Anda di halaman 1dari 2

Contenido del Chocolate

El chocolate y sus derivados contienen elementos nutritivos altamente beneficiosos


para el organismo. El chocolate es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono
y protenas, nutrientes indispensables para aportar energa al organismo humano.
Adems, su consumo aporta bienestar psicolgico debido a su agradable sabor.

Los principales componentes de la semilla del cacao son las grasas (24 por ciento)
y los hidratos de carbono (45 por ciento). Las grasas proceden de la manteca de
cacao, que contiene gran cantidad de cido esterico, un cido graso saturado que,
a diferencia de otros, no aumenta el nivel de colesterol en la sangre.

El chocolate contiene adems teobromina, una sustancia que ejerce una accin
tnica sobre el organismo, activa la diuresis y estimula la circulacin sangunea.

Este alimento aporta las vitaminas A y B y minerales como el calcio, fsforo, hierro,
magnesio, cobre y potasio. Adems, si al chocolate se le aade leche, el aporte de
calcio se incrementa notablemente. Asimismo, el cido flico y la tiamina (B1) que
contiene el cacao como materia prima, son nutrientes indispensables para la
regulacin del metabolismo.

Por otra parte, los polifenoles contenidos en el cacao evitan la oxidacin del
colesterol y se les ha asociado como compuestos esenciales para prevenir
trastornos cardiovasculares y para estimular las defensas del organismo.

El valor nutritivo y energtico de este alimento es muy alto. De hecho, el cacao


proporciona 293 caloras por cada 100 gramos y el chocolate, segn su
composicin, aporta entre 450 y 600 caloras.

Debido a su aporte energtico, es un producto recomendable en situaciones que


requieran un aporte energtico extra como por ejemplo, en la prctica de deportes
o la realizacin de ejercicios fsicos intensos.

El cacao es rico en antioxidantes, ms incluso que el t verde. Por eso a menudo


necesitamos consumirlo cuando tenemos temporadas de estrs, ya que el estrs
oxida nuestro organismo. Adems, estos antioxidantes ayudan a prevenir el
envejecimiento y el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares y cncer. Para
potenciar sus propiedades antioxidantes es mejor tomarlo en ayunas.

El cacao contiene triptfano, un aminocido que favorece la produccin de


serotonina, un neurotransmisor que lleva a una seal nerviosa que produce
felicidad. Por eso el cacao mejora estados de ansiedad, irritabilidad, depresin, etc.
Esos son los momentos ms habituales en que sentimos la necesidad de comer
chocolate, y por eso no dejaremos de consumirlo, sino que elegiremos uno de
calidad, con un alto porcentaje de cacao, sin olvidarnos de buscar otros remedios o
suplementos para equilibrar nuestro nimo.