I.

INTRODUCCION

La avena es un cereal que se cultiva desde la antigedad .posiblemente apareci como

mala hierba en los cultivos de trigo y cebada pero poco a poco se fue domesticando y
aprovechado por parte del hombre.
La avena se cultiva en zonas templadas frescas, hmedas siendo mucho menos cultivada
que otros cereales como el trigo, el arroz, maz o cebada. Importantes pases productores
como Rusia, Canad, EEUU, Australia y Alemania.
En Espaa se dedican alrededor de 500.000 hectreas de cultivo de avena para grano
con una produccin en torno al milln de millones de toneladas de grano.
Tiene mltiples usos como forraje por su fibra y grasa lo cual proporciona energa, as
tambin de uso industrial para la fabricacin de cosmticos.
En este informe se presentara la situacin mundial como nacional de la produccin de
avena y por qu en nuestro pas es mucho menos cultivada.

II. OBJETIVO
Familiarizarnos con las series histricas de produccin, superficie y
comercializacin de los cereales y granos nativos a nivel nacional y mundial.
 III. MARCO TERICO

ORIGEN:
Tiene su origen en la zona del Mediterrneo, y en el centro, este y oeste de Europa.

IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA:

Segn infoagro, en la produccin mundial de cereales la avena ocupa el quinto lugar,
siendo el cereal de invierno de mayor importancia en los climas fros del hemisferio norte.

Principales pases productores de avena Produccin ao 2001

(en millones de toneladas)
Federacin de Rusia 6 135 000
Canad 2 838 300
Estados Unidos 1 918 150
Finlandia 1 400 000
Australia 1 300 000
Alemania 1 131 000
China 1 050 000
Suecia 990 000
Ucrania 935 000
Espaa 749 700
Reino Unido 680 000
Argentina 642 360
Rumania 520 000
Francia 462 000
Chile 344 527
Brasil 317 342
Kazajstn 253 500
Turqua 250 000
Republica Checa 150 000
Suiza 117 000
Irlanda 128 000
Mxico 90 000

CARACTERISTICAS BOTANICAS:
La avena es una gramnea de sistema radicular seudofasciculado, ms desarrollado que
el trigo y la cebada.
El tallo es grueso, pero con poca resistencia al vuelo; tiene, en cambio, un buen valor
forrajero.
Las hojas son planas y alargadas. En la unin del limbo y el tallo tienen un lgula, pero no
existen estipulas.
El color de la hoja de avena es verde azulado, lo que le distingue de la cebada, que es
verde ms claro.
Es planta autgama. La dehiscencia de las anteras se produce al tiempo de abrirse las
flores. Sin embargo, existe cierta proporcin de flores que abren sus glumas y glumillas
antes de la maduracin de estambres y pistilos, por lo cual se producen degeneraciones
de las variedades seleccionadas. (Guerrero, 1999).El fruto es un carispide, con las
glumillas adheridas.

APROVECHAMIENTOS:

El grano de avena es magnfico para caballos y mulas, as como para el ganado vacuno y
ovino. Es bueno para animales de trabajo y productores por su alto contenido en vitamina
E. se emplea tambin en la produccin de dietticos para la alimentacin humana, as
como en la fabricacin de alcohol y bebidas. (Guerrero, 1999)
Se cultiva mucho como forraje verde o asociada con cebada.

EXIGENCIAS DEL CULTIVO:

La avena es muy exigente en agua por tener un coeficiente de transpiracin muy elevado,
superior incluso a la cebada, aunque la puede perjudicar un exceso de humedad.
Por esta razn, la avena exige primaveras muy abundantes de agua, y cuando estas
condiciones climatolgicas se dan, se obtienen buenas producciones.
Es una planta rustica, poco exigente en suelo. Se da bien en terrenos cidos
comprendidos entre pH 5-7. Por consiguiente, no debe cultivarse en terrenos calizos.
Por su rusticidad puede sembrarse detrs de trigo o de cebada en segundas o terceras
campaas. (Guerrero, 1999)

