UNIVERSIDAD AUTNOMA DEL ESTADO DE MXICO

PLANTEL SOR JUANA INS DE LA CRUZ

Nombre: Jasso Colula Jess Cuenta:

Garca Camacho Zabdi Lizeth 1615258
Ramrez Herrera Leonardo 1615341
Rivero Martnez Hania 1615507
Sanabria Solares Oscar Eduardo 1615537
1615602

Nombre de la materia: Historia De Mxico Nombre del profesor : Leslie Santilln

Mdulo:4 Actividad:
Respeto, Preservacin y Difusin del patrimonio
cultural.
Fecha:

Respeto, Preservacin y Difusin del patrimonio cultural de Panes y Pasteles de

Tenango Del Aire
En Tenango del aire se cuenta con la pastelera panes y pasteles la cual es reconocida
como un patrimonio cultural que tiene distintos elementos los cuales hacen que esta siga
de pie como son : preservacin el conjunto de procesos destinados a garantizar la
continuidad de los elementos de este sitio durante todo el tiempo que se consideren
necesarios el objetivo de la preservacin es mantener su accesibilidad es decir la
capacidad de tener acceso a su mensaje o propsito esencial y autentico como cada
pas tiene un patrimonio con el paso del tiempo es necesario cuidarlos y protegerlos
para que sigan formando parte de la historia mientras tanto la restauracin tiene la
operacin de conservar y revelar los valores ticos e histricos de un monumento y
que es fundado en el respeto de la esencia antigua adems de que la restauracin
significa que vuelve al estado previo que se considera mejor , ms puro con menos
dao o complicaciones es una actividad que se puede aplicar en un sin fin de
momentos , situaciones o elementos algo a lo que se parece es la conservacin la
cual se encarga de : mantener, cuidar o guardar de modo satisfactorio e intactos
sus cualidades que es un proceso de cuidado y tratamiento que trata de preservar
el patrimonio .La preservacin, restauracin y conservacin trabajan juntas para lo
que llamamos Patrimonio que en este caso se divide en ocho que son : patrimonio
natural, cultural, material, inmaterial, industrial y mixto. El patrimonio natural es el
conjunto de bienes y riquezas naturales o ambientales que la sociedad ha heredado
de sus antecesores, son monumentos naturales constituidos por formaciones fsicas
y biolgicas que tengan un valor universal excepcional desde el punto de vista
esttico o cientfico de la conservacin o de la belleza natural una de sus
caractersticas son que tienen zonas estrictamente delimitadas que fueron creadas
poco a poco a lo largo del tiempo de la naturaleza. El patrimonio cultural son obras
o arquitecturas de esculturas o pinturas de carcter arqueolgico que es la herencia
de la cultura propia del pasado adems que de igual manera estar resguardado
.Tambin existe el patrimonio material que se le conoce por aquel que est formado
de bienes muebles e inmuebles hechos por las sociedades de nuestro pasado, los
bienes muebles consisten en que son aquellos que pueden ser trasladados desde
su lugar de origen y que se pueden transportar , lo bienes inmuebles considerados
como aquellos que no pueden ser separados de su entorno , aquellos que no se
pueden trasladar el patrimonio inmaterial son tangibles los que no se pueden tocar
fsicamente , es decir aquellas representaciones culturales de relevancia social y
que se identifican con un grupo y representa una cultura o la tradicin de esta puede
ser un baile tradicional, rituales, tcnicas vinculadas que atribuyen al dialogo entre
culturas adems que promueve el respeto hacia otros modos de vida mientras tanto
el patrimonio itinerario cultural representa un cambio cualitativo de la nocin de
conservacin del patrimonio , no se opone a ninguna de las categoras ya
