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PROCEDIMIENTOS (DIAGRAMA DE FLUJO)

Se tom una muestra de yogurt en un porta


objetos y se le hizo frotis

Luego

Se dej secar y se flameo 5 veces la muestra

Luego

Se le agrego cristal violeta y se dej secar por 1


min. Y luego se enjuago con agua destilada

Luego

Se le agrego lugol y se dej secar por 1 min. Y se


enjuago con agua destilada

Luego

Se decoloro con alcohol-acetona y se dej secar por


30 segundos. Y se enjuago con agua destilada

Luego

Se le agrego safranina se dejo secar por 1 min. Se


enjuago con agua destilada

Luego

Se dej secar la muestra y se observ en el


microscopio a 100x (se utiliz aceite para poder
observar)
MARCO TEORICO

BACTERIAS: Las bacterias son microorganismos procariotas que presentan un tamao de


unos pocos micrmetros (por lo general entre 0,5 y 5 m de longitud) y diversas formas,
incluyendo filamentos, esferas (cocos), barras (bacilos), sacacorchos (vibrios) y hlices
(espirilos). Las bacterias son clulas procariotas, por lo que, a diferencia de las clulas
eucariotas (de animales, plantas, hongos, etc.), no tienen el ncleo definido ni presentan, en
general, orgnulos membranosos internos. Generalmente poseen una pared celular y esta se
compone de peptidoglicano. Muchas bacterias disponen de flagelos o de otros sistemas de
desplazamiento y son mviles. Del estudio de las bacterias se encarga la bacteriologa, una
rama de la microbiologa.

Aunque el trmino bacteria inclua tradicionalmente a todos los procariotas, actualmente la


taxonoma y la nomenclatura cientfica los divide en dos grupos. Estos dominios evolutivos
se denominan Bacteria y Archaea (arqueas). La divisin se justifica en las grandes
diferencias que presentan ambos grupos a nivel bioqumico y gentico. La presencia
frecuente de pared de peptidoglicano junto con su composicin en lpidos de membrana son
la principal diferencia que presentan frente a las arqueas.

Las bacterias son los organismos ms abundantes del planeta. Son ubicuas, se encuentran
en todos los hbitats terrestres y acuticos; crecen hasta en los ms extremos como en los
manantiales de aguas calientes y cidas, en desechos radioactivos, en las profundidades
tanto del mar como de la corteza terrestre. Algunas bacterias pueden incluso sobrevivir en
las condiciones extremas del espacio exterior. Se estima que se pueden encontrar en torno a
40 millones de clulas bacterianas en un gramo de tierra y un milln de clulas bacterianas
en un mililitro de agua dulce. En total, se calcula que hay aproximadamente 51030
bacterias en el mundo.

Las bacterias son imprescindibles para el reciclaje de los elementos, pues muchos pasos
importantes de los ciclos biogeoqumicos dependen de estas. Como ejemplo cabe citar la
fijacin del nitrgeno atmosfrico. Sin embargo, solamente la mitad de los filos conocidos
de bacterias tienen especies que se pueden cultivar en el laboratorio, por lo que una gran
parte (se supone que cerca del 90 %) de las especies de bacterias existentes todava no ha
sido descrita.

En el cuerpo humano hay aproximadamente diez veces ms clulas bacterianas que clulas
humanas, con una gran cantidad de bacterias en la piel y en el tracto digestivo. Aunque el
efecto protector del sistema inmunolgico hace que la gran mayora de estas bacterias sea
inofensiva o beneficiosa, algunas bacterias patgenas pueden causar enfermedades
infecciosas, incluyendo clera, difteria, escarlatina, lepra, sfilis, tifus, etc. Las
enfermedades bacterianas mortales ms comunes son las infecciones respiratorias, con una
mortalidad solo para la tuberculosis de cerca de dos millones de personas al ao. En todo el
mundo se utilizan antibiticos para tratar las infecciones bacterianas. Los antibiticos son
efectivos contra las bacterias ya que inhiben la formacin de la pared celular o detienen
otros procesos de su ciclo de vida. Tambin se usan extensamente en la agricultura y la
ganadera en ausencia de enfermedad, lo que ocasiona que se est generalizando la
resistencia de las bacterias a los antibiticos.

