Enfoques de la Microbiologa.
Definicin *Detritus: Es el resultado de la descomposicin de una
La microbiologa se dedica al estudio de las condiciones
que rigen la vida, al desarrollo de los microorganismos y
a las alteraciones que estos provocan en el organismo
humano, animal y vegetal o en la naturaleza inanimada.
Dada la gran diversidad de campos que abarca la
microbiologa para su estudio se dividi en diferentes
ramas:
Microbiologa general: Estudia las caractersticas
generales de los microorganismos y est encaminada a
descubrir la naturaleza de estos.
Microbiologa sistemtica:
Comprende la clasificacin y nomenclatura de los
microorganismos, y confiere el orden y la clasificacin de
todo el campo de la microbiologa.
Microbiologa industrial: Incluye todos los procesos que
realizan algunos microorganismos y que son utilizados en
la industria, por ejemplo: (Funcin de las levaduras en la
fabricacin de alcoholes y gases), Accin bacteriana en la
fabricacin del vinagre (mycoderma aceti) y de
antibiticos, el curado del tabaco y el curtido de los
cueros).
Microbiologa agrcola: Estudia los microorganismos
relacionados con la agricultura y puede dividirse en:
(Microbiologa telrica o del suelo: La cual se encarga
del estudio de los microorganismos del suelo que
influyen en la fertilidad de estos), (Microbiologa de las
plantas o fitopatolgica: Estudia los microorganismos
que causan enfermedades a las plantas).
Microbiologa de los alimentos o bromatolgica: Se
limita al control de los diferentes procesos y mtodo para
la preparacin de los alimentos con la finalidad de
prevenir alteraciones, fundamentalmente de origen
microbiano, que pueden producir sabores anormales,
aroma, color.
Microbiologa de la leche o lctea: Comprende el
estudio de los microorganismos productores de los
derivados lcteos (perjudiciales o tiles).
Microbiologa sanitaria: Comprende el estudio de los
microorganismos del ambiente (agua, alimentos y
*detritus) que influyen sobre la salud.
masa slida en partculas
Microbiologa mdica o clnica: Estudia los
microorganismos patgenos al hombre y a los animales
y se pueden dividir en: (Microbiologa humana),
(Microbiologa animal o veterinaria).
Campo de accin que abarca la microbiologa Animal o
veterinaria.
Consiste en la profilaxis y el control de todos los agentes
etiolgicos para los cuales se establecen las medidas
higinicas sanitarias a fin de evitar la propagacin de los
microorganismos en los diferentes medios que puedan
contribuir su hbitat.
MICROORGANISMO EUCARIOTAS Y PROCARIOTAS.
Eucariotas son clulas que tienen ncleo, y adems su
informacin gentica en el ncleo celular. Ejemplo: Los
protozoos, las algas, los hongos, las plantas y los
animales .
Procariota es todo lo contrario no tiene ncleo celular y
su informacin gentica se encuentra en el citoplasma.
Ejemplo: las bacterias que son organismos unicelulares y
son las clulas ms pequeas.
Virus del latn toxina o veneno).
Son fragmentos limitados de . Nucleicos (ADN o ARN)
encerrados dentro de una cubierta proteica llamada
Cpsula o cpside esta formada por capsomeros y al
ensamblarse forman una estructura parecida a una
membrana plasmtica, es lo que le da forma al virus. No
poseen ningn organelo intracelular por lo tanto no
pueden por ellos mismos sintetizar sus propias protenas,
al no poseer ningn organelo intracelular, los virus no
son considerados como clulas.
Estructura de un virus.
Desnudo: Sobreviven mejor al ambiente como el virus de
la hepatitis A
Capside,
cido nucleico
Enzimas que ellos fabrican en su interior
(proteasas, transcriptasa inversa)

