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Carlos Cesar Barreto Valencia

Matricula: 80818

Grupo: CF31

Investigacin de Operaciones

Mtro. Omar Lozano Tapia

2. Los modelos y su construccin

Acapulco, Guerrero , 10 de Noviembre del 20


o Valencia

818

eraciones

o Tapia

onstruccin

de Noviembre del 2017


Hamburguesas "LA ESPERANZA"-Modelo de Ganancias Semanales
Semana 1 Semana 2 Semana 3
Variable de decision
Precio de las hamburguesas $ 20.00 $ 25.00 $ 27.00
Parametros
Costo unitario de procesamiento de hamburguesa $ 3.50 $ 4.00 $ 4.65
Costo unitario de carne ($ por hamburguesa) $ 6.00 $ 9.00 $ 10.00
Costo unitario de bollos ($ por hamburguesa) $ 2.00 $ 2.00 $ 2.00
Costo unitario de ketchup ($ por hamburguesa) $ 0.25 $ 0.40 $ 0.41
Costo unitario de mostaza ($ por hamburguesa) $ 0.22 $ 0.36 $ 0.34
Costo unitario de lechuga ($ por hamburguesa) $ 0.45 $ 0.50 $ 0.60
Costo unitario de jamon ($ por hamburguesa) $ 1.00 $ 1.10 $ 1.23
Costo unitario de queso ($ por hamburguesa) $ 0.50 $ 0.60 $ 0.69
Costo unitario cebolla ($ por hamburguesa) $ 0.10 $ 0.14 $ 0.15
Costo fijo $ 20.00 $ 20.00 $ 20.00
Coeficiente de la ecuacion
Resultados Fisicos
Hamburguesas demandadas y vendidas 60.0 25.0 11.0
Resultados Financieros
Ingresos $ 1,200.00 $ 625.00 $ 297.00
Costo de procesamiento $ 210.00 $ 100.00 $ 51.15
Costo de los ingredientes $ 631.20 $ 352.50 $ 220.77
Costos generales $ 20.00 $ 20.00 $ 20.00
Costo total $ 861.20 $ 472.50 $ 291.92
Ganancias (antes de impuestos) $ 338.80 $ 152.50 $ 5.08
Semana 4 Total

$ 20.50 $ 23.13

$ 3.55 $ 3.93 Ingresos,Costos y Ganancias de Hamburguesas "LA


$ 6.25 $ 7.81
$1,400.00
$ 2.00 $ 2.00
$ 0.27 $ 0.33 $1,200.00
$ 0.25 $ 0.29 Ingr
$1,000.00
$ 0.48 $ 0.51 Co
$ 1.02 $ 1.09 $800.00 Co
$ 0.53 $ 0.58 Cost
$600.00 Gan
$ 0.12 $ 0.13
$ 20.00 $ 20.00 $400.00

$200.00
56.5 152.5 $-
1 2 3 4
$ 1,158.25 $ 3,280.25
$ 200.58 $ 561.73
$ 817.6 $ 2,022.03
$ 20.00 $ 80.00
$ 1,038.13 $ 2,663.75
$ 120.12 $ 616.50
amburguesas "LA ESPERANZA"

Ingresos
Costo de procesamiento
Costo de los ingredientes
Costo total
Ganancias (antes de impuestos)

4
BIBLIOGRAFIA

1) Eppen, G.D(et.al.) (2000) "Los modelos y su construccion" en Investigacion de operaciones en la ciencia administrativ: const
en la ciencia administrativ: construccion de modelos para la toma de decisiones con hojas de calculo electronicas. Mxico:Prentice-Hall.
tronicas. Mxico:Prentice-Hall.