Anda di halaman 1dari 1

PENYIMPANAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman


RS. BHAYANGKARA TK. III
ANTON SOEDJARWO /I/PP/2017 00 1 dari 1
PONTIANAK

Ditetapkan Oleh :
KARUMKIT BHAYANGKARA
Tanggal Terbit TK. III ANTON SOEDJARWO
STANDAR PROSEDUR PONTIANAK
OPERASIONAL

01 Januari 2017
drg. SUGIYATO
AKBP NRP 66050671
Penyimpanan makanan adalah suatu tata cara penyimpanan
Pengertian makanan baik kualitas maupun kuantitas makanan untuk
mengurangi resiko kontaminasi makanan.
Tujuan Makanan yang tersedia terhindar dari kontaminasi.
Surat keputusan Kepala Rumah Sakit Bhayangkara Tk.III Anton
Kebijakan Soedjarwo Pontianak Nomor : Skep/ /I/2017 tentang Pelayanan
Gizi.
1. Juru masak memindahkan makanan yang telah diolah ke
dalam wadah penyimpanan tertutup sesuai dengan jenis
makanan dan kelas perawatan.
Prosedur
2. Juru masak menyimpan makanan di ruang penyimpanan.
3. Juru masak memberi label pada wadah penyimpanan sesuai
dengan jenis makanan dan kelas perawatan.
1. Ahli gizi di bagian pengadaan makanan
Unit Terkait
2. Petugas gudang