DEFENISI 4.

Macam-macam diit rendah garam

Diit pada hypertensi adalah upaya penanggulangan a. Diit rendah garam I
hypertensi melalui pengaturan makanan yang pada - Dalam memasak tidak ditambahkan garam
dasarnya dengan megnurangi konsumsi lemak dapur sama sekali, bahan makanan harus
melalui diit rendah garam, diit rendah kolesterol dan dihindari dari yang mengandung garam
diit tinggi serat. - Untuk penderita dengan hypertensi berat,
yaitu : apabila nilai diastolik lebih dari 115
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI mmHg disertai kerusakan jantung dan otak
1. Berat badan b. Diit rendah garam II
2. Derajat hypertensi - Dalam memasak maksimal memakai garam
3. Aktivitas dapur sendok teh, bahan makanan yang
4. Ada atau tidaknya hypertensi mengandung garam tetap tidak boleh
dikonsumsi
MACAM-MACAM DIIT PADA PENDERITA HYPERTENSI - Untuk penderita dengan hypertensi sedang,
A. DIIT RENDAH GARAM yaitu apabila nilai sitolik lebih dari 180
03.200.083
1. Tujuan mmHg dan nilai diastolik lebih dari 105
Membantu menghilangkan retensi (penahanan) mmHg
garam atau air dalam jaringan tubuh sehingga dapat c. Diit rendah garam III
menurunkan tekanan darah - Dalam memasak maksimal memakai garam
2. Syarat-syarat : dapur sendok teh
- Cukup kalori, protein, mineral dan vitamin - Untuk penderita dengan hypertensi ringan,
- Jumlah garam yang diperbolehkan sesuai dengan yaitu apabila nilai sistolik antara 140 sampai
berat atau tidaknya hypertensi 180 mmHg dan nilai diastolik 90 105
3. Hal-hal yang perlu diperhatikan mmHg.
- Hindari pengguanaan garam dapur
- Hindari bahan-bahan makanan yang diawetkan
- Hindari penggunaan baking soda dan obat
pengawet makanan lain yang sejenis BERHENTI ATAU
- Pembatasan konsumsi bahan makanan hewani TIDAK SAMA
dan nabati SEKALI !!.....
- Pembatasan minuman bersoda
DEPARTEMEN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA
POLITEKNIK KESEHATAN TANJUNG KARANG
JURUSAN KEPERAWATAN
2005

http://ktiskripsi.com/; http://kti-kebidanan.blogspot.com; http://4skripsi.blogspot.com/

 5. DAFTAR JENIS MAKANAN DIIT RENDAH - Pembatasan konsumsi kuning telur CARA PENGUKURAN DAN PENGATURAN MAKANAN
GARAM PADA HYPERTENSI - Peningkatan konsumsi tahu, tempe dan jenis PADA PENDERITA HYPERTENSI
Golongan Makanan yang Makanan yang kacang-kacang UKURAN BAHAN MAKANAN SEHARI
Bahan Makanan Boleh Tidak Boleh - Pembatasan gula dan makanan manis Jenis makanan Berat Ukuran
Karbohidrat Beras, ketan, Kue, biscuit, roti (gram)
- Peningkatan konsumsi sayuran dan buah-buahan
singkong, terigu, yang dimasak Beras 350 5 gelas nasi
tapioca, gula, memakai garam Daging 100 2 potong sedang
macaroni, mie dan soda C. DIIT TINGGI SERAT Telur 50 1 butir
bihun, roti, 1. Tujuan Tempe 100 4 potong sedang
biskuit. Kacang panjang 25 2 sendok makan
Protein Hewani Daging dan ikan Keju kacang - Mengikat kolesterol maupun asam empedu dan
Sayuran 200 2 gelas
sungai segar tanah, makanan selanjutnya membuangnya melalui kotoran Buah 150 2 buah pisang sedang
maksimal 100 gr dari kacang yang 2. Contoh beberapa bahan makanan yang menagandung Minyak 25 2 sendok makan
dala sehari (kira- boleh memakai Gula pasir 25 2 sendok makan
serat
kira 2 potong garam dapur
sedang), telur cukup tinggi
maksimum 1 - Golongan buah-buahan : D. Contoh pembagian ukuran makanan sehari
butir sehari, dan - Pagi
Pepaya, jeruk,apel, mangga, pisang, semangka,
susu 1 gelas. Beras 70 gram = 1 gelas nasi
Sayuran Semua sayuran Sayuran yang anggur Telur 50 gram = 1 butir
segar diawetkan, - Golongan sayuran Sayuran 50 gram = gelas
sawi,asinan, acar. Bayam, sawi, wortel, buncis, kacang panjang, Gula pasir 10 gram = 1 sendok makan
Buah Semua buah- Buah yang - Pkl 10.00 (selingan)
daun kemangi Kacang hijau 25 gram = 2 sendok makan
buahan segar diawetkan
Lemak Minyak goreng Margarin dan - Golongan protein nabati Gula pasir 15 gram = 1 sendok makan
mentega Kacang tanah, kacang hijau, kacang merah - Siang dan sore
Bumbu Semua bumbu Garam dapur, Beras 140 gram = 2 gelas nasi
- Makanan lain seperti agar-agar dan rumput laut Daging 50 gram = 1 potong
segar dan kering baking powder,
yang tidak penyedap rasa, Tempe 50 gram = 2 potong sedang
mengandung kecap asin, terasi, Sayuran 75 gram = gelas
garam atau taucho, saos. Buah 75 gram = 1 buah pisang sedang
natrium Minyak 10 gram = 1 sendok makan

B. CONTOH PENGATURAN MENU SEHARI

B. DIIT RENDAH KOLESTEROL
- Pagi
1. Tujuan Nasi,Telur dadar,Tumis kacang panjang
Menurunkan kadarv kolesterol darah dan - Pkl 10.00 (selingan)
Bubur kacang hijau
menurunkan berat badan bila terlalu gemuk.
- Siang
2. Hal-hal yang perlu diperhatikan Nasi, Ikan acar kuning, Tahu bacem, Sayur sop,
- Hindari pemakaian minyak kelapa, margarine HINDARI MAKANAN Pepaya
- Malam
atau mentega
YANG BERLEMAK!!!!! Nasi, Daging pesmol, Tempe goreng, Cah sayur,
- Batasi konsumsi daging, hati, dan jeroan Pisang
- Ganti susu full cream dengan susu skim

http://ktiskripsi.com/; http://kti-kebidanan.blogspot.com; http://4skripsi.blogspot.com/