SEKOLAH : SMK PUTRAJAYA PRESINT 16

ALAMAT : JALAN PRESINT 16, PUTRAJAYA

: WILAYAH PERSEKUTUAN, PUTRAJAYA

PENILAIAN : JANUARI 2015

MATA PELAJARAN NAMA GURU MATA PELAJARAN: PN. NUR AIDA BINTI ABD. RAHIM
ASAS MASAKAN KELAS: 1 ASAS MASAKAN

NO. MY KID / NO.

BIL. NAMA MURID JANTINA KRITERIA PENCAPAIAN BAGI SETIAP STANDARD KANDUNGAN
KAD PENGENALAN
1.1 1.2 1.3 1.4 2.1 2.2 3..1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 4.1 4.2 5.1 5.2 5.3 6.1 6.2 6.3 6.4 7.1 7.2 7.3 7.4 7.5 7.6 8.1 8.2 8.3 8.4 9.1 9.2 9.3 9.4 10.1 10.2

1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.2.4 1.3.1 1.3.2 1.4.1 1.4.2 1.4.3 2.1.1 2.1.2 2.1.3 2.1.4 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 3.1.1 3.2.1 3.3.1 3.4.1 3.4.2 3.4.3 3.5.1 3.5.2 3.6.1 4.1.1 4.2.1 5.1.1 5.1.2 5.1.3 5.1.4 5.2.1 5.2.2 5.2.3 5.3.1 5.3.2 6.1.1 6.1.2 6.2.1 6.3.1 6.3.2 6.3.3 6.3.4 6.3.5 6.4.1 6.4.2 6.4.3 6.4.4 7.1.1 7.1.2 7.2.1 7.2.2 7.3.1 7.4.1 7.4.2 7.4.3 7.4.4 7.5.1 7.5.2 7.5.3 7.6.1 7.6.2 8.1.1 8.1.2 8.2.1 8.2.2 8.3.1 8.3.2 8.3.3 8.3.4 8.4.1 8.4.2 8.4.3 9.1.1 9.2.1 9.3.1 9.4.1 9.4.2 10.1.1 10.1.2 10.1.3 10.1.4 10.1.5 10.1.6 10.1.7 10.2.1 10.2.2 10.2.3 10.2.4