Con envoltura: sobreviven menos al ambiente y son
dependientes del contacto con los seres humanos o
animales o secreciones como el virus de hepatitis B y C,
herpes virus
Envoltura
Lipdica
Glicoproteinas
Espculas: En virus muy virulentos que permite adherirse
ms fuerte a la clula que va a parasitar
Cola: al final de la cola estn las fibras proteicas que se
enganchan al resto de la cola por la placas basal donde
estn los puntos de anclaje
Ciclo vital de los virus.
Adherencia: Contacto de virus con la clula
hospedera.
Penetracin: el virus ingresa a la clula.
Perdida de cubierta: se pierde la protena para
dejar libre al cido nucleico y ese AN se une al de
la clula hospedera y sintetiza ARN mensajero
esto llega a los ribosomas los cuales sintetizan las
protenas de la capside.
Replicacin: Es la unin del material gentico
con los capsomeros para formar ms virus.
Ensamblado de los cpsides
Liberacin
Tipos de infeccin
Abortiva
Ltica (mata a la clula) como la influenza
Persistente (no matan la clula)
Crnica
Latente: el virus deja su genoma dentro de la
clula sin expresarse por ejemplo: virus herpes y
VIH estn seguros en el genoma y eso lo hacen
incurables.
Recurrente: reaparece por inmunosupresin.
Transformadora: daa el ADN de la clula
hospedera evita la apoptosis natural y la clula
vive por siempre generando el virus.
Virus
Los virus estn vivos o muertos? un ser vivo es lo que
nace, crece, se reproduce y muere, pero, cmo se
define la vida a nivel microbiolgico? la vida representa
un complejo conjunto de procesos que resultan de las
protenas con los cidos nucleicos, ya que estas siempre
estn en actividad en las clulas vivas. No existe una
definicin precisa que separe a los seres vivos de los que
no la tienen.
Los virus como una entidad infecciosa acelular
compuesta de componentes genmicos. Tienen las
siguientes caractersticas:
Los virus no respiran
No muestran irritabilidad
No se mueven
No crecen
Y sin embargo los !virus son capaces de replicarse!
Son capaces de replicarse, pero slo si se encuentran
dentro de una clula, son dependientes de la misma, ya
que sin esta no son capaces de crecer, reproducirse ni
alimentarse. Existen virus que pueden cristalizarse y as
sobrevivir durante aos hasta que infectan a una clula.
Los cientficos afirman que no son seres vivos, pero
tampoco son materia muerta, son considerados formas
de vida.
Los virus se diseminan de muchas maneras diferentes y
cada tipo de virus tiene un mtodo distinto de
transmisin. Entre estos mtodos se encuentran los
vectores de transmisin, que son otros organismos que
los transmiten entre portadores.
Los virus vegetales se propagan frecuentemente por
insectos que se alimentan de su savia, como los fidos.
Los virus animales se suelen propagar por medio de
insectos hematfagos entres otros.
Por otro lado, otros virus no precisan de vectores: el virus
de la gripe (rinovirus) se propaga por el aire a travs de
los estornudos y la tos y los norovirus son transmitidos
por va fecal-oral, o a travs de las manos, alimentos y
agua contaminados. Los rotavirus se extienden a
menudo por contacto directo con personas o animales
infectados infectados. El IBR es uno de los muchos virus
que se transmiten por contacto sexual o por exposicin
con sangre infectada.
VIRION
Es la fase extracelular de un virus que es infecciosa, es
decir cuando el virus esta extracelularmente situado y se
transporta de una celula a otra en esa fase es un virion.
Microbiologa AMBIENTAL
ECOLOGA MICROBIANA. ECOSISTEMA
La ecologa se ocupa del comportamiento de los
organismos en sus hbitats naturales, de las
interrelaciones entre los organismos entre s, o bien,
entre ellos y su ambiente.
La ecologa de los microorganismos trata nicamente
una porcin del total del sistema ecolgico. Por ello,
primero definiremos el sentido de los trminos usuales
para la ecologa de los microorganismos.
Ecosistema
Comprende tanto a los componentes biticos como los
abiticos.
El componente bitico es la comunidad de organismos
vivos o biocenosis. Es el conjunto de organismos de todas
las especies que coexisten en un espacio definido
llamado biotopo, que ofrece las condiciones ambientales
necesarias para su supervivencia. Puede dividirse en
fitocenosis, que es el (conjunto de especies vegetales),
zoocenosis (conjunto de animales) y microbiocenosis
(conjunto de microorganismos).
Los ecosistemas pueden ser tambin tan pequeos como
la cavidad bucal, la panza (rumen) de los rumiantes, el
intestino de muchos insectos o una porcin intestinal.
El el sistema formado por el conjunto de los seres vivos
