Tema:
Responsables:
Diana Rtela
Librada Rodas
Curuguaty Paraguay
Ao 2017
DEDICATORIA
La concepcin de este proyecto est dedicada a nuestros padres, pilares
fundamentales de nuestras vidas. Sin ellos, jams hubisemos podido conseguir lo
que hasta ahora. Su tenacidad y lucha insaciable han hecho de ellos el gran ejemplo
a seguir y destacar, no solo para nosotros, sino para nuestros hermanos y familias
en general. A ellos este proyecto, que sin ellos, no hubiese podido ser.
AGRADECIMIENTOS
En primer lugar a Dios por habernos guiado por el camino de la felicidad hasta
ahora; en segundo lugar a cada uno de los que son parte de nuestras familias.
INTRODUCCIN ....................................................................................................1
TEMA ......................................................................................................................2
MISIN ...................................................................................................................3
VISIN ....................................................................................................................4
JUSTIFICACIN .....................................................................................................8
MARCO TERICO..................................................................................................9
Caractersticas ................................................................................................... 11
Ingredientes ....................................................................................................... 12
Empaque: .......................................................................................................... 14
Estrategia:.......................................................................................................... 14
PROVEEDORES................................................................................................... 20
CONCLUSIN ...................................................................................................... 21
RECOMENDACIONES ......................................................................................... 22
BIBLIOGRAFA ..................................................................................................... 23
ANEXOS ............................................................................................................... 24
INTRODUCCIN
El proyecto de nuestro centro de comida rpida Burger King est elaborado con
la finalidad de introducir el producto (comida rpida), en la ciudad de Curuguaty,
especficamente en el Barrio Centro, siendo este un sitio de gran oportunidad para
poner un negocio, ya que es una zona que esta en constante crecimiento y de
mucho Trnsito, siendo nosotros los uno de los primeros en innovar la zona con
este negocio.
Como una opcin para entrar al mercado de la zona Barrio Centro y Alrededores
de Curuguaty, el proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo,
manteniendo una poltica de liderazgo en costo y de diferenciacin, esta ser la
base para obtener una mayor acogida en el mercado.
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TEMA
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MISIN
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VISIN
Ofrecer a sus clientes las mejores hamburguesas, as como una gran variedad de
alimentos sabrosos y ms saludables, cocinado a fuego abierto.
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
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OBJETIVOS DE INVESTIGACIN
Objetivo General
Lograr el 100% de la satisfaccin total del cliente todos los das en cada restaurante.
Objetivo especficos
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FORMULACIN DE PREGUNTAS
5. Por qu es bueno estar prevenidos y atentos antes los problemas del mercado?
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JUSTIFICACIN
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MARCO TERICO
Historia de la Hamburguesera
En 1912 se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofreca comida
detrs de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema
ya exista antes en Berln y en algunas ciudades de Estados Unidos como
Filadelfia. La firma populariz la comida para llevar bajo el eslogan "menos trabajo
para mam".
Con la llegada de los populares drive-through en los aos 1940 en Estados Unidos,
periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un
coche, el concepto "fast food" se instala en la vida de Occidente. Las comidas se
sirven a pie de calle o en algunos pases se ofrecen en locales comunes
denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina
estadounidense.
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A mediados del siglo XX un empresario de la alimentacin en Estados Unidos
llamado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida
preparada (TV dinner). Con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se
encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular
en los establecimiento de conveniencia y por esta razn se le conoce tambin al
alimento preparado como 'alimento de conveniencia'. A finales de los aos
1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la 'fast food' y denuncian
algunos aspectos acerca de la poca informacin, el alto contenido de grasas,
azcares y caloras de algunos de sus alimentos (aparece acuado el
trmino comida chatarra o comida basura).
A comienzos del siglo XXI surgen ciertas corrientes contrarias a la comida rpida,
como el movimiento Slow Food nacido en el ao 1984 (promovido por Jos Bov),
que tiene por finalidad luchar contra los hbitos que introducen la comida rpida en
nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situacin,
como la pelcula-documental ms relacionada con la hamburguesa Super Size Me,
dirigida y protagonizada por Morgan Spurlock (2004), en la que decide alimentarse
nicamente de comida de los restaurantes McDonald's durante un mes entero. La
presin social aumenta y algunas cadenas de restaurantes de comida rpida
como McDonald's anuncian en marzo de 2006 que incluirn informacin
nutricional en el empaquetamiento de todos sus productos.
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Las personas han pasado de una comida hogarea a una ms rpida e informal,
por distintas razones como ser horario de trabajo, distancias entre el trabajo y el
hogar, adopcin de nuevos gustos y valores, integrndola a sus costumbres
alimenticias.
