CONTRATO DE CONCESION DE SERVICIOS DEL COMEDOR HOSPITAL

CARLOS MONGE MEDRANO

Conste por el presente documento, el contrato de concesin de servicios del comedor

del Hospital Carlos Monge Medrano de Juliaca, que celebran de una parte de
REDESS San Romn de la Ciudad de Juliaca, representado por su Director
Administrativo Sr. JIMMY FREDHY RODRIGUEZ SUCA, con DNI N 02266779, y
Jefe de la Unidad de Logstica Sr. EULOGIO RAMIRO TORRES QUISPE, con DNI.
01322540, con domicilios legales en la Av. Huancane Km. 2, a quien en adelante se
denominar REDESS San Romn, cuyo RUC es el N 20145686548 y de la otra parte
Sr. JOSE LUIS QUISPE HUAMAN, identificado con DNI N 01317888, gerente de la
empresa RESTAURANT PINA E.I.R.L con RUC 10013178882, a quien en adelante
se le denominar EL CONCESIONARIO, con domicilio en la Av. Manuel Nuez
Butron N 226 del distrito de Juliaca, provincia de San Romn, departamento de Puno,
en los trminos y clusulas siguientes:

PRIMERO: ANTECEDENTES

La REDESS San Romn tiene la necesidad de mejorar el Departamento de Nutricin

para la atencin de los pacientes hospitalizados y el personal de la REDESS San
Romn, para lo cual la Direccin Ejecutiva de la REDESS San Romn, mediante
Resolucin Directoral N 111-07-DE-RED-S-SR/URH, quienes se encargaron de
seleccionar al nuevo concesionario del comedor, mediante la modalidad Proceso de
Seleccin adjudicacin directa pblica al amparo del Texto nico Ordenado de la Ley
de Contrataciones y Adquisiciones del Estado, aprobado mediante Decreto Supremo N
083-2004-PCM y Reglamento de la Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado,
Decreto Supremo N 084-2004-PCM.

SEGUNDO: OBJETO

El presente tiene por objeto contratar los servicios del CONCESIONARIO, para que se
encargue de la preparacin de dietas y expendio de alimentos, para los pacientes
Hospitalizados, como las raciones para el personal de turno del Hospital Carlos Monge
Medrano de Juliaca.

TERCERO: RETRIBUCIN

La REDESS San Romn, por el servicio de alimentacin, pagar mensualmente al

concesionario el monto que resulte de multiplicar la tarifa vigente por racin por la
cantidad de raciones servidas durante el mes, la tarifa por el servicio ser lo siguiente:

DIETAS PARA LOS PACIENTES

DIETA DESAYUNO ALMUERZO COMIDA

1. Liquida Restringida S/. 0.40 S/. 0.50 S/. 0.50
2. Liquida amplia S/. 1.00 S/. 1.40 S/. 1.40
3. Blanda S/. 1.40 S/. 2.20 S/. 2.10
4. Hipograsa S/. 1.40 S/. 2.50 S/. 2.00
5. Hipo sdica S/. 1.40 S/. 2.40 S/. 2.10
6. Licuada S/. 1.10 S/. 2.40 S/. 2.00
7. Hiperproteica S/. 1.50 S/. 3.00 S/. 2.00
8. Hipoglcida S/. 1.50 S/. 2.50 S/. 2.00
9. Hipoalrgica S/. 1.50 S/. 2.30 S/. 2.20
10. Hipercelulsica S/. 1.50 S/. 2.40 S/. 2.10
11. Completa S/. 1.50 S/. 2.50 S/. 2.10

DIETAS PERSONAL DE GUARDIA

a) Desayuno Costo S/. 1.80
b) Almuerzo Costo S/. 3.00
c) Cena Costo S/. 2.00

El concesionario mantendr los precios establecidos hasta que finalice el contrato.

