INTRODUCCIN

El presente proyecto est dedicado a la Exportacin del AJI PERU EN POLVO,

por ser uno de los productos de mayor demanda a nivel Internacional.

La Pprika es hoy en da un cultivo de importancia en la costa peruana con una

gran perspectiva en el crecimiento de sus reas para el mercado de agro
exportacin como producto no perecible.

En la actualidad el Per se ha reafirmado como un pas exportador de Pprika. Los

cultivos de este producto se extienden desde los valles e irrigaciones de
Barranca, Piura y Tumbes en el Norte; y en el Sur Lima, Ica, Arequipa y Tacna.

Hoy la globalizacin genera gran competencia en el mercado internacional, es por

eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un reconocimiento en
trminos de calidad y productividad para mantenernos en el mercado.

Para esto la empresa compra materia prima de gran calidad, utiliza procesos y
tecnologas instaladas en nuestra planta procesadora para la seleccin y
procesamiento, para finalmente ser empacado y enviado con la textura, color,
sabor y aroma que nuestros clientes requieren.

Existen 2 variedades de Pprika, PapriKing y Papriqueen.Nuestra empresa est

ubicada en la ciudad de Ica.

La Pprika que comercializamos es la denominada "CapsicumAnnuum" bajo el

formato de: Pprika Molida
1 RESUMEN EJECUTIVO

1.1 Perfil de la empresa. Concepto del negocio.

Paprika del Sur es una empresa dedicada que trabaja en el Per

basada en su habilidad nica de establecer y administrar asociaciones
duraderas considerando a las diferentes reas de la empresa
permitiendo el desarrollo e introduccin de nuevos proyectos o
productos afianzando su enorme potencial agro-exportador. Nuestro
propsito es demostrarle al mundo la riqueza de nuestra tierra y sus
frutos. Por ello, exportamos Paprika de calidad hacia uno de los
mercados ms exigentes: Europa.

1.2 Naturaleza del producto o servicio que se ofrece

En el presente Proyecto se ha considerado exportar El AJI PAPRIKA

SECO EN POLVO, por su alta demanda en el Mercado Internacional.

La pprika es uno de los productos con ms crecimiento de exportacin

que se ha experimentado en estos ltimos aos. Este producto es
utilizado en distintas cosas como por ejemplo; se utiliza en la Industria
Alimentara como colorante natural y para dar sabor a las comidas. En
la Industria Farmacutica y de cosmticos es usado para dar color
a lpices y polvos para maquillaje, aceite esencial, etc. Esto gracias al
pigmento rojo que se extrae, conocido como GP-RED.

Usos:

Pprika Molida
Usos: Saborizante y materia prima para la extraccin de oleorresina

Caracterstica: Granulometra segn requerimiento del cliente

Saborizante: 110-250 Grados Asta

Extraccin de Oleorresina: 200 - 350 Grados Asta

Contenido de Humedad: 12%

En el Per contamos con una ventaja competitiva en la produccin de

pprika. Las condiciones climticas nos permiten producir todo el ao,
por lo cual las cosechas nacionales pueden lograr altos precios, cuando
en otros lugares del mundo no hay posibilidades de producir. Este
producto tiene precios que estn subiendo. Para esta produccin es
necesario cumplir con la norma tcnica correspondiente.
 1.3 El mercado meta. Tamao y tendencia de crecimiento

Disear el mercado objetivo para el proyecto significa segmentarlo a

efectos de identificar un Segmento de Inters para nuestro proyecto.

El anlisis del mercado exportador se hace con la finalidad de

determinar la viabilidad de la comercializacin del producto sin ninguna
restriccin, el cual representara nuestros potenciales clientes. Nuestro
mercado meta es Espaa.

1.4 Composicin y antecedentes del cuerpo directivo

El cuerpo directivo y el capital de la empresa sern aportados por las 3

personas integrantes de este equipo de trabajo.

Cada una con el conocimiento en reas como administracin, costos y

servicio al cliente desarrollara las actividades correspondientes que
contribuya al funcionamiento exitoso de la compaa.

2 DESCRIPCIN DEL NEGOCIO

2.1 Misin de la empresa

Pprika del Sur SAC busca producir todo el ao una diversidad de

productos orientados a la satisfaccin del cliente a travs de la
implementacin de estndares de la ms alta calidad y seguridad.

2.2 Antecedentes del negocio o del proyecto

Las exportaciones de pprika durante el 2010 llegaron a 88.04

millones de dlares, de los cuales 66.3 millones fueron en la
presentacin de fruto entero, 15.3 millones como triturado o
pulverizado y 6.3 millones en trozos o rodajas.
 Las exportaciones de pprika podran llegar a 90 millones de dlares
durante el presente ao, si alcanzan un precio promedio de tres
dlares por kilo en el mercado internacional

Per no es el ms grande productor de pprika pero es el ms

grande exportador de dicho producto, ya que exporta el 99 por ciento
de su produccin, en tanto que en el pas el consumo de dicho
producto se limita a la cocina gourmet.

El 90 por ciento de las exportaciones se concentran en tres pases:

Estados Unidos (41 por ciento), Espaa (35 por ciento) y Mxico (14
por ciento), y la tasa de crecimiento promedio anual de los ltimos
siete aos en la exportacin de este producto fue de 61.3 por ciento.

Espaa es uno de los principales destinos de la pprika peruana,

cuya calidad es altamente apreciada, con compras entera por 20.1
millones de dlares, y triturado y pulverizado por 10.6 millones;
mientras que Mxico demand pprika entera por 17.3 millones.

El precio de pprika por kilo est alrededor de US $ 1,25 por kilo, lo

cualevidencia que se trata de un producto con mrgenes
interesantes.

China, India y Espaa son los principales competidores.

Por sus extraordinarias caractersticas climticas y de suelo, Ica es

el ms adecuado para el cultivo de la pprika.

2.3 Estrategia de ingreso al mercado meta

2.4 Descripcin del producto o servicio

En el presente Proyecto se ha considerado exportar El AJI PAPRIKA

SECO EN POLVO, por su alta demanda en el Mercado Internacional.

La pprika es uno de los productos con ms crecimiento de exportacin

que se ha experimentado en estos ltimos aos. Este producto es
utilizado en distintas cosas como por ejemplo; se utiliza en la Industria
Alimentara como colorante natural y para dar sabor a las comidas. En
la Industria Farmacutica y de cosmticos es usado para dar color
a lpices y polvos para maquillaje, aceite esencial, etc. Esto gracias al
pigmento rojo que se extrae, conocido como GP-RED.

CARACTERISTICAS DE PLANTA

Es una planta anual, herbcea, sistema

radicular pivotante provisto y reforzado de un
nmero elevado de races adventicias, el tallo
de crecimiento limitado y erecto, con un porte
que en trmino medio puede variar entre 0.5
1.5 m. Cuando la planta alcanza cierta edad los
tallos se lignifican ligeramente. Las hojas son
glabras (sin pelos), enteras, ovales o
lanceoladas con un pice muy pronunciado (acuminado) y un pecolo
largo o poco aparente.Se produce en Arequipa, Ica, Lima, Trujillo y
Chiclayo-Piura.

Nombre Cientfico : CapsicumannuumL.varlongum

Nombre Comn :Pimiento o aj dulce (Per), Ppikra (alemn),
red papper (ingles)
Origen : Mxico, Per y Bolivia.
Familia : Solanceae.

Composicin Morfolgica: (AJI)

El Tamao es de 1.8 cm. de Grosor y 20

cm.
Forma Puntiaguda y Plana.

Caractersticas Morfolgicas: (AJI EN POLVO)

Polvo Granulado.

Color Rojizo.
 Composicin Qumica:

Protena 12 - 15 %
Cenizas Totales 6.2 - 15.3 %
Fibra Bruta 17 - 25 %
Celulosa 13 - 15 %
Contenido de minerales (ppm)
Nitrgeno 3 - 6
Fsforo 0.4 - 0.8
Potasio 4 - 6.5
Calcio 0.75 - 2.5
Magnesio 0.5 - 1
Azufre 0.3 - 0.6
Zinc 30 - 60
Manganeso 60 - 200
Cobre 15 - 50
Boro 30 - 75
Hierro 100 250

2.5 Clasificacin arancelaria

Poltica Arancelaria:

En trminos generales, cuando se habla de aranceles se trata de

impuestos al comercio exterior de bienes, sea de importaciones o
exportaciones. En este ltimo caso, desde hace varios aos el Per
 no aplica esta poltica con el fin de no restarle competitividad a las
exportaciones.

Es as que los aranceles slo se aplican a bienes importados. No es

el caso del Impuesto General a las Ventas (IGV) o el Impuesto
Selectivo al Consumo (ISC) que se aplica indistintamente a bienes
nacionales e importados. De ah que, dado que tanto los bienes
importados y nacionales pagan estos dos ltimos impuestos, existe
un sesgo "protector" que puede drsele al arancel dado que,
dependiendo de la magnitud de dicho arancel, su aplicacin eleva los
precios de los productos importados respecto de los bienes sustitutos
producidos dentro del pas.

2.6 Descripcin mercadolgica

Nuestro producto es fabricado, empacado, almacenado y transportado

de acuerdo a las normas de fabricacin vigentes. Nuestro producto no
contiene dixido de silicio, ethoxiquin, sulfitos agregados u otros
aditivos.

CARACTERISTICAS FISICAS:

Apariencia : Polvo fino

Aroma : Caracterstico del producto.
Color (Visual) : Rojizo
Materias Extraas : Ninguno
Sabor : Caracterstico del producto

PARAMETROS QUIMICOS:
 Aflatoxinas < 5.0 PPB.
Cenizas totales % max 8.0%
Cenizas, acidos insolubles 1.0%
Color ASTA 100
Humedad 8 11%
Pungencia < 400

CALIDAD
Nuestro producto cumple con las normas de la ms alta calidad
aplicadas a la fabricacin de alimentos e ingredientes de alimentos.
Nuestro Departamento de Control de Calidad emite un certificado
indicando las caractersticas especficas del producto transportado
(fsicas, alimenticias y microbiolgicas) debiendo reunir lo solicitado por
nuestro cliente.

ENVASE
Presentacin estndar: Sacos de polipropileno. De 25 Kilos cada una.

