Actividad 1.

Cuadro de todas las enfermedades sintomatolgicas producidas por virus, hongos y

bacterias.

BACTERIAS
ENFERMEDAD MICROORGANISMO SINTOMATOLOGIA
intoxicacin alimentaria, Bacillus cereus Diarrea, clicos, vmitos
diarreico ocasionales
Botulismo; intoxicacin Clostridium botulinum Fatiga, debilidad, visin doble,
alimentaria habla arrastrada, insuficiencia
respiratoria, a veces la muerte
Campilobacteriosis Campylobacter jejuni Diarrea, dolores abdominales,
fiebre, nuseas, vmitos
Cholera Vibrio cholera Heces lquidas profusas; a veces
vmitos, deshidratacin; si no se
trata puede ser mortal
infecciones enterohemorrgicas Escherichia coli Diarrea lquida, sanguinolenta
transmitidas por los alimentos
Listeriosis Listeria monocytogenes Meningo-encefalitis; mortinatos;
septicemia o meningitis en
neonatos
Salmonelosis Salmonella especies Diarrea, dolores abdominales,
escalofros, fiebre, vmitos,
deshidratacin
Shigelosis Shigella especies Diarrea, fiebre, nuseas, a veces
vmitos y clicos
Intoxicacin alimentaria por Staphylococcus aureus Nuseas, vmitos, diarrea y
estafilococos clicos
Yersiniosis Yersinia enterocoltica Diarrea, dolores imitando
apendicitis, fiebre, vmitos, etc.
Intoxicacin de alimentos por Clostridium perfringens Calambres abdominales intensos,
perfringens diarrea acuosa.
Criptos poridias intestinal Cryptosporidium Diarrea (generalmente acuosa),
calambres estomacales, fiebre
leve.
Ciclos poriasis Cyclospora cayetanensis Diarrea, prdida de apetito,
prdida de peso significativa,
calambres estomacales, nuseas,
vmitos y fatga.

VIRUS
ENFERMEDAD MICROORGANISMO SINTOMATOLOGIA
Hepatitis A Virus de hepatitis A Fiebre, debilidad, nuseas,
malestar. A menudo ictericia
Gastroenteritis viral virus tipo Norwalk Nuseas, vmitos, diarrea, dolores,
dolores de cabeza, fiebre leve

Gastroenteritis viral Rotavirus Diarrea, especialmente en bebs y

nios
Gastroenteritis viral Noroviruses Naseas, vmitos, calambres
abdominales, diarrea, fiebre, dolor
de cabeza.

HONGOS
ENFERMEDAD MICROORGANISMO SINTOMATOLOGIA
Disentera amibiana Entamoeba histolytica Disentera, fiebre, escalofros, a
veces absceso en el hgado
Toxoplasmosis Toxoplasma gondii Semeja mononucleosis,
anormalidad fetal o muerte
Giardiasis Giardia lamblia