Hamburguesas Sper Gourmet

Pulpa Premiun de ternera: Nalga o Bola de lomo

Peso por unidad: 108 a 110 gramos
Ingredientes:
1 kilo de pulpa de ternera sin grasa ni tejido conjuntivo

2 lomitos de cerdo (2 medios lomitos o 1 lomito entero)

1 tira gruesa de tocino gordo

1/2 morrn rojo

1 cebolla chica

1/2 taza de avena (arrollada + soplada molida)

1 cda. de mix de semillas tostadas

1 cdta. de organo

1 cdta. de mix de hierbas

Pimienta de molinillo

1 huevo

Preparacin:

1. Picar y poner a enfriar muy bien las carnes.-

2. Tostar las semillas.-

3. Moler la avena.-

4. Procesar todas las carnes y la cebolla y morrn tambin.-

5. Condimentar, agregar la avena y las semillas.-

6. Amasar para desarrollar la adherencia de la protena.-

7. Agregar el huevo y amasar de nuevo para unir todo uniformemente.-

8. Formar las hamburguesas entre separadores de nailon y congelar.-