INFORME FINAL

INDICE
INTRODUCCION

La historia de los Estados Unidos de Norteamrica es una de las ms

interesantes de todos los tiempos, pues a partir de ella pueden apreciarse los
diferentes tropiezos, dificultades y contratiempos por los que han debido
atravesar sus habitantes para consolidar lo que es hoy la nacin ms poderosa
del planeta. No obstante, lo anterior, es preciso recordar tambin que han tenido
victorias sumamente importantes en la mayora de sus gestas, han contado con
grandes estadistas y pro hombres que le han entregado lo mejor de si a su patria.

Hoy en da estados unidos es una de la mayor potencia a nivel mundial por

diferentes aspectos, siendo uno de los principales lo econmico, en el presente
trabajo analizaremos diferentes puntos sobre este pas y tambin la relacin que
tiene con el Per en las exportaciones e importaciones, tambin veremos su
aspecto econmico ya antes mencionado, analizaremos la parte socio cultura y
la parte poltica.

Veremos cmo poder hacer un plan para realizar un negocio a futuro y de esa
forma poder seguir el ejemplo de esta potencia como pas en desarrollo.
OBJETIVOS

I.- ANLISIS DE LA DEMANDA

1.1 Razones del por qu Per exporta a Estados Unidos

El mercado estadounidense se caracteriza por ser el ms importante para los
pases de Amrica Latina, no solo por la relativa cercana y las oportunidades
que brinda, sino porque es el segundo importador de alimentos a nivel mundial,
una de las economas ms grandes del mundo, razones que lo hacen un
mercado atractivo para el intercambio comercial de alimentos con nuestro pas.
Adems, si se tiene en cuenta que Estados Unidos es un pas de inmigrantes
que desean conservar sus tradiciones, entre las que incluyen las alimenticias,
representa una oportunidad especial de mercado.

En las ltimas dcadas, los hbitos de consumo han cambiado notablemente. El

actual consumidor americano demanda alimentos nutritivos y saludables, se
preocupa ms por su salud y por mejorar su aspecto fsico y nutricional. El
bienestar ahora es un factor primordial para la eleccin de los alimentos, los
consumidores eligen productos naturales, libres de grasas trans y que tengan la
menor cantidad posible de sustancias qumicas aadidas. Esta tendencia hace
que el consumidor est dispuesto a cambiar sus costumbres, probar alimentos
novedosos, naturales, funcionales y orgnicos, los cual son valorados por su
calidad ms que por su precio. Adems de estas preferencias, existen nuevas
exigencias como la sensibilizacin con el medio ambiente y con la no utilizacin
de productos qumicos, lo que se demuestra mediante el creciente inters de los
consumidores por los productos provenientes de la produccin orgnica.
El intercambio comercial de alimentos con Estados Unidos representa un
entorno favorable para nuestro pas, tomando en cuenta la apertura que brinda
el Acuerdo de Promocin Comercial y la demanda generada a partir de las
tendencias de consumo.

Sin embargo, es de suma importancia conocer los requisitos que exigen los
Estados Unidos a las importaciones, con especial atencin de aquellos
vinculados a proteger la salud de su poblacin y salvaguardar el patrimonio
sanitario de su propia produccin agropecuaria, cuyo incumplimiento puede
llegar a limitar el ingreso de los productos, pese a la vigencia del acuerdo de
promocin comercial.

El crecimiento sostenido del comercio de alimentos importados en Estados

Unidos ha venido acompaado de un aumento en el nmero de estndares y
regulaciones sanitarias y fitosanitarias, as como en el rigor de la verificacin de
su cumplimiento.
1.2 Anlisis Econmico

1.2.1 Principales Importaciones

En 2016 los Estados Unidos import $2,21 Billones, lo que es el importador ms

grande en el mundo. Durante los ltimos cinco aos las importaciones de
Estados Unidos han decrecido a una tasa anualizada del -2,794%, de
$2,06 Billones en 2011 a $2,21 Billones en 2016. Las importaciones ms
recientes son lideradas por Coches, que representa el 7,84% de las
importaciones totales de Estados Unidos, seguido por Petrleo Crudo, que
representa el 4,9%.

Sus principales importaciones son:

Coches($173 Miles de millones)
Petrleo Crudo ($108 Miles de millones)
Computadoras ($84,8 Miles de millones)
Medicamentos envasados ($67,5 Miles de millones).

