Anda di halaman 1dari 12

TIPE DAN BANGSA AYAM

15:26 UNGGAS No comments


PENGERTIAN AYAM

Ayam merupakan salah satu jenis unggas bersayap (aves) spesies gallus gallus yang dapat
diternak untuk diambil manfaatnya seperti daging, telur, bulu, suara dan sebagainya.
Taksonomi Ayam:
Kingdom : Animalia
Fillum : Chordata
Sub Filum : Vertebrata
Kelas : Aves
Ordo : Neornithes
Genus : Galliformes
Spesies : Gallus Domesticus

Ayam yang kita kenal saat ini adalah jenis ayam peliharaan (Gallus gallus domesticus) yaitu
ayam hasil domestikasi yang biasa dipelihara orang untuk keperluan hidup pemeliharanya.
Dalam perkembangannya ayam peliharaan selanjutnya disingkat ayam saja. Ayam peliharaan
merupakan keturunan langsung dari salah satu subspesies ayam hutan yang dikenal sebagai ayam
hutan merah atau ayam bangkiwa (bankiva fowl). Hingga saat ini, kawin silang antar ras ayam
telah menghasilkan ratusan galur unggul/murni (satu generasi keturunan dari suatu individu)
dengan berbagai macam fungsi.
Ciri khas khusus yang membedakan ayam dengan jenis unggas lainnya adalah sistem
Perkelaminannya yang diatur oleh sistem hormon. Apabila terjadi gangguan pada fungsi fisiologi
tubuhnya, ayam betina dapat berganti kelamin menjadi jantan. Hal ini dikarenakan ayam dewasa
masih memiliki ovotestis yang dorman dan sewaktu-waktu dapat aktif.
TIPE AYAM
Secara umum tipe ternak adalah pembagian ternak yang didasarkan atas kemampuan ternak yang
bersangkutan dalam hal memproduksi suatu hasil atau jasa. Hal serupa berlaku juga pada ayam,
dimana ayam kemudian dikelompokkan dalam beberapa tipe berdasarkan kemampuan yang
dimiliki oleh ayam itu sendiri.
Dari beberapa persilangan bangsa ayam di dunia, kemudian dikembangkan menjadi beberapa
jenis (tipe) ayam komersil berdasarkan produktivitas dan fungsinya, yakni:

1. Ayam Pedaging (Broiler) ; merupakan jenis ayam yang dipelihara untuk diambil dagingnya.
2. Ayam Petelur (Layer) ; merupakan jenis ayam yang dipelihara untuk diambil telurnya.

3. Ayam Tipe Dwi Guna (Dual Purpose) ; merupakan jenis ayam yang dipelihara untuk
diambil daging dan telurnya.
4. Ayam Hias / Timangan (Pet, Klangenan) ; merupakan jenis ayam yang dipelihara karena
memiliki bentuk tubuh cantik, warna bulu yang indah ataupun suara yang bagus.

5. Ayam Sabung / Aduan ; merupakan jenis ayam yang dipelihara untuk tujuan aduan atau
permainan sabung.
BANGSA AYAM
Bangsa ayam adalah kelompok ayam yang merupakan bagian dari kelompok yang sama atau
hampir sama, dimana sifat sifat tersebut dapat diturunkan kepada keturunannya.
Bangsa - bangsa ayam yang dikenal sekarang terdiri dari:
Ayam Bukan Ras (Buras / Lokal)
Ayam buras sebenarnya merupakan ayam kampung (ayam yang berkeliaran bebas disekitar
pekarangan rumah; terdapat hampir diseluruh pelosok Indonesia). Namun demikian, semenjak
dilakukan program pengembangan, pemurnian, dan pemuliaan beberapa ayam lokal unggul, saat
ini dikenal pula beberapa ras unggul ayam kampung. Untuk membedakannya kini dikenal istilah
ayam Buras (Bukan Ras) bagi ayam kampung yang telah diseleksi dan dipelihara dengan
perbaikan teknik budidaya / tidak sekadar diumbar dan dibiarkan mencari makan sendiri.
Ayam Buras mempunyai banyak varietas dan spesies, diantaranya adalah sebagai berikut:

1. Ayam Bekisar ; merupakan jenis ayam hasil perkawinan antara ayam hutan jantan (gallus
varius) dan ayam kampung betina/ayam buras (gallus domesticus). Ciri ciri umum: warna
bulunya hitam kehijauan dan mengkilap dengan plisir kuning emas serta memiliki suara yang
bagus dan halus.
2. Ayam Pelung : merupakan salah satu jenis ayam asli Indonesia, asal Cianjur, Jawa Barat,
sekarang tersebar di seluruh Nusantara, dan bahkan mulai merambah dunia. Ciri ciri umum:
bulunya mengkilat indah dan memiliki keunggulan suara yang mengalun panjang dan merdu.

3. Ayam Kedu ; merupakan salah satu jenis ayam asli Indonesia. Ciri ciri umum: kulit ada
yang putih dan dan ada yang hitam dengan jengger besar warna merah atau hitam.
4. Ayam Cemani ; Masih sedikit yang diketahui tentang bangsa ini. Cemani adalah nama sebuah
desa di daerah Solo, Jawa Tengah. Ayam cemani ditemukan di Jawa Tengah, Jawa Timur, pulau
Madura dan Sumatera. Hasil persilangan dan varian ayam cemani banyak ditemukan. Ayam
Cemani, khususnya yang berwarna hitam legam dapat memiliki harga jual yang tinggi oleh
karena beberapa orang percaya bahwa ayam tersebut memiliki kekuatan mistik. Ciri ciri
umum: paling penting dari ayam cemani ini adalah semuanya hitam: bulu hitam dengan kilau
kehijauan, kaki dan kuku hitam, paruh dan lidah hitam, jengger dan pial hitam, daging dan
tulangnya hitam dan organ dan darahnya berwarna hitam.

5. Ayam Nunukan ; Ayam nunukan disebut juga ayam Tawao. Ayam ini merupakan ayam lokal
yang berkembang di Pulau Tarakan, Kalimantan Timur. Ciri ciri umum: warna bulunya merah
cerah atau merah kekuning-kuningan, bulu sayap dan ekor tidak berkembang sempurna.
Sementara paruh dan kakinya berwarna kuning atau putih kekuning-kuningan dengan jengger
dan pial berwarna merah cerah. Jenggernya berbentuk wilah dan bergerigi delapan.

6. Ayam Sumatra ; merupakan ayam lokal dari Sumatera Barat. Penampilan perawakannya
tegap, gagah ,tetapi ukuran tubuhnya kecil. Ayam Sumatra jantan berkepala kecil, tetapi
tengkoraknya lebar. Pipinya penuh (padat), keningnya tebal, dan pialnya menggantung ke
bawah. Paruh ayam Sumatra umumnya pendek dan kukuh berwarna hitam, dengan cuping kecil
dan berwarna hitam. Ayam Sumatra memiliki jengger berbentuk wilah dan berwarna merah.
Kulit muka juga berwarna merah atau hitam, ditumbuhi bulu halus yang jarang.
7. Ayam Bangkok ; merupakan jenis ayam yang berasal dari Bangkok (Thailand) namun sejak
dahulu sudah ada di Indonesia sehingga sifat dan karakteristiknya dikategorikan ayam
buras. Ciri ciri umum: badan tinggi, ramping dan tegap, kepalanya oval seperti bauah pinang
serta pandai bertarung dengan teknik tinggi

Ayam Ras
Ayam ras merupakan jenis ayam unggul yang induk atau nenek moyangnya merupakan ayam
impor yang telah mengalami perbaikan genetik melalui proses persilangan dan seleksi dengan
tujuan produksi sebagai penghasil daging maupun telur.
Menurut buku The American Standart of Perfection bangsa unggas khususnya ayam
dikelompokkan dalam empat kelas yaitu kelas Asia, kelas Amerika, kelas Inggris dan kelas
Mediterania.

