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Introduccin a la Ingeniera

Industrial

INGENIERA
INDUSTRIAL
Generalidades

Ing Oscar Crdenas Riveros


Conceptos Bsicos
1. INGENIERA INDUSTRIAL.
1.1. DESCRIPCIN DE LA CARRERA
La Ingeniera Industrial est relacionada con el diseo, mejora e instalacin de
sistemas integrados por personas, materiales y equipos.
Esta basado en el conocimiento especializado y habilidades en matemticas,
fsica y ciencia sociales, junto con los principios y mtodos de anlisis y diseo
de ingeniera , para especificar, predecir y evaluar los resultados obtenidos de
dichos sistemas.
En conclusin:
El Ingeniero Industrial se relaciona con sistemas, no con elementos aislados.
El Ingeniero Industrial cubre todos los tipos de actividades industriales y
comerciales para la produccin de bienes y servicios.
La Ingeniera Industrial es una de las pocas ramas de la Ingeniera en las
cuales existe una relacin directa e inmediata con personas.
Conceptos Bsicos
1.1.1. reas de estudio.
La carrera de Ingeniera Industrial comprende 4 reas :
Humanidades y Ciencias Sociales, que logra la forma cultural del
estudiante.
Ciencias y Tcnicas bsicas que promueve los fundamentos de su
preparacin tcnica.
Ciencias de la Ingeniera, que fundamenta su preparacin tcnica.
Mtodos de Produccin: Optimizacin, matemtica y sistemas de
informacin , para desarrollar herramientas que se aplican en el Trabajo
Prctico.

1.1.2. reas en las que se desempea los profesionales de Ingeniera Industrial.


Las actividades de un Ingeniero Industrial pueden clasificarse en tradicionales
y no tradicionales, debido a que los campos tecnolgicos estn abriendo
nuevas formas de aplicacin.
Conceptos Bsicos
Dentro de las ocupaciones tradicionales se tiene:
Estudio de Movimientos: Consiste en examinar todos los detalles
de una operacin , con el objeto de disear una secuencia de
movimientos eficientes.
Medida del Trabajo: Se refiere al anlisis realizado sobre cualquier
operacin, con el objeto de encontrar el tiempo estndar necesario
para efectuarla y as determinar poltica de salarios, programas de
produccin, etc.
Distribucin en Planta: Consiste en el diseo de edificios
industriales y para la distribucin de equipos, maquinarias, bodegas,
almacenes, maestranza, etc.
Planificacin y Control de la Produccin: Especifica las cantidades
requeridas de productos a fabricarse con la calidad deseada y en los
tiempos necesarios con los mtodos adecuados y econmicos.
Control de Calidad: Se refiere a la deteccin y correccin de causas
de defectos y variaciones en las caractersticas de materias primas,
otros.
Conceptos Bsicos
Estudio de Localizacin de Plantas: Se considera el potencial del
mercado fuentes de Materias Primas, Mano de Obra, Insumos, entre
otros.
En cuanto a las actividades no tradicionales se tiene:
Procesamiento Electrnico de datos: Debido al desarrollo de los
equipos electrnicos las empresas y al volumen de informacin dispersa,
es necesario crear y/o mejorar nuevos procedimientos de organizacin,
para su fcil acumulacin, acceso y anlisis.
Anlisis y Diseo de Sistemas: Se trabaja en el desarrollo de tcnicas
que trata de fusionar los aspectos econmicos, tecnolgicos,
informativos y administrativos, para el diseo global de Sistemas Reales.
Investigacin de Operaciones: Se desarrollan modelos matemticos,
para la solucin ptima de problemas a travs del esfuerzo de un equipo
de personas.
Formulacin de Pys y Anlisis Financiero: Consiste en la evaluacin
de Pys. de Inversin, con el propsito de determinar su viabilidad.
Conceptos Bsicos
Administracin de Operaciones: Manejo de Inventarios, compras,
personal, incentivos salariales, etc.

