Ctricos

Los ctricos son una de las especies ms cultivadas en todo el mundo y en Per est tomando
mayor importancia. Las numerosas especies de ctricos se desarrollan en casi todas las
regiones del mundo en la banda delimitada entre el paralelo 40 de latitud Norte y Sur
(MINAGRI, 2014).
MANDARINAS
La mandarina es una fruta que se viene constituyendo en el nuevo producto estrella de las
exportaciones peruanas y con enormes perspectivas de desarrollo. En el pas la produccin
nacional bordea las 400 000 toneladas, segn lo visto en clase. MINAGRI (2016) indica que
la produccin alcanzada el 2016 fue de 403 900 TM sobre una superficie de 14 900 has,
resultando en un rendimiento promedio de 27 t/ha.
El 28% de la produccin de mandarina es exportable. Esto se debe a que los precios internos
para las mandarinas son buenos; sin embargo, a pesar de ser bajo el porcentaje de
exportacin, este viene creciendo lenta pero sostenidamente desde el 2010 segn indica la
Asociacin de Productores de Ctricos del Per. (MINAGRI, 2014; Procitrus, 2014).
Las regiones ms importantes en la produccin de mandarinas son Lima, Ica y Junn. Estas
3 regiones juntas representan el 95% de la produccin nacional, siendo entre ellas Lima la
de mayor superficie cosechada e Ica la regin de mayor rendimiento (40 t/ha). Regiones
como Ucayali, Loreto, San Martn, Hunuco y Puno estn en proceso de desarrollo
mejorando su rendimiento promedio de 5 t/ha. (MINAGRI, 2014; Procitrus, 2016)
Dentro de la produccin nacional, las del grupo Clementinas son las que representan un
mayor volumen (48 000 TM), seguido por las Satsumas (43 000 TM) y por ltimo las Hbridas
Murcott (19 000 TM). Existen variedades nuevas que estn entrando con fuerza a los
mercados gracias a sus caractersticas agronmicas y organolpticas; tal es el caso de la
variedad Nadorcott que es un hibrido de tangor Murcot, y la variedad Tango con
caractersticas de floracin tarda.
En las zonas subtropicales, con estaciones bien definidas, el ritmo de las brotaciones y el
desarrollo estn controlados por los cambios estacionales de temperatura. Las
temperaturas de invierno en los subtrpicos (12 aprox) favorecen la quiescencia,
consecuentemente, se obtiene una floracin uniforme en primavera (Agust, 2003).
Los mandarinos no tienen un buen desarrollo sobre suelos arcillosos y alcalinos. Los suelos
han de ser profundos para facilitar el desarrollo radicular que garantice un buen drenaje y
un buen desarrollo radicular (Agust, 2014). La pendiente mxima para un campo de ctricos
es de 5% y las densidades ms comnmente manejadas en mandarina son 4 x 5 y 4 x 4.
La floracin de los ctricos se concentra en la parte apical de los brotes (Guardiola, 1981,
citado por Valiente et al., 2004; Iglesias et al., 2007).
En el calendario de cosecha de la costa elaborado por ProCitrus podemos ver que las
primeras variedades en alcanzar la madurez de cosecha son la Okitsu y Clausellina,
seguido por la variedad Owari y Clemenules. Las variedades hbridas Fortuna, Murcott
y Kara son variedades tardas. El problema en las tardas es que, luego de la cosecha, el
rbol puede brotar antes de la poda (MINAGRI, 2014).
En ctricos, el desarrollo del fruto no siempre proviene de la fecundacin. En mandarinas
Satsumas y naranjas dulces Navel se da un proceso llamado partenocarpia autnoma,
que viene a ser el desarrollo del fruto en ausencia de embrin. La androesterilidad es una
caracterstica de estos ctricos, es por ello que sus frutos no presentan semilla. En el caso
de las mandarinas Clementinas se presenta la autoincompatibilidad homogentica. A pesar
de poseer polen y ovulos frtiles, la produccin de kinasas en el estigma no permite que el
polen germine, incapacitndolo para poder producir el tubo polnico y llegar a la ovoclula.
