Cacao Peruano

Nombre Cientfico: Theobroma cacao l.

Nombres: Cacao, cocoa

Familia: Malvaceae

Productos que Exporta Per:

Descripcin del producto:
Grano crudo (1801001000)
En el Per se cultivan mltiples cultivares de cacao locales propios de los
Granos tostado (1801002000)
valles amaznicos y cultivares mejorados importados de Ecuador y Brasil
Polvo sin azcar (1805000000)
principalmente, en las diferentes condiciones de clima y suelo con la
mesclas se ha generado mltiples caractersticas de los cuales se han
Productos con valor agregado:
identificado cacao con muy buenas propiedades para el chocolate,
Cacao en grano
destacando el aromas y sabores nicos.
Chocolate: trufas, bombones, en barra, derivados
Cacao nips clsico, cacao nips con azcar o con miel de yacon
Per es el 2 agroexportador de cacaos finos del mundo.
Manteca
Pasta Informacin Nutricional (100g)
Variedades: Licor Semillas de Cacao seco:
Criollo o nativo
forastero Componentes Cuantidad
trinitario (hbrido) Caloras 456 kcal
Carbohidratos 34,7g
Beneficios para la salud: Grasa 46,3g
Encabeza la lista de alimentos con propiedades antioxidantes, tiene un
Protena 12,0g
alto contenido de vitamina C y es una increble fuente de fibras e incluso
serotonina. Como resultado de su alto contenido en cromo, ayuda para Fibra cruda 8,6g
bajar de peso en las cantidades adecuadas. Cenizas 3,4g

Certificaciones disponibles (depende del producto): Agua 3,6g

Fsforo 537mg
Fuente: Instituto nacional de salud
 Cacao Peruano
Nombre Cientfico: Theobroma cacao l.

Nombres: Cacao, cocoa

Familia: Malvaceae

Presentaciones frecuentes: Ubicacin del producto:

Presentaciones para la exportacin Amazonas, Ayacucho, Cajamarca,

Cacao en grano (Sacos de yute 69Kg) Cusco, Hunuco, Junn, Piura, San
Martin, Tumbes, Ucayali
Presentaciones para el Retail:
Cacao nibs (8oz/227gr)
Liquor de cacao (250ml /1 Litro)
Barra de chocolate (100gr)
Manteca de cacao (250gr)
Chocolate de taza (90gr)
Pasta de cacao (1Kg/ 500gr)

Precio Referencial FOB: USD/KG

2014 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec

Precio/Kg 2.87 2.89 3.10 3.26 3.23 3.16 3.27 3.27 3.36 3.40 3.31 3.22

Fuente: Siicex

Permanente
Disponibilidad de Productos:
Producto Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dec

Cacao fresco

Fuente: Elaboracin propia