Los principales orgenes de sus importaciones son China ($385 Miles de

millones), Mxico ($302 Miles de millones), Canad ($296 Miles de
millones), Japn ($130 Miles de millones) y Alemania ($118 Miles de millones).

1.2.2 Principales Exportaciones

En 2016 los Estados Unidos export $1,42 Billones, lo que es el 2 exportador
ms grande en el mundo. Durante los ltimos cinco aos las exportaciones de
Estados Unidos han decrecido a una tasa anualizada del -3,494%, de
$1,34 Billones en 2011 a $1,42 Billones en 2016. Las exportaciones ms
recientes son lideradas por la exportacin de , que representa el 11,1% de las
exportaciones totales de Estados Unidos, seguidas por Refinado de Petrleo,
que representan el 4,35%.

Los Estados Unidos son la 2 mayor economa de exportacin en el mundo y la

economa ms compleja 8 de acuerdo con el ndice de Complejidad Econmica
(ECI). En 2016, los Estados Unidos export $ 1,42 Billnes e import $
2,21 Billnes, dando como resultado un saldo comercial negative de $ 783 Miles
de millones. En 2016 el PIB de Estados Unidos fue de $ 18,6 Billnes y su PIB
per cpita fue de $ 57,5 Miles.

Las principales exportaciones de Estados Unidos son:

Estados Unidos export Aceites de petrleo o de minerales bituminosos

por un valor de US$ 61,966,053.03 millones.
Estados Unidos export Habas de soja, incluso quebrantadas, por un
valor de US$ 22,865,434.19 millones.
Estados Unidos export Los dems aparatos Para telegrafa, por un
valor de US$ 19,673,814.48 millones ($157 Miles de millones),
Refinado de Petrleo($61,9 Miles de millones),
Coches ($53,6 Miles de millones).
Piezas-Repuestos ($43 Miles de millones)
Circuitos integrados ($31,9 Miles de millones), de acuerdo a la
clasificacin del Sistema Harmonizado (HS).

Los principales destinos de las exportaciones de Estados Unidos

son Canad ($266 Miles de millones), Mxico ($229 Miles de
millones), China ($115 Miles de millones), Japn ($63,2 Miles de millones) y el
Reino Unido ($55,3 Miles de millones).

1.2.3 Principales actividades econmicas PBI

La economa de los Estados Unidos es la ms grande del mundo, con un PIB

nominal estimado de US$15.8 billones (Aproximadamente una quinta parte del
PIB nominal global). Es tambin la sexta economa en trminos de PIB per cpita
(US$48.112) detrs de Qatar, Luxemburgo, Singapur, Noruega y Hong Kong.
La economa de Estados Unidos es muy diversificada, con grandes recursos
naturales, una gran infraestructura, investigacin y alta productividad la que la
hace una de las ms competitivas en el mundo. La sptima en el mundo de
acuerdo con el ndice de competitividad del World Economic Forum.

Actividades Primarias De Estados Unidos

Las actividades primarias a pesar de no tener gran participacin en la produccin

econmica agregada del pas, tienen una importante participacin a nivel
mundial.

Los productos agrcolas de Estados Unidos son muy diversos gracias a la gran
variedad de suelos y climas que permiten cultivos propios de regiones templadas
y subtropicales.

Se destaca:

La produccin de trigo
Maz
Soya (es el mayor productor mundial de estos dos ltimos)
Algodn
Papas
Tomates
uvas
Naranjas
Arroz
Manzanas y lechugas
Tambin resalta la produccin de ganado bovino, avcola y porcino.
Estados Unidos es el primer productor mundial de carne, leche, huevos y
mantequilla.

El pas tambin es un gran productor de recursos naturales no renovables.

Produce el 22% del carbn consumido a nivel mundial y es uno de los principales
productores de petrleo, como tambin el mayor consumidor de petrleo.
Actividades Secundarias De Estados Unidos

La industria americana es la ms grande del mundo (TOP 10) y compone cerca

del 15.2% del total de la industria global. La produccin industrial es altamente
diversificada, las mayores industrias son la del acero, automviles, aviones,
telecomunicaciones, productos qumicos, electrnica, procesamiento de
alimentos, bienes de consumo, madera, computadores entre otros.

Actividades Terciarias De Estados Unidos

Las actividades terciarias del pas son las ms importantes en su economa,

emplean a cerca del 68% de la poblacin activa (153.9 millones). Las actividades
ms importantes de este sector son la banca, seguros, educacin,
entretenimiento, investigacin, transportes, turismo y comercio.