1.1.3. Carreras Afines.


Debido a que el Ingeniero Industrial es una interseccin entre el
conjunto de conocimientos de ingeniera y el conjunto de
conocimientos de profesionales de otras reas, como administracin
de empresas, administracin industrial, etc., puede existir una falsa
identificacin de actividades.
Sin embargo dicha interseccin est restringida al conocimiento de
aspectos parciales de esas disciplinas, con el objeto de participar en
equipo (no aisladamente) en Investigaciones de Mercado, Estudios de
Factibilidad tcnico econmico, evaluacin de sectores econmicos
y ramas industriales, Diseo de Sistemas , Sistemas de Control de
Costos, etc.
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1.2. SENTIDO HISTRICO DE LA INGENIERA INDUSTRIAL.
La Ingeniera es tan antigua como la civilizacin misma, segn Sprague de
Camp, en su libro Los Antiguos Ingenieros, la historia de la civilizacin,
es en cierto sentido, la historia de la Ingeniera: Esa lucha larga y ardua
para hacer que las fuerzas de la naturaleza acten en beneficio del ser
humano.
La historia seala que, quizs uno de los primeros ingenieros en el mundo
fue Joe Ogg, personaje dedicado a la produccin de flechas y cueros.
En 1514 el papa Pablo III, a la muerte del arquitecto Bramante, ocurrida en
la construccin de la Catedral de San Pedro, lo sustituye por un artista e
Ingeniero Michelangelo Buonarroti, conocido como Miguel ngel y de igual
manera Leonardo Da Vinci , acadmico e ingeniero.
En Inglaterra, 1732 1792 Sir Richard Arkwright, invent la hiladora
continua de anillo, creando probablemente el primer sistema de Control
Administrativo.
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Por la misma poca, James Watt, instalaba su sistema de control, con su
socio Matthew Boulton organizaba una fbrica para producir mquinas a
vapor.

En 1792 1891, el ingls Charles Babbage, dio grandes contribuciones a la


ciencia de la Ingeniera Industrial, dise los sistemas analticos para
mejorar las operaciones, en su libro The Economy of Machinery and
Manufacturers.

En 1975, Napolen autoriz la fundacin de la Ecole Polytechnique en


Pars, convirtindose en la primera escuela de Ingeniera.

En 1824, se funda El Rensselaer Polytechnic Institute, siendo sta la


primera escuela de ingeniera de los Estados Unidos.

En la poca de Adam Smith; reducir el proceso de fabricacin de alfileres a


4 pasos separados (es decir, especialistas o departamentos), denominado
especializacin del trabajo, dando lugar a la Eficiencia en el Trabajo.
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En 1878, Frederick Taylor, ingeniero y economista norteamericano,
promotor de la organizacin cientfica del trabajo; efectu sus primeras
observaciones sobre la industria del trabajo en la industria del acero.
Obtuvo ganancias asombrosas en productividad y sus escritos sobre la
materia, fueron presentados ante la American Society of Mechanical
Engineers (ASME).
A Taylor se le denomino como Padre de la Administracin Cientfica y
que evolucion ms tarde a lo que ahora llamamos Ingeniera Industrial en
1911. Public su ltimo libro The Principles of Scientific Management.
Taylor en Estados Unidos y Henri Fayol en Francia (Teora Administrativa),
iniciaron aspectos de lo que ahora se denomina Desarrollo Organizacional
cuando a un trabajador se le asigna una tarea definida para desempearla
en un tiempo determinado y de una forma definida.
Luego aparecieron Frank y Lilian Gilbreth, quienes dieron amplio
reconocimiento a la importancia del estudio de Movimientos Bsicos con
que se realizan rodas las actividades humanas y los llamaron Therbligs,
Conceptos Bsicos
(Gilbreth escrito al revs), establecieron que cada uno de los 18 movimientos
elementales, se debera lograr en un rango definido de tiempo.

Otro pionero de la Ingeniera Industrial, fue Harrington Emerson , defensor


de las operaciones eficientes y del pago de premios para incrementar la
produccin.

