Peristiwa Risiko: Nama

No Indikasi Resiko No dan Uraian Peristiwa Sebab Resiko UC/C

Resiko

1 2 3 4 5 6

Dituntut atas produk Produk makanan yang

1 Masalah yang mengakibatkan C
tidak sesuai standar
ganti rugi

Kenaikan harga bahan

2 Perubahan Sensitivitas harga C
baku

3 Kompleksitas Peningkatan kompetisi

Banyaknya pesaing baru C

Citra makanan yang Menjual makanan cepet

4 Pendapat pakar buruk saji
UC
 Pengendalian yang Level Resiko
Dampak Konsekuensi ada

Kemungkinan Konsekuensi
7 8 9 10 11

~Beban biaya
~Produk yang ~Melakukan quality
bertambah
terbuang control terhadap
~Kehilangan
~Harus ganti rugi bahan baku
pelanggan

~Meminimalisir ~Menerapkan
penggunaan bahan ~Perubahan cita headging untuk
rasa makanan
baku melindungi harga
~Pengurangan ~Penurunan
pelanggan pendapatan ~Melakukan inovasi

~Pandangan negatif ~Pelanggan beralih ~Membangun

dari pelanggan ke makanan yang kembali kepercayaan
lebih sehat pelanggan
 Unit
Rencana Perlakuan Person in
Charge

12 13