2.7 Principales productos competidores y/o sucedneos

La cochinilla

Nombre y Clasificacin

Clase: Insectos
Orden: Hempteros
Sub-Orden: Hompteros
Familia: Dactylopidae
Gnero: Dactylopius
Especie: Dactylopiuscocus
Nombre vulgar: Cochinilla

Descripcin y Caractersticas
La cochinilla es un insecto (Dactylopiuscocus costa) que se instala,
como parsito, en las hojas de la tuna (Opuntia picuscactil), de cuya
savia se nutre a travs de un estilete bucal. Su reproduccin se
realiza en la misma tuna, donde se aloja formando colonias. El
colorante natural que se extrae de la cochinilla, contiene dos
sustancias: el carmn y el cido carmnico, que son inocuos al
hombre, por lo que se recomienda como colorante natural

Usos

La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Per desde las

civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como
mordiente, para teir pelos de alpaca y algodn. Actualmente, el uso
principal de la cochinilla es en la modalidad de carmn, el cual es un
producto verstil de gran valor para muchas industrias.

Industria Farmacutica

Carmn en polvo o solucin empleada en preparacin de grageas y

tabletas. En solucin alcalina se emplea en pastas dentfricas,
enjuagues bucales, etc.

Industria Cosmtica

Se emplea en lpices, polvos faciales, lpices para los ojos, etc.

Desde el punto de vista de calidad, la industria cosmtica es la ms
exigente, slo acepta el carmn de alta pureza que coincida en
tonalidad con sus patrones de calidad y color. Adems, es el nico
colorante aprobado por la Food and DrugAdministration (FDA) para
su uso en la zona de los ojos.
 Industria Alimentaria

El consumidor de embutidos est acostumbrado a utilizar productos

de cierta tonalidad de rojo. El fabricante emplea carmn para colorear
sus embutidos cuando utiliza carne de cerdo y as poder teir las
tripas. Cuando el embutido es hervido por el consumidor se utiliza
carmn en polvo. En Francia se le agrega en forma de sal colorante.

Con Carmn se colorean las bebidas alcohlicas (tipo Campari),

bebidas no alcohlicas, jaleas, mermeladas, helados, yogurt,
cerezas, sopas en polvo, etc. En general, cualquier producto que
deba tener una tonalidad rojo fresa.

Marigold

Descripcin:

Planta originaria de Mxico y Amrica Subtropical. Conocida en Per

como flor de muerto, es una especie que pertenece a la familia
botnica Asteraceae. Su nombre cientfico es Tagetes erecta y
tagetespatula.. La especie Tagetes erecta, se le conoce como Flor
del muerto y Rosas de las India, de flores ms grandes hasta 15 cm.
de dimetro 1.50 m de altura, se caracteriza por el color amarillo
intenso de sus flores. La Tagetespatula o Clavel de las Indias es de
flor ms pequea pero florea en mayor cantidad.

Usos:

Los ptalos de la flor se utilizan para obtener la harina de marigold, la

cual proporciona los pigmentos de xantfila que se utilizan como
alimento balanceado en aves de corral para dar a la carne de pollo,
yemas de huevo, un color ms vistoso y atractivo. Se usa en menor
cantidad en la preparacin de cosmticos, productos lcteos,
productos de panadera y embutidos. Es estimulante y vermfuga y,
tambin, se usa en casos de reumatismo, resfriados, tos y
bronquitis. Tambin sirve para combatir los gusanos del jardn.

Produccin:

Se cultiva en climas de 18 a 25 C, con alta humedad relativa y

luminosidad. Se propaga por semillas y transplante. El perodo
vegetativo es de hasta 120 das, la primera se realiza los 60 das del
transplante. Alrededor del 60% de las siembras se realiza entre
octubre - febrero y la cosecha entre enero - mayo. El requerimiento
de semilla es de 0,5 kg/ha y el distanciamiento entre surcos 0.90 mt y
entre plantas 0.20 mt.

En verano, los rendimientos llegan a 25 t/ha y en otoo 15-18 t/ha.

Las variedades ms importantes de la Flor de marigold son: Pemex,
Hawwai, Bellaflor, Orange Ade y XI-X. El costo de produccin se
sita entre US$ 800 a US$ 1,000 por Ha.

Es un cultivo adaptado a las condiciones de nuestra costa. Las zonas

productoras ms importantes son Lurn, Huaral Chancay, Barranca,
Chosica, Vir, Chira y Piura.

Exportaciones:

Se puede exportar: Como Harina de Flores de Marigold (Partida

Arancelaria N 23080010); Materias Colorantes de Marigold:
Xantofila (Partida Arancelaria N 32030015)

Los principales pases destino son Mxico y Ecuador. Otros pases

que adquieren pero en cantidades poco significativas son: Japn y
EE.UU. Los principales pases tradicionalmente destino son Italia y
 Mxico, aunque el ao 2007, ste ltimo pas fue superado por
Portugal, EE.UU., Ecuador y Blgica.

Importaciones:

Debido a la contraccin productiva del ao 2007, el Per se vio en la

necesidad de importar colorantes correspondientes a la Partida
Arancelaria N 32030015, en montos significativos.

2.8 Investigacin y desarrollo del producto

Ficha Tcnica de la Paprika

Nombre Cientfico: Capsicumannuum L

Familia: Solanacea
Lugar de Origen: Per y Mxico
Variedad: Papriqueen primera calidad tipo premium
Tamao: 12 cm a mas
Tam. Promedio: 14.5 cm
Descripcin Morfolgica Es una planta arbustiva y vivaz y
puede alcanzar hasta unos 80cm de altura; sus flores son
blancas y solitarias y axiales que dan origen a los frutos los que
son unas bayas huecas, carnosas de forma ovoide, redondos o
largos que puede variar entre 1 y 25 cm de longitud y hasta 10cm
de dimetro
Partes de la planta usada Fruto de la planta
Presentacin: Pimientos ordenados en un solo sentido segn
foto Limpio, seleccionado y lustrado Cosecha 2008 Libre de
hongos e insectos Aplicacin de pesticidas aprobados por la
FDA Coloracin caracterstica vino tinto
Cajas x contenedor: 1504 cajas
Medida de Caja: 61.0 X 41.5 X 16.5
Color de la caja: Blanca
 Estacionalidad Todo el ao
Departamentos productores Toda la costa peruana (Tumbes,
Piura, Lambayeque, La Libertad, Lima Ica, Arequipa, Moquegua
y Tacna)
Principales pases productores Zimbabwe; Per; Espaa;
Sud Africa; India; USA; Brasil; China
Documentos: Bill of Lading; Cert. Origen; Cert. Fitosanitario;
Cert. Fumigacin; Cert. SGS de calidad
Precio FOB Callao: 3.7 Dlares Americanos x Kg Forma de
pago: Carta de crdito; irrevocable y a la vista
Oferta vlida: 7 Das hbiles

Valor Nutricional

Nitrgeno

El nitrgeno es el nutriente absorbido en mayor cantidad durante

toda la vida de la planta de pprika.

Bajo condiciones de soluciones nutritivas se ha comprobado que

se obtiene el mximo crecimiento de plantas de Pprika cuando
dicha solucin contiene 50% de N-NO3 y 50% de N-NH4. El
fraccionamiento del nitrgeno es importante a fin de que se
mantenga un adecuado nivel de este nutriente durante todo el
ciclo de la planta.

Fosforo

Este nutriente es extrado en pocas cantidades por el cultivo de

Pprika. Sin embargo, se ha demostrado que estimula el
 crecimiento radicular, sirve de regulador del vigor de la planta.
Asimismo, tiene importancia en la floracin del cultivo por la
influencia de este nutriente en este proceso.

Potasio

Es otro de los nutrientes al igual que el nitrgeno que es

requerido por la planta de pprika. El potasio interviene en los
procesos de transporte de carbohidratos dentro de la planta,
proceso muy importante durante la etapa de crecimiento y
desarrollo del fruto. La diferencia en la respuesta de las diferentes
fuentes de fertilizantes potsicos en el cultivo de Pprika, est
determinado por anin acompaante(cloruro, sulfato o nitrato) del
potasio. Esta diferencia determina un balance nutricional
diferencial en la absorcin de otros nutrientes, que pueden tener
efecto considerable en el rendimiento final del cultivo.

Calcio

Existen diferentes desordenes fisiolgicos en las hortalizas los

cuales se deben a una deficiencia localizada de calcio en los
tejidos.

Normalmente la sintomatologa es una necrosis de los tejidos

jvenes. La severidad de la deficiencia es influenciada por
factores como compactacin del suelo, riegos irregulares, rpido
crecimiento y antagonismo catinico.

Con relacin a este nutriente no es tanto por problemas de

deficiencia que se puedan encontrar en el suelo sino por la
inmovilidad en el floema, por tanto su dificultad de movilizarse
hacia las zonas de mayor crecimiento.

Magnesio
 Las exigencias nutricionales de magnesio por el cultivo de
Pprika son medianas. Sin embargo, se debe considerar que este
nutriente es esencial para las fotosntesis, proceso vital en la
acumulacin de substancias orgnicas.

3 ANLISIS DEL MERCADO

3.1 Descripcin de la regin o pas seleccionado

ESPAA

Tambin denominado Reino de Espaa,es un pas soberano, miembro

de la Unin Europea, constituido en estado social y democrtico de
derecho y cuya forma de gobierno es la monarqua parlamentaria. Su
territorio, con capital en Madrid, ocupa la mayor parte de la pennsula
Ibrica, al que se aaden los archipilagos de las islas Baleares (en el
mar Mediterrneo occidental) y de las islas Canarias (en el ocano
Atlntico nororiental), as como en el norte del continente africano las
ciudades autnomas de Ceuta y Melilla, adems de los distritos y
posesiones menores de las islas Chafarinas, el pen de Vlez de la
Gomera y el pen de Alhucemas. El municipio de Llivia, rodeado
totalmente por territorio francs, en los Pirineos, completa el conjunto de
territorios junto con la isla de Alborn, las islas Columbretes y una serie
de islas e islotes frente a sus propias costas.

Tiene una extensin de 504.645 km, siendo el cuarto pas ms extenso

del continente, tras Rusia, Ucrania y Francia.Con una altitud media de
650 metros es uno de los pases ms montaosos de Europa. Su
poblacin es de 47.021.031 habitantes, segn datos del padrn
municipal de 2010.

El territorio peninsular comparte fronteras terrestres con Francia y con el

principado de Andorra al norte, con Portugal al oeste y con el territorio
britnico de Gibraltar al sur. En sus territorios africanos, comparte
fronteras terrestres y martimas con Marruecos. Comparte con Francia
la soberana sobre la isla de los Faisanes en la desembocadura del ro
Bidasoa y cinco faceras pirenaicas.

