GIZI KERJA DAN SANITASI

PT. MEGA ANDALAN

KALASAN

Kelompok 4
PELATIHAN HIPERKES JUNI 2014
KELOMPOK 4
Kelompok 4

dr. Rizka Dei P

dr. Riz!i Amalia P dr. Ti(i# El'ira N

dr. Riz!i Lad"# $ dr. Umam $azl&rra)ma*
dr. Sae%&l Alam dr. Ummi Na+,a(il I
dr. Samira dr. -a)"& H&(omo
dr. Sel'i Ri#ma A dr. -il#o*
dr. Ti#a Rodi"a(&l H dr. &*i(a Di A
dr. &*i(a P&/i L
dr. e*i Si(i
PENDAHULUAN
La#a$ %elakan Ma&ala'
Prod&k(i'i(a# ker/a dipe*ar&)i ole) a*"ak %ak(or3
dia*(ara*"a "a* memp&*"ai pera*a* #a*a(
pe*(i* da* me*e*(&ka* adala) kecukupan
!"!. $ak(or i*i aka* me*e*(&ka* pre#(a#i ker/a

(e*aa
pe*"earker/a kare*a
kalori "a*ada*"a ke&k&pa*
#eima* da*
#elama eker/a
da* )a#il ak)ir*"a aka* me*i*ka(ka*
prod&k(i'i(a# per&#a)aa*.
Sa*i(a#i mer&paka* %ak(or pe*(i* dalam
pe*"ediaa* maka*a* #er(a &#a)a ke#e)a(a*
ma#"araka( li*k&*a* dalam a(a#5a(a#
(er(e*(& (erma#&k ara5ara pe*ea)a*
pe*"aki( me*&lar a(a& lai*5lai* a*&a*
(er)adap ke#e)a(a* (e*aa ker/a "a* (idak
TINJAUAN PUSTAKA
P$o(l Pe$u&a'aan
PT. 6E7A ANDALAN KALASAN adala) per&#a)aa*
#a#(a *a#io*al di I*do*e#ia "a* ererak
dalam ida* e*i*eeri* 8 ma*&%a(&ri*
de*a* pa*#a pa#ar dome#(ik da* ek#por. $ok&#

6ea A*dala* R&ma)

perle*kapa* Kala#a*Saki(.
pada prod&k k)&#&#
Didirika* pada (a)&* 19::3 de*a* a*(&a* (im
krea(i% da* peaai "a* erdedika#i.
PT.6AK #ekara* i*i me*/adi pemimpi* <di
I*do*e#ia= pada de#ai* da* per&#a)aa* &*(&k
Perle*kapa* R&ma) Saki(.
G!"! Ke$)a
7izi ker/a adala) izi "a* di(erapka* pada (e*aa
ker/a a(a& *&(ri#i "a* diperl&ka* ole) (e*aa
ker/a &*(&k meme*&)i ke&(&)a**"a #e#&ai
de*a* /e*i# da* (empa( ker/a de*a* (&/&a*

dapa( me*i*ka(ka*
ker/a "a* e+#ie*#i da* prod&k(i'i(a#
#e(i*i5(i*i*"a.
7izi ker/a mer&paka* &pa"a promo(i%3 #"ara(
pe*(i* &*(&k me*i*ka(ka* dera/a( ke#e)a(a*
da* prod&k(i'i(a# ker/a. Pe*erapa* izi ker/a di
per&#a)aa* me*/adi ke)ar&#a* i*'e#(a#i "a*
ra#io*al ai peraika* k&ali(a# (e*aa ker/a.
 Nilai >6R me*&r&( kelompok &m&r da* /e*i#
kelami*
Umur(Th) Laki-laki Perempuan
18-30 15,3B+679 14,7B+496
30-60 11,6B+879 8,7B+89
!60 13,5B+487 10,5B+596

