LAPORAN EVALUASI TAHUNAN

BAGIAN GIZI RS MEDIROSSA CIBARUSAH

BULAN JANUARI DESEMBER 2013

Oleh:

SUSILAWATI
 BAB I
PENDAHULUAN

A. DEFINISI BAGIAN GIZI

Bagian Gizi adalah salah satu komponen RS MEDIROSSA Cibarusah, Salah satunya
adalah melayani pasien dalam hal makanan.

B. SDM DAN KOMPOSISI

Jumlah SDM bagian Gizi terdiri dari 2 orang pelaksana, satu shift 2 orang dari jam 06.00
s/d 16.00 wib, shift libur bergantian, tapi jika pasien banyak lembur.

C. LINGKUNGAN
Kebersihan lingkungan bagian Gizi dibersihkan bersama-sama.

D. Jenis Barang Habis Pakai dibagian Gizi dari Bulan Januari s/d Desember 2013

Barang Habis Pakai

Sabun Sendok Plastik Spons Stenlist
No. Bulan Cuci Piring Plastik Reving Cuci Piring Cuci Piring Keterangan
1 Januari 1.6 Ltr 100 Pcs 1 Roll 1 Buah Sabun
2 Februari 1.6 Ltr 100 Pcs 0.5 Roll Cuci Piring
3 Maret 2 Ltr 100 Pcs 1 Roll Bulan
4 April 2 Ltr 100 Pcs 0.5 Roll 1 Buah Oktober,
5 Mei 2 Ltr 100 Pcs 1 Roll 1 Buah November
6 Juni 2 Ltr 100 Pcs 1 Roll Banyak
7 Juli 3 Ltr 150 Pcs 1 Roll Digunakan
8 Agustus 2 Ltr 150 Pcs 1 Roll 1 Buah Pasien
9 September 2 Ltr 100 Pcs 1 Roll 1 Buah
10 Oktober 4 Ltr 150 Pcs 2 Roll
11 November 4 Ltr 150 Pcs 2 Roll 1 Buah
12 Desember 3 Ltr 100 Pcs 1 Roll 1 Buah
Jumlah 29.2 Ltr 1.400 Pcs 13 Roll 3 Buah 4 Buah
E. INVENTARIS DAN PERALATAN
Per-Bulan
No. Alat DiGizi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Keterangan
1 Kulkas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 Kompor 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
3 Termos 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
4 Blender 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
5 Mikser 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
6 Open 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
7 Wajan 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
8 Dandang 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5
9 Talenan 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
10 Gelas Jus 6 6 6 6 6 5 5 5 5 5 5 5 Pecah Satu
11 Pelunak Daging 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
12 Panci Sayur 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
13 Sendok Nasi 5 5 5 5 5 5 5 3 3 3 3 3 Patah dua
14 Tabung Gas 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
15 Tempat Makan 24 24 24 24 24 36 36 36 36 36 36 36 Nambah 12
16 Nampan Besar 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8
17 Mangkok 15 15 15 15 15 15 15 13 13 13 13 13 Pecah Dua
18 Piring 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
19 Teko 30 30 30 21 21 21 37 37 67 67 67 67 Hilang 9 Nambah 46
20 Pisau 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
21 Gunting 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
22 Teflon 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2
23 Dispenser 1 1 1 1 1
24 Kipas 1 1 1 1 1 1 1 1
25 Lemari Es Frezer 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
26 Timbangan Kecil 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
27 Mejicom 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
28 Etalase 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
29 Lemari Piring 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
30 Cobek 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
31 Mangkok Melanin 12 12 12 24 24 24 18 18 36 36 36 36 Hilang 6 Nambah 30
32 Baskom 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3
33 Sodet 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
34 Spatula 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1 1 1 Hilang satu
35 Mangkok Besar 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
36 Gelas 60 60 60 53 50 47 47 37 25 71 71 71 Hilang 35 Nambah 36
 BAB II
JENIS MENU YANG DISAJIKAN