consagradas antes bien las reconoce y enlaza , ampliando su significado dentro de
una perspectiva de mayor comprensin histrica ms plural adems de ser ms
justa , ahora bien el patrimonio industrial se le conoce como el conjunto de
elementos de explotacin industrial generado por las actividades econmicas de
cada sociedad , este patrimonio corresponde a un determinado proceso de
produccin ,a un concreto sistema tecnolgico caracterizado por la mecanizacin
dentro de una manifestacin de relacin social capitalista estos consisten en
:edificios, maquinaria , molinos, fbricas y sitios para procesar . El patrimonio mixto
conocido, llamado as porque es considerado como a aquel que si cumple con un
parte toda la definicin de patrimonio cultural o natural que se clasifican en vestigios
arqueolgicos. Vestigios fsiles paleontolgicos, paisajes culturales lo cual
responde de manera parcial o directa a las definiciones ya antes mencionadas , por
ultimo tenemos al patrimonio memoria del mundo destinado a preservar el
patrimonio documental del mundo, albergando en biblioteca archivos as como
museos , smbolo de la memoria colectiva de la humanidad este patrimonio refleja
la diversidad de los pueblos, las culturas y los idiomas pertenece a todo en lo cual
debe ser plenamente preservado o protegido , accesible en forma permanente y sin
obstculos ahora hablaremos de lo que es un paisaje natural es aquella extensin
de un terreno que se observa desde un determinado lugar y el que este conformado
por las caractersticas naturales del entorno en cuestin como as mismo por la
intervencin del ser humano sobre el mismo , construcciones daos ambientales
entre otras , el concepto dispone de una especial asociacin con lo bello y lo artstico
.Debemos de estar conscientes de que los patrimonios de cualquier tipo que sea
deben de estar protegidos o resguardados por alguna institucin para mejorar su
calidad entre otras cosas la UNESCO es esa institucin la cual ayuda a cuidar y
proteger todos los patrimonios naturales , culturales entre otros que nos rodean
adems de que nos pertenecen . La UNESCO se dedica a combatir la guerra de
preservar y proteger el patrimonio el cual es mencionado en su constitucin
universal , la UNESCO es la identidad responsable de la proteccin jurdica
internacional del patrimonio , esto lo hace atreves de las manifestaciones de
administracin de diversas convenciones que protegen los bines culturales tambin
la UNESCO es considerada como aquella institucin a nivel mundial capaz y con la
responsabilidad de cuidar todo aquello que nos han dejado nuestras generaciones
antiguas para darle un mayor significado o honor a esto se les llama como
patrimonios aquellos que nos identifican da tras da que contiene caractersticas
especfica para poder as tente una mejor visin y reconocimiento de cada uno ya
que cada pueblo, estado es identificado de manera distinta gracias a eso a lo que
poseemos y a lo que hemos venido sembrando da tras da.
La Pastelera Panes y Pasteles Tenango es un patrimonio cultural para Tenango
Del Aire , que es considerado como un lugar importante ya que tiene varios aos de
existencia adems de que es una empresa reconocida a nivel Estatal , por qu elige
este , se basa en que es una empresa influencia dora de los pueblos vecinos la cual
es reconocida no solo la empresa sino tambin Tenango Del Aire por hacer los
mejores panes y pasteles adems de que cuenta con restaurante y la elaboracin
de otros productos como es :crema, ceras etc. Estos productos son reconocidos ya
que son elaborados de casa y son frescos y sobre todo porque saben ricos y hasta
