Anda di halaman 1dari 1

DISTRIBUSI MAKANAN

No. Dokumen : No. Revisi : Halaman :


002/SPO.I-GIZI/09/15 1 1/1
Tanggal Diterbitkan Ditetapkan Direktur,
01-09-2015
SPO

Prof.Dr.dr. Rochmad Romdoni,


Sp.PD, Sp.JP (K)
PENGERTIAN Suatu proses kegiatan penyaluran/distribusi makanan di Instalasi Gizi
sesuai dengan jumlah, diet, ruang dan kelas perawatan pasien
berdasarkan waktu distribusi makan.
TUJUAN 1. Sebagai acuan dalam distribusi makanan.
2. Makanan didistribusikan sesuai dengan bon permintaan makanan
pasien dan tepat waktu.
KEBIJAKAN 1. Kementrian Kesehatan Republik Indonesia Tahun 2013 Tentang
Pedoman Gizi Rumah Sakit
2. Keputusan Direktur Rumah Sakit Islam Jemursari Nomor
JS.A.SKR.207.09.15 Tentang Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit
Islam Jemursari
PROSEDUR 1. Petugas pekarya ruangan mengambil kereta makanan dan plato yang
telah disediakan oleh petugas dishwasher untuk dibawa ke ruang
distribusi.
2. Petugas gizi menghitung jumlah piring dan plato sesuai dengan
permintaan.
3. Petugas gizi menyiapkan alat penyaji (sarung tangan plastik, sendok
nasi,sendok makan, sendok sayur, tissue, lap makan bersih ).
4. Petugas gizi memasang label diet pada trai.
5. Petugas gizi mencuci tangan dahulu sebelum mendistribusikan
makanan.
6. Petugas gizi mengisipiring ,B&B plate dan mangkuk sayur dengan
menggunakan alat penyaji (tidak menggunakan tangan langsung)
yang dimulai dengan mengisi makanan pokok, sayur, lauk hewani,
lauk nabati, buah dan snack sesuai dengan diet pasien.
7. Petugas gizi melakukan wraping makanan pasien
8. Petugas gizi menyerahkan makanan ke petugas perawat ruangan
9. Petugas perawat ruangan mengecek makanan sesuai dengan jumlah
dan jenis diet.
10. Petugas perawat ruangan menandatangani buku serah terima makan
pasien
11. Petugas gizi melakukan distribusi makan ke ruangan dan menyajikan
makan sampai ke meja pasien.
12. Petugas gizi melakukan pencatat jumlah dan jenis diet yang dilayani
UNIT TERKAIT Instalasi Rawat Inap