Los Estados Unidos tienen a 7 de las 20 empresas ms grandes del mundo de

acuerdo a sus ingresos: Exxon Mobil (1er puesto), Walmart (3), Chevron (10),
ConocoPhillips (11), Apple (18), General Motors (19), General Electric (20).

1.3 Entorno Sociocultural

1.3.1 Informacin Estadstica (poblacin, ingresos, urbanizacin, edad,

sexo, etc.)

1.3.2 Demanda de productos alimenticios

1.3.3 Consumo o formas de consumo del producto alimenticio

1.4 Anlisis del entorno poltico legal

1.4.1 Requisitos generales para la exportacin de alimentos:
Es preciso sealar que la normativa americana de alimentos, se encuentra en
proceso de actualizacin y cambio, por dicha razn se recomienda a los
exportadores verifiquen los requisitos con sus socios de importacin antes de
hacer un envo, ya que la aprobacin de la importacin de cualquier producto
estar sujeto a las normas y reglamentos del pas importador segn la
interpretacin de los funcionarios de fronteras en el momento de la inscripcin
del producto. En ese sentido, es importante indicar que el Gobierno de Estados
Unidos promulg una nueva Ley de Modernizacin de la Inocuidad de los
Alimentos, conocida como FSMA por sus siglas en ingls, con la cual los
importadores tienen la responsabilidad directa de garantizar que los productos
finales y los proveedores de las materias primas cuentan con controles de
inocuidad. Para mayores alcances sobre la ley FSMA:

1.4.2 Instancias (instituciones responsables):

La normativa relacionada con la importacin de productos agrcolas frescos y
procesados no se encuentra centralizada, sino que existen diferentes agencias
y departamentos del gobierno de Estados Unidos y de Per que son los
responsables de definir y hacer cumplir los diferentes requisitos segn el tipo de
producto.
Por EE.UU.
A continuacin se detallan las agencias federales de los Estados Unidos
involucradas en el control de las importaciones, particularmente en la categora
de productos relacionados con alimentos:
Entidades Sanitarias:
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) es la entidad
encargada de velar por la seguridad de productos agropecuarios.
Mayores detalles en la Pgina Web www.usda.gov
El USDA cuenta con los siguientes servicios, cuyas competencias se indican a
continuacin:
a. El Servicio de Inspeccin Sanitaria de Plantas y Animales (APHIS)
Es el encargado de velar por la sanidad agraria regulando el ingreso de
vegetales, frutas frescas, animales en pie y derivados de los Estados Unidos.
b. El Servicio de Inspeccin de Inocuidad Alimentaria (FSIS)
Es el encargado de garantizar la inocuidad del suministro de carnes al
consumidor de Estados Unidos y su correcto empacado y etiquetado.
c. Oficina de Sanidad Vegetal y Cuarentena (PPQ)
depende del APHIS y se encarga de inspeccionar en los puertos de ingreso, que
las semillas, plantas, bulbos, madera, flores, vegetales, frutas y una multitud de
otros productos agrcolas puedan ser importados sanos y sin riesgo a la
agricultura y a los recursos naturales.

d. Agricultural Marketing Service (AMS)

Se encarga de las normas de calidad y estndares para frutas y verduras frescas.
Estas disposiciones son voluntarias y solo buscan mejorar la comunicacin y
comercializacin entre productores y comerciantes.
e. La Administracin de Alimentos y Medicamentos (FDA)
es la entidad encargada de establecer y verificar el cumplimiento de regulaciones
para garantizar la seguridad, de los alimentos, medicamentos y cosmticos que
se consumen en los Estados Unidos. Los productos importados regulados por
la FDA estn sujetos a inspeccin en la fecha de su entrada a la Aduana
estadounidense; aquellos que no se encuentren conforme a la ley y
reglamentos estarn sujetos a regularizacin o reexportacin voluntaria (slo en
caso de incumplimiento de regulaciones de clasificacin, documentacin,
empaque o etiquetado) o a destruccin en caso se determine que constituyen
una amenaza para la salud de los consumidores.
La FDA administra los siguientes aspectos:
Cumplimiento de la Ley contra el Bioterrorismo
Alimentos envasados de baja acidez y acidificados (LACF/AF)
Aditivos e ingredientes alimentarios
Etiquetado y envasado de alimentos procesados
Alimentos preparados que contengan menos de 2% de contenido crnico (Los
que tienen mayor contenido son regulados por el FSIS)
Mariscos y pescados
Huevo en cscara (los ovoproductos son regulados por el FSIS)
Inspeccin de los lmites mximos de residuos de plaguicidas, medicamentos
veterinarios, metales pesados y dems contaminantes, conforme a lo
establecido por la Agencia de Proteccin Ambiental (EPA).