GOBIERNO Y POLTICA

El poder ejecutivo lo forma un Consejo de Ministros presidido por el

Presidente del Gobierno, que ejerce como Jefe de Gobierno. Es el
monarca quien propone al Presidente del Gobierno tras las elecciones
generales y quien lo mantiene en el cargo mientras conserve la
confianza del Congreso de los Diputados.
El poder legislativo se establece en las Cortes Generales, que son el
rgano supremo de representacin del pueblo espaol. Las Cortes
Generales se componen de una cmara baja, el Congreso de los
Diputados, y una cmara alta, el Senado. El Congreso de los Diputados
cuenta con 350 miembros elegidos por votacin popular, en listas
cerradas y en circunscripciones provinciales, para servir en legislaturas
de cuatro aos. El sistema electoral cuenta con importantes
desproporcionalidades puesto que: se asignan 2 escaos por
circunscripcin antes del reparto segn su poblacin; y por perderse los
votos de candidaturas que no consigue escao en una provincia, lo que
resulta en graves improporcionalidades para candidaturas no
regionalistas con menos de un 15% de apoyo popular ya que la mitad
de los diputados salen de provincias donde hay entre 7 a 2 escaos a
repartir. En cada provincia se usa el Sistema d'Hondt para repartir esos
escaos. El Senado cuenta actualmente con 259 escaos, de los cuales
208 son elegidos directamente mediante voto popular, por
circunscripciones provinciales, en cada una de las cuales se eligen 4
senadores, siguiendo un sistema mayoritario (3 para la lista mayoritaria,
1 para la siguiente), excepto en las islas, Baleares y Canarias (en los
que la circunscripcin es la isla) y los otros 51 son designados por los
rganos regionales para servir, tambin, por perodos de cuatro aos.
El poder judicial est formado por el conjunto de Juzgados y Tribunales,
integrado por Jueces y Magistrados, que tienen la potestad de
administrar justicia en nombre del Rey (vase Poder Judicial de
Espaa). Los jueces son funcionarios de carrera; en cambio los
miembros del Consejo General del Poder Judicial (rgano disciplinario
de los jueces), el Tribunal Supremo (mximo nivel de apelacin) y
Tribunal Constitucional, son elegidos desde el Congreso y
efectivamente por los dos partidos mayoritarios, lo que es
constantemente visto por la opinin pblica espaola y los medios como
una falta de independencia del sistema judicial.

DEFENSA

La responsabilidad de la defensa nacional recae en las Fuerzas

Armadas que tienen asignadas por medio del artculo octavo de la
Constitucin Espaola "la misin de garantizar la soberana e
independencia de Espaa defender su integridad territorial y el
ordenamiento constitucional".
Las Fuerzas Armadas Espaolas se han dividido tradicionalmente en
tres armas: Ejrcito de Tierra, Armada y Ejrcito del Aire. A estas armas
se suma la Guardia Real, un cuerpo protocolario segregado que realiza
labores fundamentalmente de seguridad.
Espaa forma parte de las naciones ms importantes del EUFOR, y del
Eurocuerpo, as mismo ocupa una posicin destacada en la estructura
de la OTAN, en la que ingres en 1982. Adems, posee la sexta
armada ms poderosa y el cuerpo de Infantera de Marina ms antiguo
del mundo.

POLTICA INTERNACIONAL
Espaa forma parte de organizaciones globales como la Organizacin
de las Naciones Unidas (desde el 14 de diciembre de 1955), la
Organizacin del Tratado del Atlntico Norte (desde el 30 de mayo de
1982) y la Organizacin para la Cooperacin y el Desarrollo Econmico;
continentales como la Unin Europea (desde el 1 de enero de 1986), la
Organizacin para la Seguridad y la Cooperacin en Europa, el tratado
de la Unin Europea Occidental y de la Agencia Europea de Defensa; y
organizaciones que estrechan lazos histricos y culturales del vnculo
transatlntico como la Unin Latina, la Comunidad Iberoamericana de
Naciones, y la ABINIA.
El gobierno espaol contribuye a la financiacin de la ONU en un 2,52%
de su presupuesto anual (2006).

GEOGRAFA

Situada en Europa Occidental, ocupa la mayor parte de la pennsula

Ibrica y, fuera de ella, dos archipilagos principales (el de las islas
Canarias en el ocano Atlntico y el de las islas Baleares en el mar
Mediterrneo), dos ciudades, Ceuta y Melilla, en el norte de frica, la
isla de Alborn y una serie de islas e islotes se encuentran frente a las
costas peninsulares, como las islas Columbretes. Adems, consta de
territorios menores no continentales como las islas Chafarinas, el pen
de Vlez de la Gomera y el pen de Alhucemas, todos frente a la costa
africana.

En extensin territorial es el cuarto pas de Europa, por detrs de Rusia

(que es el mayor, incluso teniendo en cuenta solo el territorio contenido
en Europa, ver cita 10), Ucrania y Francia, y el segundo de la Unin
Europea.

Los lmites fsicos de Espaa son los siguientes: al oeste, Portugal y el

ocano Atlntico; el mar Mediterrneo al este; el estrecho de Gibraltar,
ocano Atlntico y mar Mediterrneo al sur; y los Pirineos, junto con el
golfo de Vizcaya en el mar Cantbrico al norte.

CLIMA

Espaa tiene un clima muy diverso a lo largo de todo su territorio.

Predomina el carcter mediterrneo en casi toda su geografa. Las
costas del sur y mediterrneas tienen un clima denominado
mediterrneo de costa que tambin posee el Valle del Guadalquivir:
temperaturas suaves, precipitaciones abundantes casi todo el ao
excepto en verano.
A medida que nos adentramos en el interior el clima es ms extremo,
nos encontramos con el clima mediterrneo continental, que abarca casi
toda la Pennsula, temperaturas bajas en invierno, altas en verano y
precipitaciones irregulares (dependiendo de la posicin geogrfica). Por
lo general, las comunidades occidentales reciben ms precipitaciones
que las orientales. As pues, Galicia y el Cantbrico poseen un clima
ocenico, caracterizado por la abundancia de precipitaciones durante
todo el ao especialmente en invierno, y unas temperaturas frescas.
El clima de montaa se puede observar en altitudes altas, Cordillera
Cantbrica, Pirineos, altos puntos de la C. Ibrica, Sistema Central y
Cordilleras Bticas, as como en altitudes altas en Canarias, donde se
dan temperaturas bajas (inviernos fros o muy fros) y precipitaciones
generalmente abundantes.
Los climas ridos o semiridos (menos de 300 mm anuales) los
encontramos en ciertos puntos peninsulares del este: Almera (famoso
el desierto de Tabernas) o el Parque Natural del Cabo de Gata-Njar
(donde se registran menos de 200 mm anuales), Granada (Guadix),
Murcia, Alicante y Valle del Ebro donde el efecto Foehn es el principal
causante de tan bajas precipitaciones.
El carcter subtropical es caracterstico de las Islas Canarias, con unas
temperaturas clidas durante todo el ao y pocas precipitaciones (ms
abundantes en las islas occidentales). Sin embargo, este clima tambin
se da en las costas sureas de la pennsula (Mlaga, Granada,
Almera), donde tienen temperaturas relativamente suaves durante todo
el ao, aunque las precipitaciones son algo ms abundantes que en
Canarias.

SISTEMAS MONTAOSOS

Los Encantados, dos picos emblemticos de los Pirineos y el estanque

San Mauricio.El relieve de Espaa se caracteriza por ser bastante
elevado, con una altitud media de 660 metros, y montaoso si lo
comparamos con el resto de pases de Europa, con excepcin de Suiza,
Austria y los microestados de Andorra y Liechtenstein, cuya altitud
promedio es bastante mayor. En la Espaa peninsular, el relieve se
articula en torno a una gran Meseta Central que ocupa la mayor parte
del centro de la Pennsula Ibrica y que tiene una altitud media de 660
metros. Fuera de la meseta, est la depresin del ro Guadalquivir,
situada en el suroeste de la pennsula, y la del ro Ebro, en el noreste de
la misma. Los principales sistemas montaosos son: Pirineos, sistema
Ibrico, cordillera Cantbrica, sistema Central y cordilleras Bticas
(Subbtica y Penibtica).

AGRICULTURA

La agricultura fue hasta la dcada de 1960 el soporte principal de la

economa espaola, pero actualmente emplea solo alrededor del 5%
de la poblacin activa. Los principales cultivos son trigo, cebada,
remolacha azucarera (betabel), maz, patatas (papas), centeno,
avena, arroz, tomates y cebolla. El pas tiene tambin extensos
viedos y huertos de ctricos y olivos. En 2005 la produccin anual
(expresada en t) de cereales fue de 14 millones; de los cuales 3,8
fueron de trigo, 8,3 de cebada, 4 de maz y 126.100 t de centeno. La
produccin anual de otros importantes productos era: 6,7 millones de
toneladas de remolacha azucarera, 2,6 millones de patatas, 5,9
millones de uvas, 3,9 millones de tomates, casi 3 millones de
naranjas, y algo menos de 1 milln de cebollas.

Las condiciones climticas y topogrficas hacen que la agricultura de

secano sea obligatoria en una gran parte de Espaa. Las provincias
del litoral mediterrneo tienen sistemas de regado desde hace
tiempo, y este cinturn costero que anteriormente era rido se ha
convertido en una de las reas ms productivas de Espaa, donde
es frecuente encontrar cultivos bajo plstico. En el valle del Ebro se
pueden encontrar proyectos combinados de regado e
hidroelctricos. Grandes zonas de Extremadura estn irrigadas con
aguas procedentes del Guadiana por medio de sistemas de riego que
han sido instalados gracias a proyectos gubernamentales (Plan
Badajoz y regados de Coria, entre otros). Las explotaciones de
regado de pequeo tamao estn ms extendidas por las zonas de
clima hmedo y por la huerta de Murcia y la huerta de Valencia.

GANADERA

En especial la ovina y la porcina, tiene una importante trascendencia

econmica. En 2005 la cabaa ganadera contaba con 22,7 millones
de cabezas de ganado ovino, 25,1 millones de ganado porcino, 6,5
millones de ganado vacuno, 3 millones de ganado caprino, 240.000
cabezas de ganado caballar y 131 millones de aves de corral.

SILVICULTURA Y PESCA

El corcho es el principal recurso forestal de Espaa y en 2001 la

produccin fue de 57.581 toneladas. La produccin de pulpa de
papel y madera de los bosques espaoles es insuficiente para cubrir
las necesidades del pas.
La industria pesquera es menos importante hoy para la economa
espaola que en tiempos pasados, a pesar de que ocupa los
primeros puestos entre los pases europeos tanto por el volumen de
su flota como el de las capturas. La captura anual ascendi a 1'2
millones de t en 2004 y estaba formada principalmente por atn (26%
de almadraba, Espaa pesca el 60% de las capturas totales de la
UE, casi 230.000 t, siendo el segundo productor mundial), calamares,
merluza, sardinas (Vigo e Isla Cristina), anchoas (puertos del
Cantbrico), caballa, pescadilla y mejillones. Desde hace unas
dcadas la acuicultura (marina y continental) ha tenido un gran
desarrollo, destacando la cra de dorada, lubina, mejilln, truchas,
rodaballo y salmn; la produccin total en 2003 fue de 311.287
toneladas.

