Anda di halaman 1dari 14

IDENTIFIKASI KADAR NaCl DAN KADAR Ca DENGAN

TITRASI ARGENTOMETRI DAN KOMPLEKSOMETRI


PADA SAMPEL KULIT TELUR DAN AIR SADAH

KELOMPOK 3

Gita Yunastrie
Wowor
Shafira
Mirna Ulfa
Nurhasanah
Fauziah
Sri Rizki Halalwati
M. Faizal
Yeyen Noviana
Ramadhani
Yusi Yusiana
Nelly Aliffianda R.
Zaki Abdullah
Nurhidayati
Amaliah
IDENTIFIKASI KADAR NaCl DAN KADAR Ca DENGAN TITRASI
ARGENTOMETRI DAN KOMPLEKSOMETRI PADA SAMPEL
KULIT TELUR DAN AIR SADAH

TUJUAN

PRINSIP

CARA KERJA

PENGAMATAN

KESIMPULAN
TUJUAN

Menentukan konsentrasi NaCl yang berdifusi melalui


membran kulit telur dengan cara titrasi argentometri

Menentukan konsentrasi Ca dalam air sadah dengan metode


titrasi kompleksometri EDTA

Menentukan konsentrasi Ca dalam air sadah yang telah


dicampur CaO dengan metode titrasi kompleksometri EDTA
PRINSIP

Prinsip percobaan identifikasi kadar NaCl yang terserap


kedalam telur adalah dengan cara merendam kulit telur yang
telah terisi aquades kedalam larutan NaCl dan didiamkan
selama beberapa hari. Kadar NaCl yang terserap dapat
diketahui dengan melakukan titrasi argentometri terhadap
aquades dalam kulit telur.
Prinsip percobaan identifikasi kadar Ca dalam air sadah
adalah dengan melakukan titrasi kompleksometri terhadap
larutan jenuh kalsium karbonat sebagai titrat dan larutan Na-
EDTA sebagai titran.
CARA KERJA

Preparasi Kulit
Telur
Telur ayam kampung, telur
ayam boiler dan telur bebek

Dicuci (dibersihkan, dikeringkan)


Diukur volumeya
Dikosongkan semua isinya dengan membuat lubang kecil pada cangkag telur
Cangkang telur
Dimasukan aquades hingga volume bagian cangkang telur
Dimasukan kedalam toples

4 Toples berisi masing


ketiga telur
Dimasukan NaCl 20% b/b hingga volumenya sama dengan volume aquades dalam cangkang
telur
Cangkang telur pada toples 2 dan 4 direndam NaOH 5% b/b selama 30 menit sebelum
direndam dengan NaCl
Ditutup toples dengan penutupya
Amankan dan didiamkan selama 4 hari (toples 1 dan 2), didiamkan selama 1 minggu
(toples 3 dan 4)

Hasil
CARA KERJA

Penentuan
kadar NaCl

Larutan dalam cangkang telur

Dipipet 5 mL
+ 3 tetes indikator K2CrO4

Larutan dalam erlenmeyer

Dititrasi dengan AgNO3

Hasil
CARA KERJA

Penentuan
kadar Ca
Larutan jenuh kalsium karbonat

Bagian 1 Bagian 2
+ Larutan kapur tohor hingga tidak
Dipipet 10 mL terbentuk lagi endapan
+ 2 mL buffer pH 10 disaring
+ Indikator murexid Dipipet 10 mL
Dititrasi dengan larutan + 2 mL buffer pH 10
Na2EDTA + Indikator murexid
Dititrasi dengan larutan Na2EDTA

Dibandingkan kadar Ca sebelum dan sesudah ditangani

Hasil
PENGAMATAN

Preparasi Kulit Telur


Perlakuan Hasil Pengamatan
Telur dicuci, dikeluarkan isinya Isi telur berupa kuning dan putih telur
dan diukur volumenya
Vtanpa NaOH (mL) Vdengan NaOH (mL)
Jenis telur
1 minggu 4 hari 1 minggu 4 hari
Ayam kampung 27,3 31 31,1 35,5
Ayam boiler 68,1 64,5 63,2 61
Bebek 45,8 47,3 44,3 80,7
Ditempatkan pada toples dan diisi Aquades merupakan larutan tidak berwarna
aquades bagian cangkang telur
+ NaCl ke dalam toples, didiamkan NaCl 20% merupakan larutan keruh berbusa, tidak terjadi
selama 1 minggu dan 4 hari perubahan setelah 1 minggu dan 4 hari
Diulangi perlakuan di atas dengan NaOH 5% merupakan larutan sedikit keruh, tidak terjadi
pembilasan NaOH 5% pada perubahan setelah 1 minggu dan 4 hari
cangkang telur sebelum dilakukan
perendaman dengan NaCl
PENGAMATAN