Para el caso de las variedades androestriles, su alto contenido de giberelinas permite que
el fruto se desarrolle con normalidad, mientras que en las clementinas se requiere la
aplicacin de cido giberlico como fuente exgena de giberelinas para promover el
desarrollo del fruto (Agust et al., 2003). En las especies con esterilidad gamtica por lo
general la presencia de abejas es no deseada y se tiende a usar mtodos para espantarlas
ya que comercialmente el lmite mximo de frutos con semilla es de 0.2%.
Brotamiento de los ctricos:
El brotamiento de los ctricos en las zonas de subtrpico estn bien delimitadas por las
estaciones. As, el brotamiento que inicia luego del invierno toma el nombre de flujo de
primavera, y el que sigue en la siguiente estacin es el flujo de verano. Ocasionalmente,
cuando las temperaturas de otoo disminuyen lentamente, se puede producir,
eventualmente, un flujo de otoo (Agust, 2003). Los brotes florales se producirn durante
la primavera, extendindose hasta el verano, donde tomarn mayor importancia. As,
tenemos 5 tipos de brotes:
- Multifloral
- Unifloral
- Unifloral con hoja
- Multifloral con hoja
- Vegetativo
Luego de la floracin, existen 2 cadas fisiolgicas de flores.
1 cada debido a la capacidad de sumidero: Ocurre cuando las reservas no son suficientes
para sostener el desarrollo completo de las numerosas flores
2 cada debido a la competencia: Ocurre cuando los brotes vegetativos coinciden con la
brotacin de flores; resulta en una competencia por nutrientes.
Durante esta etapa, se debe tener en cuenta que una deficiencia de agua y nutrientes puede
ocasionar el aborto de flores. Por lo tanto, es sumamente importante que no falte agua.
Tambin se recomienda eliminar brotes muy vigorosos (chupones) que generan
competencia con las flores por nutrientes y agua. El agua se debe mantener en ptimas
condiciones hasta la etapa de maduracin del fruto, donde esta ya no es tan importante.
Cabe recalcar que, si vamos a injertar plantas, es necesario tener una fuente de agua
permanente ya que la traspiracin de los tejidos aumenta por las heridas.
Dato: Evitar productos cpricos ya que causan aborto por quemadura.
NARANJAS
La produccin nacional de naranjas alcanzada en el 2016 fue de 490 000 t, sobre una
superficie de 30 900 has, alcanzando un rendimiento promedio de 16 TM/ha (MINAGRI,
2016). Las principales regiones productoras en el Per son Junn con un 50% y San Martn
con un 11% de participacin. Dentro de ambas regiones, las provincias de mayor
importancia son Chanchamayo y Satipo en Junn y Mariscal Cceres en San Martn.
Dentro de la clasificacin de naranjas podemos encontrar 3 grupos:
- G. Navel
- G. Blancas
- G. Sanguinas
La mayor produccin de naranjas se destina al consumo interno ya que se paga buen precio
por el producto, sin embargo, hay un pequeo porcentaje que se exporta a pases vecinos
aprovechando ventanas comerciales entre los meses de setiembre y octubre. En cuanto
exportaciones, a nivel mundial, Espaa se ha especializado muy bien hasta alcanzar el
puesto N 1 en exportaciones al ao.
La variedad ms cultivada en el Per es Valencia y esta misma es la ms exportada por
nuestro pas. Como caracterstica fisiolgica, las naranjas del grupo de las Navel tienen un
periodo de almacenamiento que les permite alcanzar buenos precios, ya que dicho periodo
es de 3 meses; por el contrario, las naranjas Valencia solo pueden ser almacenadas por 1
mes ya que su calidad disminuye grandemente con ms tiempo.
Las cosechas en costa central se realizan entre los meses de Abril y Mayo, y en selva entre
Agosto y Setiembre. Durante el ao, el precio es de las naranjas es por lo general de $0.36
el kilo; sin embargo, en enero dicho monto sube a $1.5-2.0 por lo que un mayor periodo de
almacenamiento puede ayudar a alcanzar mejores precios
En variedades tardas, el fruto se mantiene ms tiempo en el rbol y, simultneamente,
floras y hojas van brotando. Esto no es deseado en ningn caso, ya que dicha floracin
perjudica directamente la floracin de la campaa posterior, desgastando las reservas de la
planta y reduciendo el nmero de yemas florales para la siguiente campaa.