MINERA

La minera espaola desde 1996 ha estado marcada por la reduccin

progresiva y obligada en la extraccin de carbones, un cierto
estancamiento en la minera metlica y el crecimiento constante de
los minerales y rocas industriales (celestina, sulfato sdico, sepiolita,
fluorita, yeso, feldespato, pizarra, mrmol, granito) cada vez con
mayor peso en el sector minero. En 2003 la produccin minera anual
(en toneladas) englobaba unos 20,6 millones de carbn y lignito,
265.000 de mineral de hierro, 70.000 de concentrados de cinc, 2.000
de plomo, 6,5 millones de yeso, y 2.409.554 barriles de petrleo
crudo al ao.

En 2001 los principales productos mineros energticos fueron el

lignito y la hulla; entre los minerales metlicos destac el cinc y entre
las rocas y minerales industriales, la sal comn y las arcillas
especiales. Las principales minas de carbn estn en la provincia de
Asturias y en el norte de la provincia de Len; los principales
depsitos de mineral de hierro se encuentran alrededor de Santander
y Bilbao; Almadn, en la provincia de Ciudad Real fue muy
productiva en la extraccin de mercurio; y Andaluca destaca por la
minera metlica, con ms de la mitad de la produccin del pas.

INDUSTRIA

En Espaa se producen, entre otros, textiles, hierro y acero,

vehculos de motor, productos qumicos, confeccin, calzado, barcos,
refino de petrleo y cemento, destacando por su valor los sectores
industriales de la alimentacin y bebidas y del material de transporte,
entre los que cabe destacar el sector del automvil y el sector
industrial aeronutico. Espaa es uno de los primeros productores
mundiales de vino; la produccin en 2003 fue de unos 30 millones de
hectolitros. La industria siderrgica, antes de su reconversin de la
dcada de 1990, estuvo concentrada en Bilbao, Santander y Avils.
Cabe destacar el Valle de Escombreras, en Cartagena, uno de los
polos energticos ms importantes del pas y que ha recibido la
mayor inversin en Industria de la historia de Espaa.

ENERGA
Espaa es lder mundial en energa elica debido a su tasa de
penetracin en el mercado elctrico, la segunda del mundo, que en el
ao 2009 fue del 13,8% (tan slo sobrepasada por Dinamarca).

El sector energtico en Espaa supone aproximadamente un cinco

por ciento del Producto interior bruto del pas, su importancia va ms
all de su participacin en la produccin total, al constituir un sector
de carcter estratgico del que necesitan todas las ramas de la
actividad econmica, siendo la energa considerada necesaria para
cualquier clase de produccin de bienes y servicios. Uno de los
elementos ms destacados del sector energtico en Espaa, en los
dos ltimos siglos, ha sido la escasez y pobreza de los recursos
energticos existentes en el territorio nacional. Esta escasez ha
condenado tradicionalmente al sistema energtico nacional a una
situacin de dficit y dependencia exterior. El grado de
autoabastecimiento exterior se cifraba en 2008, en un 25%.que se
deriva de un consumo de energa primaria en 2008 de 142.070
Kilotoneladas equivalentes de petrleo (Ktep), con un descenso del
3,1% sobre el de 2007.

La demanda energtica en Espaa desde el ao 2002 ha ido

creciendo en torno al 3,5% anual, con algunas variaciones, como en
el ao 2003, con un crecimiento prximo al 7%. Con un incremento
de consumo desde los 211.500 GWh de 2002 a los 253.600 de 2006.

En 2008, el 50% de la energa producida en Espaa fue de origen

nuclear (15.368 Ktep o miles de toneladas equivalentes de petrleo),
el 15% procedi del carbn, el 6% de la energa hidrulica y el 29%
de otras energas renovables.

En energas renovables, Espaa es el primer productor de energa

solar y el tercero de energa elica del mundo en 2009.

Tras el "boom" de instalacin de paneles fotovoltaicos en Espaa

durante 2008, la potencia real de produccin de energa solar podra
alcanzar los 3.130 MW, superando a Alemania que era el primer
productor, segn datos de la Comisin Nacional de la Energa (CNE)

Desde hace unos aos, en Espaa es mayor la capacidad terica de

generar energa elica que nuclear, con 16.740 MW instalados en el
2008. En 2003 Espaa lleg a ser el mayor productor mundial, pero
se prev que EE.UU., Alemania y China estarn por delante en 2010.
Espaa y Alemania tambin llegaron a producir en 2005 ms
electricidad desde los parques elicos que desde las centrales
hidroelctricas. (Para ms informacin, vase Energa elica en
Espaa)

La produccin de energa hidrulica en Espaa puede llegar a los

2.220 MW en 2010.La segunda mayor produccin de la U.E. tras
Italia.

Segn un informe de Ernst & Young de octubre de 2008, Espaa es

el quinto pas del mundo ms atractivo para invertir en energas
renovables, tras Estados Unidos, Alemania, India y China.

TURISMO

Espaa es el segundo pas del mundo que recibe ms turistas

extranjeros, segn datos de la Organizacin Mundial de Turismo, tan
slo por detrs de Francia, y disfruta de una cuota del 7% del turismo
mundial, por delante de Estados Unidos e Italia.

El turismo le report a Espaa 48.181 millones de euros durante el

ao 2006, lo que supone un 4,7% ms que en 2005, y la sita en
segunda posicin en ingresos econmicos, por detrs de Estados
Unidos, y por delante de Francia e Italia.

Entre enero y diciembre de 2006 recibi un total de 58,8 millones de

turistas extranjeros, un 4,5% ms de los registrados en el mismo
perodo del ao anterior, segn datos del Ministerio de Industria,
Turismo y Comercio.

Catalua es el primer destino turstico de Espaa. Los 15 millones de

turistas que recibi suponen un 25,3% del total de las llegadas
registradas en toda Espaa, y representan un incremento del 6,9%
respecto al mismo perodo del ao anterior.
El segundo destino turstico de Espaa son las islas Baleares, que
recibieron 10,1 millones durante el 2006, un 4,7% ms que el ao
anterior. Las islas Canarias, con 9,6 millones de turistas (un 1,8%
ms que el ao anterior) es el tercer destino turstico por delante de
Andaluca, que alcanz los 8,5 millones (un 2,3% ms), la
Comunidad Valenciana, con 5,5 millones (un 1,5% ms) y Madrid,
que recibi 3,9 millones de turistas (un 14,7% ms). Cabe sealar
que la capital espaola alberga la sede de la Organizacin Mundial
del Turismo.

Segn las previsiones de la Organizacin Mundial de Turismo, la

llegada de turismo extranjero a Espaa crecer una media del 5%
anual en los prximos veinte aos, lo que hace prever que Espaa
recibir 75 millones de turistas extranjeros en el ao 2020, casi 20
millones ms que los recibidos en 2005.

MONEDA Y BANCA

La unidad monetaria es el euro (aproximadamente, un euro se

cambia a 1,40 dlares estadounidenses) y se emite por el Banco de
Espaa, en coordinacin con el Banco Central Europeo. Desde el 1
de enero de 1999, el euro se vincul al valor de la peseta, con un
cambio fijo de 166,386 pesetas por euro. El 1 de enero de 2002, se
introdujeron los billetes y monedas de euro, y el 28 de febrero del
mismo ao, la peseta dej de circular, siendo el euro la nica
moneda de curso legal, aunque los ciudadanos en posesin de
pesetas siempre podrn cambiarlas por euros en el Banco de
Espaa.

El pas cuenta con un potente sistema bancario, con gran nmero de

bancos comerciales y cajas de ahorros, que en total alcanzan una
capitalizacin 79.770.000.000 , el 6,50% del total mundial (datos de
abril de 2008), y que le sita el 4 del mundo, por detrs de Estados
Unidos de Amrica, Reino Unido y Suiza. Dos bancos espaoles se
sitan entre los 20 primeros del mundo por capitalizacin burstil:
SCH (11) y BBVA

RELIGIN

El artculo 16.3 de la Constitucin Espaola vigente define el pas

como un Estado aconfesional: "Ninguna confesin tendr carcter
estatal". Sin embargo, garantiza la libertad religiosa y de culto de los
individuos y asegura relaciones de cooperacin entre los poderes
pblicos, y todas las confesiones religiosas.

El catolicismo es la religin predominante en el pas. La Iglesia

Catlica es la nica mencionada expresamente en la Constitucin, en
el mismo artculo 16.3: "... y mantendrn las consiguientes relaciones
de cooperacin con la Iglesia Catlica y las dems confesiones".
Segn el barmetro de opinin del Centro de Investigaciones
Sociolgicas realizado en 2010, el 75% de los espaoles se
consideraban catlicos, los ateos o no creyentes suponan el 21,3% y
adscritos a otra religin el 1,6%. No obstante, el porcentaje de
practicantes es mucho menor. Segn el mismo estudio, los catlicos
o creyentes en otra religin que dicen no ir a misa o a otros oficios
religiosos nunca o casi nunca son el 57,0%, y el 15,2% dice ir varias
veces al ao, mientras el 14,3% dice acudir a oficios religiosos casi
todos los domingos y das festivos, el 14,3% lo hace alguna vez al
mes, y un 1,7% dice acudir varias veces por semana. Por otra parte,
segn un estudio del 19 de abril de 2005 del New York Times, slo el
18% de los espaoles acude a misa de forma regular. Entre los
menores de 30 aos, ese porcentaje se reduce al 14%. El 46% de los
jvenes espaoles de 15 a 24 aos dicen ser agnsticos, ateos o
indiferentes, lo que indica el declive de la religiosidad de la poblacin.
En cuanto a miembros, la segunda religin en importancia es la
musulmana. Se calcula que hay unos 800.000 fieles, procedentes
fundamentalmente de las recientes olas de inmigracin. Les siguen
las iglesias protestantes, que suman cerca de 1.200.000 miembros.
Destacan tambin los Testigos de Jehov, con 103.784 fieles, y los
mormones, que son alrededor de 20.000; por su parte, la comunidad
juda en Espaa no supera los 15.000 fieles.

En Espaa existe el concepto de religin de notorio arraigo, un

estatus concedido por el Ministerio de Justicia a travs de la
Direccin General de Asuntos Religiosos tras el informe
correspondiente de la Comisin Asesora de Libertad
Religiosa.Adems del catolicismo, tienen el carcter de religiones de
notorio arraigo las siguientes (por orden de acuerdo): protestantismo,
judasmo, islam (todas desde 1992), mormones, testigos de Jehov y
budismo, esta ltima aceptada en 2007.