Ke&(&)a* e*eri "a* diperl&ka* &*(&k

melak#a*aka* peker/aa* ?
6e(aoli#me >a#al? e*eri mi*imal "a* diperl&ka* &*(&k
melak#aka* )a/a( ioloi #elama 24 /am.
E*eri &*(&k melak&ka* ker/a l&ar? /&mla) e*eri "a*
diperl&ka* &*(&k melak&ka* peker/aa* #elama #a(& )ari
di(ama) a#al me(aoli#me.
Anka Kecukupan Ene$!
*enan #!nka# ak#!+!#a& (&!k
"k#i$i#a% &eni%'eia#an ak*"k#i$i#a%
inan
Laki-laki 75 .k# /iunakan u#k 1,58
Perempuan /u/uker/iri 1,45
5 .k# u#k
/u/ukererak
2e/an
Laki-laki 40 .k# u#k 1,67
Perempuan /u/uker/iri 1,65
60 .k# u#k ak#i pa/a
pekeraan #er#en#u
Bera#
Laki-laki 5 .k# /iunakan u#k 1,88
Perempuan /u/uker/iri 1,75
75 .k# u#k ak#i pa/a
pekeraan #er#en#u
San!#a&!
#a*i(a#i #eaai pe*ip(aa* a(a& pemeli)araa* ko*di#i "a*
mamp& me*ea) (er/adi*"a ko*(ami*a#i maka*a* a(a&
(er/adi*"a pe*"aki( "a* di#eaka* ole) maka*a*. Seara
l&a# ilm& #a*i(a#i adala) pe*erapa* dari pri*#ip5pri*#ip
"a* aka* mema*(& dalam

memperaiki3memper(a)a*ka* a(a& me*emalika*

ke#e)a(a* "a* aik ai ma*&#ia.
Pe*erapa* #a*i(a#i i*d&#(ri i*i )a*"a dapa( dilak#a*aka*
#eara (epa(3 /ika #em&a keak(i%a* dalam #&a(& per&#a)aa*
dike*al de*a* /ela#3 (erma#&k pemakaia* maam5maam
me#i* da* ala(5ala(3 perkaka#3 da* #eaai*"a. A(a# da#ar
i*i dapa( di&a( d&aa* (e*(a* a)a"a 5a)a"a "a*
m&*ki* (er/adi pada peker/a da* ma#"araka( l&a#.
HASIL DAN
PEM%AHASAN
HASIL PEMERIKSAAN GIZI
KERJA
Nama Per&#a)aa* ? PT 6E7A ANDALAN
KALASAN
Je*i# Per&#a)aa* ? E*i*eeri* a*d
6a*&%a(&ri* @ompa*"
Alama( Per&#a)aa* ? Jl. Ta*/&* Tir(o No.
4 Tir(omar(a*i Kala#a* DI
J&mla) Te*aa Ker/a? B00 ora*
Ta*al K&*/&*a* ? 20 J&*i 2014
PENILAIAN GIZI PT. MAK
* a#eri 'e#eranan

1* Pemerian akanan 1 ela% #eh mani% /an air mineral %e#iap hari*
Tamahan ai Tenaa 1 ela% %u%u %e#iap hari uma# un#uk uni# #er#en#u*
'era

* Pemerian akan 2ian Ti/ak /i%e/iakan namun /ian#i /enan pemerian uan
Bai Tenaa 'era makan %ee%ar enam riu rupiah %e#iap harina*
Pemerian era% 15 k %e#iap ulan un#uk%e#iap kara.an*
Peru%ahaan mene/iakan ruanan un#uk makan namun
pekera /iperlehkan makan /an minum /i ruan pr/uk%i*

3* aria%ienu Ti/ak /apa#/inilai

4* Penaian Ti/ak/apa#/inilai

5* 'elenkapan :i;i Ti/ak /apa# /inilai

6* 'e<ukupan 'alri Ti/ak /apa# /inilai

,ON-T D
7* &eni% Bean 'era &eni% ean kera er$aria%i #eran#un /ari aian kera ma%in-
ma%in ai#u
Baian pa<kain er$aria%i (kera rinan - era#)
Baian => er$aria%i (kera %e/an ? era#)
Baian ple%hin er$aria%i (kera %e/an ? era#)
Baian a/mini%#ra%i kera rinan