f. Agencia de Proteccin Ambiental (EPA)

Como su nombre lo indica, la agencia estadounidense encargada de velar por la
proteccin del medio ambiente. Establece los lmites mximos de residuos de
plaguicidas y otros contaminantes permisibles en los alimentos cuya inspeccin
es competencia de la FDA.

g. Departamento de Tesorera Alcohol and Tobacco Trade And Tax Bureau

(TTB)
Se encarga de colectar los impuestos de consumo sobre las bebidas alcohlicas,
para asegurar que estos productos sean debidamente etiquetados, anunciados
y comercializados de acuerdo a las leyes federales de Estados Unidos, de tal
manera que protejan al consumidor.
Entidad Aduanera:
2.1.5 Oficina de Aduanas y Proteccin Fronteriza de los Estados Unidos (US.
Customs and Border Protection - CBP), es una agencia federal del Departamento
de Seguridad Nacional (Department of Homeland Security - DHS) de Estados
Unidos encargado de regular y facilitar el comercio internacional, cobro de
aranceles aduaneros y hacer cumplir las normas y reglas de EEUU, incluyendo
las leyes de comercio, aduanas e inmigracin. La CBP es la agencia ms grande
de aplicacin de la ley en los Estados Unidos con ms de 42.389 oficiales
federales juramentados. Tiene su sede en Washington, DC. Para el caso de las
mercancas, la CBP dispone de Import Specialist, oficiales que se encuentran
en los puertos de ingreso de EE.UU. y son los encargados de examinar
minuciosamente los documentos. Adicionalmente coordinan con los Inspectores
CBP, quienes examinan los productos presentados y dan la conformidad para la
importacin antes de su ingreso al mercado interno.

Por el Per
A continuacin se destacan las principales instituciones relacionadas con la
exportacin de alimentos en Per:
Entidades Sanitarias:
2.2.1 Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) es el organismo
pblico descentralizado del Ministerio de Agricultura de Per, con autonoma
tcnica, administrativa, econmica y financiera, es la autoridad nacional y el
organismo oficial del Per en materia de sanidad agraria. El SENASA, se
encarga de la proteccin del pas ante el ingreso de plagas y enfermedades que
no se encuentran en el Per. Asimismo, el SENASA implementa normas y
recomendaciones de organismos internacionales, para la suscripcin de
protocolos y convenios con organismos de sanidad agraria de otros pases,
abriendo mercados para la exportacin de productos agropecuarios. Adems es
el organismo que inspecciona, verifica y otorga la certificacin fitosanitaria y
zoosanitaria, diagnostica, identifica y provee controladores biolgicos, registra y
fiscaliza los plaguicidas, semillas y viveros; de igual manera, los medicamentos
veterinarios, alimentos para animales, a los importadores, fabricantes, puntos de
venta y profesionales encargados y emite licencias de internamiento de
productos agropecuarios.

2.2.2 Direccin General de Salud Ambiental (DIGESA)

es el rgano tcnico-normativo en aspectos relacionados al saneamiento bsico,
salud ocupacional, higiene alimentaria, zoonosis y proteccin del ambiente.
Norma y evala el Proceso de Salud Ambiental en el Sector. Concreta el apoyo
y articulacin para el cumplimiento de sus normas con los organismos pblicos
y privados que apoyan o tienen responsabilidades en el control del ambiente.
Coordina el marco tcnico-normativo con los Institutos Especializados,
Organismos Pblicos Descentralizados de Salud, y con la Comunidad Cientfica
Nacional e Internacional.

