LES DETERGENTS

Ralis par :
ET-TAZY Lamyae
OUTAHMIDIT Mariem.
 Sommaire

Introduction
Definition de la chimie industrielle 3
Definition des dtergents 4
Definition de la dtergence.5
Les diffrents produits entrant dans la composition des dtergents 6
Les diffrentes catgories de dtergents 9

La composition gnrale dun dtergent 13

Mode dactions d un dtergents...14
Mthode de fabrication dun dtergent: .. 15
1- dtergent en poudre:

2-Dtergent liquide:

Conclusion 17

Webographie .18
 Introduction :
Dfinition de La chimie industrielle :
Depuis le milieu du 19me sicle, la chimie applique puis la
chimie industrielle est considre comme une partie de lensemble
des connaissances que reprsentela chimie en tant que science.
Par opposition dautres grandes sous disciplines de la chimie, la
chimie industriellea un caractre essentiellement descriptif. Elle
rassemble en effet toutes les donnestechniques mais aussi
conomiques nergtiques et environnementales, concernantles
procds de fabrication de trs nombreux produits industriels, quils
soientStrictement chimiques dorigine synthtique ou non (styrne,
molcules activespharmaceutiques, gaz de lair, soufre) ou quils
soient drivs de procdsapparents lindustrie chimique (pltres,
amidon, combustibles nuclaires,composants lectroniques, peintures
ou adhsifs formuls..).
La chimie industrielle est donc un ensemble de connaissances
permettant lingnieurchimiste et/ou au chercheur concern
divers titres par les industries de procds,de savoir quelles sont :
- les voies dobtention (qui sont le plus souvent des
enchanementsde procds ou dopration unitaires),
- les matires premires,
- les sous produits et les performances conomico noi
 Definition des Detergents

La dtergence est dfinie comme le nettoyage de la surface d'un

objet solide, au moyen d'un bain o se trouve un agent spcial, le
dtergent, suivant un processus impliquant une action physico-
chimique autre que la simple dissolution .

Un dtergent (ou agent de surface, dtersif, surfactant) est un

compos chimique, gnralement issu du ptrole, dot de proprits
tensioactives, ce qui le rend capable d'enlever les salissures. La
dtersion est un lment d'hygine fondamental, puisqu'il permet
d'liminer une grande partie des bactries prsentes en particulier
sur la peau, et sur les ustensiles servant la prparation et la
consommation des repas.

Definition des Detergences

Phnomne permettant d'liminer d'un milieu solide les salissures

qui y adhrent par leur mise en suspension ou en solution. (Il est d
la prsence de molcules amphiphiles.)Proprit de certains
lubrifiants, appels huiles dtergentes, de retenir les dpts solides en
suspension.

Les diffrents produits entrant dans la composition des

dtergents

Les acides :
Les acides sont utiliss pour leur pouvoir dtartrant et dsincrustant.
Ils servent en effet essentiellement pour dissoudre des dpts
minraux provenant de l'eau (carbonate de calcium) et des
substances alimentaires
Les acides minraux les plus couramment utiliss pour leurs
proprits dtartrantes et dsincrustantes
Les acides organiques sont aussi utiliss. Ils sont beaucoup moins
corrosifs, souvent beaucoup moins dangereux, certains ont un
pouvoir squestrant.

Les adjuvants et autres activateurs .

Les adjuvants lessiviels sont surtout des sels minraux dont le rle est
d'inactiver les ions responsables de la duret de l'eau. Ils ont aussi un
effet de correction du pH. Ils amliorent ainsi les proprits
dispersantes et mulsionnantes de la solution dtergente. Ils agissent
peu sur ses capacits d'antiredposition. Comme : les phosphates , les
silicates ,les citrate de Na
Les enzymes :
Beaucoup de solutions dtergentes possdent des enzymes : protases
(subtilisine), lipases, amylases, etc. Ces enzymes agissent basse
temprature la condition qu'elles ne soient pas hydrolyses du fait

des conditions d'emploi de la solution dtergente et des produits qui

la compose.

Les bases : on utilise surtout la soude. La soude agit en

saponifiant les souillures grasses et en les solubilisant .

Les agents oxydants :

Les agents oxydants amliorent sensiblement les capacits de
dtergence d'une solution en librant de l'oxygne ou du chlore
actifs qui s'attaque aux souillures. Ces agents trouvent
particulirement leur utilit dans les cas des souillures issues de la
cuisson des aliments.

Les squestrants :
Les agents squestrants sont des composs organiques utiliss pour
adoucir l'eau et capturer les ions mtalliques susceptibles de
prcipiter et se dposer sur les surfaces. Parmi les agents
squestrants, le plus ancien et le plus connu est l'EDTA (acide
thylne diamino ttractique).