Cultivo de avena forrajera

1. Especie: Avena sativa L.

2. Nombre comn: Avena forrajera
3. Adaptacin: est bien adaptada a climas fros y temperados en el mundo. En el
Per, se cultiva desde los 1500 hasta los 4000 metros de altitud. En los niveles
medios y altos de la sierra, se cultiva si hay disponibilidad de riego, desde
setiembre y, si es en poca de la lluvia, desde diciembre. En cambio en los niveles
bajos, generalmente con riego, su siembra se hace preferentemente en los meses
de abril hacia adelante, para coincidir con los meses de invierno.
En el verano, la avena es afectada por el calor, lo que produce la aceleracin del
crecimiento y que los granos no se llenen satisfactoriamente. Sin embargo, hay
variedades: la Avena bizantina, conocida como avena roja que se cultiva bien en
climas ms clidos, como por ejemplo en Argentina.
La avena produce bien en suelos bien drenados y razonablemente frtiles. Suelos
pobremente drenados causan que las plantas de avena se tumben y se infecten
por enfermedades como la roya y el mildiu. En suelos arenosos, donde la
retentividad de agua es escasa hay que regar frecuentemente. Por ello es muy
importante en estos casos aplicar estircol continuamente para mejorar la
estructura y capacidad retentiva del suelo. (Florez)
4. Variedades de avena: los criterios a seguir en la seleccin de variedades son:
color y calidad del grano, productividad, resistencia al encamado, enfermedades y
frio. La temperatura es el principal factor ambiental que determina el tipo de
variedad.
 Las avenas de invierno predominan en las zonas con inviernos suaves y las
avenas de primavera, con madurez temprana, se cultivan al norte del rea de las
avenas de invierno. Las variedades de media estacin, de madurez tarda, se
siembran en las zonas ms fras de las regiones templadas. (Infoagro)
En el Per, se usa algunas especies y numerosas variedades. As en Cajamarca
se usa la especie Avena strigosa, conocida como avena negra. En los niveles
medios y altos de la sierra sur, como Ayacucho, Junn, Cusco y Puno, variedades
de Avena sativa, como Mantaro 15, Huanchoc, Vilcanota, Winter grey (USA),
Gaviota (Bolivia), son las ms comunes. (Florez)

Caractersticas de algunas variedades:

-Previsin: es una variedad obtenida por seleccin de una variedad Argentina. Es
bastante precoz y con buena resistencia a la sequa. Tiene buena productividad,
siendo el grano de color rojo.
-Blancanieves: es variedad de avena blanca de invierno, obtenida en el INIA de
Francia, siendo muy clsica en Europa. Es bastante precoz. Es sensible al frio,
resistente al encamado y con produccin bastante regular y alta. Es sensible a
roya y resistente al carbn. El grano es de color blanco y con un alto peso
especfico.
-Cndor: avena de primavera. Fue obtenida en Holanda y es adecuada para
siembras de primavera en tierras frtiles. Resiste al encanado, aunque es sensible
al frio y muy sensible a la roya amarilla. El grano es de color blanco.
-Moyencourt: Avena de primavera, con grano de color negro y elevado peso
especfico, fue obtenida en Francia, siendo bastante precoz. Es poco resistente al
frio y sensible a roya. Es tambin sensible al desgrane. Su tallo es de longitud
media.

5. Preparacin del terreno: depende del cultivo anterior a la siembra de avena. Si

este ha sido alfalfa y ha estado bastante empastado o en terrenos en barbecho,
es recomendable preparar bien el terreno, mediante una roturacin con rgidos
cruzados y, despus pasar la rastra de upas y rapeo. Luego de un riego, se
continua con un arado de discos y nivelado con rgidos. En cambio, cuando el
cultivo anterior ha sido maz, solo es necesario un discado y gradeo antes de la
siembra, para lo que se recomienda la siguiente frecuencia:
Riego pesado (machaco)
Arado de disco
Limpieza, desempedrado y aplicacin de estircol (muy importante)
Riego
Rgido mas riel
Sembrado

En campos que han quedado limpios despus de la cosecha del cultivo

anterior, es posible
 la siembra directa, usando una sembradora-abonadora y aplicando,
previamente, herbicida al campo.