En 1934, H.B. Maynard y sus socios acuaron el trmino Ingeniera de


Mtodos.

Para comienzos del siglo pasado, Henry Ford, al observar reses muertas en
un transportador en movimiento, se le ocurri la idea del montaje
progresivo de automviles mediante el uso de bandas transportadoras.

Laurence Gantt, socio de Taylor, dise la Grfica de Gantt, que se usa


para el Control y Planificacin de las Operaciones Productivas.

En 1902, Diemer, ense el primer curso de ingeniera industrial, en la


Universidad de Kansas y cursos en Administracin de Taller en la Escuela
Conceptos Bsicos
de Negocios de Harvard.

Hoy el Estudio del Trabajo se apoya con el sistema computarizado, con la


implementacin de los procesos automatizados y otras formas de diseo y
manufacturas asistidas por computadora CAD (Computer Aided Design
Diseo Asistido por Computador), CAM (Computer Aided Manufacturing
Fabricacin Asistida por Computador).
Algunas de las caractersticas de la fabricacin asistida por computador:
Calendarizacin para Control Numrico computarizado y robots
industriales.
Diseo de dados y moldes para fundicin en los que reprograman
tolerancias de contraccin.
Diseo de herramientas.
Control de Calidad e Inspeccin
Planeacin y calendarizacin de proceso.
Distribucin en Planta.
Diseo y Fabricacin.
Conceptos Bsicos

Frederick Taylor Henry Fayol Frank y Lilian Gilbreth

Gantt Maynard Harrigton Ford


Conceptos Bsicos
1.3. DEFINICIN DE INGENIERA
La palabra ingeniera se deduce de Ingenio, es decir, la idea transformada
en realidad la cual est ligada intrnsicamente al ser humano.

La Ingeniera se define como la profesin en la cual los conocimientos de


las matemticas y las ciencias naturales, obtenidos a travs del estudio, la
experiencia y la prctica, son aplicados con criterio y con conciencia al
desarrollo de medios, para utilizar econmicamente con responsabilidad
social y basados en una tica profesional, los materiales y las fuerzas de la
naturaleza para beneficio de la humanidad.

Quienes se dedican al estudio de Ingeniera reciben el nombre de


Ingenieros aplicando la prctica del conocimiento cientfico-tcnico a la
resolucin de problemas concretos.

Como resultado de dicha aplicacin, se establecen avances en el desarrollo


natural de la sociedad.
Conceptos Bsicos
1.4. LA INDUSTRIA EN GENERAL
El trmino Industria naci en la esfera de la economa en el campo del
derecho, donde tiene sus repercusiones jurdicas, as la industria no puede
examinarse en forma aislada, es necesario considerarla simultneamente
como fenmeno econmico y como conjunto de actividades dirigidas a la
produccin dentro de un marco de relaciones e institutos de orden jurdico.
Normalmente el trmino La Industria, se usa con ms frecuencia en la
economa, para indicar un conjunto de actividades econmicas, sea
extrayendo productos de la naturaleza, es decir, apropindose de su estado
natural o transformndolo.
La Economa Poltica considera a sta como un conjunto de elementos
asociados a un fin determinado que es producir o hacer producir bienes.
La Industria es el conjunto de procesos y actividades que tienen como
finalidad transformar las materias primas en productos elaborados o
semielaborados. Existen diferentes tipos de Industrias: Alimentarias,
Petroqumicas, Mineras, Maderera, Confecciones, Ensamblaje, Textil, etc.
Conceptos Bsicos
1.5. DEFINICIN DE INGENIERA INDUSTRIAL
La Ingeniera Industrial se refiere al diseo de los sistemas de
produccin. El Ingeniero Industrial analiza y especifica componentes
integrados de personas, mquinas y de recursos para crear sistemas
eficientes y eficaces, que producen las mercancas y los servicios
beneficiosos a la humanidad.
La Ingeniera Industrial es aquel rea del conocimiento humano que forma
profesionales capaces de planificar, disear, implantar, operar, mantener,
y controlar eficientemente organizaciones integradas por personas,
materiales, equipos e informacin, con la finalidad de asegurar el mejor
desempeo de sistemas relacionados con al produccin y administracin de
bienes y servicios.
Rama de la Ingeniera que se ocupa del desarrollo, mejora, implantacin y
evaluacin de sistemas integrados por los factores de produccin,
empleando: Manufactura Esbelta (lean manufacturing eliminar desperdicios de
todos los recursos), ciencias matemticas, fsica, sociales, gerenciales, etc.
Conceptos Bsicos
1.6. CAMPOS DE ACCIN DEL INGENIERO INDUSTRIAL
A nivel de estudiante, la Ingeniera Industrial considera 4 reas:
1) La Investigacin de Operaciones, que proporciona los mtodos para el
anlisis y el diseo general de sistemas. La Investigacin de Operaciones
incluye la Optimizacin, Anlisis de Decisiones, Procesos Estocsticos
(Procesos Aleatorios) y la Simulacin.

