Anda di halaman 1dari 4

KELOMPOK 7

FORMULA 135

Bahan bahan :
susu skim bubuk
65 g gula pasir
75 g minyak jagung
27 ml Larutan Elektrolit
1000 ml (tambahkan air s/d 1000 ml)
Cara Membuat :
1. Campurkan gula dan minyak jagung
2. Aduk sampai rata dan tambahkan larutan mineral mix
3. Kemudian masukkan susu skim sedikit demi sedikit
4. Aduk sampai kalis dan berbentuk gel
5. Encerkan dengan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai homogen
dan volume menjadi 1000 ml.
6. Larutan ini bisa langsung diminum.
7. Masak selama 4 menit, bagi anak yang disentri atau diare persisten.

Pembahasan dan Kesimpulan :

Resep Tindak Lanjut


Cara Membuat Pada proses pembuatan formula ini, pemasakkan
harusnya 4 menit saja tidak boleh lebih

Organoleptik
Warna Aroma Tekstur Rasa
Putih susu, seperti Aroma khas Cair dan sedikit kental, Manis khas susu,
putih tulang susu tidak ada gumpalan dan agak terasa minyak
menyatu

Modifikasi F-135 dengan Tahu, Daging Sapi dan Bayam


Bahan bahan :
Tahu (85 gram)
Daging Sapi (50 gram)
Susu Skim (25 gram)
Tepung Beras (60 gram)
Gula Jagung (24 gram)
Minyak Jagung (12 gram)
Bayam (50 gram)
Garam beryodium secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat :
Siapkan masing-masing bahan sesuai jumlahnya
Tahu dipotong-potong, kemudian dikukus 10 menit, lalu dihaluskan
Daging sapi direbus hingga masak, lalu dihaluskan
Bayam dikukus hingga layu, lalu dicincang halus
Dicampur semua bahan, aduk hingga tercampur
Tambahkan air 300 cc (1 gelas) dan aduk menjadi satu
Kemudian dimasak diatas api kecil sambil diaduk-aduk selama sekitar 5-10
menit.
Pembahasan dan Kesimpulan
Resep Tindak Lanjut
Bahan Penambahan air pada saat dimasak 300 ml harusnya di
berikan 600 ml agar tekstur lebih cair tidak terlalu
padat
Bahan Seharusnya ditambahkan tahu pada pembuatan
modifikasi F135 namun karena tekstur tahu yang
kenyal seperti karet, setelah dikukus pun tahu tidak
dapat hancur. Tahu memiliki pori-pori, tidak mulus.
Aroma tahu tidak seperti tahu pada umumnya akhirnya
kami tidak menggunakan tahu tersebut.
Cara membuat Seharusnya proses pemasakkan lebih dari 15 menit
agar aroma tepung beras tidak terlalu kentara.

Organoleptik
Warna Aroma Tekstur Rasa
Hijau tua Khas tepung Lembek Manis pas, namun
beras serta susu agak sedikit pahit
skim ditenggorokan