OBESIDAD

1. OBJETIVOS:

Contribuir al anlisis de la obesidad en virtud de los antecedentes

sociales, culturales y econmicos actuales de nuestro pas.
Analizar las causas que evolucionan la obesidad en nuestro pas
Fomentar el buen hbito de alimentacin mediante tecnologas
que logre proveer informacin acerca de la mala alimentacin.

2. INTRODUCCIN:

Histricamente la malnutricin ha sido asociada a la desnutricin y

esta se ha encontrado relacionada a la pobreza y a la inseguridad
alimentaria ocasionando problemas de salud a nivel mundial as como
la obesidad.

Es un hecho comprobado que el sobrepeso y la obesidad en adultos

y nios se ha transformado en un problema mundial que con lleva
graves enfermedades de salud y la calidad de vida de las personas y
en los costos de la atencin a la salud de las mismas. Uno de los
factores que contribuyen a la obesidad es el uso de los medios de
comunicacin electrnicos, tambin pueden ser generadas tanto por
un estilo de vida, como por la ingesta de alimentos con altas caloras.

El sobrepeso y la obesidad causan la muerte de alrededor de 2,8

millones de personas en el mundo en forma directa o indirecta,
asociadas con enfermedades crnicas no transmisibles (ECNT) como
la diabetes mellitus, la enfermedades coronarias y algunos tipos de
cncer.

En un comunicado referido al informe de la Organizacin Mundial de

la Salud (OMS) se habl de la Prevencin de las enfermedades
crnicas, y se llam la atencin para que los pases tomen medidas
con la finalidad de detener la epidemia de enfermedades crnicas,
se mencion que existen mil millones de personas en el mundo con
sobrepeso y obesidad ,se estima que cada ao, el sobrepeso se
incrementar, principalmente en mujeres .Se debe tomar medidas
inmediatas, entre las cuales se considera la mejora de los estilos de
vida con una alimentacin saludable y una buena actividad fsica.

El Per no est preparado para sostener un problema de sobrepeso,

la obesidad y las enfermedades no trasmisible (hipertensin,
diabetes y enfermedad coronaria) que afectan significativamente a
los peruanos. No somos una excepcin: se trata de un fenmeno
mundial y su incremento est relacionado directamente con la
elaboracin de productos alimentarios industrializados, algunos de
cuyos componentes son dainos para la salud. Pero otro factor es el
sedentarismo, es decir, la falta de ejercicios fsicos, sobre todo entre los
pobladores de las grandes ciudades. No olvidemos, adems, que las
enfermedades derivadas del sobrepeso y obesidad ocasionan
enormes prdidas econmicas al Estado, a las empresas y
especialmente a los pacientes. (Minsa, 2012)

Este trabajo tiene como objetivo analizar los problemas de obesidad,

dando soluciones recomendadas por las organizaciones as como la
OMS, OPS y MINSA que buscan disminuir los problemas ocasionados
por las enfermedades de obesidad, as como fomentar el buen hbito
de alimentacin que ayudar a reducir los problemas que causan
estos.

3. ESTUDIOS: Se tom en cuenta tres organizaciones importantes OMS

(nivel mundial), OPS (nivel Amrica Latina) y MINSA (nivel Per).
 3.1. OMS:
Segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), la obesidad se
define como una acumulacin anormal o excesiva de grasa que
puede ser perjudicial para la salud.
El ndice de masa corporal (IMC) es un indicador simple de la
relacin entre el peso y la talla que se utiliza frecuentemente para
identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos. Se calcula
dividiendo el peso de una persona en kilos por el cuadrado de su
talla en metros (kg/m2).

3.1.1 Clasificacin de la obesidad:

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) ha propuesto una
clasificacin cuantitativa de sobrepeso y obesidad basada en el
IMC (o BMI), que en la actualidad es el ndice ms difundido tanto
en la clnica como para realizar estudios epidemiolgicos, ya que
es el mejor se correlaciona con el porcentaje de grasa corporal.

3.1.1.1 Segn la edad de aparicin de la obesidad se clasifica en:

A) Nios menores de 5 aos:
La obesidad es el peso para la estatura con ms de tres
desviaciones tpicas por encima de la mediana establecida en
los patrones de crecimiento infantil de la OMS.
FIGURA 1: PREVALENCIA DEL SOBREPESO EN MENORES DE 5 AOS POR
REGIN DE LA OMS Y POR GRUPO DE INGRESOS DEL BANCO MUNDIAL
ESTIMACIONES COMPARABLES 2014

B) Nios de 5 a 19 aos:
La obesidad es mayor que dos desviaciones tpicas por encima
de la mediana establecida en los patrones de crecimiento
infantil de la OMS.
C) Adultos:
Obesidad: IMC igual o superior a 30.