6. poca de siembra: como la avena es un cultivo de climas frios y temperados, se

recomienda la siembra desde la segunda quincena de octubre hasta enero, que
coincide con la estacin de lluvias.
7. Cantidad de semilla: la cantidad de semilla necesaria para un topo de terreno,
depende del poder germinativo de la semilla, como se puede observar en el
siguiente cuadro. Por lo tanto se debe comprar semilla garantizada.

Cantidad de semilla de avena necesaria para sembrar un topo de acuerdo con el poder
germinativo de la semilla
Cantidad de semilla en Kg.
Poder germinativo % Siembra mecanizada Siembra manual
95 30 36
85 35 42
75 40 48

8. Fertilizacin: el nitrgeno es el elemento ms esencial para la avena. Sin

embargo, el exceso en su uso produce el tumbado de las plantas. As mismo, es
recomendable la fertilizacin con fosforo y potasio. Sin embargo, como los suelos
costeros tienen potasio disponible, no es necesaria su aplicacin. En todo caso, un
anlisis de suelos sera lo ms recomendable. La dosis de fertilizacin por cultivo
es:
100Kg/ha de nitrgeno + 50Kg/ha de fsforo
La aplicacin de este fertilizante en trminos de urea y superfosfato triple debe
hacerse con las indicaciones del siguiente cuadro:

Momento de Por hectrea

Aplicacin aplicacin Urea Supertriple
1 A la siembra 100 kilos 100 kilos
2 A los 45 das 100 kilos .
3 Inicio de panoja 100 kilos .
 IV. RESULTADOS

Situacin mundial

1. PRODUCCION MUNDIAL

Segn la FAO, en los ltimos cinco aos se sembraron anualmente en promedio 11,82
millones de hectreas de avena en el mundo, obtenindose una produccin media de 25
millones de toneladas al ao, con un rendimiento mundial de 21,2 quintales por hectrea.
Durante el ao 2006 se sembraron 11,3 millones de hectreas, que produjeron 23,1
millones de toneladas de avena.

2. PRINCIPALES PRODUCTORES

Rusia fue el principal productor, con el 21,1% de la produccin y el 29,4% de la superficie

mundial. El segundo pas en importancia fue Canad, con el 15,6% de la produccin total
y el 12,7% de la superficie mundial sembrada con este cereal. En tercer lugar se ubicaba
Australia hasta la temporada 2005, con 1,4 millones de toneladas de produccin; sin
embargo, en el ao 2006 su produccin fue desastrosa, cayendo en un 55,3%, lo que
provoc que Estados Unidos tomara su lugar, con 1,4 millones de toneladas producidas.
Otros pases que superan una produccin de un milln de toneladas al ao son China,
Polonia y Finlandia.

3. MERCADO MUNDIAL

El valor total de las exportaciones alcanz a 364 millones de dlares en el ao 2005,

superando en 4,3% el valor exportado en 2004. El principal pas exportador de avena fue
Canad, pas que concentra sobre el 51% del volumen total comercializado

Segn Osca, Jose.Los principales pases productores son Rusia, Canad, Estados
Unidos, Australia y Alemania, Por qu producen avena? La avena lo cultivan para
aprovechar ya sea como granos para la alimentacin humana e industrial o como forraje
para la alimentacin animal y es muy importante por su contenido de fibra y grasa lo cual
constituye un gran alimento energtico para humanos y animales as como tambin para
la elaboracin de jabones.
Como podemos observar el cultivo de avena ha ido disminuyendo en importancia desde
los aos 70 debido a una disminucin en referencia a los ganados, a su menor
productividad como forrajeras si se compara con otros cereales y a su menor
adaptabilidad.

En el Per es muy poco la produccin de avena solo pocos departamentos lo cultivan y

ms los agricultores que poseen ganado y lo utilizan como forraje ms que para grano.

EN EL PERU

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego- Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos

Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego- Oficina de Estudios Econmicos y Estadsticos.