del planeta Tierra y sus relaciones lo que denominamos
La biosfera.
En relacin con el ecosistema se trata tambin con
frecuencia el concepto ambiente. El ambiente resulta de
las relaciones entre unos organismos determinados (o
una poblacin) y sus componentes biticos y abiticos en
el ecosistema.
Hbitat:
En los ecosistemas puede describirse para cada especie
un hbitat concreto. El hbitat ecolgico es el lugar o
espacio vital que habita normalmente un organismo
determinado (individuo o
poblacin), donde se desarrolla
y multiplica.
Un microorganismo puede
tener varios hbitats, cada uno
de ellos en un ecosistema
distinto. Por ejemplo la
bacteria metanognica
determinada puede tener su
hbitat en el sedimento de un
lago, en la panza de un
rumiante(Methanobacterium
ruminantium) o en los tanques
de una depuradora.
Las bacterias metanognicas
son aquellas capaces de
producir metano y los
rumiantes las tienen ya que en
su rumen existen bacterias que lo producen a partir de
H2 y CO2.
Pueden distinguirse dos categoras entre los
microorganismos que se encuentran en un ecosistema:
Los autctonos: son propios de un determinado
ecosistema y se encuentran siempre en l. En el suelo las
bacterias autctonas estn siempre,
independientemente de que lleguen al suelo o no
determinados nutrientes externos. Su presencia se debe
a la afluencia ms o menos constante de nutrientes
tpicos del ecosistema.
Alctonos (o zimgenos): Son aquellos cuya presencia se
debe al incremento ocasional de la concentracin de
nutrientes o de un nutriente determinado. Son, hasta
cierto punto, extraos al ecosistema y se presentan
nicamente de forma transitoria o bien permanecen en
forma de reposo. Muchas bacterias de los suelos y las
agua pertenecen a la flora zimgena.
Bajo condiciones normales se desarrollan en los suelos y
en las aguas unas floras compuestas por un gran nmero
de especies, es decir un pH neutro, una riqueza en
nutrientes y un alto contenido en agua. Cuanto ms se
separen de las condiciones normales, esto es, cuanto
ms extremas sean las condiciones fsicas y qumicas de
un ecosistema, tanto menor ser la variabilidad y el
nmero de especies. por ejemplo, en las fuentes
termales, los lagos salados, en las aguas freticas cidas,
en el intestino y en los suelos secos.
microorganismos termfilos, psicrfilos, halfilos,
alcalinfilos, osmfilos y otros "extremfilos".
En la naturaleza libre, en los suelos y las aguas, es normal
que los microorganismos estn sometidos a una
deficiencia extrema de nutrientes. Por ello, para la
mayora de los microorganismos la situacin normal es
de hambre. Crecimientos extremadamente lentos o
periodos alternativos de crecimiento rpido con
periodos de reposo son la norma en las condiciones de
vida en la naturaleza.
En muchos lugares, el tiempo de generacin puede
suponer 100 y 200 das. Incluso Escherichia coli tiene que
conformarse en el recto humano con tiempos de
duplicacin de 20 horas.
1.2. ECOSISTEMAS ACUTICOS
Los ecosistemas acuticos tpicos son los ocanos, los
lagos, las lagunas, las charcas y las aguas corrientes.
Ocanos.
Los productores primarios en el mar son las algas
unicelulares, el fitoplancton. La cadena alimenticia
implica, bacterias, protozoos, artrpodos, peces y otros.
A pesar de que los ocanos son los mayores captadores
y almacenadores de energa solar aportan muy poco a la
produccin de nutrientes; tan slo el 5-10% de la
protena producida sobre la Tierra procede de los
ocanos.
Aguas corrientes
En las aguas no contaminadas, el contenido de
microorganismos es tan bajo que el agua suele tener una
apariencia cristalina.
Debemos recordar que una suspensin de 106
bacterias/ml an no se ve turbia a simple vista. La
composicin de la microflora y la microfauna en las aguas
corrientes es un buen indicador del grado de
contaminacin.
Siempre que se encuentre la pulga de agua, sta est
limpia. El "hongo de las aguas residuales", Sphaerotilus
natans indica ya una fuerte contaminacin orgnica y el
olor a sulfuro de hidrgeno demuestra una reduccin
anaerbica de los sulfatos y debe tomarse como una
seal de alarma.
Aguas residuales: depuradoras.
Es un agua corriente en la que la carga orgnica es
degradada aerbica y anaerbicamente por hongos y
bacterias.
Las contaminaciones de las aguas residuales pueden ser
de distinto tipo, segn lleven nicamente excrementos y
residuos urbanos, o tambin abonos, aguas de
mataderos u otros residuos industriales. La purificacin
de las aguas residuales tiene como objetivo liberar a
estas aguas de los componentes slidos y lquidos,
minerales y orgnicos, antes de ser conducidos a los ros.