En la industria, las bacterias son importantes en procesos tales como el tratamiento de


aguas residuales, en la produccin de mantequilla, queso, vinagre, yogur, etc., y en la
fabricacin de medicamentos y de otros productos qumicos.

ORIGEN Y EVOLUCION: Los seres vivos se dividen actualmente en tres dominios:


bacterias (Bacteria), arqueas (Archaea) y eucariontes (Eukarya). En los dominios Archaea y
Bacteria se incluyen los organismos procariotas, esto es, aquellos cuyas clulas no tienen
un ncleo celular diferenciado, mientras que en el dominio Eukarya se incluyen las formas
de vida ms conocidas y complejas (protistas, animales, hongos y plantas).
El trmino "bacteria" se aplic tradicionalmente a todos los microorganismos procariotas.
Sin embargo, la filogenia molecular ha podido demostrar que los microorganismos
procariotas se dividen en dos dominios, originalmente
denominados Eubacteria y Archaebacteria, y ahora renombrados como Bacteria y Archaea,
que evolucionaron independientemente desde un ancestro comn. Estos dos dominios,
junto con el dominio Eukarya, constituyen la base del sistema de tres dominios, que
actualmente es el sistema de clasificacin ms ampliamente utilizado en bacteriologa.
El trmino Mnera, actualmente en desuso, en la antigua clasificacin de los cinco
reinos significaba lo mismo que procariota, y as sigue siendo usado en muchos manuales y
libros de texto.
Los antepasados de los procariotas modernos fueron los primeros organismos (las primeras
clulas) que se desarrollaron sobre la tierra, hace unos 3.800-4.000 millones aos. Durante
cerca de 3.000 millones de aos ms, todos los organismos siguieron siendo microscpicos,
siendo probablemente bacterias y arqueas las formas de vida dominantes.Aunque existen
fsiles bacterianos, por ejemplo los estromatolitos, al no conservar su morfologa distintiva
no se pueden emplear para estudiar la historia de la evolucin bacteriana, o el origen de una
especie bacteriana en particular. Sin embargo, las secuencias genticas s se pueden utilizar
para reconstruir la filogenia de los seres vivos, y estos estudios sugieren que arqueas y
eucariontes estn ms relacionados entre s que con las bacterias.
En la actualidad se discute si los primeros procariotas fueron bacterias o arqueas. Algunos
investigadores piensan que Bacteria es el dominio ms antiguo con Archaea y Eukarya
derivando a partir de l, mientras que otros consideran que el dominio ms antiguo es
Archaea.Se ha propuesto que el ancestro comn ms recientede bacterias y arqueas podra
ser un hipertermfilo que vivi entre 2.500 y 3.200 millones de aos atrs.En cambio, otros
cientficos sostienen que tanto Archaea como Eukarya son relativamente recientes (de hace
unos 900 millones de aos)3839 y que evolucionaron a partir de una bacteria Gram-
positiva (probablemente una Actinobacteria), que mediante la sustitucin de la pared
bacteriana de peptidoglicano por otra de glicoprotena dara lugar a un organismo Neomura.
Las bacterias tambin han estado implicadas en la segunda gran divergencia evolutiva, la
que separ Archaea de Eukarya. Se considera que las mitocondrias de los eucariontes
proceden de la endosimbiosis de una proteobacteria alfa.En este caso, el antepasado de los
eucariontes, que posiblemente estaba relacionado con las arqueas (el organismo Neomura),
ingiri una proteobacteria que, al escapar a la digestin, se desarroll en el citoplasma y dio
lugar a las mitocondrias. Estas se pueden encontrar en todos los eucariontes, aunque a veces
en formas muy reducidas, como en los protistas amitocondriales. Despus, e
independientemente, una segunda endosimbiosis por parte de algn eucarionte mitocondrial
con una cianobacteria condujo a la formacin de los cloroplastos de algas y plantas. Se
conocen incluso algunos grupos de algas que se han originado claramente de
acontecimientos posteriores de endosimbiosis por parte de eucariotas hetertrofos que, tras
ingerir algas eucariotas, se convirtieron en plastos de segunda generacin.
MORFOLOGIA Y ESTRUCTURA: Las bacterias son microorganismos procariontes (no
poseen membrana nuclear por lo que su ADN est libre en la clula) de organizacin muy
sencilla. Pertenecen al reino Protista.
La clula bacteriana consta de:

Citoplasma (todas son citoplasmticas). Presenta un aspecto viscoso, y en su zona central


aparece un nucleoide que contiene la mayor parte del ADN bacteriano, y en algunas
bacterias aparecen fragmentos circulares de ADN con informacin gentica, dispersos por
el citoplasma: son los plasmidos .

La membrana plasmtica presenta invaginaciones, que son los mesosomas , donde se


encuentran enzimas que intervienen en la sntesis de ATP, y los pigmentos fotosintticos en
el caso de bacterias fotosintticas.

En el citoplasma se encuentran inclusiones de diversa naturaleza qumica.

Muchas bacterias pueden presentar flagelos generalmente rgidos, implantados en la


membrana mediante un corpsculo basal . Pueden poseer tambin fimbrias o pili muy
numerosos y cortos, que pueden servir como pelos sexuales para el paso de ADN de una
clula a otra

Poseen ARN y ribosomas caractersticos, para la sntesis de protenas.

Pared celular , que es rgida y con molculas exclusivas de bacterias.

ALIMENTACION: El xito evolutivo de las bacterias se debe en parte a su versatilidad


metablica . Todos los mecanismos posibles de obtencin de materia y energa podemos
encontrarlos en las bacterias.

Segn la fuente de carbono que utilizan, los seres vivos se dividen en auttrofos , cuya
principal fuente de carbono es el CO 2 , y hetertrofos cuando su fuente de carbono es
materia orgnica.
Por otra parte segn la fuente de energa , los organismos o seres vivos pueden
ser fottrofos , cuya principal fuente de energa es la luz, y quimitrofos , cuya fuente de
energa es un compuesto qumico que se oxida.

Atendiendo a las anteriores categoras, entre las bacterias podemos encontrar las siguientes
formas, como puede apreciarse en el esquema:

1. Las bacterias quimiohetertrofas , utilizan un compuesto qumico como fuente de


carbono, y a su vez, este mismo compuesto es la fuente de energa. La mayor parte de las
bacterias cultivadas en laboratorios y las bacterias patgenas son de este grupo.

2. Las bacterias quimioauttrofas , utilizan compuestos inorgnicos reducidos como


fuente de energa y el CO 2 como fuente de carbono. Como, por
ejemplo, Nitrobacter , Thiobacillus .

3. Las bacterias fotoauttrofas , utilizan la luz como fuente de energa y el CO 2 como


fuente de carbono. Bacterias purpreas.

4. Las bacterias fotohetertrofas , utilizan la luz como fuente de energa y biomolculas


como fuente de carbono. Ejemplos como Rodospirillum y Cloroflexus .

REPRODUCCION DE LAS BACTERIAS: Generalmente las bacterias se reproducen


por biparticin , como se ve en el siguiente esquema:
Tras la duplicacin del ADN, que esta dirigida por la ADN-polimerasa que se encuentra en
los mesosomas, la pared bacteriana crece hasta formar un tabique transversal separador de
las dos nuevas bacterias.

Pero adems de este tipo de reproduccin asexual , las bacterias poseen unos mecanismos
de reproduccin sexual o parasexual , mediante los cuales se intercambian fragmentos de
ADN.

