MANUAL DE INDUCCION LOCOS BURGER

BIENVENIDO AL EQUIPO DE HAMBURGUESERA LOCOS BURGER

La vida o quiz el destino te ha trado hacia nosotros, eres muy afortunado, pues

en l encontrars un gran ambiente y un buen equipo de trabajo, claro que eso depende

en gran medida de ti y de tu disposicin de cooperar en Locos Burger.

Esta nota es una manera de decirte que estamos felices de que te hayas unido a

nosotros. Durante las prximas semanas aprenders las tcnicas de nuestro negocio que

ofrece Locos Burger, todos los programas y las oportunidades de ascenso te ayudarn a

triunfar.

El nombre de Locos Burger es digno de confianza y respetado en todo el

departamento. Su compromiso con respecto a hacer lo correcto y el servicio de calidad a

nuestros clientes es preocupacin primordial en nuestra empresa.

Atentamente

Jos Lopez Coronel

Gerente
HISTORIA

EL 9 de septiembre de 2005, Jos Lopez Coronel abri el negocio en su propia casa con

una idea muy clara: dar una alternativa gastronmica que le diferencie de la competencia,

y es que las hamburguesas se hacen sin una gota de aceite. De esta manera se inaugur

as el local de Locos Burger ubicado hasta la actualidad en Av. La Florida # 562-Las

Musas-Urb. Sta. Victoria Chiclayo.

As su fundador, el seor Jos lopez, cuenta con una extensa experiencia en los negocios

de los restaurantes y una creencia absoluta de que el xito para este negocio era el

ofrecer productos de alta calidad, a precios razonables, cuidando por supuesto la

limpieza, as como el atractivo que pueda llegar a ser ese lugar.

Un ejemplo de sus productos es la hamburguesa Royal, cuya carne de res se acompaa

con huevo o tambin la hamburguesa hawaiana, que adems de la clsica, lleva pia,

jamn, queso, durazno y hasta marrasquinos.

DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

Preparamos Hamburguesas totalmente Caseras, las cuales estn hechas de 100%

Pura Carne de Res, sazonadas y condimentadas con productos frescos y naturales.

Nos dedicamos a la elaboracin y preparacin de hamburguesas totalmente

caseras, las cuales estn hechas de 100% Pura Carne de Res, sazonadas y

condimentadas con productos frescos y naturales.

Adems de la preparacin de hamburguesas de Pollo las cuales son pre cocidas;

venta de Hot Dogs y Chorizos en 3 diferentes variedades.

Todas estn acompaadas con papas al hilo y cremas al gusto del cliente,

complementadas con jugos, refrescos y gaseosas.

MISIN, VISIN Y VALORES

 MISIN

Tenemos como misin especial brindar productos y servicios de calidad

superando las expectativas de nuestros clientes. Esta labor la hacemos en un ambiente

acogedor donde el producto y el servicio ofrecido son reflejo de nuestra calidad.

VISIN

Para el ao 2019 posicionar el negocio en la ciudad de Chiclayo ofreciendo

servicios y productos competitivos, de la mejor calidad con un equipo humano

profesional y una infraestructura que garantice la satisfaccin plena de nuestros clientes

en la regin.

NUESTROS PRINCIPIOS

Calidad

Mxima calidad y seguridad en los productos que se verifica a lo largo de todas

las fases de produccin y seleccin de productos, desde los ingredientes hasta la

preparacin en la hamburguesera.

Servicio

El cliente es siempre lo ms importante y el objetivo es conseguir en todo

momento el 100% de su satisfaccin. La rapidez en el servicio, el trato amable y personal

y la constante adaptacin a los gustos del cliente son los medios para conseguirlo.

Limpieza

Es primordial y se presta una atencin permanente a la limpieza e higiene de sus

instalaciones.

NUESTROS VALORES
 RESPONSABILIDAD

La responsabilidad se fundamenta en unos valores que se manifiestan en cada

actividad empresarial, tanto en el trabajo con los proveedores, como en el desarrollo de

los empleados o en la forma de contribuir en donde opera. En Locos Burguer,

compartimos unos valores que son aceptados y respetados por todos los empleados.

COMPROMISO CON LAS PERSONAS

Ofrecemos oportunidades, fomentamos el talento, desarrollamos lderes y

recompensamos la consecucin de objetivos. Creemos que un equipo de personas bien

formadas, con trayectorias profesionales y experiencias diversas, trabajando juntos en un

ambiente de respeto y que estimule altos niveles de compromiso, resulta esencial para

nuestro xito continuo.