1 AHMAD ADLI BIN ALI 040307-16-2521 L T T T T T T T T T T T T T

2 AHMAD ISWAZIR BIN KAMARUDDIN ALI 040206-16-2355 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

3 ARINA ARISSA BINTI MUSA 041209-02-2384 P Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

4 AZALI BIN MOHD GHAZI 040709-07-2361 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

5 AZWAN BIN MUSAHAR 041207-16-2357 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

6 CHAN KOK MENG 041209-16-6359 L T Y Y Y T Y T Y Y Y T Y Y

7 CHONG WEY LOON 041208-01-8957 L T Y Y Y T Y T Y Y Y T Y Y

8 DANIAL IRISH BIN DANIAL RUDIN 041203-01-8933 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

9 FARIDAH BINTI RAMLAN 041208-16-2564 P Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

10 HAFIZ BIN BAHAROM 041209-16-9898 P Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

11 HALIM BIN HARUN 041216-16-7867 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

12 HARLENI BINTI ARIF 041219-16-9638 P Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

13 HARLINA BINTI SARIP 041229-16-2398 P Y T Y Y Y Y Y T Y Y Y Y T

14 HAYATI BINTI MUSA 041203-16-8754 P Y T Y Y Y Y Y T Y Y Y Y T

15 IRWAN HASHIM BIN MOHD SUHAILY 041206-16-2335 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

16 ISMAIL ALIFF BIN AZIZ 041209-16-6267 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

17 JAMIL BIN JAMALUDIN 041211-16-6993 L Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y Y Y

18 KAMARIAH BINTI YASSIN 041236-16-1248 P Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y Y Y

19 KARIM DANISH BIN ABU BAKAR 041223-16-1353 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

20 KHARIL YUSRI BIN TAHUR 041225-16-9897 L Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

21 LAILATUL QARI BINTI KARIM 041216-16-3696 P Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y Y

22 LIZA BINTI OTHMAN 041227-16-3424 P Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

23 MOHD ESWARAN BIN EZWAN 041228-16-6363 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

24 MOHD SHAZA BIN ABD. JALIL 041213-16-9763 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

25 MUHD. NIZAM BIN KARIM JUNIOR 041223-08-4543 L T T Y Y T T T T Y Y T T T

26 NADIA BINTI HASHIM 041213-16-2346 P T T Y Y T T T T Y Y T T T

27 NAGENDRAN A/L MAGENDREN 041224-16-2457 L T Y Y Y T T T Y Y Y T T Y

28 NAWI BIN RAZMAN 041213-03-2349 L T Y Y Y T T T Y Y Y T T Y

29 NINA QISTINA BINTI BAHAR 041223-03-2398 P T Y Y T T T T Y Y T T T Y

30 NUR QURSIAH BINTI HARIS 041213-12-5024 P T Y Y T T T T Y Y T T T Y

31 PUSPASAMY A/P PAPASAMY 041215-12-9361 L T Y Y T T T T Y Y T T T Y

32 RAMASAMY A/L MUTHUSAMY 041217-12-6379 L T Y Y T T T T Y Y T T T Y

33 RAMLI BIN SAMAD 041213-12-5369 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

34 RINA MAZNAH BINTI ALI MAMAK 041203-12-2354 P Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

35 ROZAINI BIN SHAHARUDDIN 041205-12-2355 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

36 RUDY HARTONO BIN RUDYMAN 041209-12-2351 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

37 SALIM BIN SALEM 041223-16-2357 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

38 SAM POH TONG 041223-16-2358 P Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

39 SITI KHASNOR BINTI JAJULI 041213-08-5984 P Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

40 SUHAILA ARMANI BINTI SUHAIMI 041219-03-8974 P Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

41 SUHANA BINTI BUDIN 041225-03-1235 L Y Y Y T Y T Y Y Y T Y T Y

42 TAN HUEY MUI 041226-03-1234 P Y Y Y T Y T Y Y Y T Y T Y

43 WAN ALIFF EZWAN BIN SHAHRUL NIZAM 041230-16-2363 L T Y Y T T T T Y Y T T T Y

44 WAN ANIS BINTI WAN KHAIRUL 041221-08-6421 L T Y Y T T T T Y Y T T T Y

45 YASSIN BIN ABD AZIZ 041216-03-3625 L T Y Y Y T T T Y Y Y T T Y

46 ZADUL ALI BIN RAMAN AMAN 041215-16-2367 L T Y Y Y T T T Y Y Y T T Y

47 ZAHARAH BINTI ABDUL MALEK 041223-08-2388 P T Y Y Y T T T Y Y Y T T Y

48 ZAHARI BIN ZAHARAN 041226-16-3695 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

49 ZAHARI DANIAL BIN KAMALUDDIN 041218-16-2369 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

50 ZAIFUL AHMAD BIN KARIM 041223-06-3253 L Y Y Y Y Y T Y Y Y Y Y T Y

EN. ABDUL RAZAK BIN MOHD BADRI
PENGETUA
SMK PUTRAJAYA PRESINT 16
 SMK PUTRAJATA 16(1)
JALAN PRESINT 16, PUTRAJAYA
WILAYAH PERSEKUTUAN, PUTRAJAYA
JANUARI 2015 NOTA : JANGAN PADAM DATA INI!

MATA PELAJARAN ASAS MASAKAN ###

###
Nama Murid IRWAN HASHIM BIN MOHD SUHAILY ###
No. MY KID 041206-16-2335 ###
Jantina L ###
Kelas 1 ASAS MASAKAN ###
Nama Guru PN. NUR AIDA BINTI ABD. RAHIM ###
Tarikh Pelaporan 04 JANUARI 2013 ###
###
###
PENCAPAIAN
MATA PELAJARAN KRITERIA PENCAPAIAN MURID TAFSIRAN
###

1.1.1 Y menyatakan jenis-jenis agen pencuci

###

1.1.2 Y menyatakan alatan yang sesuai dengan aktiviti mengemas dan membersih

###

men gkla sifi kasika n se kuran g-kuran gnya 2 je nis age n pen cu ci dan 2 al atan yang se su ai un tu k men gemas da n
1.1.3 Y
memb ersih
###

1.2.1 Y menyatakan jenis-jenis kain dapur

1.2.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur

1.2.3 Y menerangkan fungsi sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur

1.2.4 Y membezakan sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur

1.3.1 Y menerangkan sekurang-kurangnya 3 amalan kebersihan di ruang kerja

1.3.2 Y menerangkan sekurang-kurangnya 3 amalan kebersihan ketika penyediaan makanan

1.4.1 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 alatan untuk menyimpan hidangan panas dan sejuk

1.4.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 bahan yang sesuai bagi mentimpan hidangan panas dan sejuk

1.4.3 Y menerangkan cara penyimpanan hidangan panas dan sejuk

2.1.1 Y menyatakan maksud kaedah memasak haba kering

2.1.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 kaedah memasak haba kering