Esta reproduccin sexual o parasexual, puede realizarse por transformacin ,


por conjugacin o por transduccin .

1.- TRANSFORMACIN : Consiste en el intercambio gentico producido cuando una


bacteria es capaz de captar fragmentos de ADN, de otra bacteria que se encuentran
dispersos en el medio donde vive.

2.- CONJUGACIN : En este proceso, una bacteria donadora F+ transmite a travs de un


puente o pili, un fragmento de ADN, a otra bacteria receptora F-. La bacteria que se llama
F+ posee unplasmido , adems del cromosoma bacteriano.

3.- TRANSDUCCIN: En este caso la transferencia de ADN de una bacteria a otra se


realiza a travs de un virus bacterifago , que se comporta como un vector
intermediario entre las dos bacterias.

CLASIFICACION DE LAS BACTERIAS: La identificacin de las bacterias es tanto


ms precisa cuanto mayor es el nmero de criterios utilizados. Esta identificacin se realiza
sobre la base de modelos, agrupados en familias y especies en la clasificacin
bacteriolgica.

Las bacterias se renen en once rdenes:


- Las eubacteriales, esfricas o bacilares, que comprenden casi todas las bacterias patgenas
y las formas fottrofas.
- Las pseudomonadales, orden dividido en diez familias entre las que cabe citar
las Pseudomonae y las Spirillacae.
- Las espiroquetales (treponemas, leptospiras).
- Las actinomicetales (micobacterias, actinomicetes).
- Las rickettsiales.
- Las micoplasmales.
- Las clamidobacteriales.
- Las hifomicrobiales.
- Las beggiatoales.
- Las cariofanales.
- Las mixobacteriales.
RELACION ENTRE LA BACTERIA Y SU HUESPED: Ciertas bacterias viven
independientes de otros seres vivos. Otras son parsitas. Pueden vivir en simbiosis con su
husped ayudndose mutuamente o como comensales (sin beneficio). Pueden ser
patgenas, es decir, vivir de su husped.

La virulencia es la aptitud de un microorganismo para multiplicarse en los tejidos de su


husped (creando en ellos alteraciones). Esta virulencia puede estar atenuada (base del
principio de la vacunacin) o exaltada (paso de un sujeto a otro). La virulencia puede ser
fijada por liofilizacin. Parece ser funcin del husped (terreno) y del entorno (condiciones
climticas). La puerta de entrada de la infeccin tiene igualmente un papel considerable en
la virulencia del germen.

El poder patgeno es la capacidad de un germen de implantarse en un husped y de crear


trastornos en l.

Dicho poder patgeno est ligado a dos causas:

- La produccin de lesiones en los tejidos mediante constituyentes de la bacteria, como


pueden ser enzimas que ella excreta y que atacan tejidos vecinos, o productos txicos
provenientes del metabolismo bacteriano.

- La produccin de toxinas . Se puede tratar de toxinas proteicas (exotoxinas excretadas


por la bacteria, transportadas a travs de la sangre y que actan a distancia sobre rganos
sensibles) o de toxinas glucoproteicas (endotoxinas), estas ltimas actuando nicamente en
el momento de la destruccin de la bacteria y pudiendo ser responsables de choques
infecciosos en el curso de septicemias provocadas por grmenes gramnegativos en el
momento en que la toxina es brutalmente liberada.

A estas agresiones microbianas, el organismo opone reacciones defensivas ligadas a


procesos de inmunidad, mientras que el conflicto husped-bacteria se traduce por
manifestaciones clnicas y biolgicas de la enfermedad infecciosa.

BACTERIAS PATOGENAS: Casi doscientas especies de bacterias son patgenas para el


ser humano; es decir, causantes de enfermedades.

El efecto patgeno vara mucho en funcin de las especies y depende tanto de la virulencia
de la especie en particular como de las condiciones del organismo husped.