Como podemos observar, el Per tiene muy pocas reas de cultivo de avena salvo en
algunos departamentos como Puno, Cusco, Junn y Arequipa que an tienen ganados en
el cual el uso es mas de forraje que de grano, por lo cual nosotros exportamos muy poca
avena ,a diferencia de Chile, ya que somos su principal mercado a quien exporta.

PUNO

El Altiplano en la regin Puno se caracteriza por ser una zona ganadera importante
debido a las condiciones climticas y fisiogrficas que posibilitan la existencia de un rea
potencial de pastizales naturales, donde el recurso forrajero para la alimentacin de la
poblacin ganadera es escasa y por ello, es valorado permanentemente. La avena (Avena
sativa L.) es uno de los cultivos forrajeros ms difundidos y de mucha importancia en esta
Regin como fuente importante de alimento para la poblacin pecuaria, debido a que,
tiene alta digestibilidad, buena cantidad de energa metabolizable y fibra de mejores
cualidades que otros cereales; el grano presenta elevada cantidad y calidad de protenas,
carbohidratos, minerales, grasas y vitamina B (Lpez, 1991; Ruiz y Tapia, 1987).
Los productores lo prefieren porque es fcil de sembrar, puede alcanzar altos
rendimientos de biomasa forrajera y conservarse sin mayor esfuerzo, por lo que, el rea
de cultivo se incrementa anualmente; sin embargo, su cultivo es relativamente
dependiente de la semilla producida en otras regiones; puesto que, la produccin de
semilla a nivel local no cubre la demanda debido a su baja calidad y rendimiento.
Esta gramnea se ha adaptado a una gran diversidad de pisos altitudinales, desde
los 2500 a 4000 msnm y a climas variados, de ah que la avena forrajera
constituye un alimento tradicional e insustituible para la crianza de diferentes
especies y clases de animales.
Por qu disminuye la produccin de avena?
El altiplano de Puno durante los 8 9 meses de sequa no permite la
produccin de forrajes frescos; sin embargo, s se logra producir abundante
forraje de avena durante la poca de lluvia, utilizando variedades que
ofrezcan altos rendimientos y buena relacin hoja/tallo. Este forraje
obtenido puede ser almacenado y conservado, a fin de disponer de forrajes
durante la poca de estiaje.
En la regin del altiplano puneo existen reducidas zonas agro ecolgicas
apropiadas para la produccin de semilla de calidad, como el anillo
circunlacustre del Lago Titicaca y pequeas irrigaciones. (Arenas Damiani)

En condiciones de la
zona agro ecolgica
altiplnica, se determin
que la avena lnea INIA-
902 Africana, es un
cultivo promisorio que
alcanz la mayor
produccin de forraje y
mayor proporcin de
hojas seguida de la lnea
Vilcanota

El porcentaje normal de materia seca en

Forraje o Pasto Cultivado debe ser del 20%.
Una menor cantidad perjudicara la
produccin del cultivo y los beneficios
econmicos.
A mayor produccin de Materia Seca, mayor ser la utilidad, como se demuestra en el
cuadro a continuacin:

Fuente: Agencias Agrarias

Lo cultivos forrajeros o pastos cultivados que creci en 10.05%, cuya tendencia al
crecimiento se aprecia en los ltimos aos por la dedicacin a la crianza de vacunos para
leche, en este grupo se destaca la produccin de avena forrajera y cebada forrajera

Fuente: Agencias Agrarias

Al inicio de la campaa hubo escases de lluvias, se presentaron heladas, granizadas, los cuales ocasionaron
un 5.53% de prdidas en los diferentes cultivos y 20.24% de afectacin. Se observa una fuerte disminucin
de la produccin de arroz en 4.152 %, le sigue arveja grano seco adems de avena. Muestran una baja en
su produccin a consecuencia de los factores climatolgicos que se presentaron durante la campaa.
Fuente: Agencias Agrarias

Como se observa la siembra es mucho mayor en el cultivo de avena, para que las
campaas no se vean afectadas y que sus rendimientos no se reduzcan por algn tipo de
enfermedad o cambios climticos.