2.1.3 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 contoh masakan menggunakan kaedah memasak haba kering

2.1.4 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 alatan kaedah memasak haba kering

2.2.1 Y menyatakan maksud kaedah memasak haba lembap

2.2.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 kaedah memasak haba lembap

2.2.3 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 contoh masakan menggunakan kaedah memasak haba lembap

2.2.4 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 alatan kaedah memasak haba lembap

3.2.1 Y menyatakan maksud peranggu meja

3.2.2 Y menyenaraikan jenis-jenis alatan peranggu meja

3.3.1 Y memilih alas meja yang sesuai mengikut meja dan membentang alas meja mengikut kaedah yang betul

3.4.1 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis lipatan napkin

3.4.2 Y memilih napkin yang sesuai untuk peranggu meja

3.4.3 Y melipat sekurang-kurangnya 2 jenis lipatan napkin

3.5.1 Y menyediakan peralatan peranggu meja

3.5.2 Y menyediakan dan memgatur peralatan peranggu meja dengan betul

3.6.1 Y mengemas peralatan peranggu meja, alas meja dan napkin yang telah digunakan

4.1.1 Y menyatakan maksud etika di meja makan

4.2.1 Y menyenaraikan peraturan di meja makan

5.1.1 Y menyenaraikan maksud minuman berkhasiat, menyegarkan dan merangsangkan

5.1.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis minuman berkhasiat

5.1.3 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis minuman menyegarkan

5.1.4 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis minuman merangsangkan

5.2.1 Y memilih resipi hidangan minuman mengikut kategori minuman

5.2.2 Y menyediakan bahan dan peralatan mengikut resipi

5.2.3 Y menimbang dan menyukat bahan dengan tepat

5.3.1 Y menyediakan minuman mengikut kategori minuman

men ghi as dan men ghid ang mi numan b erkhasi at, minu man menye garkan d an minu man meran sangka n mengi kut
5.3.2 Y
krea ti viti

6.1.1 Y menyatakan maksud bater

6.1.2 Y menyatakan jenis bater cair dan bater pekat

men yena raikan d an meng ela ska n sekuran g-kura ngnya 2 j enis makan an yan g d iha silka n d arip ada ba te r ca ir d an
6.2.1 Y
b ate r p ekat

6.3.1 Y memilih resipi masakan daripada bater cair dan bater pekat

6.3.2 Y menyediakan bahan dan peralatan mengikut resipi

ASAS MASAKAN
6.3.3 Y menimbang dan menyukat bahan dengan tepat

6.3.4 Y menyedia adunan dan memasak hidangan berasakan bater cair dan bater pekat

6.3.5 Y menghias masakan berasakan bater menggunakan bahan yang sesuai mengikut kreativiti

6.4.1 Y menyatakan pelbagai jenis bahan mengepek yang sesuai

6.4.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 bahan mengepek yang sesuai untuk masakan berasaskan bater

6.4.3 Y mengepek hidangan yang dihasilkan mengikut kreativiti

6.4.4 Y mengamalkan langkah-langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel

7.1.1 Y menyatakan maksud hidangan sepinggan lengkap

7.1.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis hidangan sepinggan lengkap

7.2.1 Y menyatakan jenis bijirin dan hasil bijirin

7.2.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 jenis bijirin dan hasil bijirin

7.3.1 Y menjelaskan melalui contoh sekurang-kurangnya 2 jenis hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin

7.4.1 Y memilih resepi hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin

7.4.2 Y menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin

7.4.3 Y menimbang dan menyukat bahan dengan tepat

7.4.4 Y menyedia dan memasak hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin mengikut resipi

7.5.1 Y memilih bahan hiasan dan alatan menghidang bagi hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijrin dan hasil bijirin