LA NUTRICIN EN LOS ECOSISTEMAS
Las relaciones de alimentacin
La alimentacin es una de las relaciones ms importante
que se establecen entre los seres vivos de un ecosistema.
Segn su alimentacin, los seres vivos pueden ser:
productores, consumidores y descomponedores.
Las cadenas alimenticias
Una cadena alimentaria es una representacin de las
relaciones de alimentacin que se establecen entre
distintos seres vivos de un ecosistema. Empieza siempre
en un productor, un consumidor primario y un
consumidor secundario.
Las redes alimentarias son una representaciones en
forma de red que combinan varias cadenas alimentarias

1.- Los productores

Los productores son los seres del ecosistema que

fabrican su propio alimento a partir de la luz solar y agua
y sales minerales. Son las plantas y las algas.

2.- Los consumidores

Los consumidores son los seres del ecosistema que se

alimentan de los seres productores. Son los animales.

Los consumidores pueden ser: primarios, secundarios o

terciarios.

Los consumidores primarios. Son los animales que se

alimentan de los productores, es decir, de plantas o de
algas. Se llaman herbvoros, como el ciervo o la cabra.

Los consumidores secundarios. Son los animales que se

alimentan de los consumidores primarios. Se llaman
carnvoros, como el len. Otras relaciones

Los consumidores terciarios. Son los animales que se Adems de la alimentacin, entre los seres vivos de un
alimentan de los consumidores secundarios. Se les llama ecosistema se establecen otras relaciones como el
depredadores como el guila o el lobo. parasitismo, el mutualismo y la competencia.

Los carroeros. Son los consumidores que se alimentan Parasitismo. Es la relacin entre un ser vivo, el parsito,
de cadveres de animales. que se beneficia de otro, el hospedador, que resulta
perjudicado. Ej. La pulga y el perro.

Los parsitos. Son consumidores que toman su

alimentos de otros seres vivos a los que perjudican. Mutualismo. Es la relacin entre los seres vivos que
resultan beneficiados mutuamente. Algunos pjaros y los
3.- Los descomponedores bfalos.

Son los seres vivos que se alimentan de los restos de Competencia. Es la relacin que se establece cuando dos
otros seres vivos, como las heces, los cadveres de o ms especies necesitan el mismo recurso (alimento,
animales y las hojas y ramas de las plantas. Son los refugio, luz...). Unos resultan ms perjudicados que
hongos y las bacterias. otros.