CUESTIONARIO
Fuente: santiynicoquimica.blogspot.pe
2. Describir las diferentes estructuras e las protenas
La estructura terciaria es la forma global de las cadenas polipeptdicas, que depende de las
propiedades qumicas e interacciones de las cadenas laterales de aminocidos especficos. Los
enlaces de hidrgeno, los enlaces inicos, las interacciones hidrfobas y los puentes disulfuro
contribuyen a la estructura terciaria.
3. Cul es la diferencia entre las fuerzas de Van der Waals y las atracciones
hidrofbicas?
Las fuerzas dipolo-dipolo (fuerzas de atraccin entre molculas polares, es decir, entre
molculas que poseen momentos dipolares), dipolo-dipolo inducido y las fuerzas de
dispersin (fuerzas de atraccin que se generan a partir de los dipolos temporales
inducidos en los tomos o molculas) integran lo que los qumicos denominan fuerzas de
van der Waals, nombradas as en reconocimiento al fsico holands Johannes van der
Waals. (Chang, 2010)
4. Qu es la energa de activacin?
El sitio activo de una enzima, tambin llamado centro activo, es la zona de la enzima a al
cual se une el sustrato, para que la reaccin se produzca.
Las enzimas son protenas. Ciertas caractersticas en su estructura terciaria son las que
determinan la forma del sitio activo de la enzima, y por lo tanto delimitan los sustratos
sobre los cuales la enzima podr actuar. Dicho de otra manera, la estructura tridimensional
de la enzima determina tambin la estructura del sitio activo, y le brinda especificidad a la
enzima, que slo podr actuar sobre ciertos sustratos: aquellos capaces de unirse a su sitio
activo.
Bibliografa
IES Pedro de Tolosa . (s.f.). Obtenido de
http://iesptolosa.net/ies/dptos/dpto_biologia_geologia/bto_1/practica_de__proteina
s.pdf
Solomon , E., Berg, L., & Martin, D. (2013). Biologa. Ediciones OVA.