2) La Produccin que incluye generalmente aspectos tales como el Anlisis,


Planeacin y Control de la Produccin, Control de Calidad, Diseo de
Recursos y otros aspectos de la Manufactura.

3) Los Procesos y Sistemas de Manufactura, el Proceso de Manufactura se


ocupa directamente de la formacin de materiales, cortado, modelado,
planeacin, etc. Los Sistemas de Manufactura se centran en la integracin
del proceso de manufactura, generalmente por medio del control por
computadora y comunicaciones.
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4) La Ergonoma, que trata con la adecuacin humana. La Ergonoma
Fsica ve al ser humano como un dispositivo biomecnico, mientras que
la Ergonoma Informativa examina los aspectos cognoscitivos de seres
humanos.

1.7. DIFERENCIAS ENTRE PRODUCTOS Y SERVICIOS


Toda organizacin que genera algn tipo de Bienes y Servicios,
desempea funciones propias de Produccin u Operaciones.
Todas las empresa, deben considerar, cmo sern fabricados sus
productos o entregados sus servicios.
Conceptos Bsicos
Los Bienes, son elementos tangibles, transferibles, separables y
homogneos. Los productos al ser tangibles y poder ser percibidos por
los sentidos, pueden probarse, mirarse, olerse, etc. El cliente tiene una
imagen de lo que va a recibir. Con su produccin se persigue, al igual
que el Servicio, colmar las necesidades de los clientes y la mxima
satisfaccin al consumirlos. Ejemplo, carteras de cuero, conserva de
alimentos, refrigeradoras, golosinas, entre otros.

Los Servicios, son elementos intangibles, intransferibles,


inseparables y heterogneos. Al no poder ser percibidos por el cliente,
es necesario tener muestras de los servicios, los clientes tendrn la
oportunidad de observar la evidencia fsica de este y se formaran
percepciones y su capacidad de desempeo de la empresa. Ejemplo,
Lavados de autos, las tintoreras, los restaurantes, los hospitales, los
bancos, los operadores logsticos, los Consultores y Asesores, empresas
de Energa Elctrica, las Universidades, etc.
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1.8. SISTEMA DE PRODUCCIN
En cualquier empresa donde exista Valor Agregado, hay un proceso de
produccin. El ingeniero industrial se centra en cmo se hace un producto
o cmo se brinda un servicio. La meta del ingeniera industrial es mejorar el
cmo.
La palabra sistema se difundi primero en el campo de las ciencias, hoy en
da se hace referencia a sistemas administrativos, econmicos, social,
fiscal, de transporte, de produccin, etc.
Sistemas, se puede definir como el conjunto de mtodos y
procedimientos destinados a producir un resultado, como tambin es el
agrupamiento de hombres y mquinas que trabajan para un objetivo dado.
En resumen, es un conjunto de elementos interdependientes orientados
hacia la realizacin de un objetivo determinado.
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1.8.1. DISEO DE LOS SISTEMAS
La ingeniera industrial se enfoca en el diseo de los sistemas.
Los procesos de produccin se componen de varios factores que
trabajan interrelacionados.
Los cambios a una parte no pueden ayudar a mejorar el conjunto.
Los ingenieros industriales trabajan generalmente con herramientas
que acentan el anlisis y diseos de los sistemas.