Les dispersants :
des produits utiliss dans les solutions dtergentes pour lutter contre
la formation du tartre partir des ions Ca et Mg des eaux dures ou
des souillures calciques. Ces produits sont essentiellement des drivs
des acides polyacryliques.

Les solvants :
Les solvants les plus employs sont des alcools, des solvants chlors,

des solvants ctoniques, des esters de glycol, des actates, lactates, des
solvants aromatiques, etc.

Mecanismes daction :
Les detergents ont un pouvoir :
mouillant
emulsionnant
degraissant
anti redeposition
Composants actifs d'un dtergent:
Les tensio-actifs:

Un dtergent contient des molcules bien particulires, les tensio-

actifs, formes de deux parties :
- Une tte polaire soluble dans l'eau, que l'on nomme "d'hydrophile".
- Une chane carbone, de 10 20 atomes de carbone qui sont
repousss par l'eau, qualifie " d'hydrophobe" .
Au final, ces molcules aiment la fois l'eau et la repoussent. On les
a baptises " molcules amphiphiles".
En effet, ces derniers, comportant des tensio-actifs, diminuent la
tension superficielle du liquide, car contrairement aux molcules
d'eau, elles sont attires par la surface et tentent de diminuer cette
tension en crant une interface particulire entre l'eau et l'air : ces
molcules bipolaires ont leurs extrmits charges de manire
oppose.

Schma d'une molcule de tensio-actif

De plus, on sait que l'eau est une molcule polaire. Dans un liquide
aqueux, les tensio-actifs vont se placer la surface. Une extrmit est
repouss par l'eau et attire par l'air la surface. Cela entrane la
diminution de la tension superficielle de l'eau. Comme la tte polaire
est attire par l'eau et la queue par l'air, ces molcules sont appeles
" surfactants " puisqu'elles se concentrent la surface du liquide.
Leur disposition dans un liquide peut tre schmatis de la manire
suivante :

Agencement des tensio-actifs en solution aqueuse

Cependant certaines molcules ne peuvent tre la surface

par manque de place. Elles forment alors avec d'autres
tensio-actifs des micelles (molcules se rejoignent par leur
queue hydrophobe pour ne prsenter que les ttes
hydrophiles vers l'eau).

Agencement des tensio-actifs en micelle

Comment le dtergent lave-t-il ?

Comme on a vu prcdemment, les molcules de tensio-actifs possdent une partie
hydrophile et une partie hydrophobe. On peut alors dire qu'une extrmit de ces
molcules est soluble dans

l'eau et l'autre dans l'huile. En rduisant la tension superficielle de

l'eau, les surfactants permettent une meilleure pntration de l'eau
dans les surfaces sales : les molcules de tensio-

actifs forment des micelles sphriques qui emprisonnent les salissures

huileuses et les maintiennent en suspension dans l'eau.
Illustration du rle des tensio-actifs pour dcrocher les salets

C'est cette diffrence entre la tte et la queue qui confre au tensio-

actif la proprit de s'absorber une interface donne pour diminuer
la tension superficielle. Par exemple, les molcules amphiphiles d'un

dtergent sont introduites dans un mlange eau/huile. Elles vont se

placer de telle sorte que les queues hydrophobes seront repousses
par l'eau alors que les ttes en seront attires. Au repos, ces liquides
sont spars par densit. L'interface est plane et les tensio-actifs s'y
fixent, ttes vers l'eau. Si l'on agite l'ensemble et que la concentration
en dtergeant est suffisante (concentration micellaire critique), il y a
formation de gouttes d'huile entoures de tensio-actifs dans l'eau.

De faon gnrale, l'agent tensio-actif se fixe l'interface du ct du

liquide qui " mouille " le mieux. De plus, s'il s'agit d'un savon de
soude (un savon est un sel de sodium d'acides gras obtenus par action
de la soude sur le gras), la tte est ionisable (l'ion alcalin passe en
solution) et ainsi les gouttes charges ngativement se repoussent, ce
qui vite toute coagulation.

Les diffrentes catgories de dtergents :

Les divers agents de surface se distinguent selon la nature du
groupement hydrophile et de leur dissociation lectrolytique. On les
classe en trois catgories : les dtergents anioniques, les dtergents
cationiques et les dtergents non ioniques.

1. Les dtergents anioniques qui comprennent

o Les sulfates :

Les alkyl sulfates et alcool sulfates.

Les esters et les mono glycrides sulfats.
Les sulfates d'amides substitus.
o les sulfontes :
Les alkyl sulfontes et sulfontes aliphatiques.
Les alkyl aryle sulfontes et les sulfontes aliphatiques
aromatiques.
Les esters sulfontes.