2.2.3 Direccin General de Servicio Nacional de Sanidad Pesquera

SANIPES es el servicio que se encarga de dirigir una eficaz administracin que
establezca y mantenga procedimientos que promuevan y certifiquen la calidad
de los recursos y/o productos pesqueros y acucolas a fin de proteger la salud
de los consumidores.
Entidad Aduanera:
Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin
Tributaria SUNAT
La Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administracin Tributaria
SUNAT es el organismo nacional competente recaudador de impuestos y
administrador de la actividad aduanera. Tiene entre sus principales funciones:
Administrar, recaudar y fiscalizar los tributos al Gobierno Nacional.
Excepto los municipales
Expedir, dentro del mbito de su competencia, disposiciones en materia
tributaria y aduanera, estableciendo obligaciones de los contribuyentes,
responsables y/o usuarios del servicio aduanero, disponer medidas que
conduzcan a la simplificacin de los regmenes y trmites aduaneros, as
como normar los procedimientos que se deriven de stos.
Sistematizar y ordenar la legislacin e informacin estadstica de
comercio exterior, a fin de brindar informacin general sobre la materia
conforme a Ley, as como la vinculada con los tributos internos y
aduaneros que administra.
 Controlar y fiscalizar el trfico de mercancas, cualquiera sea su origen y
naturaleza a nivel nacional.
Editar, reproducir y publicar oficialmente el Arancel Nacional de Aduanas
actualizado, los tratados y convenios de carcter aduanero, as como las
normas y procedimientos aduaneros para su utilizacin general.
Otras inherentes a la funcin aduanera del Estado

1.4.3 Procedimiento de importacin bajo la Ley de Sanidad de Alimentos

El importador presenta notificaciones de entrada de los productos a la

aduana de los estados unidos.
La aduana notifica a la FDA.
La FDA determina si l envi puede admitirse y si es necesario
examinarlo.
Si la FDA no realiza la inspeccin:
- debe pagarse los aranceles correspondientes
- el producto puede comercializarse en los EEUU.
Si la FDA inspecciona la entrada:
- Se toman muestras para realizarles pruebas
-La parte responsable deber retener el envi y lo mantendr sin
alteraciones hasta ser contactado por la FDA.
Despus de la revisin, si los productos cumplen con lo establecido, el
envi es liberado una vez se cancelan los aranceles correspondientes.
Si los productos no cumplen lo establecido.
- se emite un aviso de detencin y audiencia
-el importador puede solicitar el reacondicionamiento del producto.
Si se niega la entrega de los productos:
- se solicita al importador re- exportar el producto o destruirlo.
1.4.4 Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios de Exportacin:
Requisitos sanitarios:
Inocuos(seguros)
Libre de contaminacin
-microbiana
-Qumica
-Sociedad
-otras
Manufacturado bajo buenas prcticas agrcolas de manufactura que le
apliquen.
Cumplir con las reglas y procedimientos administrativos requeridos(i.e.
registro, aviso, previo, etc).
Requisitos fitosanitarios
Todas las plantas de produccin como las empacadoras debern contar con un
permiso y certificado Fitosanitario emitido por parte de SENASA , el cual certifica
que las plantas y productos vegetales han sido inspeccionados y son
considerados libres de plagas, enfermedades, plagas cuarentenarias y otras
plagas perjudiciales.
En caso de que el producto llegue a los EE.UU. sin el certificado Fitosanitario de
Per, este embarque tiene dos opciones: re-exportarlo o destruccin.
El APHIS tiene la autoridad de inspeccionar fsicamente parte del embarque, sin
embargo todos los producto que estn bajo un Programa de Pre-inspeccin, son
supervisados en el pas de origen y el certificado se emite de igual manera, pero
tambin podrn ser inspeccionados en el puerto de arribo si el inspector del
APHIS viera la necesidad de hacerlo.
En el caso de que el producto requiera de un tratamiento especfico, se deber
cumplir estrictamente el tratamiento requerido por el APHIS. Los tratamientos
cuarentenarios son los procedimientos establecidos en el marco de un protocolo
fitosanitario para matar, inactivar o eliminar las plagas que pudieran afectar la
sanidad agraria del pas de destino de la exportacin.
Algunos de los tratamientos cuarentenarios requeridos para la exportacin de
frutas y hortalizas frescas a Estados Unidos son:
Tratamiento hidrotrmico o inmersin en agua caliente
Tratamiento en fro:
Tratamiento de fumigacin con Bromuro de Metilo

