Manisan Belimbing Manis Kering

Bahan bahan :

10 kg belimbing manis
10 liter larutan garam
10 liter larutan kapur sirih
10 liter larutan gula 40%
2 sendok makan vanili
5 gram natrium benzoat
susu skim bubuk

Cara Membuat :

Cuci belimbing, lalu potong sesuai selera dan tusuk-tusuk dengan garpu.
Rendam potongan belimbing dalam larutan garam sekitar 3 jam. Cuci bersih dan tiriskan.
Rendam potongan belimbing dalam larutan kapur sirih selama 4 jam. Cuci dan tiriskan.
Rendam potongan belimbing dalam larutan gula 40% yang sudah dididihkan bersama
vanili selama 24 jam. Tiriskan.
Taburkan natrium benzoat, aduk rata.
Jemur potongan beimbing di atas alluminium foil (anyaman bambu) atau oven sampai
kekeringan yang diinginkan. Selama pengeringan, taburi susu skim untuk mendapatkan
rasa manisan yang manis dan gurih.
Kemas manisan.

Tip :

Untuk mendapatkan cita rasa yang lezat dan bervariasi, sebelum dijemur gulingkan
manisan pada madu, lalu keringkan dan taburi susu skim.

Natrium Benzoat : digunakan untuk mengawetkan manisan. Penggunaannya tidak lebih dari 1
g/kg bahan. Bahan ini bisa didapatkan di toko kimia. Gunakan natrium benzoat hanya bila
diperlukan saja. Jika manisan memiliki daya simpan yang cukup lama, maka natrium benzoat
boleh tidak dipakai.

Natrium Metasulfit : digunakan sebagai bahan pengawet serta mempertahankan warna buah
dan sayur. Pengawet ini hanya boleh ditambahkan tidak lebih dari 100 mg/kg bahan
Asam sitrat : ditambahkan di setiap proses perendaman sebagai bahan penyegar manisan dan
pengawet. Diberikan sekitar 0.5 1% dari berat larutan gula yang digunakan. Untuk buah dan
sayur yang sudah berasa asam, tidak perlu ditambah asam sitrat. Bahan ini bisa didapatkan di
toko kimia atau toko kue.

Manisan buah salak basah bukanlah satu-satunya olahan yang bisa Anda buat. Anda juga
bisa membuat salak menjadi manisan buah salak kering. Namun, cara pembuatannya sedikit
berbeda dengan manisan salak basah.

Sebelum Anda membuat manisan yang satu ini, silahkan persiapkan alat-alat dan bahan-
bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu.

Peralatan yang harus dipersiapkan:

Panci
Talenan
Pisau
Baskom plastik
Kompor gas
Sendok
Toples
Mangkok

Bahan-bahan:

1 kg buah salak mengkal

3 liter air
10 gram garam
500 gram gula pasir
1 gram natrium bisulfit
1 gram asam askorbat

Cara membuat:
 Pertama, kupaslah kulit bagian luar dan dalam buah salak sampai bersih. Lalu
potong-potong sesuai selera.
Kemudian larutkan garam dengan seliter air.
Masukkan buah salak ke dalam larutaran garam. Diamkan selama kurang lebih
satu malam.
Keesokan harinya cuci hingga bersih buah salak yang direndam tersebut
menggunakan air matang hangat dan tiriskan.
Buatlah larutan gula pasir dengan cara mencampurkan gula pasir dengan air,
lalu masak hingga mengental.
Kemudian masukkan buah salak yang sudah ditiriskan ke dalam toples bersama
larutan gula. Biarkan selama seminggu.
Buatlah larutan asam askorbat dengan cara mencampurkan 1 gram asam
askorbat dengan 1 liter air.
Setelah itu, rendam buah salak dalam larutan asam askorbat selama 7 15 menit.
Buatlah larutan bisulfit. Caranya dengan mencampurkan 1 gram natrium bisulfit
dengan 1 liter air.
Kemudian rendam buah salak dalam larutan bisulfit selama 15 25 menit.
Terakhir, taburi buah salak dengan gula.
Manisan buah salak kering siap untuk disajikan.