Standarisasi AgNO3
Perlakuan Hasil Pengamatan
10 mL NaCl dipipet ke erlenmeyer NaCl merupakan larutan tidak berwarna,
padatannya putih
+ 3 tetes indikator K2CrO4 K2CrO4 merupakan larutan berwarna kuning,
padatannya kuning. Penambahan K2CrO4
mengakibatkan warna larutan menjadi kuning.
Dititrasi dengan AgNO3 AgNO3 merupakan larutan tidak berwarna. Pada
titik akhir titrasi warna larutan menjadi jingga dan
terbentuk endapan putih
PENGAMATAN

Standarisasi Na2EDTA
Perlakuan Hasil Pengamatan
10 mL ZnSO4 dipipet ke erlenmeyer ZnSO4 merupakan larutan berwarna kuning
+ 2 mL larutan buffer pH 10 Buffer pH 10 merupakan larutan tidak berwarna
yang dibuat dari campuran 50 mL NaHCO3 0,05
M; 10,7 mL NaOH 0,1 M; 39,3 mL aquades. Pada
saat penambahan buffer pH 10 tidak terjadi
perubahan
+ Indikator murexid Warna larutan menjadi merah
Dititrasi dengan larutan Na2EDTA Na2EDTA merupakan larutan tidak berwarna. Pada
titik akhir titrasi warna larutan menjadi ungu
PENGAMATAN

Penentuan Kadar NaCl Pada Cangkang Telur

Perlakuan Hasil Pengamatan


Dipipet 5 mL larutan dalam cangkang Larutan dalam cangkang telur
telur ke erlenmeyer (telur ayam merupakan larutan tidak berwarna
kampung, ayam broiler, bebek yang
telah direndam NaCl selama 1 minggu
dan 4 hari)
+ 3 tetes indikator K2CrO4 Warna larutan menjadi kuning

Dititrasi dengan AgNO3 Pada titik akhir titrasi warna larutan


menjadi jingga dan terbentuk endapan
putih
PENGAMATAN

Penentuan Kadar Ca dalam Air Sadah (1)


Perlakuan Hasil Pengamatan
Dibuat larutan CaCO3 jenuh dalam gelas CaCO3 merupakan serbuk berwarna putih, setelah
kimia dilarutkan dalam aquades 100 mL warna larutan
menjadi putih keruh dan terdapat serbuk CaCO3
yang tidak larut
Dipipet 10 mL ke erlenmeyer Larutan tidak berwarna
+ 2 mL larutan buffer pH 10 Tidak terjadi perubahan
+ Indikator murexid Warna larutan menjadi merah
Dititrasi dengan larutan Na2EDTA Na2EDTA merupakan larutan tidak berwarna. Pada
titik akhir titrasi warna larutan menjadi ungu
PENGAMATAN

Penentuan Kadar Ca dalam Air Sadah (2)


Perlakuan Hasil Pengamatan
Dipipet 10 mL larutan CaCO3 jenuh ke Larutan tidak berwarna
labu erlenmeyer
+ Larutan CaO hingga tidak terbentuk lagi Larutan dalam labu erlenmeyer
endapan
Dipipet 10 mL ke erlenmeyer Larutan keruh
+ 2 mL larutan buffer pH 10 Tidak terjadi perubahan
+ Indikator murexid Warna larutan menjadi merah
Dititrasi dengan larutan Na2EDTA Na2EDTA merupakan larutan tidak berwarna. Pada
titik akhir titrasi warna larutan menjadi ungu
KESIMPULAN Dari hasil percobaan yang telah
dilkukan dapat disimpulkan:

konsentrasi NaCl yang berdifusi melalui membran kulit telur:

perlakuan Lama [NaCl] pada


perendaman Ayam boiler Ayam bebek
kampung
Tanpa NaOH 4 hari 0,1068 M 0,0505 M 0,0515 M
1 minggu 0,1418 M 0,0913 M 0,2020 M
Dengan 4 hari 0,0281 M 0,0281 M 0,0178 M
NaOH 1 minggu 0,0170 M 0,00971 M 0,0223 M

konsentrasi Ca dalam air sadah adalah 0,0144 M

konsentrasi Ca dalam air sadah yang telah dicampur CaO


adalah 0,036 M