1.4.5 Requerimientos en el Envasado y etiquetado

Se refieren a los requisitos que tienen que cumplir todo producto fresco para
ser puesto al punto de venta y llegue al consumidor final. En pocas palabras se
refiere a las condiciones generales que deben de tener los envases, el
embalaje, el marcado y etiquetado, la forma de ser transportado y almacenado
el producto, as como el cumplimiento de las rdenes de comercializacin y la
ley del bioterrorismo.
Envase:
El envase de los productos agrcolas frescos pueden ser cajas, cajones, bandeja
de cartn y madera. Estos materiales deben ser nuevos, limpios y el envasado
debe realizarse en condiciones higinicas tales que impidan la contaminacin
del producto.
Adems los envases deben ser resistentes ante la manipulacin brusca durante
la carga y descarga, la compresin causada por el peso de otros contenedores
colocados encima, los golpes y vibraciones durante el transporte.
Se emplea el Codificador Universal de Productos (UPC o cdigo de barras), el
cual consiste en un cdigo de dgitos que presentan informacin especfica del
productor (empacador o embarcador) y del producto (tipo de producto, tamao
de empaque, variedad, cantidad, etc.) que funcionan para el control rpido de
inventario.

Embalaje:
Los embalajes ms comunes para el transporte de frutas y hortalizas son:
Cajas de cartn
Se recomienda utilizar cajas de cartn como embalaje para productos agrcolas
frescos, pero para evitar daos en el transporte, humedad, etc., la pared interior
de la caja se recubre con materiales resistentes al agua, tales como cera,
parafina o polietileno. De la misma forma, el adhesivo empleado en el pegado y
cierre de las cajas debe ser resistente a estas condiciones ambientales.
Pallets
El pallet es una base inferior, construida en madera lo suficientemente resistente
para soportar la carga, posee separaciones entre las tablas que permiten la
circulacin del aire. Teniendo en cuenta los estndares establecidos por EE.UU.,
se recomienda el uso de palletes con dimensiones de 120 x 100 cm.
Embalajes de madera
Todos los embalajes de madera deben contar con un sello que certifique que ha
recibido tratamiento trmico o de fumigacin contra plagas mediante Bromuro de
Metilo. Este sello es otorgado por SENASA en base al cumplimiento de las
Normas Internacional para Medidas Fitosanitarias NIMF (o International
Standards for Phytosanitary Measures ISPM), especficamente de la NIMF 15
Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en el comercio
internacional (o ISPM 15 Guidelines for Regulating Wood Packaging Material
in International Trade). Ms adelante se detalla los requisitos de embalajes de
madera.

Marcado y etiquetado
El marcado y el etiquetado de productos frescos se regulan por el Cdigo de
Regulaciones Federales, Ttulo 21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101). Los
datos que intervienen en el etiquetado varan segn el tipo de venta del producto:
a.Envases destinados a la Venta al por Menor
b.Envases destinados a la Venta al por Mayor

Adems, se debe de cumplir con las Reglas Obligatorias de Etiquetado de Pas

de Origen, mejor conocidas como COOL por sus siglas en ingls (Country of
Origin Labeling), que entro en vigencia el 30 de setiembre del 2008, que aplican
a los productos agrcolas perecibles. Estas reglas establecen que los minoristas
(retailers) de EE.UU que facturan a partir de US$ 230,000 al ao, deben dar a
conocer a sus clientes, de manera clara y visible en el punto de venta, el pas de
procedencia de dichos productos con el fin de que tengan la oportunidad de
elegir entre un producto y otro.
En ese sentido, el importador americano puede solicitar al exportador peruano
que proporcione la informacin sobre el pas de origen, ya sea en el mismo
producto, en el contenedor de embarque o en algn documento que acompae
el producto hasta el consumidor.

