Anda di halaman 1dari 3

Ambarsari, I., Sarjana, dan A. Choliq. 2009.

Rekomendasi Penetapan Standar Mutu Tepung


Ubi Jalar. Jurnal Standardisasi Vol. 11 No. 3 Tahun 2009: 212-219.

Apriyantono, A., D. Fardiaz, N.L. Puspitasari, dan S.Budianto. 1989. Petunjuk Analisa
Pangan. PAU Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Association of Official Analytical Chemists (AOAC). 1995. Official Methods of Analysis of


The Association of Analytical Chemists, Washington D.C.

Badan Pusat Statistik. 2016. Statistik Indonesia 2015. BPS. Jakarta

Haikal. 2008. Pengelolaan Ekosistem Mangrove Di Kecamatan Nipah Panjang Kabupaten


Tanjung Jabung Timur Jambi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Wibowo C, Kusmana C, Suryani A, Hartati Y, Oktadiyani P. 2009. Pemanfaatan Pohon


Mangrove Api-Api (Avicennia spp.) Sebagai Bahan Pangan dan Obat. Prosiding Seminar
Hasil-Hasil Penelitian IPB.

Kurniawan, A., S.Y. Wulandari, dan E. Supriyantini. 2012. Pengaruh Perebusan dengan Abu
Sekam dan Waktu Perendaman Air terhadap Kadar HCN pada Buah Mangove Avicennia
marina. Journal of Marine Research. Vol.1, No.2.

Supriyantini, E., Nirwani, dan Y. S. Perdana. 2012. Pengaruh Kadar Abu Gosok Selama
Perebusan dan Lama Perendaman Air Terhadap Kadar Tanin Buah dan Tepung
Mangrove (Avicennia marina). Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian IPB.

Fatmadewi. 2014. Perbandingan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Api-Api


(Avicennia Alba Blume) Sebelum dan Sesudah Pengolahan Yang Diuji Dengan Metode
DPPH (1,1-Diphenyl-2-Picrylhydrazyl. Skripsi. Fakultas Tarbiyah dan Keguruan.
Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Pekanbaru.

Riyadi, Sidharta Rendra. 2010. Pengurangan Kadar Sianida dan Tannin dalam Proses
Pembuatan Tepung Mangrove Avicenna marina. Program Studi Teknologi Pangan
Fakultas Teknologi Industri Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jatim.
Surabaya.

Chissanty, Palmira Ayu. 2011. Penurunan Kadar Tanin Pada Buah Mangrove Jenis Brogueira
gymnorrhiza, Rhyzophora stylosa dan Avicennia marina untuk Diolah Menjadi Tepung
Mangrove. Jurnal Industria Vol.1 No.1 Hal 31-39.

Ruben, Elisabet. 2016. Studi Sifat, Kimia dan Fungsional Tepung Kacang Merah dan Tepung
Tempe Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L.). Skripsi. Teknologi Pertanian pada
Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Udayana. Bali.

Baskin, S.I., dan Brewer, T.G., 2006. Cyanide Poisoning. Chapter.Pharmacology Division.
Army Medical Research Institute of Chemical Defense, Aberdeen Proving Ground,
Maryland. USA.
Rahmawan, O. dan Mansyur. 2008. Detoksifikasi HCN dari Bungkil Biji Karet melalui
perlakuan fisik. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner, hal: 789-796.

Yatno, R. Murni, Nelwida dan E. N. Yani. 2015. Kandungan Asam Sianida, Bahan Kering dan
Bahan Organik Tepung Biji Karet Hasil Pengukusan. Jurnal Ilmu-Ilmu Perternakan vol.
XVIII No. 2 November 2015.

Rukmi, Ardhita. 2011. Pengaruh Penyimpanan Terhadap Mutu Biskuit yang Diperkaya
Dengan Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dan Isolat Protein Kedelai
(Glycine max). Skripsi. Fakultas Ekologi Manusia. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Putra, I Nengah Kencana. 2015. Efektifitas Berbagai Cara Pemasakan Terhadap Penurunan
Kandungan Asam Sianida Berbagai Jenis Rebung Bambu. Jurnal Agrotekno 15 (2): 40-
42.

Labensky SR, Hause AM. 1999. On Cooking, A Textbook of Culinary Fundamentals. 2nd
edition. Prentice-Hall Inc. London.

Saraswati, Anita. 2013. Efek Pengukusan terhadap Kandungan Asam Lemak dan Kolesterol
Kakap Merah (Lutjanus bohar). Skripsi. Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut
Pertanian Bogor. Bogor.

Muzaifa, M., N. Safriani dan F. Zakaria. 2012. Production of Protein Hydrolysates from Fish
by Product prepared by enzymatic Hydrolysis. Aquaculture, Aquarium, Conservation &
Legislation. International Journal of The Bioflux Society. 5 (1): 36-39.

Afzal M, Masood R, Jan G, Majid A, Fiaz M, Shah AH, Alam J, Mehdi FS, Abbasi FM, Ahmad
H, Islam M, Inamullah, Amin NU. 2011. Efficacy of Avicennia marina (Forsk.) Vierh.
Leaves extracts againts some atmospheric fungi. African Journal of Biotechnology
10(52): 10790-10794.

Bengen DG. 2000. Sinopsis Ekosistem dan Sumberdaya Alam Pesisir. Pusat Kajian
Sumberdaya Pesisir dan Lautan IPB. Bogor.

Kusmana, C., Istomo, C. Wibowo, R. Budi S. W., I. Z. Siregar, T. Tiryana, S. Sukardjo, 2008.
Manual Silvikultur Mangrove di Indonesia (The Rehabilitation Mangrove Forest and
Coastal Area damaged by Tsunami in Aceh). Kerja Sama Kementerian Kehutanan
Republik Indonesia dan KOICA (Korea International Cooperation Agency). Jakarta.

Anna Husnaeni Pertumbuhan Anakan Avicennia marina dan Rhicophora mucronata Pada Jarak
Tanam yang Berbeda Dengan Menggunakan Teknik Penanaman Gludan. Thesis.
Sekolah Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Nurani, Suprihhartini., Setyo Yuwono, S. (2014). Pemanfaatan Tepung Kimpul (Xanthosoma


sagittifolium) Sebagai Bahan Baku Cookies (Kajian Proporsi Tepung dan Penambahan
Margarin). Jurnal Pangan Dan Agroindustri, Vol.2 No.2, 5058.

Mohson, 2006. Hand Book: Mengenal Mangrove. Surabaya.


Desrosier, N.W. 1988. Teknologi Pengawetan Pangan. Terjemahan M. Muljoharjo.Penerbit
Universitas Indonesia. Jakarta.

ISO 1999:2000 and Continual Quality Improvement. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Rukmin. 2011. Pengaruh Penyimpanan Terhadap Mutu Biskuit Yang Diperkaya Dengan
Tepung Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dan Isolat Protein Kedelai (Glycine max).
Skripsi. Institut Pertanian Bogor. Bogor.

Syarief, R. Dan Halid Hariyadi., 1993. Teknologi Penyimpanan Pangan, Arcan, Jakarta.