El mercado al cual dirigimos nuestro servicio est constituido primero por adultos
jvenes porque son los que ms salen a cenar, les gusta la pizza, hamburguesas,
comida asitica, sndwiches entre otros y segundo a las familias para atraer a este
mercado ofreceremos una atmsfera agradable para familias, donde los nios
puedan sentirse cmodos y comer lo que les gusta, al mismo tiempo que los padres
pueden tranquilamente degustar alimentos de su agrado.
Caractersticas
Pizza:
Hawaiana: esta pizza se caracteriza por contener pia, queso suizo y jamn esta
pizza lo ofreceremos en tajadas personales a una temperatura al gusto del cliente
acompaado de condimentos como organo, aj y pimiento molidos.
Hamburguesa:
Pollo: ser sirve un pan especial relleno de pollo deshilachado con papas al hilo o
papas fritas, con ensalada de repollo o lechuga y sus respectivas cremas al gusto
del cliente.
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Carne: se sirve con pan especial relleno de carne prensada con papas al hilo o
papas fritas, rodajas de tomate, lechuga y sus respectivas cremas al gusto del
cliente.
Ingredientes
Pizza:
Harina
Huevo
Leche
Aceite
Sal
Levadura
Pasta de tomate
Organo
Canela clavo de olor
Queso suizo
Jamn
Pia
Azcar
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Hamburguesa
Salchipollo
Pollo
Papas
Repollo
Limn
Aceite
Sal
Anticucho
Corazn de res
Aceite
Palitos para anticucho
Aj amarillo molido
Aj panca molido
Ajo molido
Sal, pimienta y comino.
Vinagre
Ajino moto
Camote
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Mayonesa
Huevos
Aceite
Limn
Empaque:
Estrategia:
Estrategia De Diferenciacin:
Saber lo que el cliente desea no es de gran utilidad cuando hay varias empresas
que estn dispuestas a satisfacer sus deseos, as nuestra ventaja competitiva debe
estar claramente diferenciada frente a los competidores de nuestro sector.
Dentro de esto planteamos tener un buen plan de marketing y para ello es preciso
comprender como se construye el valor de un producto o servicio en la mente de
un cliente potencial. Siempre debemos estar investigando que es lo que piensa y
que le hace falta al cliente, y como acta o pretende actuar nuestra competencia
frente a este deseo.
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Nosotros no buscamos competir, sino en ser distintos, de lo contrario el cliente solo
se guiara por el precio.
Productos complementarios:
Comercializacin
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Anlisis De La Comercializacin
Producto
Precio
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hamburguesa = 7.000 Gs.
anticucho = 10.000 Gs
Plaza O Distribucin
PUBLICIDAD O PROMOCIN
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Estas promociones solo lo haremos por lanzamiento, para tener la acogida
del pblico consumidor, y as tener clientes fieles en nuestro centro de
comida rpida.
Nombre y Apellido
Razn Social.
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Declarar pesas y medidas
* Dos (2) Copias autenticadas por Escribana de Declaracin Jurada expedida por
el Ministerio de Hacienda (RUC)
* Autorizacin del propietario para uso del local de acuerdo al ramo solicitado (form.
N 2)
* Presentar planos o croquis c/ medidas del local indicando, los locales a ser
utilizados.
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* Recibo de pago de Impuesto Inmobiliario y Tasas Especiales del local
* ndice de documentos
* Presentacin en carpeta
PROVEEDORES
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CONCLUSIN
Desde el punto de vista tcnico todas las condiciones estn dadas para el
aprovechamiento de este lugar (Curuguaty) con el fin de generar ms trabajo para
ms ciudadanos.
Entonces concluimos que este proyecto es viable porque nos generara utilidad y
ganancias para seguir creciendo y expandir el negocio.
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RECOMENDACIONES
Cualquier persona que desea formar su empresa u otro tipo de negocio deben de
estar siempre preparados antes de tomar cualquier decisin , con un plan
estratgico el cual sea eficiente y eficaz para dicha negocio, teniendo en cuenta el
tipo de negocio, los futuros clientes, los proveedores, el personal y el capital
estrictamente necesario para suplir las necesidades.
Buscar alianzas con diferentes empresas que le faciliten el trabajo, y a su vez poder
mantener esta a flote con estrategias de mercado agresivas o simplemente que
se ayuden mutuamente a permanecer en actividad.
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BIBLIOGRAFA
http://www.eleconomista.es/emprendedores-pymes/noticias/7076830/10/15/La-
eclosion-de-Goiko-Grill-de-pequena-hamburgueseria-a-expandirse-por-
Espana.html
https://www.cronista.com/pyme/negocios/El-fast-food-se-sirve-con-estilo-gourmet-
20170302-0001.html
https://www.amexcorporate.com.ar/multitaskers/nota.php?id=528&cat=1
http://pyme.emol.com/5381/cool-burger-shop-un-emprendimiento-de-comida-
rapida-pero-gourmet/
https://www.pymesyfranquicias.com/tag/hamburgueserias/
https://www.cocinacaserayfacil.net/
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ANEXOS
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