Analisis Biaya

a. Investasi

Investasi Awal Rp. 300,000,000 Rp. 1,000,000,000

Mesin: Rp. 45,000,000
Mesin Pembuat Donat Rp. 45,000,000
Coffee Maker Rp. 42,000,000
Yoghurt Maker Rp. 17,000,000
Mesin Pendingin Rp. 4,050,000
Oven Rp. 70,610,000
Juice Dispencer Rp. 8,500,000
Blender Rp. 3,850,000
Mesin Penghangat Susu Rp. 4,500,000
Etalase Rp. 70,000,000
Interior:
Meja Rp.10,000,000
Kursi Rp.30,000,000
Hiasan Gelas Exclusive Rp. 7,000,000
Hiasan Lampu Rp. 3,000,000
Tanaman Buatan Rp. 3,000,000
Asbak Rp. 150,000
Tempat Sampah Rp. 1,000,000
Mesin Kasir Rp. 6,000,000
Pengharum Otomatis Rp. 500,000
Mesin Absensi Rp. 3,500,000
Line Antrian Rp. 400,000
Pendaftaran Merk Rp. 12,000,000
Instalasi Router Rp. 775,000
Instalasi Exhaust Rp. 1,500,000
Instalasi Wastafel Rp. 2,500,000
TOTAL Rp. 346,835,000

b. Fixed Cost

Gaji
Direktur General Manager
Area Manager Store Manager
Asst. Store Manager Trainee Manager
Leader Produksi Leader Front Liner
Auditor Karyawan

c. Variabel Cost

No. Makanan Minuman Lainnya

1 Tepung premix Susu/Creamer Kertas Struk
 2 Gula Kopi
3 Coklat Coklat
4 Keju Yogurt Cair
5 Sosis Buah
6 Selai Whipped Cream
7 Almond Sirup
8 Butter Cream Sedotan
9 Mayonaise Pengaduk
10 Cereal Sendok Plastik
11 Susu Gelas Plastik Yogurt
12 Saus Gelas Plastik Kopi
13 Minyak Gelas Plastik Minuman Dingin
14 Baking Powder Kotak Yogurt
15 Telur Es
16 Margarin Gula
17 Butter Cream
18 Kotak
19 Plastik
20 Tissue
21 Kertas Pembungkus

d. Overhead Cost

Air Seragam
Listrik Celemek
Pajak Depresiasi mesin
Maintenance mesin Trash bag
Sabun cuci piring Plastik krim/toping
Pengharum ruangan Baterai
Sabun pel Sendok
Kain pel Maintenance Interior
Lap Pisau
Gas Buku
Lampu Pena
Karet Gelang Gunting
Selotip Bahan promosi (banner)
Tinta print Garam
Cairan pembersih meja

e. Economic of Scale

No. Nama Produk Quantity Harga (Rp.)

1. Donat 1 8,000
2 15,000
3 22,500
6 45,000
 12 78,000
24 124,000

Perhitungan Revenue

Jenis produk Kuantitas Harga Total Per tahun

Donat 3500 8000 Rp28.000.000 Rp 10.080.000.000
Minuman 150 30000 Rp4.500.000 Rp 1.620.000.000
Yoghurt 100 55000 Rp5.500.000 Rp 1.980.000.000

Revenue Rp 13.680.000.000
Investasi Rp 1.000.000.000
Biaya Operasional Rp 3.529.411.765
Laba per tahun Rp 9.150.588.235
Laba per bulan Rp 762.549.020

Keterangan :

Biaya Investasi : Rp 3.000.000.000 per tahun

Biaya Operasional : Rp 10 M untuk 34 outlet per bulan, maka tiap outlet Rp 10M : 34 = Rp
294.117.647,059 per bulan

Biaya operasional per tahun : Rp 294.117.647,059 X 12 bulan = Rp 3.529.411.765