8* Penella akan Peru%ahaan #i/ak mene/iakan penella makan* Peru%ahaan hana

memperkerakan ran pea.ai un#uk mene/iakan minuman*
Peru%ahaan mene/iakan air pana% /an #empa# minum /i /apur* "/a
ua water dispenser /i %e#iap uni# kera*

9* 'an#in Peru%ahaan Ti/ak #er/apa# kan#in

10* @apur . @apur hana

Ter/apa# 1 /apur, #erle#ak /i ruan pr/uk%i
mene/iakan #eh, /an %u%u*
 * &eni% a#au Au#pu#'alri npu#'alri
Bean 'era
1* 'eraera# 'eu#uhan B (11,6 C 6) + 879 D 1598, kalri Ti/ak /apa#
(laki-laki) 'eu#uhan eneri ##al /enan ak#i$i#a% 1,88*C 1598, D 876,76 /inilai
kalri
>neri an haru% /ihi/ankan
876,76 + 10 C 876,76 D 3164,44
'eu#uhan un#uk makan %ian 35 C 3164,44 D 1107,54 kalri
'eu#uhan makan %elinan
10C 3164,44 D 316,4 kalri

* 'era%e/an 'eu#uhan B (11,6 C 6) + 879 D 1598, kalri Ti/ak /apa#

'eu#uhan eneri ##al /enan ak#i$i#a% 1,67*C 1598, D 668,99 /inilai
(laki-laki)
kalri
>neri an haru% /ihi/ankan
668,99 + 10 C 668,99D 935,89 kalri
'eu#uhan un#uk makan %ian 35 C 935,89 D 107,56 kalri
'eu#uhan makan %elinan
10C 935,89 D 93,59 kalri
 No. Je*i# a(a& C&(p&(Kalori I*p&(
>ea* Ker/a Kalori
. Ker/a Ri*a* a. Ke&(&)a* >6 ? <113 2= F :B9 G 19:32 Tidak
kalori dapa(
<laki5laki=
di*ilai
Ke&(&)a* e*eri (o(al de*a* ak(i'i(a# ? 13:
Ker/a Ri*a*
19:32 G 2231 kalori
<peremp&a*=
E*eri "a* )ar&# di)ida*ka*
2231 F 10 2231 G 2BBB3: kalori
Ke&(&)a* &*(&k maka* #ia* ? 2BBB3: G
9B2319 kalori

Ke&(&)a* maka* #eli*a*?

10 2BBB3: G 2BB3BB kalori

. Ke&(&)a* >6 ? <:3B 0= F :29 G 124 kalori

Ke&(&)a* e*eri (o(al de*a* ak(i'i(a# ? 134.
124 G 1:23: kalori
E*eri "a* )ar&# di)ida*ka*
1:23 : F 10 1:23: G 20130: kalori
Ke&(&)a* &*(&k maka* #ia* ? 20130: G
B03 kalori
Ke&(&)a* maka* #eli*a*?
10 20130: G 20131 kalori
,on#o' Menu Makanan Se'a#
a! Ka$/a0an
Seora* kar"aa* laki5laki er&#ia (a)&* de*a* era(
ada* 2 k eker/a di parik da* er(&a# me*empa e#i
<ker/a #eda*=. >aaima*aka) me*& maka*a* #e)a( ai
kar"aa* (er#e&(
Jaa?

Ke&(&)a* >6 ? <113 2= F :B9 G 19:32 kalori

Ke&(&)a* e*eri (o(al de*a* ak(i'i(a# ? 13B. 19:32 G
2:399 kalori
E*eri "a* )ar&# di)ida*ka*
2:399 F 10 2:399G 293:9 kalori
Ke&(&)a* &*(&k maka* #ia* ? 293:9 G 102B3
kalori 102: kkal
Ke&(&)a* maka* #eli*a*?
10 293:9 G 2939 kalori 294 kkal
Pe*"&#&*a* 6e*& 6aka*a* Ja(a) Sia*
&*(&k Kar"aa* (er#e&(?
Na#i p&(i) G 00 ram G 2 kkal

