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Deisy Yurany Basto Carvajal 1010090993 20/09/2016

Departamento de Alimentos

Facultad de Ingenierias y Arquitectura universidad de Pamplona

ENSAYO DE LA PELICULA Somos lo que comemos

En el desarrollo de la pelicula se plantea una serie de denuncias sobre las


implicaciones ticas, econmicas ambientales y de salud pblica ocasionadas por el
aparato industrial agrario creado por el sistema capitalista estadounidense para
responder a la creciente demanda ficticia o real por alimentos y productos agrarios en
general, ademas, se muestra el lado oscuro de la industria agrcola de ese pas, donde
grandes cantidades de cabezas de ganado vacuno son criadas mediante el uso de
alimentos altamente modificados geneticamente para que estos alcancen mayor
masa muscular y asi obtener mas cantidad de carne lo que genera mayor ganacias
en poco tiempo este mecanismo es usado de igual manera en la cra de aves de
corral y ganado porcino; el alimento que mas utilizan en estos casos es el maiz puesto
que es este el ingrediente principal en la alimentacion de estos animales debido a que
es muy barato. El titulo de la pelicula somos lo que comemos surge la idea referente
al campo de salud, es decir, si alguien tiene una dieta con cantidades descontroladas
de grasas seguramente en un futuro sufrira de complicaciones con niveles de
colesterol o problemas cardiovasculares, por ende las personas reflejan lo que
consumen en su salud, La sociedad que unicamente se dedica a consumo de
alimentos elaborados desconocen el origen, desarrollo y distribucin de los alimentos
que comnmente los nutren, a los cuales se les nota una apariencia de saludable
como ocurre con los alimentos de origen transgnicos .

A nivel microbiologico se puede notar en la pelicula las malas practicas que conlleva
la produccion de alimentos en altas escalas en las cuales interviene el uso de
animales con crecimiento acelerado, habitad sin practicas de higiene en el caso de
los pollos y las vacas cuando duermen sobre su propio excremento, luego al ser
sacrificados no tienen la suficiente higiene y buena manipulacion, es alli donde
seguramente intervienen microorganismos como salmonella, ecoli y otros,
contaminando la materia prima empleada en la elaboracion del producto el cual al ser
consumido genera daos letales en el organismo provocando en el mayor de los
casos la muerte.

A manera de conclucion es bueno resaltar la importancia del Consumo de productos


frescos, de evitar productos altamente procesados e industrializados, con esto se
evita enfermedades tales como diabetes, colesterol, obesidad, infecciones e
intoxicaciones por microorganismos tambien se deben Elegir productos frescos
directos del campo, provenientes de pequeos productores, por ejemplo los que se
venden en mercados menores de donde posiblemente se pueda investigar el origen
de produccion y las practicas de manipulacion empleadas en el proceso.