7.5.2 Y menghias dan menghidang berasakan bijirin dan hasil bijiirin mengikut kreativiti

7.5.3 Y mengamalkan langkah-langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel

7.6.1 Y menyatakan kriteria penilaian masakan seperti rasa, hiasan dan kreativiti

7.6.2 Y menerangkan hasil penilaian masakan hidangan sepinggan lengkap berasaskan bijirin dan hasil bijirin

8.1.1 Y menyatakan maksud deset dengan jelas

8.1.2 Y menerangkan jenis desert panas dan sejuk

8.2.1 Y menerangkan jenis desert panas dan sejuk

8.2.2 Y mengkategorikan sekurang-kurangnya 3 jenis hidangan desert panas dan desert sejuk

8.3.1 Y memilih resipi hidangan desert

###

8.3.2 Y menyediakan bahan dan alatan mengikut resipi hidangan desert

###

8.3.3 Y menimbang dan menyukat bahan dengan tepat

8.3.4 Y menyedia dan memasak hidangan desert panas dan desert sejuk mengikut resipi

8.4.1 Y memilih bahan hiasan dan alatan menghidang bagi hidangan desert panas dan sejuk

8.4.2 Y menghias dan menghidang hidangan desert panas dan desert sejuk

8.4.3 Y mengamalkan langkah-langkah kebersihan dan keselamatan di bengkel

9.1.1 Y menyatakan maksud pramusaji

9.2.1 Y menyatakan sekurang-kurangnya 3 ciri-ciri seorang pramusaji

9.3.1 Y menerangkan tugas-tugas seorang pramusaji

###

9.4.1 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 prosedur melayan pelangan di tempat makan

###

9.4.2 Y mempraktikkan prosedur melayan pelanggan di restoran

###

10.1.1 Y memilih sekurang-kurangnya 2 jenis hidangan untuk dijual

###
 10.1.2 Y menentukan tempat jualan akan diadakan

###

10.1.3 Y membuat senarai bahan masakan

###

10.1.4 Y menyediakan hidangan untuk dijual

###

10.1.5 Y menyediakan pengiraan kos ringkas bagi kos bahan, kos upah, kos sampingan dan kos projek untuk jualan makanan

###

10.1.6 Y membuat promosi bagi projek jualan

10.1.7 Y mengira kos seunit dan harga jualan

10.2.1 Y mengepek hasil projek jualan makanan

10.2.2 Y menjual hasil projek jualan makanan

10.2.3 Y membuat pengiraan untung rugi jualan projek makanan secara ringkas

10.2.4 Y mengamalkan nilai-nilai murni dan keusahawanan semasa menjalankan aktiviti jualan

###
ULASAN GURU : ###
###
###
###
###
###
###
###
PN. NUR AIDA BINTI ABD. RAHIM EN. ABDUL RAZAK BIN MOHD BADRI ###
GURU MATA PELAJARAN PENGETUA ###
SMK PUTRAJAYA PRESINT 16 SMK PUTRAJAYA PRESINT 16 ###
###
###
DATA PERNYATAAN STANDARD PRESTASI ASAS MASAKAN

KRITERIA PENCAPAIAN TAHAP PENGUASAAN TAHAP

1.1.1 Y menyatakan jenis-jenis agen pencuci

1.1.2 Y menyatakan alatan yang sesuai dengan aktiviti mengemas dan membersih
1.1.3 Y mengklasifikasikan sekurang-kurangnya 2 jenis agen pencuci dan 2 alatan yang sesuai untuk mengemas dan membersih
1.2.1 Y menyatakan jenis-jenis kain dapur
1.2.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur
1.2.3 Y menerangkan fungsi sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur
1.2.4 Y membezakan sekurang-kurangnya 2 jenis kain dapur
1.3.1 Y menerangkan sekurang-kurangnya 3 amalan kebersihan di ruang kerja
1.3.2 Y menerangkan sekurang-kurangnya 3 amalan kebersihan ketika penyediaan makanan
1.4.1 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 alatan untuk menyimpan hidangan panas dan sejuk
1.4.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 2 bahan yang sesuai bagi mentimpan hidangan panas dan sejuk
1.4.3 Y menerangkan cara penyimpanan hidangan panas dan sejuk
2.1.1 Y menyatakan maksud kaedah memasak haba kering
2.1.2 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 kaedah memasak haba kering
2.1.3 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 contoh masakan menggunakan kaedah memasak haba kering
2.1.4 Y menyenaraikan sekurang-kurangnya 3 alatan kaedah memasak haba kering
 ASAS MASAKAN

KEPUTUSAN TERAMPIL / Y
TAHAP PENGUASAAN 1.1.1 1.2.1 1.2.2 1.3.1 1.3.2 1.4.1 1.4.2 1.4.3 2.1.1 3.1.1 3.1.2 4.1.1 4.2.1 4.3.1 4.4.1
BIL. MURID 16 45 49 39 34 20 16 45 49 39 34 20 5 Err:508 Err:508

60
49 49
50 45 45
39 39
40
34 34
30
20 20
20 16 16

10 5

0
1.1.1 1.2.1 1.2.2 1.3.1 1.3.2 1.4.1 1.4.2 1.4.3 2.1.1 3.1.1 3.1.2 4.1.1 4.2.1 4.3.1 4.4.1

JUMLAH 50 MURID

0000
0
0
00
0