A. JENIS MENU YANG DISAJIKAN

Jenis menu yang disajikan terdiri dari:
ML TKTP ( Makan Lunak Tinggi Kalori Tinggi Protein)
ML RG ( Makan Lunak Tanpa Garam)
ML RGDM ( Makam Lunak Tanpa Garam Tanpa Gula)
ML DJ ( Makan Lunak Tanpa Minyak)
ML DH ( Makan Lunak Tanpa Minyak)
MB TKTP ( Makan Biasa Tinggi Kalori Tinggi Protein)
MB RG ( Makan Biasa Tanpa Garam)
MB RGDM ( Makam Biasa Tanpa Garam Tanpa Gula)
MB DJ ( Makan Biasa Tanpa Minyak)
MB DH ( Makan Biasa Tanpa Minyak)
ML Tanpa Diet
MB Tanpa Diet

B. Data Keseluruhan Menu Perpasien yang disajikan dari Bulan Januari s/d Desember 2013
Per- Bulan
No. Jenis Menu 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
1 ML TKTP 2 6 6 5 13 4 3 9 5 4 8 10 75
2 ML RG 1 6 5 7 4 0 0 4 3 2 3 4 39
3 ML RGDM 1 1 3 2 3 1 0 3 1 3 4 3 24
4 ML DJ 0 1 3 0 0 0 0 0 0 0 1 0 5
5 ML DH 2 2 1 3 0 2 3 3 0 0 2 1 19
6 MB TKTP 2 0 7 11 3 2 6 4 7 8 0 0 50
7 MB RG 1 2 1 2 0 0 4 2 2 3 0 3 20
8 MB RGDM 2 1 2 3 0 0 0 3 1 1 0 0 19
9 MB DJ 1 1 2 1 0 0 0 0 0 1 0 0 6
10 MB DH 1 2 1 2 0 0 0 3 1 1 0 0 11
11 MB Tanpa Diet 20 30 20 10 35 30 30 12 16 16 30 18 267
12 ML Tanpa Diet 30 10 23 20 20 35 53 30 48 80 56 40 445
TOTAL 63 62 74 67 78 74 99 73 83 121 106 80 980
C. Total Semua Menu Pasien yang disajikan dari Bulan Januari s/d Desember 2013

No. Bulan Tahun 2013

1 Januari 63
2 Februari 62
3 Maret 74
4 April 67
5 Mei 78
6 Juni 74
7 Juli 99
8 Agustus 73
9 September 83
10 Oktober 121
11 November 106
12 Desember 80
TOTAL 980

D. Grafik Semua Menu Pasien yang disajikan dari Bulan Januari s/d Desember 2013

Tahun 2013
1000
500
0 Tahun 2013
 BAB III
KESIMPULAN

Dari data keseluruhan Jenis Menu Perpasien yang disajikan dari Bulan Januari s/d
Desember 2013 selalu naik turun, Adapun Peningkatan Data keseluruhan Jenis Menu Perpasien
yang disajikan dari Bulan Januari s/d Desember 2013 terdapat dibulan November. Dan jumlah
keseluruhan Jenis Menu Perpasien yang disajikan dari Bulan Januari s/d Desember 2013
terbanyak terdapat dimenu (ML Tanpa Diet)

BAB IV
PERENCANAAN

Perencanaan Bagian Gizi Untuk Tahun ini dan Kedepan, diantaranya :

1. Uang makan Pasien kalau bisa ditambah dan disesuaikan dengan harga sekarang
2. Kalau diperbolehkan bagian gizi minta ditambah khusus nya ahli gizi, karena pegawai
yang digizi SMA bukan jurusan Ahli Gizi
3. Selama ini tempat untuk menyimpan perlengkapan makan pasien selalu kita simpan di
kulkas freezer rusak, kalau diperbolehkan kita minta tempat buat penyimpanan yg khusus
dan yang bisa dikunci.