As mismo el concesionario podr atender a crdito del personal previo descuento por
planilla.
En caso de que las REDESS San Romn requiera de servicios adicionales a los pactados
en el presente contrato, el costo de los mismos ser pactado oportunamente de acuerdo a
la naturaleza de los mismos.

CUARTO: FACTURACIN Y PAGO

Las facturas por los servicios prestados sern presentadas en forma mensual, adjuntando
el informe de la nutricionista del Hospital de los pacientes atendidos, as el rol de turnos
de los trabajadores y/o comensales debidamente visadas en seal de conformidad por
funcionario del Hospital. La cancelacin se efectuar dentro de los 15 das calendarios
de cada mes.

QUINTO: DERECHO DE INSPECCIN Y/O EVALUACIN

La REDESS San Romn, se reserva el derecho de inspeccionar, la calidad, variedad y

cantidad de las dietas ofertadas, as el modo de preparacin y la infraestructura del
comedor, por intermedio de la comisin de control de calidad, quienes quedarn
facultados para realizar la evaluacin en forma trimestral y velar el estricto
cumplimiento del contrato y sentar el acta correspondiente de la constatacin si las
condiciones del mismo lo requirase y el concesionario subsanara las observaciones del
caso en forma oportuna.

SEXTO: RESOLUCIN DE CONTRATO

Sin perjuicio de la aplicacin de las causales de resolucin sealadas en el Cdigo Civil,

el presente contrato podr ser resuelto a solicitud de cualquiera de las partes o por
mutuo acuerdo, si se incumpliera cualquiera de las clusulas sealadas, para lo cual
bastar una carta firmada por el representante de ambas partes con anticipacin de 15
das por los siguientes motivos:
Cuando al realizar la supervisin y/o evaluacin trimestral, no cumpla con lo
estipulado en el presente contrato y ofertas ofrecidas.
Cuando se evidencia daos a las instalaciones del hospital.
Cuando no subsane las observaciones formuladas a consecuencias de la
supervisin dentro del plazo concedido.
De existir evidencias de irregularidad e incumplimiento de contrato de ambas
partes para el cual se comunicara mediante escrito.
En caso de incumplimiento por parte del concesionario de alguna de sus
obligaciones, que haya sido previamente observada por la entidad, y no haya
sido materia de subsanacin, est ultima podr resolver el contrato en forma
total o parcial, mediante la remisin por la va notarial el documento en el que se
manifieste esta decisin y el motivo que la justifica. Dicho documento ser
aprobado por autoridad del mismo nivel jerrquico de aquella que haya suscrito
 el contrato. El contrato queda resuelto de pleno derecho a partir de la recepcin
de dicha comunicacin por el concesionario.

SEPTIMO: LOS ENSERES A PROPORCIONAR

La REDESS San Romn proporcionara al concesionario los ambientes necesarios,

destinados a la cocina, comedor de espera, la cmara de lcteos, cmara de verduras y
cmara de carnes, as mismo otros ambientes ubicados en el segundo piso, que ser
entregado bajo inventario en hojas anexas con las correspondientes observaciones de
uso y deterioro de instrumentos que se adicionara al presente contrato.
As mismo la REDESS San Romn, verificara los utensilios y/o enseres con que cuenta
el concesionario para la preparacin de alimentos.

OCTAVO: PROHIBICIONES DEL CONCESIONARIO

No esta permitido que el concesionario haga modificaciones en la infraestructura que

estar a cargo, tampoco podr subarrendar el servicio.
El concesionario se compromete a velar por el mantenimiento y el buen uso de los
ambientes, bienes materiales y enseres recepcionados, debiendo devolverlos al trmino
del contrato en buenas condiciones, admitiendo nicamente el desgaste normal por el
uso en el periodo que dure el contrato, haciendo presente que a la celebracin del
presente contrato, dichos instrumentos se encuentran usados. Los mismos que sern
devueltos conforme al inventario de entrega de bichos bienes.