3.1.2. Causa de la obesidad:

La causa fundamental de la obesidad es un desequilibrio energtico
entre caloras consumidas y gastadas. A nivel mundial ha ocurrido lo
siguiente:
Un aumento en la ingesta de alimentos de alto contenido
calrico que son ricos en grasa.
Un descenso en la actividad fsica debido a la naturaleza
cada vez ms sedentaria de muchas formas de trabajo, los
nuevos modos de transporte y la creciente urbanizacin.
3.1.3. Consecuencias comunes de la obesidad para la salud:
Un IMC elevado es un importante factor de riesgo de
enfermedades no transmisibles, como las siguientes:
Las enfermedades cardiovasculares (principalmente las
cardiopatas y los accidentes cerebrovasculares), que fueron la
principal causa de muertes en 2012.
La diabetes.
Los trastornos del aparato locomotor (en especial la osteoartritis,
una enfermedad degenerativa de las articulaciones muy
discapacitante).
Algunos cnceres (endometrio, mama, ovarios, prstata,
hgado, vescula biliar, riones y colon).
El riesgo de contraer estas enfermedades no transmisibles crece con
el aumento del IMC.
La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de
obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta. Sin
embargo, adems de estos mayores riesgos futuros, los nios obesos
sufren dificultades respiratorias, mayor riesgo de fracturas e
hipertensin, y presentan marcadores tempranos de enfermedades
cardiovasculares, resistencia a la insulina y efectos psicolgicos.
3.1.4. Estrategias para prevenir la obesidad:
La obesidad, as como las enfermedades no transmisibles
vinculadas, pueden prevenirse en su mayora. Son fundamentales
unos entornos y comunidades favorables que permitan influir en las
elecciones de las personas, de modo que la opcin ms sencilla (la
ms accesible, disponible y asequible) sea la ms saludable en
materia de alimentos y actividad fsica peridica, y en
consecuencia prevenir el sobrepeso y la obesidad.
En el plano individual, las personas pueden optar por:
Limitar la ingesta energtica procedente de la cantidad de
grasa total y de azcares.
Aumentar el consumo de frutas y verduras, as como de
legumbres, cereales integrales y frutos secos.
Realizar una actividad fsica peridica (60 minutos diarios para
los jvenes y 150 minutos semanales para los adultos).
La responsabilidad individual solo puede tener pleno efecto si las
personas tienen acceso a un modo de vida sano. Por consiguiente,
en el plano social, es importante ayudar a las personas a seguir las
recomendaciones mencionadas, mediante la ejecucin sostenida
de polticas demogrficas y basadas en pruebas cientficas que
permitan que la actividad fsica peridica y las opciones
alimentarias ms saludables estn disponibles y sean asequibles y
fcilmente accesibles para todos, en particular para las personas
ms pobres. Un ejemplo de una poltica de ese tipo es un impuesto
sobre las bebidas azucaradas.
La industria alimentaria puede desempear un papel importante en
la promocin de dietas sanas del siguiente modo:
Reduciendo el contenido de grasa, azcar y sal de los alimentos
procesados.
Asegurando que las opciones saludables y nutritivas estn
disponibles y sean asequibles para todos los consumidores.
 limitando la comercializacin de alimentos ricos en azcar, sal y
grasas, sobre todo los alimentos destinados a los nios y los
adolescentes.
Asegurando la disponibilidad de opciones alimentarias
saludables y apoyando la prctica de actividades fsicas
peridicas en el lugar de trabajo. Respuesta de la OMS.

3.2. MINSA
Uno de los sectores donde ms se pone en evidencia esta
epidemia es el de las mujeres en edad frtil, en 1996, ya afectaba en
un 43% , en el ao 2011 ms de la mitad (51%), se encontraba en esa
condicin; tampoco los escolares se quedan atrs: segn la
Encuesta de Salud Escolar (2010) un 23% tiene exceso de peso. Otro
dato relevante es que el sobrepeso y la obesidad ya han penetrado
en uno de cada tres hogares pobres del pas.

Per: Proporcin de hombres y mujeres con exceso de peso segn

edad - ENAHO I

Fuente: INS-CENAN INFORME Perfil Nutricional y Pobreza en el Per ENAHO.

Obesidad en nios de 0 a 5 y 5 a 9 segn escala NCHS; riesgo de obesidad de 10
a 24 aos.
 Segn la Sala Situacional Alimentaria Nutricional, el sobrepeso y
obesidad en el Per es ms alto en adultos y en mujeres de poblacin
urbana, en zonas de la costa que provienen de estratos no pobres.
Situacin preocupante ya que segn el Instituto Nacional de
Estadstica e Informtica (INEI) el 73.6 por ciento de peruanos y
peruanas vive en zona urbana.