Requisitos Sanitarios y Fitosanitarios especficos para productos

agrcolas y agroindustriales:
Los productos agroindustriales que ingresan a los Estados Unidos son
inspeccionados generalmente a su arribo en el puerto de entrada. La FDA regula
el ingreso de los alimentos y tiene la libertad de realizar un examen fsico, un
examen en muelle, o un examen de muestras.
Cuando se detecta una violacin a la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos
y Cosmticos, la FDA emite una Nota de Deteccin y Audiencia al servicio de
Aduanas de los Estados Unidos y al importador, dando inicio a un proceso en el
cual el importador o su representante debe presentar evidencia que le producto
cumple con los requisitos con el propsito de obtener la Nota de Liberacin.
En el caso del Per, no existen requisitos sanitarios obligatorios por parte de
DIGESA para la exportacin de productos procesados, sin embargo se puede
solicitar al DIGESA el Certificado de Libre Comercializacin.
Requisitos fsicos, qumicos, microbiolgicos y sensoriales
Para el ingreso de productos procesados a los Estados Unidos no existen
requisitos obligatorios, sin embargo, se debern cumplir con los requisitos
establecidos en el contrato o solicitud de compra.
Adems, se podrn considerar los requisitos especificados por el Codex
Alimentarius para el tipo de producto.
Requisitos sobre colorantes, aditivos, acidificacin y control del permiso
de emergencia
Colorante:
Un colorante es cualquier tinte, pigmento o sustancia que al ser aplicado a un
alimento, medicamento, cosmtico o al cuerpo humano les da color. El uso de
un colorante se da debido a que el alimento pueda perder color a causa del
almacenamiento o al proceso qumico que pueda estar sujeto. La FDA es la
encargada de autorizar el uso de los colorantes nuevos antes de ser utilizada en
el alimento a comercializarse en los EE.UU.
Asimismo, este organismo establece en que alimentos se puede usar y las
cantidades mximas permitidas y la identificacin que debe de estar en el
etiquetado del producto.
Aditivos alimentarios:
Un aditivo alimentario es toda sustancia que, sin constituir por s misma un
alimento ni poseer valor nutritivo, se agrega intencionadamente a los alimentos
y bebidas en cantidades mnimas con objetivo de modificar sus caracteres
organolpticos o facilitar o mejorar su proceso de elaboracin o conservacin
(CODEX STAN 1071981).
Buenas Prcticas de Manufactura
Establecen condiciones bsicas y actividades necesarias para mantener un
ambiente higinico durante la produccin, manipulacin y provisin, con el fin de
preparar alimentos inocuos para el consumo humano.
El Cdigo de Regulaciones Federales de EE.UU., Ttulo 21, Parte 110 (21 CFR
110) establece las disposiciones para la implementacin de las BPM que incluye,
las persona, los edificios e instalacin, la produccin y procesos de control y el
almacenaje y distribucin de los mismos.
Sistema de Anlisis de Peligros y de Puntos Crticos de Control (HACCP):
Permite identificar los peligros especficos (biolgicos, qumicos y fsicos) y las
medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos.
Este instrumento sirve para evaluar los peligros y establecer sistemas de control
que se centran en la prevencin en lugar de basarse en el ensayo del producto
final.
Actualmente, el Sistema de HACCP es obligatorio slo para productos
hidrobiolgicos y para jugos que se fabrican y comercializan en los EE.UU.,
sindolo para los jugos de frutas. Sin embargo, en el Per su aplicacin es
obligatoria para productos destinados al mercado nacional e internacional de
acuerdo a la Norma Sanitaria para la aplicacin del Sistema HACCP en la
fabricacin de Alimentos y Bebidas segn Resolucin Ministerial N 449-
2006/MINSA.
Comercializacin:
Envases
El envasado deber hacerse en condiciones higinicas tales que impidan la
contaminacin del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase
deben ser nuevos, estar limpios y con las caractersticas requeridas, evitando
as cualquier dao externo o interno al producto. Se permite el uso de materiales,
en particular papel o sellos, con indicaciones comerciales siempre y cuando
estn impresos o etiquetados con tinta o pegamento no txico.
Se emplea el Codificador Universal de Productos (UPC o cdigo de barras), el
cual consiste en un cdigo de dgitos que presentan informacin especfica del
productor (empacador o embarcador) y del producto (tipo de producto, tamao
de empaque, variedad, cantidad, etc.) que funcionan para el control rpido de
inventario.
Entre los materiales utilizados para los envases de los productos agrcolas
frescos se incluyen las cajas (encoladas, engrapadas, entrelazadas), los
cajones, bandejas, bateas, tabiques o mamparas, y separadores de cartn
ondulado o tablero de fibra y las bandejas de cartn y de madera.
Embalajes
El embalaje es utilizado para integrar y agrupar cantidades uniformes del
producto y protegerlos de manera directa, simplificando al mismo tiempo su
manejo. Los materiales de empaque y embalaje se seleccionan en base a las
necesidades del producto, mtodo de empaque, mtodo de pre-enfriamiento,
resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador, tarifas de flete
y consideraciones ambientales.
Los tipos de embalajes ms comunes para el transporte de frutas y hortalizas
son las bandejas, cajas agujereadas, tarimas fabricadas en madera, cajas y
cajones, bandejas de cartn corrugado (fiberboard); y bandejas en plstico.
Cuando se utiliza embalajes de madera, estas debern contar con un sello que
certifique que ha recibido tratamiento trmico o de fumigacin contra plagas
mediante Bromuro de Metilo. Este sello es otorgado por SENASA en base al
cumplimiento de las Normas Internacional para Medidas Fitosanitarias NIMF
(o International Standards for Phytosanitary Measures ISPM), especficamente
de la NIMF 15 Directrices para reglamentar el embalaje de madera utilizado en
el comercio internacional (o ISPM 15 Guidelines for Regulating Wood
Packaging Material in International Trade).
Dicha norma describe las medidas fitosanitarias para reducir el riesgo de
introduccin y/o dispersin de plagas cuarentenarias relacionadas con el
embalaje de madera (incluida la madera de estiba), fabricado de madera en bruto
de conferas y no conferas, utilizado en el comercio internacional.
Marcado y Etiquetado
Todo producto alimenticio que se comercialice en los EE.UU. debe llevar un
rtulo que cumpla la normativa que se encuentran en el Cdigo de Regulaciones
Federales, Ttulo 21, Parte 101 Food Labeling (21 CFR 101). De lo contrario,
las autoridades prohibirn la entrada del producto en su territorio.
Los requisitos referentes al etiquetado de productos agroindustriales
procesados, se encuentran estipulados en las normativas del rotulado General,
rotulado nutricional y el cdigo de barras.