EXPERIENCIA DE NUESTROS CLIENTES

Es el centro de todo lo que hacemos. Ellos son la razn de nuestra existencia. Les

mostramos nuestro aprecio ofrecindoles los productos de la ms alta calidad, con el

mejor servicio, en un ambiente limpio y agradable y al mejor precio posible.

OPERAMOS NUESTRO NEGOCIO DE FORMA TICA

La integridad tica es esencial para el negocio. En Locos Burguer aplicamos,

tanto a nosotros mismos como a nuestro negocio, altos estndares de imparcialidad,

honestidad e integridad. Asumimos nuestra responsabilidad tanto a nivel individual como

colectivamente.

NOS ESFORZAMOS POR MEJORAR CONTINUAMENTE

Evolucinn e innovacin constantes. Somos una organizacin en continuo aprendizaje,

con el fin de prever y responder a las necesidades cambiantes de clientes, empleados y de

nuestro Sistema.

ORGANIGRAMA
 Gerente

Seguridad

Cajero Cocina Compras Limpieza

POLTICAS Y NORMAS

Poltica de Calidad y Seguridad

En locos Burguer se est comprometido a asegurar que los alimentos y bebidas

que se sirven a los clientes sean seguros. Esto significa trabajar con nuestros proveedores,

quienes monitorean, prueban y llevan un registro de los ingredientes.

Adems, nuestros estndares de seguridad y calidad para los alimentos, bebidas,

y otros, satisfacen o superan todos los requisitos pertinentes. Apoyamos medidas

adicionales para ayudar a proteger a los consumidores y garantizar la seguridad de los

suministros locales de comida. Vemos esto como parte de nuestra responsabilidad como

un buen ciudadano corporativo, y sabemos que tambin es esencial para el crecimiento y

la rentabilidad continuos de nuestro negocio.

Es responsabilidad de cada empleado de Locos Burguer seguir todas las polticas y

procedimientos aplicables sobre seguridad e higiene. Notifique a su gerente si est al tanto

de algn problema con respecto a la seguridad de nuestros productos.

POLTICA DE RECURSOS HUMANOS

Locos Burguer comprometida con el empleo de calidad, y consciente de la

importancia de gestionar y potenciar el talento, ofrece condiciones de trabajo estables,

con posibilidades de formacin y desarrollo desde el primer da. Asimismo proporciona

un entorno de trabajo agradable, flexible y con futuro que posibilita desarrollar una
carrera profesional basada en el respeto y la conciliacin entre la vida profesional y

laboral

VOCABULARIO

Para mantener un ambiente agradable, debemos dirigirnos con propiedad, con

respeto a los dems y hacia nosotros mismos, evitar utilizar vocabulario inapropiado u

ofensivo, as como dirigirse a las personas con calificativos negativos.

INFORMACIN CONFIDENCIAL

La informacin es un recurso valioso. No divulgue informacin confidencial a

ninguna persona fuera de la empresa y no la discuta con empleados de Locos burguer

que no tengan una necesidad laboral de conocer dicha informacin. La informacin

confidencial puede incluir, por ejemplo, informacin financiera y de ventas que no ha

sido publicada, cambios importantes en la hamburguesera, frmulas y mtodos

operativos o de productos, planes de mercadeo o bienes races, resultados de

investigaciones, datos de empleados, e informacin acerca de relaciones con proveedores,

concesionarios y otros.

Trate toda informacin como confidencial si pudiera ser til para sus

competidores, invade la privacidad de los empleados, de concesionarios o de clientes, o

si pudiera ser daina para la empresa si se divulgara pblicamente.

RESPETO Y DIGNIDAD

Los empleados de Locos Burguer tienen el derecho a trabajar en un lugar que est

libre de hostigamiento, intimidacin o abuso, ya sea sexual o de otro tipo, o actos o

amenazas de violencia fsica. No toleramos la conducta verbal o fsica que degrade a otra

persona, interfiera de manera poco razonable con el desempeo laboral de otra persona o

que cree un ambiente de trabajo abusivo, hostil u ofensivo.

RESPONSABILIDAD AMBIENTAL
Locos Burguer est comprometido con la responsabilidad ambiental, y todos en el

Sistema tienen un papel que desempear para hacer realidad este compromiso. Dirigimos

nuestros esfuerzos hacia reas donde podemos ejercer un impacto significativo sobre

temas ambientales crticos, incluyendo el cambio climtico, la conservacin de recursos

naturales y el manejo de residuos.

NUTRICIN Y BIENESTAR

Estamos comprometidos a apoyar el bienestar de nuestros clientes. Ofrecemos una gama

de opciones de men que satisfagan las diversas necesidades y preferencias de nuestros

clientes. Proveemos informacin sobre el valor nutricional de los alimentos que

ofrecemos de modo que nuestros clientes puedan elegir los productos que se ajusten a sus

necesidades nutricionales y las de sus familias.