el momento son reconocidos como los mejores aparte de que tiene artefactos u
objetos de antes como: cama fotogrfica, rifles, cuadro o retratos, animales ya
muertos que los ponen como esculturas y varios objetos antiguos que le dan un
buen ambiente a la pastelera y la hace ser nica , esta pastelera tiene popularidad
desde 1945 aproximadamente y con el paso de los aos sigue siendo popular y
reconocida ampliando nuevos turistas y hacindola ms conocida e importante para
la gente de Tenango Del Aire y tambin enriqueciendo a Tenango de su cultura
porque adems es considerado como el pueblo con mayor cultural , porque cuenta
con otros patrimonios que tambin son reconocidos e importantes , pero yo eleg la
Pastelera porque es con la cual nos identifican otras personas .
El objetivo es enriquecer nuestra cultural, saber con lo que cuenta no solo mi
identidad si no otras tambin, que sean conocidas y que adems son muy valiosas,
tener en cuenta de que contamos con diversos patrimonios culturales , aparte de
cada uno tiene su propia historia los cuales los hacen ser tan importante y nicos ,
estar conscientes con lo que contamos y tenemos y que adems por algo lo
tenemos , por algo se hizo importante ese patrimonio para nuestro pueblo o bien
para nuestra identidad , conocer ms de nuestra propia cultural estar informados de
lo que paso para que nosotros ahorita en la actualidad podamos contar con esos
patrimonios y saber que han pasado por una larga historia en la cual hemos
contribuido y lo seguimos haciendo y tener todo esto ya mencionado en cuenta ,
estar conscientes de lo que es de nosotros y sobre todo son patrimonios que
importan y que se han ido siendo famosos o populares por las buenas crticas o
comentarios que cada persona da de distintas partes de donde vienen .
Ahora bien Panes y Pasteles Tenango est ubicado al oriente del Estado De Mxico
al pie de los volcanes. Es un pequeo pueblo con una historia que comienza en el
siglo XVl con la llegada de los dominicos y la fundacin de su iglesia, como todo
pueblo colonial Tenango Del Aire tena su tienda de raya, donde los habitantes
adquiran: quesos, ceras, granos le llamaban tienda grande en 1945.La Familia
Gonzales Aragn guen se hizo cargo de esta tienda, el seor Don Ignacio
Gonzales Aragn era quien administraba esta empresa la hija menor de esa familia
con nombre Carmen mostro un inters muy bueno sobre los panes y pasteles ah
se elaboraban principalmente quesos de cabra , para los aos cincuenta los
famosos quesos de Tenango Del Aire ya era una escala obligatoria de quienes
viajaban en el tren de San Lzaro con destino a Cuautla los cuales ellos empez
hacer desde pequea en 1973 ao en el que se funda esta pastelera , usaba las
recetas de la familia comienza vender los pasteles en la tienda grande siendo el
pastel de nata el pionero de los treinta diferentes sabores con los que se cuenta hoy
en da , ella fue quien mantuvo a Panes y Pasteles vivo sobre un gran tiempo hasta
el da de su muerte , actualmente la duea es la Seora Lilia la cual es hija de la
difunda Doa Carmen
En esos tiempos Antonio Galindo Verdura quien era el presidente hace las ms
grandes obras como lo son: el reloj municipal, el nuevo palacio municipal, la nueva
escuela primaria ,los nuevos pozos acuferos, introdujo madurez poltica al pueblo
y comenz la socializacin de los ricos con los pobres , despus entra Edmundo
Rojas Soriano fue un poltico mexicano militante del partido comunista , miembro
as como fundador del partido socialista convirtindose en el primer municipio
gobernado por este partido en el Estado De Mxico y el tercero a nivel nacional
