Birthday Cake (Base Cake: Rainbow Cake)

Bahan-Bahan

Bahan A: Bahan B :

1. 5 butir telor 1. 200 gr tepung terigu segitiga biru

2. 250 gram gula pasir 2. 1 sachet susu dancow
3. 1 sdt SP
Bahan C: Bahan Hiasan dan Topping
1. 150 ml minyak goreng 1. 4 Bks coklat chacha atwmenurut selera
2. 1 sachet SKM putih 2. Coklat batang putih dan coklat (DCC Collata)
Lalu whipped cream (Merk Haan)
Pasta aneka rasa/warna
Langkah
90 menit
1. Mixer bahan A hingga mengembang dan berjejas 10 menit. Lalu masukkan bahan B aduk hingga
bercampur rata lalu masukkan bahan C aduk cepat dengan spatula.
2. Bagi adonan menjadi 6 wadah. Lalu beri warna sesuai keinginan.
3. Panaskan kukusan sampai mendidih dan tunggu hingga uapnya banyak. Basahi loyang dengan
minyak lalu lapisi dengan kertas roti dan beri minyak lagi di atasnya.
4. Masukkan adonan wadah pertama kedalam loyang. Tunggu hingga 10menit lalu tumpuk dengan
adonan wadah kedua tunggu 5 menit lalu tumpuk dengan adonan ketiga. Begitu seterusnya
hingga adonan wadah terakhir.
5. Setelah itu kukus selama 25 menit dan tes kematangan dengan tusuk sate.
6. Tips agar kue lebih harum sebaiknya menggunakan pasta aneka rasa, bukan dengan pewarna.
7. Hiasi rainbow yang sudah dingin dengan whipped cream. Tambahkan coklat chacha diatasnya
8. Buat pagar coklat. Sebelumnya coklat batang dan coklat putih dilelehkan terlebih dahulu lalu
dicetak dalam cetakan coklat. Tunggu mengeras/simpan difreezer 5 menit. Setelah mengeras
baru coklat dihias melingkari rainbow yang sudah diberi full whipped cream.
hanya saja diperlukan banyak adonan untuk menyusun lapisan kue yang berwarna warni.

Rainbow Cake Kukus

Bahan untuk membuat Rainbow Cake Kukus :
200 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
8 butir telur ayam
1 sendok teh emulsifier
1/2 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
Butter cream secukupnya
Cara Membuat Rainbow Cake Kukus :
1. Pertama tama kokok semua telur dengan 300 gram gula pasir dengan menggunakan
mixer hingga adonan tercampur merata dan halus. setelah itu masukan emulsifier, garam
dan vanili bubuk. Kocok kembali hingga mengembang
2. Ambil sedikit adonan telur tadi, lalu letakan pada mangkuk kecil kemudian campur
dengan minyak goreng. aduk aduk hingga tercampur rata. sisihkan
3. Masukan tepung terigu sedikit demi sedikit ke adonan telur sisa , lalu aduk hingga
tercampur merata. Masukan adonan yang sudah di beri minyak goreng, aduk lagi hingga
rata.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, letakan pada mangkok yang berbeda. Beri pewarna
makanan di setiap mangkok dengan warna yang berbeda pula. aduk hingga warna
tercampur rata pada adonan.
5. Siapkan loyang berukuran 24 x 12 cm atau sesuai selera, lapisi permukaan loyang dengan
kertas roti dan beri olesan mentega tipis. Tuang adonan kedalam loyang satu warna saja.
6. kukus adonan tersebut dengan waktu kurang lebih 20 menit atau sampai matang. angkat
dan sisihkan
7. Lakukan satu persatu adonan yang berwarna sampai habis.Dan matang semua
8. Bila semua sudah matang , susun kue dengan warna yang di inginkan.
9. Beri alas berupa kertas roti atau plastik besar pada bagian permukaan meja untuk
menyusun adonan tersebut.
10. susun adonan dengan rapi, olesi butter cream tipis di setiap permukaan lapisan kuenya
11. Bila sudah tersusun rapi semua , tutupi semua bagian cake dengan sisa butter cream dan
hiasi sesuai selera. Potong cake sesuai selera juga.
12. Rainbow cake kukus siap untuk di nikmati.