Sa"&r a"am G 2 ela# <200 ram= G 0

kkal
Tel&r a"am G 1 &(ir < ram= G B kkal

A"am de*a* k&li( G 1 po(o* #eda* <

ram= G 10 kkal
6elo* G 1 po(o* e#ar <190 ram= G 0

kkal
1 #d( mi*"ak kelapa G 0 kkal

S&#& #api 1 ela# G 12 kkal

To(al kalori G 102 kkal 102: kkal

Pe*"&#&*a* 6e*& 6aka*a* #eli*a* &*(&k
Kar"aa* (er#e&(?
Ro(i p&(i) po(o* G B0 ram G 1B kkal

S&#& 1 ela# G 12 kkal

To(al kalori G 00 kkal 294 kkal

6a#ala) "a* di(em&ka* ?

Per&#a)aa* (idak me*"ediaka* /a(a) maka*

ai ma#i*5ma#i* kar"aa*3 )a*"a
memerika* &a* maka*3 #e)i*a
per&#a)aa* (idak dapa( me*o*(rol a#&pa*
kalori kar"aa**"a.
Per&#a)aa* memperole)ka* kar"aa*
maka* da* mi*&m di r&a* prod&k#i.
SANITASI INDUSTRI
 Kea*aan San!#a&! In*u&#$!
PT. Mea An*alan Kala&an
1. Keer#i)a* Per&#a)aa*
. Ke#a* &m&m li*k&*a* per&#a)aa* &k&p

er#i).
. Tempa( #ampa) (er#edia di eerapa loka#i3

dipi#a) me*/adi
ker(a#3 (e(api (empa( #ampa)
pe*&*aa**"a loam da*
(idak
mak#imal.
. Pe*ampaka* di*di* parik #eara

ke#el&r&)a* &k&p er#i).

. La*(ai parik me*&*aka* keramik

dier#i)ka* d&a kali #e)ari <p&k&l 0B.00 da*

p&k&l 1.00= me*&*aka* de#i*%ek(a*.
2. Kerapi)a* da* kei*da)a*

Ala( da* a)a* (er#&#&* de*a* &k&p rapi

da* a( a*&*a* &k&p er#i).
Terdapa( po)o*5po)o* di #eki(ar ed&*
#er(a (erdapa( (ama* "a* &k&p ri*da* di

#ala) #a(& &*i( prod&k#i.

1. Man*! ,uc! Kaku& 2M,K3

Pe*ama(a* #eara k&a*(i(a# (idak &k&p. Ra(a5

ra(a (iap &*i( prod&k#i (erdapa( d&a -@ de*a*
/&mla) peker/a 0&*i(3 da* (idak dipi#a)ka*
a*(ara peker/a laki5laki da* peremp&a*.
Pe*ama(a* #eara k&ali(a#3 k&ra* memadai
dima*a di/&mpai
lii*3 (idak closet
di#ediaka* k&ra*
#a&* er#i) kamar
di #e(iap da* la*(ai
ma*di.
Pemer#i)a* dilak&ka* ole) pe(&a# cleaning
service.
Tidak ada (empa( &i (a*a* <a#(a%el= di #e(iap
&*i( ker/a.
4. Si(e Pla*
Jarak a*(ar me#i* (er#&#&* rapi da* dapa(

dilal&i ole) d&a ora*. A*(ara me#i* "a*

me*)a#ilka* i#i* de*a* "a* (idak
me*)a#ilka* i#i* (idak dipi#a).
. Pe*era*a*

Pe*era*a* di #e(iap r&a*a* #eara

&m&m &k&p aik. S&mer a)a"a
didapa(ka* dari ma(a)ari da* lamp&.
Terdapa( pe*a)a"aa* &m&m da* loal.