durante su gobierno se introdujeron las redes de agua potable y su drenaje y
tambin a los pueblos vecinos
Los usos predominantes en Tenango Del Aire eran 15 % agrcola y se utilizaba para
la siembra temporal siguindole en importancia el forestal con un 35% que
corresponda a los cerros y montaas que nos rodean, las principales artesanas
que se hacan son: tallado de tezontle, escultura, maceteros, ceniceros producido
por Guillermo Suarez, mosaicos decorados, tracios de vidrio de color, insertado en
yeso formando diversos dibujos. En su religin celebran a los santos patrones
hacindolas en grandes fiestas de su pueblo como por ejemplo: 24 de junio fiesta al
patrn San Juna Bautista, primer domingo de pascua fiesta al seor de la
misericordia el cual fue trado por el papa Juan Pablo II, el 12 de Diciembre la fiesta
de la virgen de Guadalupe entonces desde ese entonces celebramos ese tipo de
fiestas , su principal fuente de trabajo era la agricultura el uso de sembrar maz ,
despus trigo y as sucesivamente al igual el sado de hoja de tamal y dems ,
Tenango del Aire es un pueblo el cual cuenta con mucha cultura por los aos 1995
tenan una estudiantina la cual se hizo famosa no solo en Tenango sino tambin en
los pueblos vecinos , es un pueblo que antiguamente era muy unido y sus fiestas
las hacan ver muy hermosas o lindas pero en la actualidad el pueblo ya no es muy
unido .
Esta empresa de panes despus de 4 dcadas Tenango es una empresa
reconocida a nivel Estatal como una de las mejores pasteleras de la regin sus
productos han llegado a varios paladares a lo largo y ancho del pas el cual cuenta
con diversas crsales en: Ameca, Chalco, Temamatla, Clamanalco los cuales se
siguen extendiendo por su buen servicio y originalidad su misin es satisfacer los
paladares con sabor e identidad , su visin ser la empresa de alimentos ms slida
y confiable de la regin del oriente del Estado De Mxico adems de seguir
proyectando nuevas sucursales en lugares emblemticos .Esta pastelera ha trado
buenas cosas no solo para ella sino tambin para el pueblo nos hemos hecho
reconocidos por los buenos pasteles que preparamos adems de los panes , es un
patrimonio cultura el cual tiene su historia ya contada en un contexto que se
desarroll ya antes mencionado esto quiere decir , la pastelera es sumamente
importante ya que en el pasado lo fue y actualmente lo sigue siendo cada vez
mejorando y haciendo sentir a las personas que lo visitan un lugar como en casa un
lugar diferente , nada comn, dndole personalidad y de esta manera siendo
conocida hasta estos das , desde 1973 y actualmente 2017 .
 La construccin de la pastelera o ms bien desde que estuvo conocida como
tienda de raya o tienda grande era una etapa en la cual la revolucin mexicana
estaba en su desarrollo o bien estaba a punto de terminar, as que so le da una
mayor importancia o tan solo le da una mayor importancia o reconocimiento para la
pastelera, el origen de esta Pastelera da pie a nuevas cosas y es un recurso
econmico para el pueblo, adems de que le da popularidad y cultura a Tenango
Del Aire ya que conserva objetos o cosas del pasado , definiendo un toco personal
a Tenango y a su cultura como ya antes mencionado , en la pastelera se puede
ofrecer portarretratos o fotos de aquellos tiempos de la revolucin y objetos como
son : rifles y armas para darle ms vivencia a las pastelera y recordar actualmente
todos esos acontecimientos o momentos por los que paso aquella pastelera que en
la actualidad es popular y cuenta con varias sucursales , gracias a lo bueno que
ofrece y su toque nico que transmite.