Transporte
Dependiendo del tipo de producto, existen requisitos especficos que describen
cmo debe realizarse el transporte fsico de determinados productos importados
por EE.UU. Para lo cual se tiene que considerar la temperatura, humedad
relativa, composicin atmosfrica y almacenamiento en fro.
Mayor informacin: http://www.ams.usda.gov

Registro de Marcas
Una marca registrada es una palabra, un smbolo, un diseo o una combinacin
de los anteriores que permite distinguir los productos o servicios de una persona
u organizacin de otros en el mercado. Registrar una marca es de suma
importancia, dado que es una evidencia de propiedad exclusiva en un
318.892.8391 personas, es uno de los pases ms poblados del mundo. Su
capital es Ciudad de Washington y su moneda Dlar USA.

1.5 Segmentando el mercado: el pblico objetivo (clientes potenciales)

Estados Unidos es la economa ms importante del mundo, que goza del

funcionamiento de un sistema econmico de libre mercado. Segn el CIA World
Factbook, el Producto Bruto Interno (PBI) a paridad de poder adquisitivo (PPA)
ascendi a US$ 16.72 trillones durante el ao 2013, y el PBI per cpita (PPA)
fue US$ 52,800.
Estados Unidos se encuentra situado en Amrica del Norte, tiene una superficie
de 9.826.675 Km2, siendo uno de los pases ms grandes del mundo. Asimismo,
cuenta con una poblacin de

Segn las cifras del Banco Mundial, se estima que la recuperacin de la

economa global estar influenciada especialmente por la economa de los
Estados Unidos, impulsando el crecimiento mundial en alrededor de 3,2% para
este ao. Las proyecciones indican un crecimiento proyectado de la econmica
norteamericana del 2,8% al cierre del 2014, frente al 1,9% registrado en 2013,
este repunte estar alimentado por la confianza de los consumidores, la
expansin de la demanda interna y el respaldo que genera la reduccin de la
presin fiscal.
Despus de la crisis vivida en el ao 2008 los americanos se consideran
personas ms conscientes y con menos tendencia a tener deudas, adems, los
americanos invierten en productos que les permitir vivir una mejor vida cuando
envejezcan.

II. ANALISIS DE LA OFERTA

2.1 Acuerdo comercial

2.2 Principales Productos exportados al Pas destino

2.3 Principales empresas exportadoras al Pas destino

2.4 Instituciones responsables de apoyo y control para las exportaciones

peruanas
2.5 Requisitos solicitados por el Per para exportar al pas destino

III. PROPUESTA DE NEGOCIO

3.1 Ideas de negocio (que producto alimenticio propone exportar al pas

destino)

3.2 Razones del por qu dicho producto podra ser aceptado

3.3 Nombre de la empresa

3.4 Visin, misin y objetivos de la empresa

3.5 Estructura organizacional de la empresa

3.6 Diseo del producto

3.7 Estrategias para introducir su producto al pas destino.