Cookpad

Cari resep, pengguna

Ngobrol seputar resep Putu Ayu...

Putu Ayu

Putu Ayu

8 Suka

Berapa wkt lalu kami mengundang temen/sahabat/kolega untuk jamuan...selengkapnya

Deisy Pages Deisy Pages

Ikut

Bahan-bahan

125 gram terigu protein sedang, ayak

25 gr Maizena

100-125 gr gula

2 btr telur

1/2 sdt cake emulsifier

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanilla

2 lembar daun pandan, sobek-sobek

100 ml santan sedang

Secukupnya pasta pandan

100 gr kelapa parut

Sejumput garam

Sedikit vanila bubuk

Langkah

Siapkan cetakan, olesi dengan sedikit minyak. Sisihkan.

Kukus kelapa parut dengan garam dan vanili bubuk. Angkat. Dinginkan.

Tata kelapa parut di dasar cetakan, tekan agar padat. Sisihkan.

Masak santan bersama daun pandan hingga panas cukup sekali mendidih saja. Matkan api. Buang daun
pandannya. Dinginkan. Masukkan pasta pandan dan pewarna hijau. Aduk rata. Sisihkan.

Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier, garam dan vanili bubuk dengan mixer kecepatan sedang hingga
MENGEMBANG, PUTIH, KENTAL dan KAKU.

Masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk merata atau gunakan mixer kecepatan paling rendah.

Masukkan larutan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula karet dengan teknik aduk
balik. Sampai benar-benar merata.

Panaskan kukusan dengan api besar. Bungkus tutup kukusan dengan kain atau serbet yang bagus
menyerap airnya.

Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi kelapa parut. Tuang hingga hampir penuh

Kukus dengan api sedang selama 20 menit atau sampai matang. Angkat. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.