Con todo lo antes ya mencionado se poda decir un patrimonio natural, cultural o del
tipo que sea es aquello que nos pertenece desde hace mucho tiempo algo que
nuestras generaciones antiguas tuvieron que ir sembrando o haciendo algo
diferente para que esto se llevara a cabo , porque gracias a eso nos identificamos ,
cada estado puede definirse mejor as como podemos mantener aquello que
llamamos patrimonio si lo cuidamos , no solo nosotros sino que adems esta
resguardado por instituciones las cuales tiene mayor autoridad sobre el para
mantenerlo en buenas condiciones o para ir mejorando su acondicionamiento , esto
pueda soportar ms tiempo de permanencia o bien para que siga siendo histrico y
con el paso del tiempo ms importante y especial .Un patrimonio es muy importante
o valioso para esto debe tener ciertas caractersticas para que se convierta en un
patrimonio una de las principales es : debe tener alguna historia o motivo histrico
que hagan valido su valor , debe tener significado por el cual est ah . Actualmente
Mxico cuenta con varios patrimonios los cuales hacen rico o lo nutren en su cultura
dndole mayor vida o relevancia todos estos adems de que lo sustentas grandes
argumentos lleno de historias o tramas interesantes de tiempos o hechos antiguos
por los cuales se fue conformando Mxico y gracias a eso podemos decir que
Mxico es Mxico por lo que tiene y el valor y significado que esto se merece. Todo
el mundo cuenta con patrimonios que generaciones pasadas lo cuidaron y
mantuvieron para la riqueza de generaciones futuras para dejar un sello de algo que
paso importante tanto que quieren que lo sepan un smbolo de victoria, de si se
puede entre miles de significados que tanto ellos como nosotros les podemos dar
por eso debemos de cuidar los, ya que realmente nos fueron heredados porque en
su tiempo fue construido o echo cuando realmente paso este momento o ms bien
dicho acontecimiento el cual quedo marcado para toda nuestra historia y fue
realmente tan importante o tan victorioso que quisieron que otras personas lo
supieran , dejndonos muchos cosas muestra de valor, de luchar por lo que nos
pertenece , de la justicia o para honrar a aquellos que lucharon en nuestro lugar que
se arriesgaron por nosotros para que nosotros tengamos una mejor vida o un mayor
reconocimiento , para que todos los dems junto con nosotros sepamos nuestra
importancia ,porque ahora hay personas que no saben nada de eso que no le
muestra importancia a cosas que son primordiales para Mxico los cuales que se
han ido perdiendo con el paso del tiempo y eso le quita puntos a lo que por aos
hemos conservado y sin embargo es as como se pierde cultura , inters y otras
cosas ms que para algunos puede ser muy importante pero sin en cambio para
otros no y con el paso del tiempo eso lo trasmite y de igual manera puede que siga
y la otra puede que no . En las generaciones pasadas su manera de pensar era
distinta y por eso nos inculcaron todo esto de una manera que tuviramos en mente
lo que vale, significa y dems pero ahora en nuestros tiempos con eso de la
tecnologa, los avances se ha perdido nos hemos alejado y por lo tanto nos
adentramos ms en las innovaciones dejando atrs lo que cost mucho y no
ponindole la importancia que esto se merece , entonces debemos de ver en que
hemos fallado y como en tan poco tiempo puede ser que la gente cambie , que se
valla ms por lo tecnolgico que por lo de antes nuestra cultura , est bien la
tecnologa por qu es lo que viene en el futuro pero tambin hay que darle valor a
lo que otros hicieron por nosotros porque gracias a ellos estamos aqu de uno u otra
forma para poder y seguir transmitiendo esto .
Panes y pasteles Tenango es una empresa en influencia social ya que es
reconocido como aquella que hace los mejores panes y pasteles y esto llama ms
la atencin de la poblacin o bien de las poblaciones de nuestro alrededor, adems
de que tiene diversos postres, pasteles, cremas, panes, cafs entre otras cosas,
elaborando sus productos con alimentos de origen animal y sobre naturales.
La gente de Tenango Del Aire sabe que la pastelera es un patrimonio cultural muy
conocido o visitado as que le dan una mayor prioridad por ejemplo las personas la
cuidan, no le dan mala fama y hacen que ms personas sepan de este patrimonio
que tiene Tenango Del Aire, tambin que el presidente est al tanto de sus cambios
y es muy persistente en el aspecto si tiene cuarteaduras, zonas de riesgo entre otras
cosas, aparte de que lo hace ver como algo demasiado valioso ya que lo es y sobre
todo apoya a esta pastelera en forma econmica, poltica, social y sobre todo
cultural para que as tenga una mayor popularidad en la sociedad .
Toda la sociedad tiene el compromiso de respetarla y no daarla porque es un
patrimonio el cual nos pertenece a todos y refleja una pequea parte de la gente de
Tenango Del Aire y de la cultura con la que contamos, adems de tener una actitud
de responsabilidad de cuidarla y de ayudarla a crecer por lo maravillosa o nica que
esta es , sobre todo tener el compromiso de demostrarla como lo buena que es en
sus panes y todos sus productos , no de decir comentarios negativos hacia ella .
Esta empresa como tal no cuenta con una asociacin que la proteja o defienda sino
que ms bien es independiente ella se resguarda sola adems de que el presidente
es una solucin ms de cuidarla y preservarla as como tambin su gente de
Tenango Del Aire. Independientemente de cualquier patrimonio cultural debemos
de protegerlos y apoyarlos ya que forma parte de nuestra cultura y de nosotros
mismos pero especficamente la pastelera panes y pasteles Tenango debe de
conservar su ambiente, la calidad de sus productos o bien mejorarlos , su
decoracin , pero nosotros contribuiramos muy bien si cuidramos la parte externa
de la pastelera ya que por dentro est muy bien pero por fuera esta descuidada ya
que a veces por nuestros malos hbitos hacemos acciones que no va de acuerdo
con la situacin en la que nos encontramos , hacer principalmente consciencia
ejercer respeto y responsabilidad .

Bibliografa y referencias:
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