ARTE

Los diferentes pueblos que pasaron por Espaa a lo largo de la

Historia, la situacin fronteriza de la Pennsula entre dos continentes
con tradiciones culturales muy diversas, el largo perodo de influencia
poltica de la monarqua hispnica, y la expansin de la misma en el
continente americano, han determinado que el acervo cultural,
artstico y patrimonial de Espaa sea uno de los ms ricos, variados
e influyentes de Occidente.

Espaa ha sido cuna de grandes autores en prcticamente todas las

disciplinas artsticas, siendo singularmente relevante la aportacin
espaola al campo de la pintura, con genios de significacin
universal, como Velzquez, Goya o Picasso, y de la literatura, que ha
 dado los nombres imprescindibles de Cervantes, Quevedo, Galds o
Lorca, entre otros muchos

DEPORTES
La seleccin espaola de ftbol celebra la consecucin de la Copa
Mundial de Ftbol de 2010.

El deporte en Espaa es dominado, principalmente, por el ftbol

(desde el siglo XX), el baloncesto, el ciclismo, el tenis, el balonmano,
y por los deportes de motor, siendo el atletismo el ms practicado.
Hoy en da, Espaa es una potencia mundial en el mbito deportivo,
sobre todo desde los Juegos Olmpicos de 1992 en la ciudad de
Barcelona, que promocion gran variedad de deportes en el pas.
Espaa es una potencia mundial en las artes marciales,
especialmente karate, taekwondo y judo.

3.2 Mercado meta.

El Mercado Objetivo
Disear el mercado objetivo para el proyecto significa segmentarlo a
efectos de identificar un Segmento de Inters para nuestro proyecto.

El anlisis del mercado exportador se hace con la finalidad de

determinar la viabilidad de la comercializacin del producto sin ninguna
restriccin, el cual representara nuestros potenciales clientes.

Segmentacin del Mercado

Variable Geogrfica:
 Espaa : 46597205 hab.

Variable Econmica:

Nivel Econmico : Clase Media

Variable Demogrfica:

Gnero : Ambos sexos

Edad : 15 60 aos de edad.

3.3 Anlisis de la competencia

Se deben identificar a nuestros Competidores; en este caso sern los

pases que Exportan Pprika a Espaa, quien es nuestro Cliente Potencial,
recabando informacin sobre ellos, la cual se detalla en el siguiente cuadro:

PRINCIPALES MERCADOS

SFichaProductoMe 172.17100

%Var %Part. FOB-10

Mercado
10-09 10 (miles US$)
Espaa -6% 37% 24,824.55
Estados Unidos -3% 30% 20,186.88
Mxico -1% 26% 17,399.30
Guatemala 82% 2% 1,160.07
Alemania 1519% 1% 696.06
Polonia 43% 1% 649.76
Chile -69% 1% 384.30
Brasil 46% 1% 335.74
China 118% 0% 201.55
Otros Pases (14) -- 1% 513.69
Fuente: SUNAT
 CDIGO ARMONIZADO

090420 FRUTOS DE LOS GNEROS CAPSICUM O PIMENTA, SECOS, TRITURADOS O PULVERIZADOS

PRINCIPALES 10 PASES EXPORTADORES

SFichaProductoEs 172.17100

Total Exp.
%Var %Part
N Pas 2008
08-07 08
(millon US$)
1 China 45% 39% 242.97
2 Per -- 22% 136.18
3 Alemania 20% 4% 26.23
4 Brasil 1% 3% 19.76
5 Tunisia -- 3% 18.86
6 Pases Bajos 1% 3% 16.08
7 Chile -- 3% 15.93
8 Israel 26% 2% 12.94
9 Mxico -- 2% 12.56
10 Hungra 16% 2% 12.50
Otros Pases (72) 17% 102.13
Fuente: COMTRADE

PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS DE PAPRIKA

%Var %Part.
Empresa
10-09 10
EXPORTADORA NORPAL S.A.C. -5% 7%
CORPORACION MISKI S.A. -66% 6%
ECO-ACUICOLA SOCIEDAD ANONIMA CER... 269% 5%
CORPORACION CAPAS S.A.C. 41% 5%
AGROINPER S.A. 159% 5%
OPEN WORLD EXPORT SAC -46% 5%
AGROINVERSIONES MISTUL SAC -35% 4%
AGRICOLA CERRO PRIETO S.A.C. -- 4%
AGRICOLA PAMPA BAJA S.A.C. 23% 4%
SFichaProductoEm Otras Empresas (93) -- 49% 172.17100

Fuente: SUNAT

Barreras de acceso al mercado

Las barreras comerciales son mecanismos proteccionistas que utilizan los

gobiernos de los distintos pases para reducir el flujo de importacin tanto
de bienes como de servicios. Estas barreras pueden ser arancelarias o bien
no arancelarias.

Los aranceles se emplean para obtener un ingreso gubernamental o para

proteger a la industria nacional de la competencia de las importaciones.
Impuesto o tarifa que grava los productos transferidos de un pas a otro. El
incremento de estas tarifas sobre los productos a importar elevan su precio
y los hacen menos competitivos dentro del mercado del pas que importa,
tendiendo con esto a restringir su comercializacin.

Arancel a la exportacin.
Arancel de trnsito, cuando se gravan los productos que entran
en un pas con destino a otro.
Los ms importantes y frecuentes son los primeros. Constituyen las
barreras ms comnmente utilizadas en el comercio internacional y
persiguen como fines especficos:
 Disminuir las importaciones y mejorar la posicin de la balanza
comercial de los pases.
Generar ingresos a la caja del Estado.
Proteger la produccin nacional.
Proteccin y fomento de una industria incipiente. (solamente en la
medida de que dicha proteccin sea temporal).
Tipos de aranceles

"Arancel de valor agregado" o ad valorem es el que se calcula sobre

un porcentaje del valor del producto (CIF), ej: 10 cntimos por cada
euro.
"Arancel especfico", se basa en otros criterios como puede ser el
peso, por ejemplo 5 por 10 kilos.
"Arancel de renta" es una serie de tarifas designadas
fundamentalmente para recaudar fondos por un gobierno. Por
ejemplo, un arancel para importacin de caf (en un pas que no
produce caf) recauda una cantidad estable para el gobierno.
"Arancel mixto" Es el que est compuesto por un arancel ad valorem
y un arancel especfico que gravan simultneamente la importacin.
"Arancel anti - dumping" Es un arancel que se aplica a la importacin
de productos que se sabe que reciben subvenciones de los pases
donde se producen. Subvenciones que les permiten exportar por
debajo del coste de produccin.
Efectos del arancel

Los efectos fundamentales que provoca un arancel a la importacin, en la

economa de un pas son los siguientes:

El efecto fiscal supone un incremento de la recaudacin del Estado y en los

productos con demandas inelsticas (demanda de productos
indispensables), mayor ser la recaudacin fiscal, ejemplo de ello son los
aranceles a la importacin de la gasolina.
Disminucin de las importaciones y del consumo de los productos.

Aumento del precio de los productos objeto de arancel en el mercado

nacional, es por tanto negativo para el consumidor. Adems de impulsar al
pas utilizar recursos ineficientemente sacrificando la produccin y
especializacin en los bienes donde existen ventajas comparativas.

Aumento de la produccin nacional de bienes con arancel, La imposicin de

un arancel tiene 2 caras por un lado, sirve de proteccin al permitirle a las
empresas instaladas crecer exentas de la competencia del mercado
internacional, y por otro lado, un exceso de proteccin puede producir que
el protegido elabore un producto en condiciones de ineficiencia esto por
cuanto, esta produccin se obtiene al amparo del arancel y a costes por
encima de los internacionales y desviando recursos que se utilizaran para
producir otros bienes con mayores ventajas competitivas

Barreras no arancelarias

Se entiende por barreras no arancelarias las "leyes, regulaciones, polticas

o prcticas de un pas que restringen el acceso de productos importados a
su mercado". Por ende, incluyen tanto normas legales como procedimientos
administrativos no basados en medidas explcitas, sino en directivas
informales de instituciones y gobiernos.

Cupos o contingentes

Los cupos establecen la cantidad mxima del producto a ser importada con
un arancel determinado. Por encima de ese volumen, se deben abonar
tasas mucho ms altas que, en algunos casos, se transforman en virtuales
prohibiciones a la importacin.
Existen cupos generales que se negocian en el GATT a los cuales todos los
pases tienen acceso, y cupos bilaterales que otorgan preferencias a ciertas
naciones.
Cuando un producto tiene asignada una cuota acordada en el marco del
GATT y otro bilateral, el segundo tiene aranceles ms bajos, creando as
una preferencia adicional para el pas en cuestin.

Adems, la UE se reserva el derecho de aplicar salvaguardias especiales a

ciertos productos agropecuarios, cuando el volumen de importaciones
alcanza un nivel establecido como crtico. En estos casos, las importaciones
adicionales deben abonar derechos aduaneros complementarios.

Vigilancia a las importaciones

Otra barrera utilizada es la vigilancia a las importaciones que acta

controlando permanentemente las cantidades ingresadas al bloque. Es una
medida que tiene un efecto inhibitorio sobre las importaciones, dada la
incertidumbre que genera a los exportadores la amenaza de aplicacin en
el futuro de medidas restrictivas. El mecanismo de vigilancia se emplea
fundamentalmente en productos agropecuarios, textiles y manufacturas de
hierro y acero.

La Poltica Agrcola Comn establece diferentes mecanismos de proteccin

del mercado interno. Un ejemplo es el Sistema de Precios de Entrada, que
afecta a distintos productos agrcolas y establece un precio mnimo por
debajo del cual la mercadera importada debe pagar derechos adicionales
con el objetivo de igualarlos a los mencionados precios internos.

Las "salvaguardias por precios" y los "precios de referencia" actan de la

misma manera que los "precios de entrada". Son medidas que permiten al
mercado agropecuario europeo independizarse de las fluctuaciones
internacionales de precios, protegiendo as los ingresos del productor
interno.

Control de cambios
 Un mecanismo de proteccin no arancelaria constituye el establecimiento
de restricciones a las divisas disponibles con las que se realizan el pago de
las importaciones. Una variante supone el establecimiento de varios tipos
de cambios distintos, para cada producto o mercanca que se quiera
importar o exportar. Todas ellas suponen unas trabas al comercio
internacional.

4 CUERPO DIRECTIVO

4.1 Estructura organizacional de la empresa

Constitucin Empresarial
Nuestra Empresa adquirir la Modalidad de un SOCIEDAD
ANONIMA CERRADA S. A. C.

