MEMBUAT MAKANAN

KHAS SULAWESI TENGGARA

KASOAMI

Kasoami adalah makanan khas Sulawesi tenggara yang sebagian besar penduduk Sulawesi tenggara
Menjadikannya sebagai makanan pokok sehari-hari pengganti nasi.Membuat kasoami sangatlah mudah.
Berikut adalah tata cara membuat kasoami :

1. Mula-mula kupas kulit ubi kayu atau singkong,kemudian di cuci menggunakan air bersih, Lalu di
parut dengan menggunakan mesin penggiling ubi kayu atau boleh juga di parut Secara manual
dengan menggunakan parutan tangan biasa.
2. Hasil gilingan ubi kayu tersebut kemudian di bungkus dengan kain atau karung yang bersih.
3. Setelah di bungkus dengan rapi lempengan singkong tersebut melewati tahapan
penindisan.Tahap ini bertujuan untuk mengurangi kadar air yang terkandung dalam ubi
kayu,penindisan ini memakan waktu kira-kira 1-3 jam hingga lempengan tersebut bertekstur
padat.
4. Jika telah kering dan padat lempengan singkong tersebut di hancurkan dengan tangan hingga
halus.Lalu di ayak atau di saring dengan saringan yang terbuat dari plastik atau terbuat dari
anyaman bambu.
5. Masukkan hasil ayakan pada kulit kukusan yang berbentuk kerucut yang terbuat dari anyaman
daun kelapa,kemudian masukkan ke dalam panci kukusan.
6. Tunggu hingga teksturnya padat dan agak kenyal jika telah padat dan kenyal,itu menandakan
kasoami telah matang dan siap untuk di sajikan.

Kasoami ini sangat nikmat jika di sajikan dengan ikan bakar dan ikan parende.Itulah
tata cara membuat dan memasak kasoami.

~SELAMAT MENCOBA~

Sumber:Pengamatan siswa Smp N 1 Lasalimu Selatan