Seara k&ali(a(i% di#(ri&#i a)a"a &k&p

aik kare*a dapa( me*"ear ra(a3
pe*e(apa* a)a"a /&a &k&p aik3
dima*a a)a"a (idak erkedip.
Tidak didapa(ka* ke#ila&a*3 aik dire(

lare ma&p&* i*dire( lare. Pe*a)a"aa*

(idak me*"eaka* #&#&*a* &dara.
. Pe*"ediaa* air er#i)
Pe*"ediaa* air er#i) &k&p3 era#al dari air

#&m&r3 #&mer air er#i) "a* di&*aka*

&*(&k prod&k#i da* 6@K di(amp&* dalam
(a*do* air dalam e*(&k (oer3 #eda*ka*
&*(&k ko*#&m#i peker/a me*&*aka* air
mi*eral <kema#a*=.
B. Keer#i)a* Ka*(i* da* Perala(a**"a

Pada per&#a)aa* i*i (idak memiliki ka*(i*

(e(api per&#a)aa* me*"ediaka* r&a*
maka* &*(&k kar"aa*. Seara &m&m3
r&a* maka* (er#e&( (ampak er#i)
de*a* me/a pa*/a* da* k&r#i "a* &k&p
*"ama*.

Per&#a)aa* i*i /&a memiliki dap&r "a*

di&*aka* &*(&k mema#ak air da*
mem&a( mi*&ma* #eli*a* er&pa #&#&
ai peker/a3 (e(api #eara &m&m dap&r
(er#e&( (ampak k&ra* er#i).
:. I*#(ala#i Pe*ola)a* Air Lima) <IPAL=

Ter#edia IPAL dima*a lima) dik&mp&lka* di kolam

equalisasi kem&dia* di)omoe*ka*3 dipi*da)ka*
ke ak ioloi I II
III3 kem&dia* ke aia*
clarifed
Di dalam ak clarifed dieri kapori( #e)i*a
(ere*(&k d&a aia*. >aia* "a* /er*i) la*#&*
dialirka* ke #&*ai3 #eda*ka* aia* e*dapa*
dialirka* ke ak ioloi# I II
III
#ela*/&(*"a ke ak clarifed da* ei(& #e(er&#*"a.
Apaila a(a# ke(i*ia* air #&da) me*apai 20
m3 maka aka* dilak&ka* +l(er a(a& di#edo(
kem&dia* dikeri*ka* a(a& di press. Ha#il ak)ir
diamil ole) rela#i per&#a)aa*.
Ma&ala' / *!#emukan
K&ra**"a (empa( &i (a*a* er&pa a#(a%el
de*a* air "a* me*alir di #em&a &*i(.

J&mla) 6@K "a* k&ra* da* (idak (er#edia*"a

#a&*.
KESIMPULAN DAN
SARAN
Ke&!mpulan
Pela"a*a* izi ker/a k&ra* aik kare*a
per&#a)aa* (idak me*"ediaka* /a(a) maka* ai
ma#i*5ma#i* kar"aa* #e)i*a per&#a)aa*
(idak dapa( me*o*(rol a#&pa* kalori
kar"aa**"a.

Per&#a)aa* me*"ediaka* r&a* maka*3 *am&*

kar"aa* (idak dilara* maka* da* mi*&m di
r&a* prod&k#i.
A#&pa* kalori &*(&k para peker/a (idak i#a
di*ilai.
Keer#i)a* dap&r "a* k&ra*.
Seara &m&m #a*i(a#i per&#a)aa* i*i aik3 )a*"a
#a/a (erdapa( kek&ra*a* /&mla) 6@K da* (idak
di#ediaka* #a&* di #e(iap kamar 6@K.
SARAN
Per&#a)aa* #eaik*"a me*"ediaka* ka*(i*
"a* er(a*&* /aa &*(&k memerika*
/a(a) maka* kepada para kar"aa* #e#&ai
de*a* ke&(&)a* izi ma#i*5ma#i*
kar"aa*.

6elara* kar"aa* maka* da* mi*&m di

loka#i prod&k#i.

6elak&ka* &pa"a promo#i ke#e)a(a* kepada

para kar"aa* (e*(a* me*& maka*a* "a*
#e#&ai de*a* ke&(&)a* izi mereka.
 Keer#i)a* dap&r perl& di(i*ka(ka*
kare*a er%&*#i #eaai (empa( &*(&k
me*"ediaka* maka*a* da* mi*&ma* ai
para peker/a.

Pe*adaa* (empa( &i (a*a* er&pa

a#(a%el de*a* air "a* me*alir di
#em&a &*i(.

6e*ama) /&mla) 6@K da* di#ediaka*

#a&*.
TERIMAKASIH