Entre las bacterias ms dainas estn las causantes del clera, del ttanos, de la gangrena
gaseosa, de la lepra, de la peste, de la disentera bacilar, de la tuberculosis, de la sfilis, de la
fiebre tifoidea, de la difteria, de la fiebre ondulante o brucelosis, y de muchas formas de
neumona.
Hasta el descubrimiento de los virus, las bacterias fueron consideradas los agentes
patgenos de todas las enfermedades infecciosas.

BACTERIAS BENEFICIOSAS: Parece mentira, pero pese a lo aterrador y preocupante


del cuadro anterior, las bacterias son ms beneficiosas que perjudiciales para las personas.
Slo una muy pequea parte de las bacterias son patgenas para el hombre. El resto pueden
ser indiferentes o beneficiosas.

Las bacterias permiten producir quesos (Propionibacterium), yogures (Bifidobacterium),


embutidos (Micrococus), encurtidos (aceitunas, pepinillos, cebollitas...). Gracias a ellas se
puede condimentar las ensaladas con vinagre, ya que son las encargadas de producir las
fermentaciones necesarias para que las materias originales se transformen en esos ricos
derivados.

La fijacin del nitrgeno en las plantas leguminosas es debida a la simbiosis de unas


bacterias (Agrobacterium, Rhizobium, Bradirhizobiun) con la misma planta. Esta simbiosis
consiste en que la planta le da alimento a la bacteria, y la bacteria le da el nitrgeno que
requiere la planta. Luego, Las personas se alimentan de las legumbres que se han
enriquecido con ese nitrgeno tan necesario para el ser humano.

En Medicina, utilizamos las bacterias para producir antibiticos (bacitracina, polimixina) o


transformamos genticamente ciertas especies como Escherichia coli y Bacillus antracis,
para que fabriquen elementos imprescindibles para remediar ciertas enfermedades como la
diabetes (insulina).

Se pueden utilizar para introducir en las plantas genes de otras bacterias que sintetizan
toxinas que las defienden de sus enemigos naturales (por ejemplo los insectos), as
obtenemos plantas resistentes a ciertas plagas (Bacillus thuringensis).

En el cuerpo humano se encuentran bacterias muy beneficiosas dentro del intestino


(Streptococus, Bacteroides, Lactobacillus) que, a cambio de comida y un lugar donde vivir,
sintetizan para nosotros vitamina K, vitamina B12, tiamina... que son elementos esenciales
para la vida humana.

Tambin hay bacterias que defienden al ser humano de las agresiones de las bacterias
patgenas, pues invaden el organismo y no dejan sitio para que las dainas entren e
infecten. En este caso, se dice que actan como un escudo protector.

Las bacterias son ecolgicas activas, ya que forman parte de los ciclos del carbono,
nitrgeno, azufre, hierro, mercurio..., estn en los tratamientos de aguas residuales, en la
lixiviacin microbiana (utilizacin de bacterias para conseguir metales puros desde metales
compuestos), limpian los ros del exceso de materia orgnica que echan las fbricas e,
incluso, hay bacterias que descomponen el petrleo (y compuestos similares) en sustancias
que luego pueden utilizar otros microorganismos (Pseudomonas, Acinetobacter,
Corinebacterium, Mycobacterium, Nocardia...). Esta propiedad no se utiliza de forma
sistemtica para limpiar las mareas negras, pero se est investigando con muy buenas
esperanzas de xito.

Otras bacterias se podran emplear para eliminar elementos txicos, como los insecticidas o
los organoclorados, gracias a su alto poder de bioconversin (transformacin de un
compuesto en otro que sea til para el hombre).

CLASIFICACION DE BACTERIAS: Las bacterias se pueden clasificar teniendo en


cuenta varios criterios. Uno de ellos es clasificarlas por su forma y por el especto que
adoptan cuando se renen en grupo:

Pueden ser esfricas (Cocos, diplococos, estreptococos, estafilococos, sarcinas); alargadas


como bacilos; en forma de coma (vibriones), o en forma de espiral (espirilos).