Anda di halaman 1dari 5

1.

Gado- Gado

Macam Tanaman yang digunakan


a. Kacang kedelai (Glycine max L. Merr)
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Trachebionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub Kelas : Rosidae
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Genus : Glycine
Spesies : Glycine max L. Merr
Manfaat : sebagai bahan tempe dalam gado-gado, sebagai sumber protein, vitamin (A, B
kompleks dan E), Serta mineral (magnesium, fosfor, kalsium, dan zat besi)
b. Kacang hijau (Phaseolus radiatus L)
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Super Divisi : Spermatophyta
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Sub Kelas : Rosidae
Ordo : Fabales
Famili : Fabaceae
Genus : Phaseolus
Spesies : Phaseolus radiatus L.
Manfaat : sebagai sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber vitamin (B1, B6) serta
sumber mineral (fosfor, kalsium dan magnesium)
c. Kubis (Brassica oleracea L.)
Kingdom : Plantae
Divisio : Spermatophyta
Subdivisio : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Ordo : Papavorales
Famili : Cruciferae (Brassicaceae)
Genus : Brassica
Spesies : Brassica oleracea L.
Manfaat : sebagai sumber sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber vitamin (A, B, C
dan E) serta sebagai sumber mineral (kalium, kalsium, fosfor, natrium, dan besi)
d. Kentang (Solanum tuberosum L.)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Kelas : Dicotyledonae
Famili : Solanaceae
Genus : Solanum
Spesies : Solanum tuberosum L.
Manfaat : sebagai sumber sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber karbohidrat,
lemak, protein, vitamin (A, B1, dan C), mineral (zat besi, kalsium, fosfor)
e. Mentimun (Cucumis sativus L.)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotiledonae
Ordo : Violales
Famili : Cucurbitaceae
Genus : Cucumis
Species : Cucumis sativus L.
Manfaat : sebagai sumber sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber vitamin (A, B,
dan C); serta sumber mineral (magnesium, kalium, mangan, dan silika).
f. Kacang tanah (Arachis hypogeae L)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledoneae
Ordo : Leguminales
Famili : Papilionaceae
Genus : Arachis
Spesies : Arachis hypogeae L
Manfaat : sebagai sumber bahan bumbu kacangnya, dan sebagai sumber vitamin (A, B
kompleks, E dan K) lemak, protein, zat besi, kalsium, fosfor, lesitin, kolin dan kalsium
g. Selada (Lactuca sativa L)
Kingdom : Plantae
Divisi : Magnoliophyta
Kelas : Magnoliopsida
Subkelas : Asteridae
Ordo : Asterales
Spesies : Lactuca sativa
Manfaat : sebagai sumber sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber protein,
karbohidrat, lemak, mineral (zat besi, kalsium, pospat) dan vitamin A, B.
h. Padi (Oryza sativa)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Monocotiledonae
Ordo : Poales
Famili : Poaceae
Genus : Oryza
Species : Oryza sativa L
Manfaat : sebagai sumber bahan lontong dalam gado-gado, dan sebagai sumber
karbohidrat, gula, serat pangan, protein, vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, B9), mineral
(fosfor, mangan, magnesium, zat besi, kalsium).
i. Cabai (Capsicum annum L.)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotiledonae
Ordo : Solanales
Famili : Solanaceae
Genus : Capsicum
Species : Capsicum annum L.
Manfaat : sebagai sumber bahan bumbu sambal pada gado-gado, dan sebagai sumber
vitamin (A, B6, K, E), sumber mineral (tembaga, zat besi, tembaga, dan kalium)
j. Wortel (Daucus carota L.)
Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta
Sub Divisi : Angiospermae
Kelas : Dicotiledonae
Ordo : Apiaceae
Famili : Apiales
Genus : Daucus
Species : Daucus carota L.
Manfaat : sebagai sumber sayuran bahan gado-gado, dan sebagai sumber Karbohidrat,
serat, gula, protein, serta sumber mineral (sodium, kalium, kalsium, zat besi), vitamin (A
dan C).
k. Jeruk Purut (Citrus hystrix)
Kingdom : Plantae
Subkingdom : Tracheobionta
Divisi : Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae
Kelas : Dicotyledonae
Bangsa : Geraniales
Famili : Rutaceae
Genus : Citrus
Spesies : Citrus hystrix D.C

Manfaat : sebagai sumber bahan penyedap bumbu gado-gado, dan sebagai sumber asam
sitrat, asam amino, minyak atsiri, Glikosida, Lemak, Kalsium, Fosfor, Zat besi, belerang.

Nilai Etnobotani makanan Gado-gado : Gado-Gado merupakan makanan yang diklaim


khas Suku Betawi, yang sering dikenal dengan salad jawa.