Simak juga: Resep Membuat Manisan Kulit Semangka Kering yang Lezat

Demikian resep dan cara membuat manisan buah salak baik manisan versi basah
maupun keringnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
Bahan-bahan Manisan Pepaya Kering
10 kg Buah pepaya mengkal
15 gram Garam
Natrioum benzoat secukupnya
5 kg Gula pasir
300 gram Kapur sirih
Air bersih atau matang secukupnya

manisan pepaya kering

Cara Mudah bikin Manisan Pepaya Kering

1. Pertama-tama siapkan pepaya muda, kupas dan pisahkan biji dari daging
2. Lalu potong sesuai dengan keinginan anda
3. Selanjutnya siapkan larutan berupa campuran air sebanyak 150 liter dengan 300 gram kapur
sirih
4. Setelah itu masukkan potongan pepaya mengkal ke dalam larutan tersebut
5. Nah kemudian diamkan selama kurang lebih 35 menit. Angkat pada saat tekstur potongan
pepaya menjadi lebih keras
6. Potongan pepaya dicuci sampai bersih untuk menghilangkan campuran rasa kapur sirih.
7. Selanjutnya potongan buah pepaya direbus dalam air mendidih. Kurang lebih selama 5
menit. Angkat kemudian tiriskan.
8. Lalu siapkan larutan gula. Perbandingannya 1 kilogram gula dicampurdengan 1 liter air.
9. Setelah larutan tercampur, masukkan natrium benzoat dan didihkan larutan.
10. Nah sekarang masukkan potongan pepaya mengkal ke dalamnya. Tunggu hingga 1 sampai
1 setengah jam. Setelah itu matikan api.
11. Proses Pengeringan : Pada proses ini lakukanlah di bawah sinar matahari dengan durasi 3
hari. Apabila bunda punya alat pengering, waktu bisa dipangkas dan disetting ke angka 60
derajat celcius. Setelah kering,
12. keluarkan.
13. Proses Pengemasan : Supaya awet simpanlah manisan pepaya kering di dalam kantong
atau kemasan lain yang kedap udara.
Cara Mudah Membuat Manisan Mangga Kering
Kategori : Resep Makanan

Bahan Utama Manisan Mangga

1. Mangga muda atau yang mengkal sebanyak 5 buah.

2. Gula apasir sebanyak 1,5 kilogram.
3. Citrus Acid sebanyak 30 gram.
4. Anti-oksidant sebanyak 1,5 gram.
5. Sodium benzoate sebanyak 3,5 gram.
6. dan air bersih sebanyak 3 liter.
Bahan Perendam Manisan Mangga
1. Sodium Benzoat sebanyak 3,5 gram.
2. Citrus Acid sebanyak 25 gram.
3. Gula pasir sebanyak 2 kilogram
4. Air bersih sebanyak 3 liter
Mari Membuat Manisan Mangga
Setelah semua bahan-bahan yang dibutuhkan telah siap, saatnya kita meracik manisan mangga.
Adapun cara membuat manisan mangga kering sebagai berikut:
 1. Pertama, bersihkan mangga dan kupas kulitnya. Pisahkan daging buah dari biji.
Cuci kembali dan potong atau serut sesuai dengan selera Anda.
2. Selanjutnya, panaskan air hingga mendidih dan kemudian angkat. Masukkan anti-
oksidant dan aduk hingga rata. Selanjutnya, masukkan mangga dan rendam selama 5
menit. Setelah itu, angkat mangga dan tiriskan.
3. Langkah selanjutnya adalah mencampur semua bahan-bahan perendam manisan
mangga. Panaskan hingga mendidih. Kemudian angkat dan dinginkan. Selanjutnya,
masukkan mangga yang tadi ditiriskan ke dalam bahan larutan perendam manisan tadi.
Biarkan selama kurang lebih 12 jam. Selanjutnya kembali angkat dan dinginkan.
4. Larutan perendam tadi jangan dibuang sebab akan dicampurkan kembali dengan
gula sebanyak 1 kilogram dari bahan utama. Campurannya kemudian dipanaskan kembali
dengan suhu sekitar 70 sampai 80 derajat celcius dengan durasi 10 menit, kurang lebih.
Setelah itu, angkat dan dinginkan larutan tersebut. Terakhir, kembali masukkan mangga
ke dalamnya dan rendam lagi selama 12 jam penuh. Setelah genap 12 jam, angkat dan
tiriskan mangga.
5. Agar mangga kering, masukkan ke dalam mesin pengering atau bisa juga oven
dengan suhu sekitar 60 derajat celcius. Panggang selama 4 jam.
6. Setelah dipanggang, mangga tersebut kemudian dicampur dengan sisa gula pada
bahan utama sebanyak 500 gram. Diaduk sampai merta dan kembali dipanggang selama
kurang lebih 3 jam. Angkat mangga dan dinginkan. Setelah dingin, segera kemas atau
masukkan ke dalam stopless.
Bagaimana, cara membuat manisan mangga ini sangat mudah bukan? Jika Anda sedang mencari
peluang usaha, manisan mangga ini boleh jadi merupakan ide yang baik. Selamat mencoba di
rumah masing-masing ya!