AYAM KELAS MEDITERANIA


Ayam mediteran terkenal karena bentuk badan lebih kecil dibandingkan ayam asia, inggris, atau
amerika, cuping telinga putih, cepat mencapai dewasa kelamin (4 6 bulan), produksi telur
tinggi (284 300 butir/tahun), tidak mengeram, kerabang telur berwarna putih, kaki tidak
berbulu, penampilan nervus, serta jengger tunggal dan lebar kecuali ayam yang mempunyai
jengger butter cup. Varietas varietas yang terkenal dalam ayam kelas mediteran adalah Single
Comb White Leghorn (SCWL), SCW Minorica, Single Comb Ancona(SCA).
1. Ayam Leghorn
Ayam leghorn berasal dari italia. Tanda spesifik ayam leghorn adalah bentuk tubuh
ramping, paruh, kulit, dan kaki berwarna kuning, bentuk jengger tunggal dengan 5 buah gerigi
pada bagian depan tegak dan belakang rebah ke samping (meskipun ada Comb Rose). Ekor
mencuat membentuk sudut 400 dengan ekor, bobot ayam dewasa 2,7 2,9 kg (jantan) dan 2,0
2,25 kg (betina). Produksi telur 284 300 butir/ekor/tahun. Kulit telur berwarna putih. Konsumsi
pakan 110 g/ekor/hari meskipun ayam diberi pakan secara ad libitum.
Varietas ayam leghorn yang terkenal adalah single comb white leghorn (SCWL). Ayam
ini tahan terhadap temperature panas sehingga cocok untuk dikembangkan sebagai ayam petelur
di daerah tropis. Ayam leghorn sensitive terhadap stress, tetapi tidak memiliki sifat mengeram.
2. Ayam Minorca
Ayam Minorca berasal dari pulau Minorca di laut mediteran dan merupakan bangsa ayam
yang terbesar dari kelas mediteran. Tanda specific ayam Minorca adalah tubuh panjang, dada
bulat, punggung panjang dengan lekukan halus terhadap leher dan ekor, kulit berwarna putih,
jengger tungga dengan 6 gerigi, dan pial besar. Berat jantan 3,20 3,6 kg dan berat betina 2,7
3,00 kg.

Varietas ayam Minorca yang terkenal adalah Single Comb White Minorca (SCWM),
Single Comb Black Minorca (SCBM) dan Single Comb Buff Minorca (SCBM).
3. Ayam Andalusian
Ayam blue andalusian berwarna biru seperti Blue Playmouth rock, perbandingan antara
warna bulu hitam : Biru : putih adalah 1 : 2 : 1. Warna kulit putih, paruh berwarna merah, dan
kuku biru gelap. Bobot bervariasi antara 1,75 2,5 kg untuk ayam betina dan 2,5 3,5 kg untuk
ayam jantan.
4. Ayam Ancona
Ayam ancona berasal dari italia seperti leghorn. Tanda tanda spesifik ayam ancona
adalah bentuk jengger sama dengan aym leghorn, earna bulu hitam kehijau hijauan dengan
bintik bintik putih, paruh berwarna kuning dengan tepi hitam, berat badan 2,70 2,95 kg pada
ayam jantan dan 2,25 2,50 kg pada ayam betina.

5. Ayam Butter Cup


Tanda spesifik ayam butter cup adalah bulu berwarna kuning keemasan dengan comb
berbentuk piala (cup). Kaki dan jari berwarna hitam, dan paruh berwarna tanduk terang. Pada
ayam butter cup jantan, bulu pada kepala, leher, dan dada berwarna oranye merah bercahaya,
sedangkan bagian yang lain berwarna hitam kehijau hijauan dengan sadikit strip merah. Pada
ayam betina, bulu kepala berwarna kuning keemasan. Demikian pula bulu sayap, punggung, dan
dada berwarna keemasan dengan garis garis hitam.