Resep Roti Manis Lembut dan Cara

Membuatnya yang Simpel

Waktu yang dibutuhkan :
15 menit untuk menyiapkan
20 menit membuat adonan
90 menit untuk proses fermentasi

Peralatan yang dibutuhkan :

Wadah
Sendok teh
Plastik untuk menguleni dan menutup
penggilas

Setelah alatnya siap, yuk bun kita siapkan bahannya :

Bahan Roti Manis :

500 gram Tepung terigu protein tinggi
1 butir telur
75 gram margarin
sendok teh garam
11 gram Ragi
100 gram gula pasir
300 ml Air ( atau secukupnya)

Sebelum membuat nih bun, ada sedikit tips supaya roti yang akan dibuat nanti terasa empuk :

1. Bahan-bahan kering dicampur terlebih dahulu, baru kita memasukkan telur.

2. Oh iya bunda atau sista, ragi itu bisa mati lho jika terkena panas tinggi. Nah, jika ada sisa
dalam pembuatan, bungkus lagi yang rapat dan simpan di kulkas. Boleh juga dites
dengan cara ambil sedikit ragi instan kemudian beri air hangat dan sedikit gula jika masih
hidup maka ketika didiamkan selama 15 menit dia akan naik dan berbusa airnya.
3. Ragi juga punya musuh lain yaitu garam, jadi pas mencampur diawal adonan jangan
sampai ketemu garam iya.
 4. Untuk teknik menguleni adonan agar mudah kalis yaitu seperti teknik saat kita mencuci
baju gitu lho bunda. Dari yang tadinya ditarik kemudian dilipat kearah kita, atau bisa juga
dibanting-banting, wah cocok iya untuk pelampiasan saat lagi marah dengan suami,
hehehe.
5. Untuk mengetahui apakah adonannya sudah kalis dan elastis itu bisa dirasakan, kalau
memang pegangannya sudah enak, jika ditarik dan buka pakai kedua tangan kayak
terbentuk serat dan tidak mudah putus atau bolong.
6. Adonan yang berhasil itu sudah dapat naik atau mengembang 2x lipat dari adonan awal .

Tipsnya sudah nih, lanjut ke cara pembuatannya iya bun, ikuti setiap langkahnya ^_^

Cara Membuat Roti Manis :

1. Aktifkan dulu ragi dengan setengah sendok teh gula dan 50 ml air. Diamkan selam 10
sampai 15 menit
2. Sambil menunggu ragi aktif, untuk mempermudah menguleni kita bisa melelehkan
mentega bersama air, dan tambahkan gula hingga larut.
3. Masukkan tepung terigu dan garam ke dalam wadah, campur rata.
4. Setelah tercampur, masukkan telur yang sudah dikocok, kemudian tambahkan ragi yang
sudah diaktifkan tadi, aduk rata.
5. Tambahkan mentega yang dilelehkan bersamaan gula dan air tadi secara perlahan sambil
terus diuleni.
6. Untuk mempermudah proses menguleni, kita gunakan plastik yang lebar, kemudian ambil
adonan dari wadah, terus uleni kurang lebih 10 sampai 15 menit.
7. Setelah kalis, masukkan adonan dalam wadah tutup menggunakan plastic dan kain.
Diamkan selama 30 menit.
8. Setelah 30 menit adonan mengembang 2 kali lipat dari awalnya, pukul-pukul atau
kempiskan lalu uleni adonan dengan cepat kurang lebih 3 menit. Potong dan timbang
adonan masing-masing 30 gram.
9. Bentuk bulat-bulat sampai adonan habis, lalu tutup plastik dan diamkan kurang lebih 15
menit.
10. 15 menit berlalu, saatnya membentuk. Nah saat ini bunda bisa berkreasi apapun bentuk
yang bunda inginkan. Bisa menambahkan meisis, keju, selai sebagai isian, atau kesukaan
si buah hati lah iya.
11. Setelah dibentuk cantik-cantik, diamkan lagi adonan selama 30-45 menit sampai bentuk
roti mengembang lagi.
12. Saatnya memanggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 15 menit.
13. Si roti manis nan cantik siap disajikan deh.

Bagaimana bunda? Yang tadinya hanya suka membeli langsung roti di toko, kenapa tidak
membuatnya sendiri di rumah? Padahal cara membuatnya mudah kan. Selain itu bahan yang
digunakan kita pilih sendiri, bentuknya pun bisa kita kreasikan bersama buah hati ataupun calon
mertua.