2 .Les dtergents cationiques qui comportent les

composs substitus de l'ammonium et les
composs cycliques d'un ammonium quaternaire.

3. Les dtergents non ioniques qui sont obtenus par

polyaddition d'oxyde d'thylne ou de propylne sur les molcules
hydrogne mobile. On trouve parmi eux :

o Les esters d'acide gras du polythylne glycol.

o Les thers.
 La composition gnrale dun dtergent :

Ces produits sont gnralement composs de :

- Tensioactifs : matires de base responsables de laction de

nettoyage.

- Des adjuvants : certains destins amliorer, dmultiplier ou

renforcer l'action du tensio-actif : agents anticalcaire, agents de
blanchiment, enzymes, agents azurants, stabilisateurs, conservateurs,
agents anticorrosion, agents antimousse.

- D'autres additifs : destins rendre l'utilisation agrable ou

renforcer les ventes du dtergent: charges, parfums, colorants.

Mthode de fabrication dun dtergent:

 1- dtergent en poudre:
ces dtergents sont vendus comme lessives, nettoyants pour surfaces
dures, liquides vaisselle, assouplissants pour textiles, etc.
6 litres dhuile de palmiste ou dhuile de coco
1 kg de soude caustique
3 litres deau
 100 g de carbonate de soude
500 g de tripolyphosphate de soude
120 ml dacide sulfonique
10 g de perborate de soude
100 g de carboxyle-cellulose (CMC)
Prparation de la solution de soude:

Refroidissement de la solution de soude

Saponification
Finition:
 2-Dtergent liquide :
Lindustrie des dtergents liquides est une industrie de malaxage ce qui
implique des procds simples par mlange continu. Le processus de
fabrication est reprsent dans la Figure 4, il comporte les tapes
suivantes [4]:

-Etape 1 : Les ingrdients secs et liquides sont doss selon une recette
prdtermine et ils sont ajouts leau et mixs en un mlange
uniforme dans des mlangeurs dhomognisation d'une grande
efficacit mulsifiante qui assurent un mlange complet durant la
production fin dobtenir un produit lisse et homogne en apparence.

-Etape 2 : Ensuite le mlange passe par une opration de filtrage pour

se dbarrasser des impurets et des ingrdients qui ne se sont pas
solubiliss et sont prcipits.
 -Etape 3 : Le produit fini est envoy vers lopration de
conditionnement et demballage.

Le conditionnement, ou emballage, est la dernire tape de la

fabrication des dtergents. Ils sont conditionns en cartons, en
bouteilles, en sachets, en sacs et en bidons. Le choix des
matriaux de conditionnement et des contenants tient compte de
considrations relatives la compatibilit et la stabilit du
produit, du cot, de la scurit de l'emballage, de l'incidence des
dchets solides, de l'aspect esthtique et de la facilit
d'utilisation.
 CONCLUSION :

Les produits dtergents pour lave-vaisselle ne cessent

d'voluer. Aujourd'hui, les pastilles connaissent un rel
succs qui s'explique la fois par leur praticit et leur
capacit remplir plusieurs fonctions : lavage, rinage,
sel et dsodorisant. Les poudres classiques, quant
elles, restent privilgies pour certains mnages qui les
jugent plus conomiques. La tendance est
au multifonctionnel avec les produits tout en un .
Les innovations dans ce domaine se situent deux
niveaux : les innovations chimiques telles que
l'introduction d'agents de blanchiment, l'utilisation
d'enzymes, l'incorporation de catalyseurs de blanchiment
et, plus rcemment, de polycarboxylates spciaux, et les
innovations techniques, plus visibles par l'utilisateur,
qui concernent par exemple le passage de la forme
poudre aux tablettes ou encore les technologies
permettant de minimiser la consommation d'nergie et
d'eau. La figure 8 rsume la chronologie des principales
innovations dans le domaine des produits dtergents
pour lave-vaisselle.

Aujourd'hui, les principaux dfis relever dans le

domaine de la dtergence, et notamment, les produits...
 Webographie :

http://www.fao.org/docrep/004/T0587F/T0587F03.htm

http://www2.emersonprocess.com/fr-
fr/brands/rosemount/level/solids-measurement/3d-solids-
scanners/industries/chemical-industries/detergent-
production/pages/index.aspx

http://idop2science9.pbworks.com/w/page/39565384/Mode%20d
'action%20d'un%20d%C3%A9tergent

http://www.parlonssciences.ca/programs-
resources/activities/item/how-does-detergent-work.html

http://mototrips.free.fr/forum/viewtopic.php?t=932&view=previ
ous&sid=a4eb27f8ec638c27307468f321a597f4

http://www.techniques-ingenieur.fr/base-
documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/elaboration-des-
formulations-42335210/formulation-des-detergents-j2281/