CUSCO

La disminucin de la produccin de avena forrajera es consecuencia de la obtencin de la

variedad de triticale forrajero la Estacin Experimental Agraria Andenes del Instituto
Nacional de Innovacin Agraria INIA - Cusco; lo cual comienzo el mejoramiento en el ao
1998. Cumpliendo con todas las etapas del programa de mejoramiento se obtiene en el
ao 2009 la variedad de triticale forrajero INIA 906 Salka

Sus principales ventajas competitivas que demuestra la nueva variedad, con respecto a
las especies forrajeras comerciales difundidas en la zona alto andina, son: un rango de
adaptacin de 3.200 a 4.500 a msnm a diferencia de puno que es de 2.000 a 4.000 msnm
y un rendimiento promedio en campo de productores de 91,28 t/ha de forraje verde, 18,20
t/ha de materia seca, y de 4,66 t/ha de grano para semilla. Es de ciclo intermedio - largo,
porte vegetativo semierecto, y una alta palatabilidad. A esto se suma su resistencia al frio
y a la sequa, excelente rebrote y tolerancia al pisoteo.

Gracias a la nueva variedad de tricale, la rentabilidad respecto a la produccin forrajera,

el ingreso neto que el productor obtiene al adoptar esta variedad fue de S/. 2.437,00
nuevos soles, que representa S/. 1.533,00 ms de lo que obtiene cuando usa la avena
forrajera local, esto significa un incremento de la rentabilidad de 46,37% a 113,65%. Se
concluye que el tricale, es una excelente alternativa para la poca crtica del ao (mayo -
noviembre) en que se produce un dficit forrajero, y ocupa un nicho ecolgico en el cual la
avena forrajera baja considerablemente su produccin.

La produccin de materia verde se evalu frente a la avena local en 9 localidades

obteniendo rendimientos de 91,28 t/ha, nivel superior a la variedad local, que en promedio
rindi 55,74 t/ha. Por los rendimientos obtenidos de forraje verde la variedad de triticale
forrajero INIA 906 - Salka puede permitirle al productor pecuario ingresar a la cadena
productiva de carne y leche principalmente de forma ms competitiva.

Es

JUNIN-HUANCAVELICA

Especialistas de la Estacin Experimental Agraria Santa Ana del INIA recomendaron la

siembra de semilla de avena forrajera INIA 901 Mantaro M15 como alternativa frente a la
ausencia de lluvias que se registra en las zonas altoandinas de Junn y Huancavelica.

Por qu?
Sostuvieron que el cultivo de avena forrajera es ideal tambin para hacer frente a la
degradacin de los suelos agrarios. Previamente se explic que es muy importante
realizar el anlisis de suelo para conocer la calidad del terreno, a fin de incorporar un
adecuado abonamiento y fertilizacin para obtener una buena produccin de forraje
verde.

La jefa del Programa de Innovacin Agraria en Pastos y Forrajes de la INIA, Ciria Noli
Hinostroza, explic que estamos viendo en las zonas altoandinas suelos degradados
porque no han tenido en cuenta la rotacin de cultivos; adems porque las
praderas han sido sobre pastoreadas, y en otros casos por el nivel del terreno
donde hubo escorrenta.
Remarc que la semilla de avena forrajera semilla INIA 901 Mantaro M15 es producto de
un trabajo de investigacin de 15 aos. Esta avena es netamente para zonas
altoandinas, desde los 3,200 hasta 4,300 metros de altitud para forraje que ellos
necesitan para la poca donde no hay pasto; en cambio, para granos o semillas es
ms para los valles, explic.

En amrica del sur, Chile viene a ser el pas con ms produccin de avena producida.

Produccin nacional en Chile

Segn las cifras del Instituto Nacional de Estadsticas (INE), la superficie sembrada con
avena en Chile durante la temporada 2006/07 habra sido de 103.320 hectreas, un
14,6% ms que en la temporada anterior, ubicndose de esta manera como el tercer
cultivo en importancia en relacin al rea de siembra de cultivos anuales en el pas. La
produccin nacional estimada en esta superficie fue de 524.182 toneladas, un 20,5%
ms que en la temporada 2005/06, con un rendimiento nacional aproximado de 50,7
quintales por hectrea, cifra rcord para este cultivo en Chile y un 5,2% ms alto que en
el ao anterior.