Prevalencia sobrepeso/obesidad en mujeres segn departamentos

del Per

3.2.1. Soluciones sugeridas por MINSA:

Ciertamente, es un enorme desafo porque se trata de crear
condiciones y oportunidades para asegurar la disponibilidad
y acceso de la poblacin a los productos naturales, con
los que pueda garantizar una alimentacin de calidad, aunque hay
que aceptar que aqu tambin se ponen en juego otros
factores como la eleccin individual y los entornos ambientales
y socioeconmicos. Encontrarla convergencia de todos
estos componentes para impedir que la epidemia no trasmisible
de la modernidad siga avanzando obliga al Estado, bajo el
liderazgo del Ministerio de Salud, a encontrar soluciones que
se comprometen a muchos sectores, a las instituciones
privadas y por supuesto a toda la poblacin.

En la fotografa de este momento, podramos decir que ya hay

algunas alertas y medidas que deberamos fortalecer.

a. Incrementar la lactancia materna:

La lactancia materna exclusiva en los primeros 6meses
de vida y su continuacin combinada a los primeros
alimentos, hasta los 2 aos de vida, es lo ptimo para el
crecimiento y desarrollo ideal de los nios y los protege contra la
obesidad y las enfermedades crnicas en la edad adulta.

b. Ofrecer solo alimentos saludables en los colegios:

El colegio debe ser el espacio saludable para los nios y

adolescentes donde se promueva la alimentacin
saludable y la actividad fsica.

c. Restringir la publicidad de alimentos procesados:

Existe consenso mundial liderado por la OMS que la publicidad de

alimentos chatarra o procesados influyen las preferencias,
demandas y consumo de alimentos de los nios.

d. Mantener nuestra cultura culinaria:

Definitivamente, como ya se ha mencionado en este

documento, el Per cuenta con un extraordinario activo en
materia gastronmica y diversidad de alimentaria cada vez
ms creciente, justificado por su calidad y variedad.
 3.2.1.1. CAMPAA DIRIGIDO POR MINSA Disfrute y muvase
Los expertos de Minsa exhortan caminar, subir escaleras, bailar mientras
realiza actividades cotidianas, realizar algn ejercicio mientras realiza
otra actividad; manejar bicicleta, salir o pasear con su familia o
mascota. En caso de usar vehculos motorizados, baje algunas cuadras
antes de su destino y camine. Al levantarse, antes de baarse o
acostarse, es sugerible estirarse por cinco minutos. Estos ejercicios
puede realizarlos en su casa, trabajo, escuela o donde se encuentre.
Expertos de la Direccin de Educacin para la Salud del Minsa
recomiendan una alimentacin saludable y actividad fsica al menos
30 minutos diarios.

3.3. OPS:
Segn el nuevo informe conjunto entre la FAO y la OPS, el Panorama
de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Amrica Latina y el Caribe,
cerca del 58 % de los habitantes de la regin vive con sobrepeso (360
millones de personas).
Salvo en Hait (38,5%), Paraguay (48,5%) y Nicaragua (49,4%) el
sobrepeso afecta a ms de la mitad de la poblacin de todos los
pases de la regin, siendo Chile (63%), Mxico (64 %) y Bahamas (69%)
los que presentan las tasas ms elevadas.
La obesidad afecta a 140 millones de personas, el 23% de la poblacin
regional y las mayores prevalencias se pueden observar todas en
pases del Caribe: Bahamas (36,2%) Barbados (31,3%), Trinidad y
Tobago (31,1%) y Antigua y Barbuda (30,9%).
El aumento de la obesidad ha impactado de manera
desproporcionada a las mujeres: en ms de 20 pases de Amrica
Latina y el Caribe, la tasa de obesidad femenina es 10 puntos
porcentuales mayor que la de los hombres.
La Directora de la OPS, Carissa F. Etienne, explic que la regin
enfrenta una doble carga de la malnutricin que se combate con una
alimentacin balanceada que incluya alimentos frescos, sanos,
nutritivos y producidos de manera sostenible, adems de abordando
los principales factores sociales que determinan la malnutricin, por
ejemplo la falta de acceso a alimentos saludables, a agua y
saneamiento, a servicios de educacin y salud, y programas de
proteccin social, entre otros.

3.3.1. Causas segn el estudio de la OPS:

El Panorama seala que uno de los factores que explican el alza de la
obesidad y el sobrepeso ha sido el cambio en los patrones alimentarios.
El crecimiento econmico, el aumento de la urbanizacin y los ingresos
medios de las personas y la integracin de la regin en los mercados
internacionales han reducido el consumo de preparaciones
tradicionales y aumentado el consumo de productos ultra procesados,
un problema que afecta con mayor fuerza a las zonas y pases que son
importadores netos de alimentos.