NOVENO: RESPONSABILIDAD DEL CONCESIONARIO

En caso de ocasionar perjuicios al H.C.M.M., cualquiera fuera el dao o deterioro

sufrido en la infraestructura o bienes, el concesionario subsanar de inmediato o de lo
contrario se descontar a la facturacin del mes inmediato y/o se retendr el cheque por
el monto del dao causado.

DECIMO: PLAZO DEL CONTRATO

El presente contrat tendr una duracin de un (01) ao a partir del 01 de Julio del 2007
al 30 de Junio del 2008, pudiendo ser renovado de acuerdo a las condiciones que fijen
ambas partes.

DECIMO PRIMERO: DOCUMENTOS INTEGRANTES

Forman parte del presente contrato las bases administrativas que rigieron la concesin
del comedor, la consultas, las absoluciones, oferta tcnica y economa presentados por
el concesionario expediente N 4406.

DECIMO SEGUNDO: OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIO

El concesionario esta obligado a cumplir estrictamente lo siguiente:

Preparar los alimentos (desayuno, almuerzo, comida y cena) de buena calidad y
variedad en ptimas condiciones de higiene, de acuerdo a la programacin
preparada por la nutricionista del hospital en forma diaria.
Expender los alimentos a los pacientes hospitalizados en los servicios
correspondientes y a los trabajadores en el local del comedor del hospital.
 El concesionario para la atencin de pacientes hospitalizados deber contar con
asesoramiento Tcnico y Profesional de su Nutricionista.
Para la atencin del personal de turno asistencial y administrativo, se dar de
acuerdo a la presentacin de tarjeta de consumo, el pago se efectuara por la
racin alimentara consumida.
Mantener el local, mobiliario, equipos de cocina de acuerdo al inventario y en
perfecto estado de conservacin.
Eliminar la basura y los desperdicios en forma diaria.
Responsabilizarse de la presentacin de su personal de cocina, meseras y
debern de tener un uniforme para preparar los alimentos y otro para servir.
Regirse y cumplir las normas administrativas establecidas por el hospital Carlos
Monge Medrano
Abonara por cuenta propia las obligaciones tributarias, adems de las
remuneraciones, beneficios sociales y contribuciones sociales de personal a su
cargo.
El concesionario asume plena y exclusiva responsabilidad frente a las
reclamaciones relacionadas con la concesin que se le otorga.
El personal de concesionario deber observar todos los valores humanos e
higinicos y buen trato a los pacientes y personal de la REDESS San Romn sin
distincin.
El concesionario se responsabilizara de todos los bienes y enseres entregados
bajo inventario, con cargo a reposicin en caso de deterioro o prdida.
Dentro de los quince das de suscrito el contrato, deber implementar los equipos
y/o utensilios para la preparacin de los alimentos mencionados en su propuesta
tcnica.
El concesionario entregar a la REDES San Romn una carta fianza, para fiel
cumplimiento del contrato.
El concesionario abonara mensualmente al hospital por los siguientes conceptos:
Alquiler S/. 1500.00
Agua S/. 650.00
Luz S/. 850.00
Vapor S/. 1000.00

Total S/. 4000.00

DECIMO TERCERO: DOMICILIO Y SOLUCION DE CONTROVERSIAS

Las partes declaran como sus domicilios los sealadas en la introduccin del presente
contrato, a donde se debern hacer llegar vlidamente las comunicaciones
correspondientes.
En caso que surjan una controversia derivada de la aplicacin o interpretacin del
presente contrato que no pueda ser resuelto mediante trato directo, las partes acuerdan
someterse a la solucin de controversias previstas en el Texto nico Ordenado de La
Ley de Contrataciones y Adquisiciones del Estado D.S. N 083-2004-PCM y su
reglamento D.S. N 084-2004-PCM,

En seal de conformidad con lo expresado en el presente documento las partes lo

suscriben en tres (03) ejemplares de igual tenor y denominacin.

Juliaca, 09 de Julio del 2007.