La distribucin regional de las siembras de avena, segn las estadsticas del INE, indica
que la Regin de la Araucana concentra las mayores superficies sembradas, con el
57,9% de la superficie nacional estimada para la temporada 2006/07, una produccin que
supera los 3 millones de toneladas y un rendimiento promedio regional de 53 qq/ha. En la
Regin del Bo Bo se habra sembrado otro 23,6% de la superficie total. En la Regin de
los Lagos se obtuvieron los mejores rendimientos regionales, con 54,3qq/ha, en una
superficie que equivale al 14,9% del rea nacional.
En la figura se observa que durante la ltima temporada 2006/07 se recuper el nivel de
rea sembrada con avena en el pas en el ao 2003, despus de la fuerte cada del ao
2004, ao en que, como efecto de una gran sequa en las regiones productoras, slo se
sembraron 76.680 hectreas, la menor superficie cultivada con avena desde la temporada
1997/98. Este incremento en la superficie ha sido acompaado de importantes aumentos
en la produccin, lo que ha sido posible gracias a un continuo mejoramiento en los
rendimientos obtenidos por hectrea.

La avena tiene una multiplicidad de usos en Chile: como alimentacin de ganado (forraje
verde, forraje de conservacin, doble propsito y grano); alimentacin humana (avena
laminada, harina de avena, etc.). Los usos industriales de la avena tambin son variados:
elaboracin de cosmticos y fabricacin de furfural (producto utilizado en la refinacin de
aceites y en la produccin de resinas sintticas).

Las exportaciones de avena en grano entero o natural durante los primeros siete meses
del ao 2007 han alcanzado un volumen total de 31.406 toneladas, por un valor de US$
FOB 7,7 millones. Sus principales destinos han sido Mxico (63%) y Per (23%). Otro
importante volumen se exporta como avena aplastada o en copos, de la cual se han
enviado 6.584 toneladas, por un valor de US$ FOB 2,7 millones, principalmente a
Ecuador (28%), Venezuela (18%) y Colombia (11%). Finalmente, se realizaron envos de
granos de avena mondados, los cuales fueron destinados a Colombia (52%), Costa Rica
(23%) y Per (12%), con un volumen de 3.815 toneladas, por un valor de US$ FOB 1,6
millones.

En el ao 2011, la Regin del Biobo, export avena en grano y procesada a 27 pases del
mundo; donde 19 pertenecen al Continente Americano. Se destacan los envos a:
Ecuador, Per, Colombia, Mxico y Venezuela .La Regin posee los atributos adecuados
para producir avena, dado que ofrece: condiciones de fro invernal, alta humedad, suelo
con buen drenaje y, adems de primaveras clidas.
 En el Cusco se cubrirn los cultivos de avena forrajera, avena grano seco, haba
grano seco, maz amilceo, maz choclo y papa en un total de 28,417 hectreas.
Finalmente, en Puno se cubrirn los cultivos de papa, avena forrajera, cebada
forrajera, cebada grano, quinua y haba grano seco en un total de 62,483
hectreas.
Se puede ver que tanto en el cusco como en puno las hectreas para avena forrajera es
muy poca y compartida con otros cultivos resultara menos reas para la produccin, en
cambio Chile tiene una vasta rea productiva en el cual abastece de manera interna a su
poblacin, por lo tanto no importa tanto el producto ,lo cual si hace es exportar y sobre
todo a Per ,que no se abastece con la avena ,ya que no tiene una amplia superficie de
cultivo, por lo que necesita importar ,de lo cual Chile nos ofrece.

V. CONCLUSIONES
Se lleg a la informacin requerida, pero no era muy amplia para conocer sobre la
produccin total, as como las exportaciones en concreto.
Se pudo analizar los departamentos de producan avena, y las causas del porque
disminuan sus producciones o reas de cultivo.
As como tambin conocer a nivel mundial, lo importante que es este cultivo y lo
rentable que puede llegar a ser.

VI. BIBLIOGRAFIA

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