3.3.2. Sobrepeso infantil:

El Panorama seala que en Amrica Latina y el Caribe el 7,2% de los
nios menores de 5 aos vive con sobrepeso. Se trata de un total de
3,9 millones de nios, 2,5 millones de los cuales viven en Sudamrica,
1,1 millones en Centroamrica y 200 000 en el Caribe.
Los mayores aumentos en el sobrepeso infantil entre 1990 y 2015 se
vieron en trminos de nmeros totales- en Mesoamrica (donde la
tasa creci de 5,1% a 7%), mientras que el mayor aumento en la
prevalencia se dio en Caribe (cuya tasa creci de 4,3% a 6,8%),
mientras que en Sudamrica -la subregin ms afectada por el
sobrepeso infantil- hubo una disminucin marginal, y su tasa pas de
7,5% a 7,4%.

3.3.3. Medidas correctivas segn la OPS:

Para hacer frente a esta situacin, la OPS llama a promover sistemas
alimentarios saludables y sostenibles que liguen agricultura,
alimentacin y nutricin y salud. Para ello, los Estados deben fomentar
la produccin sostenible de alimentos frescos, seguros y nutritivos,
asegurando su oferta, diversidad y el acceso a los mismos,
especialmente para los sectores ms vulnerables. Esto debe ser
complementado con educacin nutricional y advertencias para los
consumidores sobre la composicin nutricional de alimentos altos en
azcar, grasas y sal.
La Directora de la OPS resalt que estas medidas deben ser
complementadas con polticas para aumentar la oferta y acceso a
alimentos frescos y agua segura, con el fortalecimiento de la
agricultura familiar, la implementacin de circuitos cortos de
produccin y comercializacin de alimentos, sistemas de compras
pblicas y programas de educacin alimentaria y nutricional.

Estadsticas segn OPS

4. CONCLUSIONES:

Se logr contribuir al anlisis de la obesidad en virtud de los

antecedentes sociales, culturales y econmicos actuales de
nuestro pas.
Se analiz las causas con las que evolucionan la obesidad en
nuestro pas.
Segn OMS se puede concluir que a partir del ao 2000, el nmero
de personas con problemas de obesidad ha incrementado de una
forma descontrolada, llegando a exceder el 50%.
Segn la OPS se afirma que entre los aos de 1995 y 2015 existen
cifras alarmantes en la obesidad infantil sobre todo en los pases
subdesarrollados de Latinoamrica.
Segn MINSA se puede informar que las mujeres presentan un
ndice mayor de obesidad en comparacin que los hombres.
 ANEXOS:

FAST FOOD: La combinacin gaseosas-fast food incita a varias

interpretaciones. Una es la econmica, vale decir la decisin de los
padres de preparar loncheras con productos procesados (que son ms
baratos y les ahorra tiempo), o de proporcionarles dinero a sus hijos para
que adquieran sus alimentos en los quioscos o puntos de venta cercanos
a los centros de estudios. Qu tanto influye en esta decisin la
publicidad meditica de los alimentos procesados?
Numerosos estudios afirman que la estrategia de mercadeo de las
grandes corporaciones de alimentos procesados es invertir en
publicidad, especialmente en horarios de programas infantiles y
adolescentes, quienes, como se sabe, inducen a sus padres a adquirir los
productos que desean. Los mensajes son invariablemente los mismos: Los
nios potencian algunos de sus atributos intelectivos y/o fsicos si
consumen determinados productos. Un reciente trabajo de Per-
Concortv20 sostiene que en el horario infantil el 66% de la
publicidad es de comida chatarra (6 minutos por hora), calculndose
que un nio est expuesto a los avisos hasta 22 minutos diarios de
publicidad. Cun eficaz es la publicidad frente a las recomendaciones
de los padres y maestros? Salta a la vista que cala poderosamente.
BEBIDAS GASEOSAS Y ALIMENTOS PROCESADOS: Por otra parte hay
evidencias de un aumento considerable de bebidas gaseosas a nivel
nacional, comparado con la reduccin en el consumo de leche a nivel
nacional. Es claro que nuestro organismo no reconoce las caloras que
consumimos en forma lquida y por eso ingerir de 300 a 500 caloras dems
en un da es un riesgo, ya que las bebidas azucaradas producen
diabetes, enfermedades cardiovasculares, incrementan el peso y son un
serio problema de salud pblica.
La encuesta global de escolares seala que el 50% de los que cursan
estudios entre el segundo y cuarto ao prefieren haber consumido
bebidas gaseosas una o ms veces al da; comida rpida, tres das; o ms
durante una semana, el 11%. Mientras que slo 1 de cada 10 reconoce
que ingiri 5 o ms veces al da frutas o verduras. Son alrededor de un
tercio de los estudiantes consume frutas 2 o ms veces al da.