MDULO ADMINISTRACIN DE RESTAURANTES

NEGOCIACION CON PROVEEDORES

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Carlos Estela
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 NEGOCIACION CON PROVEEDORES

NEGOCIACION CON PROVEEDORES

La eleccin de los
proveedores es un aspecto
fundamental para el futuro
xito de tu negocio.
Negociar con ellos para
alcanzar mejores precios,
condiciones de pago,
exclusividades, es siempre
una garanta de mejora.

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ANTES DE NEGOCIAR DEBER TENER EN

CONSIDERACIN ESTOS PUNTOS IMPORTANTES
Debes informarte bien de la empresa y de los
proveedores
Iniciar la negociacin poniendo las cartas sobre la
mesa
Para negociar debes tener presente
el poder de la empresa
Conocer los lmites aceptables o de negociacin
Tener en claro las metas por alcanzar

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NEGOCIACION CON PROVEEDORES

NEGOCIACION CON PROVEEDORES

La negociacin conlleva las exigencias
como:
Capacidad para Actuar, Analizar
Aceptar, Persuadir, Interpretar,
Presionar y Ceder
Debes tener sentido comn y
juicio claro
Personalidad y
Reflejos mentales rpidos

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MATRIZ DE SATISFACCION

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TIPOS DE NEGOCIACION
Dentro de la matriz de satisfaccin tenemos 2
cuadrantes significativos
GANAR/ PERDER
Ambas partes quieren ganar no les importa el otro
Como ejemplo del resultado son las negociaciones a
corto plazo
GANAR / GANAR
Existe la cooperacin entre ambos. Ambos deben estar
satisfechos.
La relaciones son a largo plazo.

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ESTILOS DE NEGOCIACION
MONOCROMOS POLICROMOS
Una cosa a la vez Cualquier orden es bueno
Todo en agenda Cualquier tema es
Un momento y lugar para conversable
cada cosa Cualquier momento y lugar
Hay que planificar es bueno
La hora es la hora Planificar, pero.
Las cosas antes que las Nada me apura
personas Las personas antes que las
cosas
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ETAPAS DE LA NEGOCIACION
La Negociacin lleva las siguientes etapas
Preparacin toda negociacin
exitosa inicia antes de reunirse
con la otra parte
Prospeccin, donde estudiamos la
posibilidades futuras
Negociacin, aqu donde ambas
partes indican sus necesidades e
intensiones
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Conclusin ambas partes llegan a un
acuerdo sobre sus negocios
Implementacin, que es poner en
marcha lo acordado
Seguimiento, que es realizar los
controles necesarios para que los
acuerdos logrados lleven un
correcto proceso.
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RECOMENDACIONES PARA UNA BUENA

NEGOCIACIN
No pierda de vista sus objetivos, pero siempre
disponga de alternativas
Tener flexibilidad pero mostrar firmeza
Si hay que ceder, hgalo pero gradualmente
Sea moderado
Mientras ms se empuje, mayor ser la resistencia
Evite ultimtums
Haga preguntas eficaces
Nunca Mienta !!!
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ADMINISTRACION DE PROVEEDORES
Una excelente gestin de compras
se traduce en una buena relacin
con los proveedores
La cual debe garantiza el flujo
continuo de materiales o servicios
del abastecimiento
Permite entregas rpidas y
mantiene la Calidad de los
productos y servicios

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DESARROLLO DE PROVEEDORES
El desarrollo de proveedores son
una serie de actividades estratgicas
Realizadas para mejorar el
desempeo de un proveedor
Especifico con la finalidad de
incrementar su capacidad, mejorar
su sistema de calidad,
Optimizar sus costos, apoyarlo en la
fabricacin de un nuevo producto
etc.

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EVALUACION DE PROVEEDORES
Una evaluacin de proveedores consiste en verificar que el
proveedor cumple con los requerimientos mnimos para
suministrar materiales y servicios a la empresa.
Y tambin es la manera de saber la respuesta que hemos
tenido de parte ellos en un periodo determinado.

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EVALUACION DE PROVEEDORES
Esta evaluacin lleva los siguientes criterios:
Existencia/caractersticas del Sistema de Gestin de la Calidad
Metodologa para resolver reclamos
Capacidad de produccin
Evaluacin de la experiencia pertinente,
Tecnologa

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EVALUACION DE PROVEEDORES
Caractersticas del control en proceso
Desempeo de los
proveedores en relacin con
los competidores,
Cumplimiento con los plazos
de entrega acordados
Velocidad de respuesta
Precios
Solidez financiera
Formacin del personal
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Desempeo histrico
Revisin del desempeo del
producto comprado en cuanto
a calidad, precio, entrega y
repuesta a los problemas
Facilidad de comunicacin
Caractersticas del trato
comercial
Innovacin
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