6 Agar-Agar Santan
Bahan-Bahan:
:::7.5 g (1/4 oz) agar-agar (dicuci, direndam selama 10 minit dan dituskan)
90 g (3 oz) gula
Cara Penyediaan:
I. Masak agar-agar yang telah dituskan di dalam periuk bersama 125 ml air dan daun
pandan.
II. Masak hingga agar-agar larut di dalam air.
III. Tapis agar-agar dengan kain penapis teh ke dalam jag penyukat.
I. Masukkan gula dan 125 ml (1/4 pt) air ke dalam agar-agar selebihnya dan rebus
hingga gula larut.
II. Masukkan pewarna dan biarkan panas.
4. Menyediakan Agar-Agar Santan
I. Apabila agar-agar lapisan bersantan beku, tuangkan agar-agar berwarna yang suam
perlahan-lahan ke atasnya.
II. Sejukkan di dalam peti sejuk
I. Keluarkan agar-agar dari acuan dan hidangkan di dalam sundae atau piring kaca.