FORMAS DE PAGO

Tu sueldo se pagar cada jueves en el caso de los empleados generales y los das

15 y ltimo de cada mes en el caso del gerente y dems.

Tu pago lo recibirs a travs de efectivo.

BENEFICIOS

VACACIONES

Locos Burguer ofrece a sus Empleados beneficios adicionales al salario base,

dichos beneficios son un elemento de motivacin y buscan la competitividad y

permanencia de los Empleados en la Organizacin.

Tus vacaciones debers solicitarlas conforme a la siguiente informacin:

1 ao corresponden a 6 das de vacaciones

2 aos corresponden a 8 das de vacaciones

3 aos corresponden a 10 das de vacaciones

 4 a 7 aos corresponden 12 das de vacaciones

7 a 10 aos corresponden 14 das de vacaciones

10 a 13 aos corresponden 16 das de vacaciones

13 a 16 aos corresponden 18 das de vacaciones

UNIFORME

Se otorga dos veces por ao, a todos los empleados de Locos Burguer lo consistente en

dos cambios en cada entrega por concepto de uniforme.

DAS FESTIVOS

La Empresa te otorga los das festivos que marca la Ley, de acuerdo al artculo 74

de la Ley Federal del Trabajo.

ASISTENCIA PERFECTA

Se otorga al empleado un bono de asistencia y puntualidad perfecta mensual a

quien haya completado su jornada de trabajo sin faltas, retardos, permisos,

incapacidades, etc. Se respetar a los empleados que hayan sido incapacitados por

accidentes de trabajo sufridos en la empresa.

INFORMACION LABORAL

Reglamento Interior de Trabajo

El Reglamento Interior de Trabajo es una herramienta muy til, ya que regula el desarrollo

de las labores y el comportamiento de los empleados, este se deposita en la H. Junta de

Conciliacin y Arbitraje de la ciudad que corresponda. La responsabilidad del Empleado

es conocerlo para su correcto apego y aplicacin.

JORNADA DE TRABAJO
 Las horas de entrada y salida de los empleados a cada jornada de trabajo ser

determinada por la empresa, las cuales podrn ser modificadas segn se considere

necesario para la debida marcha de sus negocios y al efecto, los empleados otorgan su

consentimiento para ello.

PUNTUALIDAD

Los Empleados se presentarn puntualmente en su sitio donde desempearn sus

labores al iniciar su jornada de trabajo, reuniones programadas, eventos de la empresa y

dems compromisos hechos.

SECUENCIA DE PROCEDIMIENTO DE INDUCCIN

Lo que se plantea en el siguiente documento es que la empresa pueda incorporar a su
manual de induccin, un cronograma o secuencia de procedimientos de induccin en el
que contar con todas las actividades a realizar, de esta forma se podr desarrollar la
induccin de una manera ms secuencial, teniendo como base un aproximado de tiempo,
lo cual permitir ajustarse y terminar la induccin en el tiempo ms adecuado.
SECUENCIA DE PROCEDIMIENTO DE INDUCCIN
DA 1
N OBJETIVO ACTIVIDADES RECURSOS/ROL TIEMPO
ES APROXIMADO
- El encargado del reclutamiento le
da la bienvenida al nuevo trabajador,
mostrando siempre amabilidad.
- Recorrido de la empresa
1 Bienvenida explicando las reas con las que Encargado del 30 minutos
dispone. reclutamiento
- Explicacin del proceso de
induccin
- Historia y descripcin de la
Conocimiento empresa
de la empresa - Misin, visin, objetivos y
2 polticas de la empresa Material impreso 1 hora
Inducciones - Principios y digital
Generales - Normas aplicables
- Estructura organizacional
- Polticas generales
DA 2
- Modalidad de contratacin
- Beneficios
- Horario
3 Relacin laboral - Da, hora, lugar de pago, permisos, Material impreso, 1 Hora
con la empresa licencias pizarra y/o digital
- Normas de seguridad
- Actividades recreativas
- Descripcin del puesto y funciones
generales
- Normas y procedimientos que
Conocimiento involucran su puesto Gua impresa. 1 Hora
4 del rea o - Informacin que debe usar, uso de
puesto telfono, ahorro de energa y
medidas de seguridad
- Presentacin con todos los
5 Presentaciones trabajadores de las diferentes reas 15 Minutos
- Resolver dudas o contestar
6 Preguntas preguntas que tenga el nuevo 15 Minutos
trabajador incorporado.