medio de (Aspec) denunci que el 74% de un total de 20 cultivo o PBS), de esta suspensin se tomara 10 L productos lcteos vendidos en el mercado nacional de la mezcla en cada cmara de Newbauer y se tiene en su composicin carragenina, una sustancia contaran las clulas viables qumica que sirve para generar inamacin en animales de laboratorio y que causara malestares Determinacin de la expresin de genes de intestinales e incluso lceras en las personas. citoquinas por PCR
Los tejidos intestinales de ratn se digerirn con
tripsina y se extraer su ADN por el mtodo de fenol cloroformo, en seguida se tomaran 2 ul de ADN en suspensin y se aadir 100ul de Supermix blue PCR con 0.2 ul de cada cebador (primers forward, reverse) a continuacin se llevara a un termociclador por 30 ciclos, una vez terminada la amplicacin, se prepara un gel de agarosa al 1.8% y se corrern a 100mv por 45 min, posteriormente se revelara el gel en un transiluminador UV. Vis. Histologa por microcopia.
EL Tejido Intestinal ser embebido en parana con
cortes de 2 um con un micrtomo y jndolo con el colorante Hematoxilina Eosina
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