En ctricos, una disminucin en las temperaturas entre 12 y 13C promueven un mejor
coleado de las frutas. Dado que, en nuestras condiciones, en las principales de produccin,
difcilmente se alcanzan esas temperaturas se utilizan productos promotores de etileno
para mejorar la coloracin de los frutos. Su efecto es directamente sobre la clorofila, ya que
la alta concentracin de este pigmento mantiene el color verde de los frutos. Es importante,
en este sentido, manejar adecuadamente la fertilizacin nitrogenada ya que una muy alta
promueve la produccin de clorofila.
PATRONES
El uso de patrones en ctricos, en el mundo, es una prctica bien conocida desde hace varios
aos. En Per, la produccin de ctricos tambin se realiza por injertos. Los patrones, son
plantas con buenas caractersticas radiculares. En los ltimos aos, se ha ido seleccionando
aquellos que no solo brindan rusticidad a los arboles de ctricos, sino tambin que
mantengan la buena calidad de los frutos, o en el mejor de los casos que la mejore.
Entre los ms conocidos tenemos a los citranges que son el resultado de la hibridacin de
P. trifoliata x C. sinensis, cuyo uso es muy comn en otros pases ya que produce frutos de
buena calidad y altamente productivos. Entre ellos tenemos al citrange Troyer y al citrange
Carrizo. Estos patrones tienen la caracterstica de resistencia a nemtodos y a
Phytophthora, sin embargo, son susceptible a exocortis.
Los citrumelos, producto de la hibridacion de C. paradisi x P. trifoliata, tienen buena
resistencia a Xyloporosis y responde bien en condiciones de bajo oxgeno; adems retrasa
la maduracin de los frutos. Su ms grande limitante es la sensibilidad a caliza, razn por la
cual no ha tenido mayor repercusin. La variedad ms utilizada es la llamada Swingle.
El mandarino Cleopatra (C. reshni) es uno de los ms usados en nuestro medio ya que
presenta buena rusticidad para suelos salinos, y le permite mantener la calidad de fruto de
la variedad. Su principal problema es la sensibilidad a Phytophthora, lo cual demanda un
manejo cuidadoso del riego.
Citrus volkameriana es un hbrido de limonero, de alto vigor y baja sensibilidad a salinidad.
Tambin es muy productivo pero su efecto sobre la calidad no es muy bueno. Es sensible a
encharcamiento y no soporta climas fros.
Forner Alcaide 418 es un patrn enanizante, reduce en un 75% el tamao final del rbol,
emplendose en plantaciones de alta densidad. Es ms resistente a salinidad que Carrizo
pero ms sensible a caliza, Phytophthora y nemtodos.
Forner Alcaide 5 es un patrn semienanizante, ms tolerante a caliza y salinidad que carrizo
y adelanta un poco la maduracin respecto a carrizo. Es tolerante a tristeza y bastante
resistente a Phytophthora y a nemtodos.
 Bibliografa
Agust, M. 2003. Citricultura (2a ed.), Ed. Mundi-Prensa. Madrid, Espaa.
Agust, M., Martnez-Fuenes, A., Mesejo, C., Juan, M. y Almela, V. 2003 Cuajado y
desarrollo de los frutos ctricos. Serie Divulgacin tcnica n 55. Valencia, Espaa.
Iglesias, D., Cercs, M., Colemenero, J. y Naranjo, M. 2007. Physiology of citrus
fruiting. Instituto valenciano de Investigaciones agrarias. Valencia, Espaa.
MINAGRI. 2016. Anuario Estadstico de Produccin Agrcola y Ganadera 2016. Lima,
Per.
MINAGRI. 2014. La mandarina peruana. Lima, Per.
Valiente, J. y Gene, L. 2004. Flower bud induction of sweet orange tres: effect of low
temperatures, crop load and bud age. University of Florida.