1.8.2. ELEMENTOS DE UN SISTEMA


Todo sistema se crea para ejecutar una funcin, cuyo cumplimiento
implica recursos: materiales, humanos, financieros.
Los elementos de un Sistema son:
Funcin Insumo Agente humano
Agente Fsico Secuencia Medio Ambiente
Producto Capital Tecnologa
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1.8.3. ANTECEDENTES HISTRICOS DE LOS SISTEMAS DE
PRODUCCIN.
La administracin de Operaciones existe desde que la humanidad ha
producido bienes y servicios.
1) DIVISIN DEL TRABAJO
Se basa en la especializacin del trabajo en una sola tarea,
dando como resultado una mayor productividad y
eficiencia, en contraposicin al hecho de asignar muchas
tareas a un solo trabajador.
El primer economista que estudio la divisin del trabajo, fue
Adam Smith, quien hizo notar que la especializacin del
trabajo, incrementa la produccin debido a 3 factores:
a. Incremento en la destreza de los trabajadores.
b. Evitar el tiempo perdido, debido al cambio de trabajo.
c. La adicin de las herramientas y las mquinas.
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2) ESTANDARIZACIN DE LAS PARTES
Se estandarizan las partes para que puedan ser
intercambiadas.
Cuando Henry Ford introdujo la lnea de ensamblaje de
automviles en movimiento en 1913, su concepto requera de
partes estandarizadas as como de especializacin del trabajo.
Por ejemplo, resulta difcil imaginar un foco que no se pudiera
intercambiar.

3) LA REVOLUCIN INDUSTRIAL
Fue en esencia, la sustitucin del poder humano por el
poder de las mquinas. Se dio un gran mpetu cuando en
1764, James Watt, invent la mquina a vapor, que fue la
fuente de poder para las mquinas en movimiento.
La Revolucin Industrial se aceler an ms a fines del siglo
XVIII, con el desarrollo del motor a gasolina y de la
electricidad.
Conceptos Bsicos
4) ESTUDIO CIENTFICO DEL TRABAJO
Se basa en el concepto de que se puede utilizar el mtodo
cientfico para estudiar el trabajo.
El pensamiento de sta escuela, buscar descubrir el mejor
mtodo para trabajar, utilizando el siguiente enfoque:
a. Observacin de los mtodos de los trabajos actuales.
b. Desarrollo de un mtodo mejorado a travs de la
medicin y el anlisis cientfico.
c. Capacitacin de los trabajadores en el nuevo mtodo.
d. Retroalimentacin constante y administracin del
proceso de trabajo.
Estas ideas fueron propuestas por Frederick Taylor en 1911 y
despus las refinaron Frank y Lilian Gilbreth. Este estudio tuvo
oposicin por parte de sindicatos, trabajadores y acadmicos.
Sin embargo, los principios de administracin cientfica se
aplican actualmente.
Conceptos Bsicos
5) LAS RELACIONES HUMANAS
El movimiento de las relaciones humanas, subray la
importancia central de la motivacin y del elemento
humano en el diseo del trabajo.

6) MODELO DE TOMA DE DECISIONES


Se pueden utilizar modelos de toma de decisiones para
representar un modelo productivo en trminos
matemticos.
Un modelo de toma de decisiones, se expresa en trminos de
medidas de desempeo, limitantes y variables de
decisiones; el propsito de dicho modelo es encontrar los
valores ptimos o satisfactorios para las variables de decisin,
que puedan mejorar el desempeo de los sistemas dentro de
las restricciones aplicables.