Organigrama
El Organigrama que se presenta a continuacin nos muestra
como esta dividida la empresa, as como su jerarqua.

ORGANIGRAMA

JUNTA GENERAL DE
ACCIONISTAS

GERENCIA GENERAL

ASESORIA LEGAL

ALMACEN AREA DE AREA DE

PRODUCCIN COMERCIALIZACIN
4.2 Descripcin de Funciones

Funciones de las reas:

a) Junta General de Accionistas

Aprobacin o Desaprobacin de la Gestin Empresarial.
Aprobacin de la distribucin de Utilidades.

b) Gerencia General

Elaborar y presentar su plan de trabajo a la Junta de Socios.

Velar por la regularidad y veracidad de los informes que emita la
Junta General, por los bienes consignados en el inventario.
Manejar informacin constante y actualizada del mercado:
clientes, proveedores, etc.
Responsable de la economa de la sociedad.

c) Almacn

Verificar tanto la salida y Entrada de la Materia Prima al

Almacn de la Empresa.
Mantener contacto permanente con la Gerencia para saber la
cantidad y calidad de los productos que son comercializados.

d) rea de Produccin
 Se encargara de analizar y verificar el Aj Pprika Seco que
ser acopiado (Compra), proveniente de las mejores
cosechas, de esta manera el Polvo de Pprika ser superior.
Supervisar y controlar el Proceso Productivo.
Mantener la Calidad uniforme y permanente de la produccin
de Polvo de Pprika.
Asegurar la mxima produccin programada del Producto,
siguiendo la secuencia de las operaciones en el Proceso
Productivo.
Realizar una disposicin adecuada de los Recursos,
materiales y productos finales disponibles en el Almacn.
Asegurar la Limpieza y el mantenimiento (Maquinas del rea
de Produccin).

e) rea de Ventas
Elaborar propuestas de planes de Ventas y Comercializacin
para ser canalizada, estudiadas conjuntamente con el
Gerente.
Seleccionar los canales de distribucin para lograr una mejor
colocacin del producto.
Mantener informacin comparativa de precios y mercados.

4.3 Proceso de Constitucin de un Empresa

EMPRESA JURDICA (S. A.C.)

Elaboracin de la Minuta
Elaborar la Minuta de Constitucin de la Empresa ante un Abogado
con la firma correspondiente de este.

Escritura Pblica
La elaboracin de la Escritura Pblica ante un Notario.
 Sunarp
Inscripcin en los Registros Pblicos.

Sunat:
- Sacar el RUC
- Permiso para emitir los Comprobantes de Pago (FACTURAS,
BOLETAS, ETC.)
- Inscripcin de los Trabajadores a ESSALUD (9% de la
remuneracin del Trabajador. Este es aportado por el Empleador)

Permiso especial ante los Ministerios

En nuestro caso por dedicarnos al sector de ELABORACION DE
PRODUCTOS INDUSTRIALES debemos sacar el Permiso Especial
ante el MINISTERIO DE AGRICULTURA.

Autorizacin del Libro de Planillas

Este trmite se har ante las instancias del Ministerio de Trabajo,
en donde se legalizara este libro y se nos dar la autorizacin
debida.

Licencia de Funcionamiento
Es dada por la Municipalidad de la Jurisdiccin donde funcionara el
negocio. Cumpliendo requisitos ya antes mencionados.

Notaria
Para le Correspondiente legalizacin de Nuestros Libros Contables
(Caja, Registro Ventas y Compras, etc.)

Gastos:
Minuta S/. 300.00
Escritura Pblica S/. 100.00
Licencias S/. 176.95
Registro Sanitario S/. 352.30
Libros (8) + 20.00 Libro Planillas S/. 104.00
 Legalizaciones 10.00 C/L + libro de planilla (8). S/. 108.00
Impresin de comprobantes de pago S/. 160.00
Registro de marca S/. 472.65
Varios S/. 100.00

TOTAL: S/. 1873.90

5 OPERACIONES

5.1 Contratos, formas de pago, negociaciones

El importador (comprador) acepta las condiciones si la considera ventajosa
y normalmente la formaliza a travs de un Contrato de Compra Venta
Internacional.

Contenido del Contrato:

Es el documento que estipula los derechos y obligaciones de cada una de

las partes contratantes (exportador - importador), con relacin a
determinado objeto, convirtindose en un acto jurdico perfecto y la
transaccin absolutamente legal. Es recomendable que este documento se
ajuste a las necesidades de la empresa exportadora de acuerdo su sector
de negocio, especialmente las condiciones de pago y de entrega. Los
principales elementos del contrato son:

Informacin del exportador e importador.

Condiciones de entrega - INCOTERMS
Ley aplicable al contrato
Descripcin de la mercanca objeto del contrato, especificndose el
peso, embalaje, calidad, cantidad, etc.
Precio unitario y total.
 Condiciones y plazos de pago.
Bancos que intervienen en la operacin.
Documentos exigidos por el importador.
Plazo de entrega o de disponibilidad.
Modalidad de seguro
Modalidad de transporte y pago de flete
Lugar de embarque y desembarque
Inclusin de los costos en el precio de la mercanca, para la
obtencin de documentos requeridos para la exportacin.

Reservacin del Espacio:

Contar con la reservacin de espacio con la compaa transportista para

efectuar el embarque (especialmente cuando se trata de transporte
martimo).

Preparacin de la Documentacin:

Como en toda exportacin se tiene que hacer referencia a una serie de

documentacin las cuales se mencionan detalladamente:

Declaracin Simplificada de la Exportacin:

Tiene por finalidad facilitar el despacho para la exportacin definitiva de

mercancas con o sin la intervencin de un Agente de Aduanas que, por su
cantidad, calidad, especie, uso, origen o valor, y sin fines comerciales o si
los tuviera no son significativos para la economa del pas.

Orden de Embarque:

El Despachador de Aduana transmite por va electrnica a la Aduana de

despacho la informacin contenida en la Orden de Embarque.

El Sistema (SIGAD) valida los datos de la informacin y de ser conforme

genera el nmero correspondiente de la Orden de Embarque; caso
contrario, se le comunica para las correcciones pertinentes.

Obtenida la numeracin el Despachador de Aduana procede a imprimir la

Orden de Embarque para su presentacin en zona primaria conjuntamente
o una vez ingresada la mercanca.

El Despachador de Aduana debe ingresar la mercanca a la zona primaria

(terminales de almacenamiento, almacenes de las compaas areas,
zonas adyacentes a las aduana, etc.), como requisito previo a la seleccin
aleatoria de la orden de embarque (Reconocimiento Fsico o
Documentario). Concluido el ingreso el almacenista estampa el sello de
admitido o ingresado en la orden de embarque, consignado la cantidad de
bultos y peso de la mercanca recibida.

Puede exceptuarse el ingreso de las mercancas a terminales cuando se

trata de mercancas de gran peso, volumen, a granel, los embarques por
tuberas y los animales.

Declaracin nica de Exportacin:

Con datos provisionales (las mercancas declaradas deben cumplir con los
siguientes requisitos: corresponder a un valor de transaccin, a una sola
operacin y a un solo destinatario y adems, el nombre del consignarte
debe ser quien haya emitido la factura al cliente domiciliado en el
extranjero).

Factura Comercial:

Nombre del importador, descripcin de la mercanca, precio, lugar y

condiciones definitivas de venta.
Conocimiento de Embarque:

Recibo que prueba el embarque de la mercanca, sin este ttulo no se

puede retirar la mercanca en el lugar de destino. De acuerdo a medio de
transporte toma el nombre especfico (Conocimiento de embarque martimo
o "Bill of Lading" si es por va martima o conocimiento de embarque
areo "AirWay Bill" (gua area) si es por va area.

Para enviar el producto al pas de destino, Espaa, se ha visto por

conveniente utilizar el transporte maritimito: Bill of Lading.

Carta Porte

La carta porte es un titulo representativo de la mercadera transportada,

que documenta el contrato de transporte. En el transporte terrestre, la carta
porte no es esencial, puede faltar (art. 166, Inc. 2), aunque el cdigo de
comercio atribuye a las partes la facultad de exigirse la carta porte (art. 165
C. Com.)

El contrato de transporte terrestre se documenta con la carta porte. En el

derecho martimo se prevn dos documentos, pliza de fletamento y
conocimiento (art.1.196C. om.).

Pliza de Seguro:

Implica la obligacin del vendedor de contratar un Seguro de Transporte a

favor del comprador entonces el Exportador deber adquirir una pliza de
seguro (cobertura acordada por ambas partes), ante una Compaa
Aseguradora. Opcionalmente el comprador puede contratar el seguro por su
cuenta.

Certificado Fitosanitario:

Para productos frescos agrcolas y agropecuarios, expedido por SENASA.

Certificado Sanitario y de Habilitacin de Planta:

Extendido por DIGESA para alimentos y bebidas. Para otro tipo de

productos los certificados los puede emitir una empresa autorizada por
INDECOPI.

Certificacin de Origen:

Permite identificar y garantizar la procedencia de las mercancas,

permitiendo a los exportadores hacer uso de las preferencias arancelarias
que otorga el pas importador. Este documento lo extiende la Cmara de
Comercio tanto de Lima como de provincias.

Certificado de Calidad:

Tiene por objeto darle al comprador Garanta de que el envi realizado por
el exportador se ajusta en un Todo a lo pactado. Expedido por quien el
importador designe (Entes Estatales, Empresas Privadas Especializadas,
etc.)

Formas de Pago

Carta de Crdito, ya que este es un mecanismo de pago internacional que

consiste en el compromiso que asume un banco a solicitud de su cliente
de pagar una determinada suma de dinero a favor de un exportador,
siempre que este cumpla con presentar una serie de documentos que
prueben el embarque de la mercadera y el cumplimiento de las condiciones
acordadas, dentro de los plazos acordados.

Las partes que intervienen en este tipo de documento son:

El ordenante o el exportador.- Es la persona o entidad que ordena la

apertura de la carta de crdito.
Banco emisor.- Entidad financiera que redacta y emite la carta de crdito
comprometindose a honrar el pago contra presentacin de los
documentos y cumplimientos de las condiciones pactadas.

Banco avisador.- Es el banco en el pas del vendedor que acta como

corresponsal de la entidad emisora, su funcin es avisar al beneficiario de
la apertura de una carta de crdito a su favor, recibir y enviar los
documentos de embarque al emisor y finalmente realiza el pago por cuenta
de la entidad emisora.

Banco confirmador.- Es la entidad financiera situada en el pas del

vendedor que avala el pago de la carta de crdito.

Beneficiario o importador.- Es la persona o entidad que recibir el pago

contra presentacin de documentos.
.
5.2 Producto

Nuestro producto cumple con las normas de la ms alta calidad aplicadas

a la industria. Nuestro Control de Calidad emite un certificado indicando
las caractersticas especficas del producto transportado (fsicas,
alimenticias y microbiolgicas) debiendo reunir lo solicitado por nuestro
cliente.

Adems sern entregadas en Sacos de buena calidad que permitirn una

mejor conservacin de nuestro producto, con indicaciones para un mejor
tratamiento del producto.

- CARACTERSTICAS INTRNSECAS.- Son aquellas caractersticas

propias (internas) del producto a exportar.

Color : Rojizo.

Olor : Caractersticos del producto.

Sabor : Caractersticos del producto.

Duracin : 6 meses.

Peso : Sacos de 25 y 50 kg.

- CARACTERSTICAS EXTRNSECAS.- Son aquellas

caractersticas externas del producto a exportar.
ENVASE

Color : Blanco

Material : Sacos de Polietileno

 Olor : Caractersticos propias del envase.

Forma : Rectangular.

Capacidad : de 25 y 50 kg.

Peso : 250 gr.

Diseo : Logo de la Empresa

Contenido : Informacin del Producto

5.3 Precio

El precio se ha fijado en base a los precios de la competencia. Pues se

regir de acuerdo a los estndares del mercado internacional.

o Segn Nivel del Mercado

Medio

o Medios de Pago:
Efectivo

o Tipo de Pago
Contado

o Segn tributacin
Impuesto Incluido

o Precio
$ 1.80 c/kg.

5.4 Promocin
La principal estrategia de Comunicacin se realizarn a travs de: La
Promocin de Ventas que consiste en enviar muestras de nuestro
producto.
5.5 Distribucin

La comercializacin y la distribucin comprenden el proceso de ingreso

de hacer llegar las mercaderas y los servicios de las fbricas hasta el
consumidor para su uso final. En el presente proyecto el consumidor
final ser el consumidor industrial por tratarse del pprika en polvo,
parte integrante de un proceso industrial.

El primer objetivo en este punto es describir los canales de

comercializacin existente, precisar y analizar las desventajas que se
presentan para el proyecto.

Para el proyecto un determinado canal le puede significar un alto costo

mientras que otro no, as mismo se tendr en cuenta el menor tiempo y
la cobertura que ofrece determinado canal para hacer llegar nuestro
producto.

Nuestro proyecto utilizara el CANAL INDIRECTO para la exportacin

ya que UTILIZAREMOS UNA TRADING (Empresa Intermediaria), la
cual busca los compradores.

5.6 Produccin

El proceso de Produccin (La molienda del Aj pprika Seco) se detalla

en las siguientes etapas y actividades que se muestran a continuacin:

1.- Acopio y Almacenamiento de la Pprika.-

Esta es la primera fase o etapa del proceso, en esta se realiza el

abastecimiento y almacenamiento del producto (aj pprika seco) en
nuestra planta.

2.- Seleccin y Clasificacin.-

Luego se precede con la fase de seleccionar y clasificar los ajes, que

sean de mejor calidad y no estn daados (demasiados secos o
malogrados).

3.- Preparacin del Producto (eliminacin de semillas y

pednculos).-
En esta etapa se proceder a extraer y eliminar las semillas y los
pednculos del aj, para que estos no perjudiquen la pureza del
producto.

4.- Molienda del Producto.-

Luego de haber limpiado el producto (aj pprika seco), se proceder a

la colocacin de la materia prima en los molinos metlicos para su
respectiva molienda.

5.- Obtencin.- Una vez concluida la molienda del producto (con la

granulacin ptima), se obtiene el aj pprika en POLVO, luego se
trasladara para ser llenado y empaquetado.

6.- Empaque.-

En esta ltima fase se proceder al envasado y sellado, de los

respectivos empaques conteniendo el producto final (aj pprika en
polvo).

7.- Almacenamiento.-

Luego se procede a depositar los sacos con nuestros productos en

nuestros almacenes.
Acopio y Almacenamiento
de la Pprika

Seleccin y
Clasificacin

Preparacin del Producto

(eliminacin de semillas y
pednculos

Molienda del
Producto

Obtencin
5.7 Servicio al Cliente

Tan importante como las caractersticas y valores de los bienes y

servicios que se suministran al cliente, es el valor complementario, es
decir la forma y los contenidos adicionales que se entregan, en
particular en cuanto a: informacin, valores agregados, solucin de
reclamos, inquietudes, es tanto que en muchas ocasiones, el servicio al
cliente hace la diferencia entre una empresa u otra, que se desempean
en la misma rama y con productos similares.

5.8 Planes Futuros

Ser una empresa globalizada que cubre integralmente todos los

campos del accionar del negocio Agroindustrial, conformada por un
eficiente grupo humano con sentido de pertenencia y maximizando el
valor agregado con la responsabilidad social, cumpliendo con los
ltimos estndares de seguridad y medio ambiente.
6 RIESGOS CRTICOS

6.1 Riesgos Internos

Empacadoras insuficientes y distantes a las zonas de produccin.

Carencia de un sistema de control de calidad ms tcnico
(artesanal).
Procesos productivos con tecnologa que no genera valor
agregado y pone en riesgo las condiciones bromatolgicas.
Deficiente manejo de cosecha y post cosecha
Dificultades para el acceso a las lneas de financiamiento para
comercio exterior.
Falta de asesoramiento en el uso de fertilizantes e insecticidas.
Insuficiente informacin sobre condiciones y comportamiento de
mercados externos.

6.2 Riesgos Externos

Pases competidores (Espaa, China, Mxico) bajan sus precios.

Desastres naturales
Fluctuaciones de precio en mercado internacional.
Proyectos de exportacin de otros pases.
La competencia est ms organizada, tecnificada y cuenta con
tratados de libre comercio favorables y hacen mayor promocin
de sus productos.
Nuevas exigencias de aseguramiento de calidad
Rechazo por no cumplir con normas tcnicas.
Cambios de patrones de consumo que favorecen el incremento
del uso del pprika: industria cosmticos, embutidos y pizzas.

6.3 Planes de Contingencia

Estrategias para mejorar el mercado: buena demanda mejor oferta,

mtodos y actividades para el logro del objetivo, hacer una breve
descripcin del plan para mejorar la competitividad del producto.

a) Incremento de la Produccin del Pprika producto estandarizado

Considerando la importancia que tiene el buen manejo del cultivo, as
como las etapas que se involucran en el proceso (desde la preparacin
del terreno hasta la cosecha) para obtener el mayor rendimiento y
buena calidad del producto (estandarizacin), mencionaremos ciertas
consideraciones durante el cultivo, para cumplir con dichos objetivos,
como son:

Preparacin del terreno

Para un buen inicio de todo cultivo es indispensable una buena eleccin

del terreno y su posterior preparacin. Es importante recalcar que no es
aconsejable repetir un mismo cultivo campaa tras campaa. Es
importante insertar el cultivo, en este caso un cultivo de

pprika, dentro de un plan de rotacin del terreno o chacra. El objetivo

primordial es proveer de las condiciones de un suelo bien preparado
para que pueda sostener un cultivo por varios meses, desde favorecer
la germinacin de las semillas o prendimiento de las plntulas hasta la
ltima cosecha.

Siembra

Antes de proceder a la siembra directa se debe tener la certeza de

contar con el producto o tipo de pimiento pprika deseado as como la
seguridad de que la semilla tenga el mejor poder germinativo y vigor, y
que est garantizada no solo en la germinacin sino en la sanidad. Se
pueden sembrar plntulas provenientes de almcigo, con mejores
caractersticas

de homogeneidad o sembrar directamente en campo. La siembra

directa requiere cerca de 1kg de semilla por ha. Las densidades de
siembra oscilan entre 40000 y 50000 plantas por hectrea, segn la
zona y sistema de riego a usar.

Manejo del Riego

Las plantas de pimiento pprika poseen un sistema radicular bastante

superficial. La cantidad y frecuencia de riego va a depender del tipo de
suelo, tamao de planta, humedad del ambiente, viento, luz solar y de
las temperaturas predominantes. Si la planta no dispone de los
suficientes recursos hdricos su rendimiento y tamao de fruto sern
severamente afectados, sobre todo si el estrs hdrico ocurre en la fase
de rpido desarrollo vegetativo o cuando est ocurriendo el proceso de
floracin y llenado de frutos.
Tambin hay que indicar que si bien es cierto que la escasez de agua
durante el desarrollo del cultivo afectan el potencial productivo de las
plantas, el exceso de riego tambin es negativo.

Fertilizacin

El cultivo de pprika como todo cultivo requiere de una fertilizacin

balanceada a lo largo de su crecimiento y desarrollo. La cantidad de
nutrientes a aplicarse va a depender de la fertilidad natural del suelo,
que se obtiene mediante un anlisis de suelo, y de los requerimientos
del cultivo. Una vez determinada los niveles de fertilizantes a aplicarse
el siguiente paso es cuando aplicarlos. Las plantas en general
presentan momentos muy definidos en sus mximos requerimientos
nutricionales que si no son satisfechos en su momento, difcilmente
aplicados despus puedan lograr el efecto esperado.

Deshierbos

La intensidad de los controles de malezas durante el cultivo, va a estar

en funcin del grado de infestacin por malezas que presentan los
suelos, as como la composicin de estas malezas, es decir que tipos
predominan, por ejemplo si son de hoja ancha u hoja angosta, anuales
o perennes. Definitivamente si se tiene conocimiento que los suelos
estn altamente infestados por malezas su control se deben iniciar en la
preparacin del terreno. Ya hemos mencionado que el pimiento en sus
primeras semanas presenta un crecimiento muy lento, por lo tanto es
muy sensible a la competencia por las malezas, esto implica que se
tienen que hacer deshierbos muy tempranos desde que las plantas de
pimiento comienzan a emerger.

Plagas y Enfermedades

El uso de herbicidas no esta muy generalizado, ya que para siembras

directas realmente no hay herbicida registrado, el aspecto sanitario es
muy importante realizar evaluaciones constantes para detectar el
problema a tiempo y decidir la mejor medida de control. Ya se debe de
pensar en una forma de control integrado, tener conocimiento de las
diferentes alternativas de control que cuentan los agricultores para
lograr un control adecuado, econmico y seguro tanto para el agricultor
como para el consumidor. Es imprescindible que los productores tengan
conocimiento de los diferentes problemas sanitarios, ser capaces de
identificarlos en sus inicios y en algunos de ellos que medidas se debe
de tomar en cuenta para evitar que afecten a nuestras plantas como son
el caso de los virus. Se debe tomar todo tipo de precauciones, en primer
lugar, la semilla debe estar certificada libre de virus.
Cosecha:

El pimiento pprika est listo para cosechar cuando est totalmente rojo
y la punta del fruto esta arrugndose. Para ingresar al campo a la
primera cosecha un buen porcentaje de los frutos debe estar en esta
condicin. Como el fruto se comercializa seco, con un 10 a 12% de
humedad, es necesario colocar los frutos cosechados en heras para
conseguir un secado uniforme de los frutos. Los lugares donde se
tienda la cosecha buscando el secado complementario deben estar
libres de contaminantes (suciedad en general), adems se debe separar
frutos que presenten insectos, daos por enfermedades, o presencia de
hongos, etc.

El objetivo es que los frutos terminen de secarse, si la insolacin es muy

fuerte, que pueda escaldar los frutos, es preferible darle un grado de
sombra para minimizar este problema, y por supuesto evitar que se
contaminen con agentes que puedan hacer que el producto sea
descalificado para comercializarse.

b) Asistencia tcnica por expertos de primera lnea.

En la actualidad existen empresas, articuladores dentro del enfoque de

cadenasproductivas, que cuentan con un equipo de profesionales y
tcnicos de campo expertos que responden a la demanda que requiere
el cultivo y de los cuales amerita brindar el servicio respectivo, entre
ellos tenemos especialistas en manejo de cultivo de pprika, riego por
goteo, gestin empresarial, comercio exterior, finanzas e industrias
alimentarias, de los cuales, tambin, muchos conforman el staff de
profesionales bajo la modalidad de consultora.

Algunas de las empresas que podemos mencionar se encuentran:

Agronegocios EL Misti E.I.R.L, (brinda asistencia tcnica, articula la
cadena del cultivo, gestor de crditos financieros), L&A
Representaciones E.I.RL. (proveedor de insumos, tecnologa de riego,
as como asistencia tcnica ), Gestores Agrcolas Asociados S.A.C.
(prestacin de servicios mltiples agrcolas en el cultivo de Pprika),
Transturin (Tcnicos de campo y otorgan crditos de semillas),
Colorantes del Per (Cuenta con logstica - empacadora, movilidad- y
Otorgan crditos en semillas) entre otros.
 c) Programa de Inversiones

Las inversiones en este, como en todo, cultivo depender del nivel

tecnolgico a emplear, as como la calidad de sus insumos y tambin el
nivel de servicios que demande el cultivo (desde el productor hasta el
consumidor). mencin ms detallada de este aspecto

6.4 Provisin de Seguros

Adems del abogado y contador, otro profesional que debe incorporar

es un agente de seguros. Puede resultar til contar con un agente que
se encargue de sus necesidades relativas a seguros. El mercado ofrece
plizas de seguros especialmente diseadas para otorgar cobertura a
las empresas y que en un solo paquete cubrirn sus necesidades de
seguros.

Seguro combinado empresa industria.

Mediante este seguro no solo quedan cubiertos los daos materiales, la

responsabilidad civil y las prdidas consecuenciales si no que se pude
disfrutar de la proteccin para la maquinaria, equipos electrnicos y
transportes en un nico seguro.

Seguro todo riesgo para empresas e industrias.

Garantiza cualquier dao material de carcter accidental en las

instalaciones de la empresa, as como su incidencia en los resultados
econmicos. Esta especialmente dirigido a grandes empresas, o
medianas empresas que quieran asumir una retencin de las posibles
perdidas.
7 PROYECCIONES FINANCIERAS

7.1 INVERSIN Y FINANCIAMIENTO

La inversin total del proyecto asciende a S/. 255,690.15 Nuevos Soles, repartida de las
siguientes proporciones:

ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO

FUENTE %

Entidad Bancaria 40

Aportes Propios 60

TOTAL 100

Fuente: Elaboracin Propia

Estructura % del financiamiento

Entidad
Bancaria
40%
Aportes
Propios
60%

Entidad Bancaria Aportes Propios

Fuente: Elaboracin Propia

Estructura de la Inversin

La Inversin Total del Proyecto asciende a la suma de S/.255,690.15 la cual se

distribuye de la siguiente manera:
 Cuadro
ESTRUCTURA DE LA INVERSION

ACTIVOS FIJOS
ACTIVO FIJO TANGIBLE CANT IMPORTE TOTAL
UNIT.

PRODUCCION
Balanza de plataforma 2 700 1400
Mesas de trabajo 2 448 896
DESPEPADORA 1 9240 9240
MOLINOS DE MARTILLOS 1 14840 14840
llenador 1 1120 1120
Selladora vertical 1 980 980
Camioneta 1 18200 18200
ESCRITORIO 1 112 112,00
COMPUTADORA 1 1260 1260,00
SILLA 1 25,2 25,20
TELEFONO 2 42 84,00
VENTAS
ESCRITORIO 2 154 308,00
COMPUTADORA 1 1260 1260,00
Sillas 2 42 84,00
Armario 1 112 112,00
Telfono 1 42 42,00
Vitrina 1 224 224,00
TOTAL ACT. FIJO TANGIBLE 50187,20
Fuente: Elaboracin Propia
Fuente: Elaboracin Propia
 Cuadro

Estructura de la Inversin

Fuente: Elaboracin Propia

.
7.2 DETERMINACION DE LA DEMANDA
7.3 PLANEAMIENTO DE LOS PRESUPUESTOS

Proyeccin de los Ingresos y Costos

Cuadro

INGRESOS POR VENTAS

Fuente: Elaboracin Propia

 Cuadro

PRESUPUESTO DE EGRESOS
Fuente: Elaboracin Propia
7.4 Estado de Resultados
Cuadro
ESTADO DE GANANCIAS Y PRDIDAS

Fuente: Elaboracin Propia

7.5 EVALUACIN DEL PROYECTO
El Presente Proyecto se evaluar con Indicadores de Rentabilidad.

Cuadro
FLUJO DE FONDOS PROYECTADOS

Cuadro
EVALUACION DEL VANE Y TIRE

Fuente: Elaboracin Propia

Cuadro
DETERMINACION DEL VANE
 INDICADOR VALOR

VANE 385,501.63

FUENTE:
Elaboracin Propia

El proyecto arroja un VANE De S/. 385501.63 el cual es Positivo, indicndonos

que el Proyecto es rentable, dado que luego de cubrir la inversin, esta
quedando un remanente.

Cuadro

DETERMINACION DEL TIRE

FUENTE : Elaboracin Propia.

El TIRE es 64% La cual nos indica que el proyecto es rentable.

Cuadro
EVALUACION DEL VANF Y TIRF
 Fuente: Elaboracin propia

Cuadro

DETERMINACION DEL VANF

FUENTE:
Elaboracin Propia.

El VANF obtenido es de S/.389718.33 el cual al ser positivo, nos confirma

que se recupera la inversin reforzando la conclusin de rentabilidad del
proyecto. Adems el VANF es mayor que el VANE, lo cual indica que el
prstamo ejerce un apalancamiento positivo, que brinda mayor rentabilidad al
proyecto.

Cuadro

DETERMINACION DEL TIRF

FUENTE:
Elaboracin Propia

La TIRF es 71 % la cual nos indica que el proyecto es rentable.

CONCLUSIONES

El agro Iqueo est en auge, de una agricultura con productos hacia

mercados locales hacia una agricultura con cultivos destinado al
mercado internacional, destacando el aj pprika, los esprragos, entre
otros.
 Si bien es cierto los mejores suelos son los arenosos y franco arenosos,
en la zona de Ica se puede concluir que a pesar de ser suelos arenosos
y franco arenosos con problemas de sales, el cultivo se adapta muy bien
a estos suelos, tolerando incluso problemas de riego, ya que estos
suelos son retentivos (mantienen ms humedad). Sin embargo en suelos
sin problemas de sales algn problema con el riego, las plantas
muestran problemas de stress hdrico.

Las condiciones naturales (clima, agua, humedad) constituyen las

mejores ventajas para la produccin del aj pprika.

En el Per, la exportacin de pprika adolece de una falta de poltica

que promocione la inocuidad y que permita fiscalizar las buenas
prcticas agrarias.

Los precios tienen un comportamiento irregular, relacionado a os

cambios del mercado mundial y a los niveles primarios de la exportacin
del aj pprika.

Las asociaciones formalmente constituidas de aj pprika, sin embargo,

no desempean su rol como tales, por tener un gerenciamiento emprico,
pocos servicios a favor de sus asociados, e implementan de manera
inadecuada, con escasos resultados para sus socios quienes, en su
mayora, no muestran lealtad a su institucin ni respeto a sus acuerdos.

RECOMENDACIONES
 Las condiciones ideales para la siembra del Pprika para la zona de Ica
es a partir de Agosto; y que las floraciones no coincidan con los meses
de invierno para no tener problemas de cuajado.

Los mejores suelos para el cultivo de Pprika son los arenosos y franco
arenosos.

Las variedades recomendadas para el cultivo son aquellas que brindan

garanta, es decir semilla con una buena calidad gentica, libre de virus
y enfermedades as como buena germinacin y vigor.

Para el control de plagas y enfermedades se debe realizar evaluaciones

permanentes para detectar en el caso de plagas los primeros ataques de
comedores y perforadores, en el caso de enfermedades las aplicaciones
preventivas son un excelente recurso.

Para siembras tempranas usar las variedades Sonora y Papriqueen para

lograr un normal secado, Papriking es de paredes delgadas; por lo tanto
su secado no sera problema en siembras tempranas o siembras tardas.

Fortalecer las polticas pblicas orientadas a promover las cadenas

productivas, dando nfasis a la alianza con instituciones privadas y
pblicas en el aspecto gerencial, comercializacin y financiero.

Desarrollar programas de fortalecimiento de la asociatividad entre los

pequeos productores dando nfasis a los componentes del capital
social y que comprometa la intervencin de los organismos del estado,
de la sociedad civil y de las mismas empresas, para promover la
organizacin de grupos rurales de base mediante la actividad conjunta
de gobiernos locales (distritos, comunas) y de ONG's promocionales
fortaleciendo as la capacidad del sector privado, particularmente de las
organizaciones campesinas en la gestin de los recursos naturales.

Ofrecer una gama ms amplia de productos para atender cada

segmento o nicho de mercado para generar ms valor agregado en la
cadena o red de valor.

Atender la demanda real de mercado conociendo las necesidades,

cantidades, gusto y preferencias del consumidor que por el momento no
estn claramente diferenciadas.

Mayor intercambio de informacin entre los diferentes eslabones para

unificar el propsito de produccin e integrar los diferentes procesos de
la cadena especialmente por la estacionalidad de la oferta y la
demanda.

Crear una cultura de asociacin entre las diferentes fases para mantener
la calidad, para reducir costos de produccin, para crear y retener ms
valor en cada eslabn y para reducir los riesgos productivos y
comerciales.